A. 啞巴辣椒的正宗做法
陳姓聾啞人以做水食買賣為生，他聰明過人，詼諧幽默，會包粽子、晃元宵等多種手藝，結交廣泛，而且樂善好施，熱心公益事業，鄰里的紅白大事，他都願去幫忙，老濰坊50多歲的人對他都耳熟能詳。
人出名，濰坊的蘿卜更出名。濰坊蘿卜色青、茬細、脆生、味甜，是著名的水果蘿卜。但同時又是餐桌上絕佳的菜餚原料。啞巴辣椒就是諸多蘿卜菜中一朵絢麗的奇葩。
啞巴辣椒的做法：選擇上等個大的青蘿卜，切細絲，用開水焯透，晾涼；炒鍋放植物油、蔥姜蒜、八角、干紅辣椒 爆鍋；面降、精鹽、味精炒熟加適量的水(或高湯)，兌成紅色的濃汁；然後，與晾透的明碧盯蘿卜條混合拌成，裝入盒子里，上面撒上一層香菜段。挑起擔子，一頭是蘿卜辣椒，一頭是面餅，沿街叫賣。
陳姓啞巴的銷售方法，極具誘惑力。兒子挑著擔子，他手持串鈴(別名葯鈴、環鈴)，一邊晃著鈴鐺，一邊高聲呼喊：「啊巴，啊巴!」惹得孩子們成群結隊地尾追觀看，他高興時，甩開左臂做「正步走」的滑稽形態，大家在看熱鬧的同時，買「餅卷辣椒」者相繼而來。他用面餅卷上辣椒後，再用小勺舀上兩勺辣椒湯，並教你如何拿餅，防止漏湯激和臟衣。老人特別愛干凈，他衣冠整潔，用具潔凈，服務態度也好，童叟無欺，成為我市飲食行業德才雙馨的一面鏡子。啞巴辣椒以色澤好、口感清脆、清香微辣讓人百食不厭，低廉的價格優勢也讓它更接近於尋常百姓。
八寶辣椒
八寶辣椒
姓陳的聾啞人，名字叫陳洪起，還是陳洪緒，由於家裡的老人年事已高，記不清了。椐說陳老先生有五個兒子兩個閨女，也都六七十歲的年紀了，好象都沒有從事餐飲行業。這幾天在考證這個事，山東濰坊知名文史專家於家干老師提到的南門里，就是中級法院一帶。另外「啞巴辣椒」裡面要加辣疙瘩鹹菜絲（用水泡過），這是「啞巴辣椒」的一大特色，不加辣疙瘩鹹菜絲，就成了蘿卜炒辣椒了，口味就不一樣了，高檔一點的話，加巴魚子，海參，海米也是正辦。如果以上材料切成小丁，加花生米炒制，哪慧螞就成了「八寶辣椒」
B. 土啞巴魚怎麼做好吃
主御侍乎料：
黃顙魚4條
豆腐1塊
輔料：
真姬菇適量
香菜2棵
調料：
蔥1段
姜1小塊
小蔥1根
植物油1大勺
豬油(板油)1小勺
水(開)3杯
料酒1大勺
香醋1大勺
食鹽適量
白糖2克
雞精2克
1、香菜、大蔥切小段，姜切片，小蔥切花。
2、豆腐切塊，海鮮菇去蒂洗凈。
3、鍋入兩種油燒熱， 放進瀝干水分的黃顙魚。
4、中火一面煎一會兒再翻面煎一下，稍將魚推開一些，爆香蔥段、薑片。
5、加入開水、料酒、香醋煮開。
6、加入豆腐、海鮮菇、鹽、糖大談攔火煮開3分鍾左右再轉中火煮一會兒，最後加入香菜段、蔥花鎮悉、雞精拌勻後關火。
C. 啞巴辣椒的正宗做法
＜strong＞啞巴辣椒是山東濰坊的敬扒特色小吃，俗名叫蘿卜辣椒。由於歷史上濰縣城裡南門大街上出了一個明清陳姓聾啞人，他將蘿卜辣椒的做法發揚光大，形成了一種獨特的風格。＜/strong＞＜br＞啞巴辣椒從家庭小菜發展成為一種商品流通於市場，並得到了人們的廣泛認可，這是他對社會的一份貢獻。啞巴辣椒的做法：選擇上等個大的青蘿卜，切細絲，用開水焯透，晾涼；炒鍋放植物油、蔥姜蒜、八角、干紅辣椒爆鍋；面降、精激稿前鹽、味精炒熟加適量的水(或高湯)，兌成紅色的濃汁；然後，與晾透的蘿卜條混合拌成，裝入盒子里，上面撒上一層香菜段。挑起擔子，一頭是蘿卜辣椒，一頭是面餅，沿街叫賣。
D. 東北話撒個啞巴什麼菜
是啞巴辣椒。說來也怪，到了濰坊你就會發現，無論大街還是小巷，無論星級酒店還是路邊小館，哪裡都有啞巴辣椒這道菜。
何謂啞巴辣椒蠢做？直白點說，就是解放前濰縣城裡有一啞巴，他用濰縣蘿卜炒制的帶有辣椒的菜餚。如今，這道菜餚已經成為了濰坊地方名帶凳衡吃，也是當地諸多蘿卜菜餚中一朵絢麗的奇葩。久而粗衡久之，啞巴辣椒既是菜餚名稱，也是這個啞巴的別稱。在濰坊，只要提起啞巴辣椒，無人不知，無人不曉。
E. 三個啞巴是什麼菜
三個啞巴是一道具稿槐有浙江特色的家常菜，通常用鮮活蝦仁、豬肉絲、香菇、胡蘿卜和洋蔥等食材製作而成。這道家常小吃口感鮮美，味道獨特，是浙江地區人們喜愛的一鍵滑友道佳餚。製作過程也很簡單：將所有食材用新鮮的水加鹽焯一下；再將讓差水和食材放入鍋中大火快速翻動幾下即可上桌。三個啞巴的口感既有Q彈又有嚼勁，入口回味無窮。
F. 關於啞巴生煎的作文三到四百字左右
上有天堂下有蘇杭，蘇州自古人傑地靈，姑蘇美食更是天下一絕。其中，蘇州的小吃歷史悠久、聞名天下，它是中國四大小吃（南京、蘇州、上海、長沙）之一。糖粥、蜜汁豆腐乾，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的姑蘇美食，不可不嘗。但我今天要向大家介紹的不是那些傳統的蘇州小吃，而是近些年來在蘇城大地聲名鵲起的啞巴生煎。
記得第一次和啞巴生煎「親密接觸」是在兩年前，那次我和爸媽去逛觀前街，逛差冊喚著逛著大家都覺得肚子餓了，於是准備找點東西來充飢，吃什麼呢？飯？面？餛飩？餃子？平時常會吃到這些東西，於是我們准備換換口味。從觀東沿臨頓路一路向北，餐飲小店不是很多，且也是提供些家常的口味，不能激起我們的食慾。走著走著，爸爸眼前一亮，聽聞已久但從未上口的「啞巴生煎」躍然眼前。於是爸爸說：「走，吃啞巴生煎去」。我邊走邊納悶，不就是個生煎嘛，幹嘛讓老爸如此激動？況且生煎的名字還很怪，叫啞巴生煎，味道會好嗎？
走進啞巴生煎店，只見店堂不是很大，但食客卻不少，我們找了個位子坐下，爸爸點了兩客生煎，在爸爸等待生煎出爐的時候，媽媽告訴了我啞巴生煎名字的由來。原來，做此生煎饅頭的虛凱大師傅名叫俞二媛，因為他又聾又啞，所以他做的生煎饅頭被食客們親切地稱作「啞巴生煎」， 另外還有一個特別的典故，就是說，不管誰吃了之後。都會覺得好吃的沒話說。
經過短暫的等待，只見爸爸端著兩客生煎回來了，與此同時，陣陣生煎的香味也撲鼻而來。我迫不及待地夾起一隻，一口咬了下去，呀，好燙口！一旁的媽媽看見我的樣子，不禁笑了起來，她拿起桌上的一塊提示牌，遞給了我，只見牌子上寫著：本啞巴生煎饅頭皮薄汁多，沸滾發燙，為此請您 「輕輕提，吃口氣，先開窗，後吸湯」。店家真是想得周到，於是我按提示輕輕用筷子夾起一隻生煎饅頭，吹了吹，放進小碟子，用筷子扒開一處皮，再用吸管吸了一口湯汁，那鮮香姿仿美味的汁液就從薄薄的皮子里流進了我的嘴裡，一股芝麻和蔥的香味，伴隨著絲絲甜味和肉香味，不斷地刺激著我的嗅覺，咬上一口餡，軟滑適中，而且很有韌勁和彈勁，鮮味十足。於是我一口氣就消滅了一客，還一個勁地說「好吃，好吃，真是人間美味呀」，我的一席話引來了父母和周圍食客會心的笑聲……
生煎饅頭，全國各地各有各的口味，出名的也不少。