『壹』 杏酒的做法，青杏酒的做法
杏是水果的一種，色澤鮮艷，晶瑩剔透，味道甜美，它有很高的葯用價值，可以降氣止咳平喘，潤腸通便；也可以用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。杏酒的做法相信很多人都不會，下面由釀酒師吳月平來給大家詳細介紹一下！
『貳』 杏子怎麼泡酒
製作杏子酒需要挑選黃熟並且帶有一絲硬度的杏子，用鹽水浸泡半個小時，瀝干水分放置在廣口的玻璃容器中，加入1/5的冰糖，倒入適啟畝量的白酒直至淹沒杏子，預留1/3的空間，便於杏子發酵，之後將瓶口密封保存在陰涼的環境中。
1、杏子處理
將處理好的杏子放置在容器中，加入1/5的冰糖，倒入白酒直至淹沒杏子，三者的容量需要控制在瓶子的2/3，預留1/3的空間，這樣便於杏子發酵，也不易出現爆裂的現象，密封好的容器需要擺放在陰涼並且通風的環境中，大概一周左右的時間便能飲用。
『叄』 杏酒的家庭釀造法
杏酒的家庭釀造法如下：
1、准備材料：
選購新鮮熟透的杏子，高度酒，冰糖適量，玻璃壇，
2、杏子用清水清洗干凈，晾乾或吹乾水分，用容器把杏子切開，把裡面的核去掉，
3、把弄好的杏子放入玻璃壇中，放入冰糖，把准備好的白酒倒入進去，
4、全密封放置陰涼乾燥的地方放置2-3個月過濾出即可飲用，中途可以用容器攪拌一下。杏子酒微黃透明，味道清香。
杏子具有很高的營養價值。特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質，夏季經常適量吃杏、杏干或杏仁，對防癌保健十分有益。杏為心之果，有心臟病的人宜多食用。特別是老人，經常吃甜杏仁，會使人聰明，老而健壯，心力不倦，並能滋陰生津、寬中下氣、軟化血管等，實屬滋補良葯，但大量食用對人體則有害。每年夏季杏子上市後，都有不少人吃出問題。杏子不能吃得過多，如吃杏過多而上火，出現頭暈、胃痛、流鼻血等症狀等。