❶ 老蓮藕怎麼做才好吃呢
1、選擇幾條老點的蓮藕
2、把蓮藕的皮削掉放在榨汁機里榨乾水分備用讓水沉澱
3、取粉白澱粉在外面晾曬，曬干碾壓成粉就可以吃了，味道很好，還很養胃
❷ 藕怎麼做才好吃又簡單
1.藕（即花香藕）洗凈，颳去皮，頂刀切成0．1厘米厚的片，用清水沖洗後撈出；
生薑去皮切末，納碗，再加入白醋、精鹽、香油、味精等調成味汁。
2.凈鍋上火，注入清水燒沸，倒入藕片氽一水，撈出，瀝干水分，
趁熱倒入味汁中拌勻，半小時後即可食用。
材料：蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙。
調料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。
製法: （1）糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，
青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
（2）蓮藕洗凈去節，以醋浸裂猛孝泡約3分鍾，切成2－3毫米片狀。
（3）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並腌漬至入味即可。
青、紅辣椒去蒂和籽洗凈均切成絲；藕洗凈，削去皮，用刀斜刀切成片，
放入開水鍋里焯熟撈出（時間不宜過長），放入冷開水盆中泡涼，
撈出裝入盆里，撒上白糖，青紅辣椒絲拌勻即成。
藕、姜、米醋、綿白糖、鹽、芝麻油.
1、將藕洗凈刨皮後切成薄片。2、姜去皮切末。
3、小鍋內加入清水，大知埋火燒開後將藕片倒入，焯燙至藕片稍變色即可撈出，很快的也就一分鍾的事。
4、藕片撈出後立即在冷水下沖涼，這樣能保持脆嫩的口感。
5、然後控干水分，加入薑末、米醋、綿白糖、鹽、芝麻油。
6、調拌均勻即可。
1、洗凈切片，放進滾水中，烹入少許醋，氽燙後瀝干水分。
2、將制好的蓮藕放入甜醋中腌制入冰箱中一整天，取出即可食用。
蓮藕150克、胡蘿卜1個肆稿、姜、蔥、蒜各5克。
鹽2克、食油10克、醬油2克、辣椒油10克。
菜品做法：1、將蓮藕、胡蘿卜去皮，洗凈，切片。
2、鍋中放水燒沸，下藕片、胡蘿卜，加入少許鹽，氽燙至熟，盛出、瀝干水分，裝入盤中。
3、鍋內油燒熱，下姜、蒜炒香，盛出，調入醬油、醋，拌勻，淋在藕片上，撒上蔥花，拌勻即可。
用料：藕300克、調料：食鹽適量、雞精少許、蔥1根、蒜5瓣、生抽1大匙、辣椒粉1小匙
碎辣椒1小匙、陳醋1大匙、白糖1小匙、芝麻油1/2小匙、植物油2大匙、白芝麻少許
熗拌藕片的做法
1.准備好原料，將大蒜去皮切碎成末，蔥洗凈切碎，待用，蓮藕洗凈去皮切薄片
2.將切好的藕片放入清水中浸泡，並洗去表面的澱粉(多洗幾次)，撈出
3.鍋內放入適量的清水燒開，放入藕片，焯燙約一分鍾，撈出
4.馬上將其放入冷水中，過涼後撈出瀝干
5.將處理好的蓮藕片放入大碗中，放入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞精、芝麻油，
再依次放入蔥花、蒜末、辣椒粉和辣椒碎
6.將油倒入不銹鋼湯勺中，燒至約七成熱(油的表面有白煙冒出)，然後潑在辣椒粉上
7.最後拌勻即可，可撒少許熟白芝麻裝飾
烹飪技巧
1、用來涼拌的蓮藕，最好是選用蓮藕的頂尖較嫩的節，它的口感較脆適合涼拌；
2、蓮藕要盡量切薄片一些；
3、蓮藕切片後，如不馬上用，將其浸入加有少許白醋的清水中，
可以防止變色(這道菜因為加了陳醋醬油把蓮藕本身的顏色掩蓋了，所以就無所謂啦)；
4、藕片用清水浸泡一會並洗去表面的澱粉，焯燙好後立即放入冷水中過涼，這樣會使口感更脆；
5、潑油的時候要潑在調料上面，這樣才能將調料中的香味與辣味激出。
❸ 蓮藕怎麼做既簡單又好吃
洗凈蓮藕、和已經過個開水的新鮮排骨、再放些生薑、少許鹽，加多水放入高壓鍋中煮，先大火上氣然後小火慢熬半小時左右即可以做出美味的排骨蓮藕湯了。
❹ 藕片怎麼做好吃
藕片做法有多種如：炒藕片，糖醋藕片，麻辣藕片，熗藕片，醋溜藕片，涼拌藕片，回鍋藕片，干鍋藕片，烤藕片，周黑鴨味藕片等。
熗炒藕片：1、蓮藕洗凈切片，放入清水裡加一點白醋浸泡幾分鍾。燒開水，將泡過的藕片入開水鍋中陪如煮至7、8分熟。
2、姜切絲，干辣椒切碎。
3、煮好的藕片撈出瀝干裝盤。
4、撒上適量鹽，白糖，雞精，白鬍椒粉，最後放上姜絲和干辣椒碎。
5、鍋燒熱放油，燒至油開始冒煙時關火，將熱油淋入盤中調料上，馬上淋入白醋。
6、拌勻，即可。
蓮藕的營養鉛啟價值：
1、首先我們應該知道蓮藕的熱量和土豆是可以差不多的，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。
2、蓮藕中含有比較豐富的維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
3、蓮藕中也含有大量的黏液蛋白和膳食纖維，這兩種物質可以和人體的酸鹽相結合，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕中也含有大量的黏液蛋白和膳食纖維。
4、藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。槐亂如
❺ 藕片的家常做法有哪些
藕的做法有很多，下面給大家介紹其中一種
做法
1、藕刮皮洗凈，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
❻ 藕片怎麼做好吃
對於人偶來說呢，是很多人都比較愛吃蓮藕的，不僅僅是因為蓮藕很脆，口味也是很好吃的。最後呢，還需要的是營養價值非常高，所以呢，在這個時候呢，可以選擇吃一些蓮藕製作蓮藕呢，方法還是比較簡單。而且呢，涼拌的時候非常好吃，炒菜也是非常好吃。蓮藕是一道比較有營養，而且製作出來的菜平也是比較好吃的，更多的可以選擇涼拌，更好的發揮出一些它的營養價值，可以選擇吃蓮藕，也可以很好的得到一些功效幫助的身體。跟著來看看。
藕片怎麼做好吃
在做藕片的時候，一定要注意的是，可以選擇涼拌，還可以選擇煮。涼拌的話，一定要先把藕皮去掉，去掉皮以後呢，用刀切好。切好以後呢，把它放入盤中，將鍋中放入水進行煮。等水熱了以後呢，把藕片放入鍋中進行煮。煮好以後呢，把藕片撈出就可以了。准備好以後呢，把它放入盆中，然後放入調味品。放入食醋，再加入一些食鹽，辣椒醬，味精等各種調味品。最後呢就是把它放入排鍾擺盤就可以了可以放入香菜進行調味。第二，可以選擇做糯米藕，糯米藕的味道非常香甜，而且營養價值也是極高的，可以很好的幫助身體獲得營養。首先呢，將糯米清洗干凈，把皮去掉，然後順著紋路切好，切好以後呢，准備好糯米和其他自己愛吃的一些米類放入蓮藕裡面的洞洞里，隨後呢，將鍋中放入水，放入箅子，放好以後把糯米藕放入盤中，進行蒸。真好，以後呢就可以端出還可以撒入白糖，非常有營養，而且味道也是比較甜。涼拌藕和糯米藕營養價值比較高，而且能做法也是比較簡單的，所以更好的幫助身體獲得營養。所以這個時候呢，可以選擇做這兩道菜吃。
藕片怎麼涼拌好吃
藕片在製作的時候最需要的是它的醬汁，如果醬汁特別好吃的話，整道菜也是比較好吃的，一定要把藕片的外皮去掉，然後用熱水焯，焯的話才可以使得它更加熟。這里有一個小技巧是焯水完以後呢，可以使得口感更加好吃營養呢，也是味道可以得到很好的一個彰顯和體現。在製作調味品的時候呢，可以放入食醋，然後放入辣椒，還可以選擇放入少量的耗油，因為耗油可以很好的幫助做到提現和提味的作用，所以呢，放入少量的耗油也是可以使得味道非常好。還可以放入一些辣椒油和辣椒醬，所以這個時候呢，也是非常好吃的，可以很有效的幫助使得涼拌蓮藕非常好吃，可以很好的幫助味道更加好吃。
泡藕片怎麼做
泡椒藕片，有的人會覺得比較辣，但是泡椒藕片非常好吃的。而且它的味道也是很好的，可以很好的幫助泡椒藕片的味道更加鮮美。所以在這個時候呢一定要做好的是買一些好的泡椒。首先呢，把藕片去皮，切好，接好以後呢，放入鍋中，提前把熱水煮好進行焯，焯好以後，用冷水浸泡。浸泡好以後呢，把它放入罐中，隨後撒入泡椒，最後再下入藕片，再撒入泡椒，一層一層的覆蓋，這樣的話，使得味道更加融入。最後一定要注意的是放入一些食用鹽，如果嫌不夠辣的話，可以在上面最後再多撒一層泡椒。這樣味道也是比較好吃的，可以很好的使得味蕾得到一個享受，可以很好的得到刺激，所以在這個時候呢，可以很好的得到滿足。
炒藕片怎麼做
炒藕片的話可以選擇吃，可以選擇藕片炒木耳。首先，把藕片，木耳，紅蘿卜清洗干凈。把這些外皮都去掉，切成片狀。清洗干凈以後，控干水分，避免出現烹油的狀態。其次，把鍋中倒入食用油，放入蔥姜蒜。然後把藕片和胡蘿卜放入進行翻炒，翻炒完以後呢把木耳放入。放入以後，最後呢就是進行調味，放入食用鹽，醬油等各種調味品進行調味，最後呢，還可以放入味精即可端出。
藕片的製作的方法比較簡單，而且營養價值比較高，製作的一些方法也是非常多的，所以，在這個時候可以選擇多吃一些藕片。而且可以很好的幫助身體過得營養，而且呢，它含有的維生素和微量元素對身體很好，而且其中的胡蘿卜也可以很好的幫助身體獲得維生素a，也是可以很好的獲得營養。