1. 面團的做法大全，面團怎麼做好吃
主料
高筋麵粉 溫水
酵母 雞蛋
糖 鹽
奶粉 黃油
面團的做法步驟
1. 材料：一般做麵包的面團配方都包括：高筋麵粉，溫水，酵母，雞蛋，糖，鹽，奶粉和黃油，當然也有特別的麵包需要加入其它的配方，都可根據所做麵包的配方來進行調整。比如如果需要使用湯種，就把湯種加入配方一起揉。
2. 用溫水溶解酵母，並靜置15分鍾。
3. 把面團配料混合，黃油除外，並加入酵母水混合。
4. 把混合物用力揉在一起，直到成團，這個時候面團非常粘手。
下面就是揉面的主要過程了，不論你喜歡用揉搓，摔打，或者拉扯都可以，總之就是用力的折騰面團，根據個人體力以及技巧的不同，這個時間在十五分鍾到一個小時不等。
5. 直到面團的面團變得很有彈性不粘手，並且能拉成像圖中的半透明薄膜。
6. 這個時候就可以加入在室溫下已經軟化了的黃油，剛加入黃油的時候會感覺非常油膩，不過沒關系，繼續使勁的揉吧。
7. 讓黃油跟面團充分的融合在一起，這時手上會乾乾凈凈，所有的殘留都會被面團粘走。
進入第二個揉面階段，像剛才一樣的用力折騰面團，繼續增加面團中的麵筋強度，所需要的時間大概是第一階段的一半，
8. 看到了嗎？揉好的面團就會像這樣能拉成薄膜，因為有了黃油的參與，就比第一階段時更加不易破裂，這時候的面團已經有了充分強度的麵筋和彈性。
9. 開始第一次發酵吧，包上保鮮膜，夏天的溫度，一個小時左右就可以完成發酵，冬天的話需要創造發酵溫度或者延長發酵時間。
10. 面團怎樣才算發酵好了呢？手指沾上麵粉在面團上戳個洞，洞不回縮就代表發酵完成了。
2. 面團怎麼做又軟又好吃 發面團怎麼做才能又軟又香
1、小麥粉270克、酵母4克、糖10克、鹽3克、溫水170克、油15毫升；
2、碗里倒入麵粉270克、酵母4克、糖10克、鹽3克、溫水170克用筷子攪拌成絮狀，再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的餅更柔軟；
3、用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（發酵時間和放酵母的多少和環境溫度的不同而不同，酵母放得多，環境溫度高就發酵得越快，夏天一般需要發酵半小時左右。發酵完成後可以用手指戳面團，面蔽局團不回縮不塌陷則說明面團發酵得非常成功，如果面團回縮，氏並配則說明面團不夠鬆弛，要繼續靜置）；
4、面團發酵好後用手揉搓排氣；
5、將面團擀成長方形麵皮，表面刷上油；
6、根據個人口味均勻地撒上五香粉、鹽和黑芝麻粉；
7、兩邊向中間疊起（如果鍋小可以切成段，多分成幾份）；
8、再刷上油後撒五香粉、鹽、黑芝殲指麻粉；
9、捲起後將面團從外向內收口包起；
10、再按扁，用擀麵杖擀成大餅；
11、多用鍋充分預熱後，加入植物油加熱至產生油紋，放入大餅後餅面刷上一層油；
12、煎至兩面金黃即可，這樣做出的五香發面餅松軟可口，充滿麥香和發酵香味，搭配一杯豆漿就是一份營養又美味的早餐！
3. 餅面怎麼做好吃又簡單
以蔥油餅為例，做法如下：
蔥油餅
1、在麵粉中加入適量的鹽和雞粉，將適量溫水加入面團中，將保鮮膜覆蓋20分鍾，將洋蔥洗凈，切成蔥花。
2、把好面團揉成條，再分成4個小面團。
3、把這些小面團揉成約0.3厘米的小片，用一層油刷，撒上蔥花。
4、然後沿著長邊捲起，把它揉成細長的條狀。
5、將帶材的兩端軋制到中間，形成兩個輥。
6、把兩卷疊起來，用手輕輕地把它們壓平。
7、用擀麵杖擀成0.5厘米厚的圓形蛋糕。
8、然後把圓餅的兩面放在芝麻上，把油放在9。鍋，加入蔥花蛋糕，然後把鍋放在黃色的一邊，把它翻成兩個金黃色。
了解更多的美食做法，可以到廚師烹飪學校進行學習哦
4. 面可以做什麼簡單好吃的
5道家常主食，普通麵粉就能做
1.【炸油糕】
所需食材：
麵粉200克，紅糖適量，開水適量，油適量
做法：
1.麵粉中加入沸水，邊倒邊攪，成絮狀。
2.揉成面團，靜置10分鍾。面團不要太硬。
3. 紅糖中加入些麵粉拌勻。防止出鍋後流糖燙到嘴。
4. 將面團分成小塊。按扁後，放入糖餡。包起來輕輕按扁。
5..鍋中放適量的油，油溫六七成熱時，筷子放進去周圍有氣泡時油溫就可以了，放入餅坯中火炸至中間鼓起，兩面金黃即可撈出。
2.【糖三角】
所需食材：
麵粉，酵母，紅糖，水
做法：
1.酵母用溫水化開，倒入麵粉中活成面團，發酵至兩倍大。
2. 發酵好的面團，在案板上揉一揉排氣，揉成長條狀，再分成50克左右大小的小劑子。
3. 紅糖中加入些麵粉，混合均勻，作為餡。這樣可以防止在蒸制過程中流糖或者是出鍋後燙到嘴。
4.將小劑子擀成麵皮，這步是大家容易犯錯的地方之一。擀皮的時候不要像餃子皮那樣擀四周，上下左右擀圓即可。這樣做出來的糖三角皮更暄軟。
5. 皮中放入適量的糖餡，捏合。用手輕捏邊緣5毫米以下的部分，頂端不要捏，下面擠壓。
6.將糖三角靜置醒發20-30分鍾。蒸鍋放水，放入蒸好的糖三角，開大火燒開水，轉中火蒸15分鍾關火，燜5分鍾開蓋即可。
3.【喜餅】
所需食材：
麵粉300克，雞蛋3個，白糖60克，花生油45克，酵母5克
做法：
1.麵粉中加入3個雞蛋。依次加入白糖，花生油，酵母。
2.攪拌至沒有乾麵粉，揉成面團。蓋上保鮮膜餳發至1.5倍大。
3.餳好的面團在案板上揉一揉排氣。切成大小均勻的劑子。將劑子揉成饅頭狀再按扁。
4.將面餅坯放入平底不粘鍋中，小火慢烙，一定蓋上鍋蓋。反復烙至兩面金黃即可。
3.【豆沙小麵包】
所需食材：
雞蛋4個，麵粉大約400克，玉米油2勺，白糖4大勺，酵母4克，紅豆沙適量
做法：
1.雞蛋打入容器中，加入4克酵母，4大勺白糖，攪勻。白糖除了增加香甜的口感，也有助於發酵。可根據個人口感調整用量。
2.倒入麵粉，用筷子攪至無乾粉，加入2勺玉米油。麵粉要一點點加，不要一次性全加入。面團軟硬適中最佳。
3.揉好面團，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
4.取出排氣，多揉一會兒，會讓麵包的口感更好。
5.分成大小均勻的小劑子。大約分了個。
6.紅豆沙裹上一層麵粉，搓成長條，再分成小塊，揉成球。大小是小劑子的三分之一。
7.將小劑子擀成橢圓形，包入豆沙餡，捲起來，將兩頭捍緊，再在案板上搓一搓，使它更細更均勻。
8.蓋上保鮮膜再發酵40分鍾左右。麵包坯變成2倍大，手感輕，特別蓬鬆，這時候放進油鍋中，它是漂起來的。
9.鍋中放油，小火低溫，將發酵好的麵包坯放進鍋中，炸至兩面金黃即可。大約4分鍾左右。
4.【薄脆餅】
所需食材：
麵粉，雞蛋，黑芝麻，白芝麻，鹽
做法：
1.兩個雞蛋打成蛋液。加入一克鹽和黑白芝麻，拌勻。
2.加入麵粉和成面團。麵粉要一點一點加。面團不要太硬。
3.將面團分成小劑子。將小劑子擀成薄片，越薄越好，怕黏可以在案板上少撒些麵粉。
4.平底鍋不用放油，小火，將擀好的薄餅放入，烙至兩面金黃。
5.【炸油條】
所需食材：
麵粉500克左右，雞蛋2個，牛奶100毫升，酵母3克，鹽2克
做法：
1.容器中打入2個雞蛋，3克酵母，1碗麵粉。麵粉不夠，一會一點一點加。不要一次過多。
2.倒入100毫升牛奶，揉成面團。
3.揉好的面團，發酵至2倍大。或者提前一天晚上將面團揉好，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏一夜，第二天早上用。完全沒問題。這一步其實是讓面團鬆弛的過程。
4.取出面團，案板上抹些油，將面團用手按成長方形的塊。大約1厘米厚。用刀切成小段，不要太寬，大約1.5厘米。
5.取兩個條摞在一起，用筷子在中間壓一下，不能壓得太緊，以免兩條粘在一起。
6.鍋中放適量的油，油溫7成熱放入劑子，炸至金黃撈出。
5. 手工面怎麼做好吃又簡單
手工我們把它做成雞絲，手工面香菇手工面。它的味道是非常不不錯的
6. 面團怎麼做
先用右手將盆子里的面抹平，然後左手拿碗里的水順著手背往盆里慢慢到一點，（這樣做是保證和出來的面沒有小麵粉疙瘩，直接到在盆里這樣既不好和面而且還容易出小疙瘩，）先到一點，在到水的同時盡量讓手順時針在麵粉里攪
維持剛才的動作直到到的水差不多到碗的三分之一時，就先停下，將面盡量的往一起和，盡量保證是沿著一個方向攪，盡可能的把面全粉搓成絮狀，（如果覺得睡不夠就按上面的方法繼續加水，直到告咐差不多全到絮狀了）
然後用手背將盆邊上的麵粉刮一下，（因為手背上有水，會將盆邊上的麵粉粘下來，保證盆的邊緣是干凈的），下來就是將所有的絮狀面揉到一起，（因為都是絮狀的所以會比較快的揉成一團）
這時需要將盆底部沾著的面刮下來也揉到一起，就保證了盆的底部差不多是干凈的，此時你會發現你手裡還有好多面呢，用你的左手（沒動面和水的那隻手），將右手上的面刮下來，刮不下的就猜消挫，這樣也就保證了手是干凈的，最後在把手上刮下來的面和那個大團挫到一起就算和好面了。
第一次做面條作文
首先要和面，我從面袋裡挖了一碗面倒在盆里，然後又接了一碗水，學著媽媽以前和面的樣子，一邊加水一邊和面，我和呀和，就是和不好，面總是沾手，我很著急，不知如何是好。
這時媽媽對我說：「別著急，慢慢來，如果太黏，你就加點面，如果太干，你就再加點水，在媽媽的精心指導下，我的面終於和好了。
接著開始擀麵。
我把和好的面放在面板上，接著拿起擀麵杖，使勁的在面團上壓來壓去，真像是壓路機在壓馬路，既平坦又均勻，面就這樣擀好了。
下一步是切面條了。
我把擀好的面疊成幾層，然後拿起菜刀，開始切面條，切呀切，終於把面條切好。
最後一步是煮麵條。
我把切好的面條放在滾開的水中，還不住的用勺子割來割去，面條終於出鍋了，伴隨著愉快的心情，我給媽媽盛了一碗做好的面條，對媽媽說 ：「媽媽，你嘗一嘗我做的面條。
」媽媽吃了一口，高興地說：「景瀅，你真棒，你做的面條真好吃。
」聽了媽媽的表揚，我開心極了。
通過做面條的這件事，我明白
有關做拉麵啟示的作文
我愛吃面條，特別是媽媽親手拉的面。
星期天，在我的一再要求下，媽媽決定教我拉麵。
首先，媽媽拿了一個盆，倒入適量的麵粉，然後把碗里放入一點點鹽加上水，慢慢地往面里加水，然後開始揉。
「我還告訴你一個決竅吧，你可要仔細地聽好了，面一定要朝一個方向揉，這樣才能拉出又細又長的面條」媽媽說。
媽媽在說話時，面已經揉成了光滑的面團了，媽媽把它切成條狀，蓋上蓋子，把面醒了半個小時。
終於可以拉麵了，只見剛才還像手指般粗的短面條，在我手中輕輕一拉，就像變魔術一樣被拉長了，我把它放進開水鍋後，過了幾分鍾，面漂起來了，媽媽說這就熟了能吃了，吃著自己拉的面可真香呀！因為我太小了，媽媽說我揉面還不行，所以我只學會了把面拉長。
不過我下次可
我幫媽媽做餅作文350字
我幫媽媽做餅中午，媽媽到非凡超市買了一包酵母回家做餅給我吃。
剛回到家，媽媽就趕著和面，和完面後她又揉面，頓時，我都看得傻了眼，因為她不停地推面、壓面、推面、壓面……我對媽媽說：「我來幫你啊？」媽媽答應了，我也開始推面、壓面，我才推壓了五下，媽媽就讓我把面揉成一個大面團，我左手在面團的下面托著，右手在上面壓著不停地繞圈兒，面團實在是太大了，我怎麼揉都揉不圓，我又開始左手托，右手在上面不停地使勁拍來拍去。
媽媽把面團放進盆里，又把盆端進廚房放在桌上。
我們一覺睡醒後，到廚房看了看面長大了，過了幾分鍾，我又到廚房看了看面又長大了。
媽媽把面團放到切板上雙手在面團上不停地揉啊、揉啊……揉成又粗又扁的長條襪兆純。
媽媽從廚房廚房拿了一把菜刀把長條切成一小塊兒、一小塊兒的，切好之後，我數了數一共有六塊，我留下三塊，給媽媽三塊。
我們又把它們揉成各種各樣的形狀，我幫自己揉的三個面團分別起了一個外號：「包子」、「豆芽」、「小可愛」。
我指著這三個面團問媽媽：「你喜歡『包子』、『豆芽』還是『小可愛』？」媽媽回答說是「小可愛」。
我對媽媽調皮地說：「我喜歡你的大傢伙。
」接著，媽媽又把它們放到蒸鍋里蒸了四十分鍾。
剛蒸完，我就拿著「包子」咬了一大口，哇，真香啊！我得意起來，因為我做的餅太好吃啦！我不願意錯過每一次弄面的機會！
課堂自由行做花捲作文
清早，噼里啪啦的雨珠把我喚醒，我下樓一看奶奶又出門了。
孤單的我便約來了鄰居——大我兩歲的姐姐一起做花捲。
從小我就是奶奶的小跟班，奶奶做什麼事，我都跟著。
這不，沒一會功夫，白花花的麵粉在我的手下一陣搓挪就成了一個面團在盆里盪來盪去。
姐姐見狀，便蹬起她的「飛毛腿」到菜園摘了一把碧綠的蔥，匆匆洗完，丟在菜板上，拿起菜刀，咔嚓咔嚓地切得碎碎的，然後又拎起一小塊肉，來了一句：少兒不宜！「快刀斬肉」的神功就出現了，我躲得遠遠的，生怕她有個閃失，我就遭殃了。
過了一會，蔥和肉末就合體了，姐姐那瀟灑的攪拌動作直讓我目瞪口呆。
不過，不容我多想，該我上場啦！我將面團輕輕地放在了桌子上，用滾筒把面團由中間往周邊按壓，壓平後，又將它們往周邊滾薄。
這可是力氣活，我的兩只手臂酸酸的，可還得滾得更薄些，我對自己說了聲「加油」，繼續干著。
終於，面團成了一塊柔軟潔白的「地毯」攤在了菜板上。
姐姐便將肉末、蔥碎撒了上來。
「一二三、一二三……」我倆一邊喊著號子一邊卷著麵皮，當它們捲成一個長長的長筒時，我拿起刀，將它們切成小小的卷。
萬事俱備，只欠東風，姐姐又來了句：少兒不宜，便攬下了蒸花捲的活！我倆掀了一次又一次的鍋蓋，...「快刀斬肉」的神功就出現了，我的兩只手臂酸酸的，蔥和肉末就合體了，拿起菜刀，但製作成功的喜悅早就勝過了一切：少兒不宜，只欠東風，匆匆洗完，便蹬起她的「飛毛腿」到菜園摘了一把碧綠的蔥。
這不。
姐姐見狀，壓平後，然後又拎起一小塊肉，當它們捲成一個長長的長筒時，奶奶做什麼事。
從小我就是奶奶的小跟班。
孤單的我便約來了鄰居——大我兩歲的姐姐一起做花捲，有些扭曲、一二三……」我倆一邊喊著號子一邊卷著麵皮！我倆掀了一次又一次的鍋蓋，繼續干著，便攬下了蒸花捲的活！我將面團輕輕地放在了桌子上，我就遭殃了。
過了一會，丟在菜板上。
「一二三清早、蔥碎撒了上來，該我上場啦，花捲終於熟透了，姐姐又來了句，姐姐那瀟灑的攪拌動作直讓我目瞪口呆。
終於，我下樓一看奶奶又出門了，噼里啪啦的雨珠把我喚醒，將它們切成小小的卷，我都跟著，不容我多想，生怕她有個閃失，來了一句。
這可是力氣活，白花花的麵粉在我的手下一陣搓挪就成了一個面團在盆里盪來盪去：少兒不宜，我對自己說了聲「加油」。
不過。
姐姐便將肉末，我拿起刀，用滾筒把面團由中間往周邊按壓，咔嚓咔嚓地切得碎碎的，我躲得遠遠的，可還得滾得更薄些。
萬事俱備，又將它們往周邊滾薄，面團成了一塊柔軟潔白的「地毯」攤在了菜板上，沒一會功夫
自己做蘿卜絲餅 作文600字左右 具體內容（事情原因、具體經過、結果...
做蘿卜絲餅吃過晚飯，我們一家人坐在沙發上聊天，看電視。
我向媽媽提議：「媽媽，我們做蘿卜絲餅吧！」「好呀，」媽媽說：「我晚上要做美容。
你切蘿卜，爺爺發面。
這次呀，用蘿卜絲做餡，嘿嘿。
一定很好吃哦！」媽媽說完話去洗澡，做美容了。
我和爺爺立即開始工作。
爺爺發面，我做餅餡。
我先把一顆大蘿卜洗干凈，接著用刨子把它的皮削個精光，然後拿出砧板和菜刀，我開始切蘿卜了。
可才切了七、八片蘿卜，我就感覺胳膊酸痛了。
爺爺這時已和好面，他就過來幫我切蘿卜。
我發現爺爺是斜著切的。
他切下來的蘿卜片很薄，像半透明的薄膜。
很快，爺爺就把那顆大蘿卜切成了一個個薄薄的片兒。
我從爺爺手裡奪過菜刀，准備把那些蘿卜片切成蘿卜丁。
爸爸在旁邊提醒我要小心，別傷到手。
我認真而小心地切著，一會功夫，我切好了蘿卜丁。
媽媽這時也做完了美容。
她把蘿卜丁收集到一個小盆子里，又拿出幾個雞蛋來，打碎、攪勻，再倒入蘿卜丁中，然後加入一些鹽、雞精，一道攪拌均勻。
蘿卜絲餅的餡就做好了。
又過了一會兒，爺爺的面也發好了。
我就跟爺爺一道開始做起蘿卜絲餅。
做著做著，我突發奇想。
我掐下兩團面，把兩個面團擰長成筷子狀，再把這兩根「筷子」纏在一起，做成了一個麻花。
我得意地看著我的傑作嘿嘿地笑了起來。
媽媽把我的麻花和蘿卜絲餅放進鍋里烤。
不一會兒，麻花和蘿卜絲餅都烤熟了。
我們一家人開始享用勞動的果實。
我一邊吃麻花，一邊扯下幾段塞進爸爸、媽媽和爺爺、奶奶的嘴裡。
讓他們也嘗嘗我的手藝。
大人們笑著齊聲誇獎說：「嗯，好吃！很好吃！」好好吃哦！我真開心！
幫媽媽做饅頭作文怎麼寫？
中午一到家，媽媽就對我說：「來幫我蒸饅頭，好嗎？」我爽快地答應了。
洗完手，我跑進廚房，看到媽媽手裡捧著一個大盆子，裡面是發的虛虛的白面，聞起來，有著淡淡的香味，用它蒸出來的饅頭一定非常好吃！媽媽在案板上撒些麵粉，把發面倒出來，然後分給我一半，說：「先把面揉筋了再做饅頭，這樣才好吃。
」聽了媽媽的話，我就揉起面來。
揉啊揉，揉得差不多了，我就開始做饅頭。
做個什麼樣的呢？對了，就做這個！我揪了一團面，把它團成一個球，再拍成一張圓餅，然後在餅上做了一棵桂花樹和一隻小兔，好漂亮的一幅畫！我給它起名叫「玉兔仰頭望桂花」。
接下來，我又做了一個元寶。
先團一個面球，再做一個「小船」，把面球按到「小船」里，就做成了一個誘人的元寶。
面用完了，媽媽把饅頭放進蒸鍋里，30分鍾後，一個個熱乎乎的、漂漂亮亮的饅頭出鍋了。
我看了看自己做的小饅頭，說：「今天我不吃三個誓不罷休！」
做月亮餅的作文750字
嘿嘿，哈哈，我們全家正在一起動 手做月亮餅呢！好熱鬧啊！ 我們准備了好多材料，有外婆提前 准備的面團、油、糖、芝麻餡、韭菜 餡。
大家開始做了。
第一步，外婆先 讓我把發酵好的面團揉揉。
我心 想：這個面團還讓我這個宋大師出 馬，露一手給你們看看。
我揉啊揉， 上下揉揉，左右揉揉，越揉越累，剛 才還信心十足的我，現在泄下氣 了，不過外婆一看，說可以了，我這蹦 蹦跳跳的小心臟平靜下來了。
緊接著第二步，外婆把面團揉成長條， 分成幾十個小塊，拿出一個小塊來， 揉成「白色小皮球」，然後拈成一個變 異小碗，我就跟著後面學起來，第一 個揉的不怎麼好，中間的包包太大。
外婆鼓勵我說，不錯，再弄一個就會 好的。
媽媽說她小時候還沒我弄的 好呢。
我就更信心滿滿了，後來又做 了許多小碗。
第三步，往裡面放芝麻餡，然後把它拈 起來，我學著外婆的模樣往身邊一拉 一拈，一拉一拈，做出一個饅頭模樣。
然後用手按按，直到按平為止。
第四步，由爸爸負責把它用瓶子壓 扁、滾圓。
最後，由外公負責烤餅，鍋里先放上 油，油熱後放入經過我們幾個人手完 成的餅，放進去烤時要不時地翻身，當 看到餅鼓起來的時候，就說明好了。
外公說，今年不錯，做事會很順利，因 為每個餅烤到後來都鼓起來了。
前面幾道活也很重要，面揉得不好，餡 包的不好，餅壓的不均勻，烤出來就沒 這么好了。
這是我們全家一起努 力的結果。
這個中秋我們過得好 開心啊！
家鄉的白面油糕作文
老家過年的風俗，大年初一必須吃油糕或餃子，表示年年往高處走或希望過圓圓滿滿新的一年。
每年過年的時候，一家人團聚在一起，男女老少齊上陣，大家說說笑笑地，熱火朝天地包油糕或餃子吃，非常有氣氛。
小孩子在這個時候是極興奮地，長大以後開始覺得麻煩，但父母親永遠那麼有耐心地那麼開心地做著這些事情，他們虔誠地想著自己的家人可以因此而平平安安地過一年。
在老家油糕一般都用黍米面來做：將黍米面加水和成團，然後上籠蒸熟，這種熟面叫「毛糕」，用手揉成條狀，蘸著稍微稀釋的蜂蜜吃，黍米特有的糯糯的口感加上蜂蜜地香甜，味道也非常美，不喜油膩的人是很喜歡這種吃法的。
蒸熟的油糕面趁熱和成團，然後揪成小劑子，象包餃子那樣，包上紅糖核桃仁餡、豆餡或者棗泥餡，包好以後下鍋油炸或油煎。
等外皮兒炸成金黃色就成，這時候吃起來外脆里嫩，非常地香甜可口。
在城裡買不到黍米面，可以用地瓜代替，將地瓜蒸熟後（蒸到爛熟），去皮，壓成泥狀，摻上少量白面，和成團（不另外加水），以後的做法和熟黍米面一樣了，不過下鍋炸的時候火小一些時間稍微長一些。
地瓜油糕吃起來是另外一種風味，除了糯軟香甜外還有地瓜特有的清香。
我最喜歡包紅糖核桃仁的地瓜油糕，核...然後揪成小劑子，不喜歡太甜就多點核桃仁，男女老少齊上陣，包油糕的時候可以包得滿滿的，包上紅糖核桃仁餡，可以用地瓜代替，棗去皮去核，但父母親永遠那麼有耐心地那麼開心地做著這些事情。
地瓜油糕吃起來是另外一種風味；壓成碎末與紅糖和一塊，油糕放置幾天都不會變硬，除了糯軟香甜外還有地瓜特有的清香，用手揉成條狀，非常有氣氛、紅棗都煮得爛爛的，也不用擔心糖流出來，這時候吃起來外脆里嫩，吃起來會格外地香，包好以後下鍋油炸或油煎，老人是很喜歡的，豆沙必須是自己做的，紅豆，去皮。
在城裡買不到黍米面。
我最喜歡包紅糖核桃仁的地瓜油糕，長大以後開始覺得麻煩。
蒸熟的油糕面趁熱和成團老家過年的風俗。
在老家油糕一般都用黍米面來做。
包豆沙的黍米面油糕也不錯，非常地香甜可口，黍米特有的糯糯的口感加上蜂蜜地香甜，大年初一必須吃油糕或餃子：將黍米面加水和成團，邊攪邊壓做成泥狀，一家人團聚在一起，這種熟面叫「毛糕」，收干水，他們虔誠地想著自己的家人可以因此而平平安安地過一年，味道也非常美，想吃的時候時候拿出來蒸一下就糯軟如初了，將地瓜蒸熟後（蒸到爛熟）。
每年過年的時候。
等外皮兒炸成金黃色就成，和成團（不另外加水），以後的做法和熟黍米面一樣了，然後切/，不過下鍋炸的時候火小一些時間稍微長一些，核桃仁必須先烤出香味兒來，象包餃子那樣，蘸著稍微稀釋的蜂蜜吃，包在油糕里，大家說說笑笑地。
小孩子在這個時候是極興奮地，壓成泥狀、豆餡或者棗泥餡，加上紅糖，熱火朝天地包油糕或餃子吃，然後上籠蒸熟，摻上少量白面，不喜油膩的人是很喜歡這種吃法的，表示年年往高處走或希望過圓圓滿滿新的一年
學做刀削麵作文大全
學做刀削麵 每人都有自己喜歡吃的美食，下面我給大家介紹介紹我喜歡吃的美食吧：刀削麵。
刀削麵味道美極了，看相也好。
粗粗的面條浸在湯里，一個個牛肉飄在湯的上面，一看，口水都要留下來似的。
下面介紹刀削麵的做法：山西高手們削出的面條，每條長21厘米左右，厚0.2―0.4厘米。
每分鍾削118刀，每小時可削2500克麵粉揉成的濕面團，有順口溜贊：「一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。
」刀削麵的調料（俗稱「澆頭」），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打鹵等，並配上應時鮮菜，如黃瓜絲、綠豆芽等，再滴上點老陳醋，十分可口。
吃面條的時候，我總是喜歡吃一根數一根。
有一次，我們去浙江玩，那是九點多，我們一起吃刀削麵，我也是這樣吃的，結果，爸爸媽媽等了我半個小時的時間，還說吃就吃還邊吃邊玩。
刀削麵真的很好吃你們也嘗嘗吧。
製作雜醬面作文200字
我很喜歡吃肉絲面、炸醬面、西紅柿雞蛋打鹵面，也想學會做它們，「藝不壓身」嘛。
爸爸說，炸醬面最好做，你就先學炸醬面吧。
在爸爸的指揮下，我先在盆中倒上一勺面，然後左手端水，右手攪拌，三四次之後，盆里的大部分麵粉就成了花生仁和桂圓那樣大的小面團。
爸爸幫我把它們用力揉在一起，成了一個大面團。
我把它切開，擀成三個長圓形的薄片，放在壓面機里壓成條。
打開電磁爐，燒上一壺水。
拿出一個小碗，倒入一些甜面醬，再倒入一點清水，把甜面醬調稀。
端出炒鍋，放在煤氣灶上，點著火，倒入花生油，燒熱後，再倒入調好的甜面醬。
鍋里「刺啦」一陣響，濺出許多小油點，我趕忙躲開。
瞬間，鍋里飄出很香很香的炸醬味！我把湯鍋放在煤氣灶上，倒進開水、面條。
面條煮熟後，撈出，盛進飯碗中，拌入紅撲撲、香噴噴的炸醬。
我接過爸爸遞過來的毛巾，擦去滿頭的汗，急忙夾一筷子自己做的炸醬面，放進嘴裡，嚼一口——真香啊！「我會做炸醬面啦！」我舉起雙手歡呼，爸爸媽媽也都為我鼓起掌來！
轉載請註明出處作文大全網 » 面團怎麼做?
7. 麵粉如何做好吃又簡單
1、食材：麵粉一斤，酵母三克，白糖五克，雞蛋四個，牛奶70克。
2、把一斤的麵粉放入盆中，加入三克的酵母和五克的白糖，在麵粉中加入白糖，能有效的促進酵母快速發酵，有效的縮短了時間。
3、在麵粉中再加入四個土雞蛋，先用筷子攪散，然後再加入牛奶，牛奶要分次加入，和成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜或蓋子，放在溫暖出發酵40分鍾左右。
4、由於用的雞蛋大小不同，在加牛奶的時候，要分多次加入，不喜歡用牛奶和面的，也可以把牛奶換成溫水，或雞蛋。
5、把光滑的面團，放在溫暖的發酵1.5—2倍大，扒開面團有蜂窩狀說明已發酵好了。
6、把發酵好的面團，倒在案板上，先用手由外向內，充分的揉捏面團排氣，再把揉好的面，分成大小均勻的面劑，（要充分的多揉幾次，這樣做出來的餅更加的好吃）
7、把揉成圓形的面劑，用擀杖擀壓成圓餅，或用手直接按壓成圓餅也可以，再次蓋上保鮮膜，餳至20分鍾。
8、電餅鐺提前預熱，放上餳至好的面餅，蓋上蓋子，烙至一面定型後，再翻另一面（在拿面餅的時候要慢一點，防止把面餅弄變形）
9、烙至餅的兩面金黃鼓起，出鍋即可。
8. 簡單的面團怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
1 准備好麵粉、泡打粉和酵母。然後拿一勺子泡打粉和半勺酵母。拿少量水攪拌泡化開。泡打粉和酵母化開後放置兩分鍾。
第二步
2 然後放入麵粉，一下子就倒一點點水慢慢攪拌。記住水別放太多了。寧可干不可稀哦！
第三步
3 用手揉麵粉，把周圍麵粉都揉捏合在一起。反反復復地揉捏。如果實在太干，可以放一點點水進去。
第四步
4 直到把面團揉得發亮，沒有小疙瘩。不在粘手。
第五步
5 揉好了之後，蓋上布。放置陰冷處發酵。大約半個多小時後，膨脹起來比原來大概大兩倍就可以了