A. 苦瓜根和豬蹄吃的作用
苦瓜的家常做法盛夏時節，烈日炎炎，用苦瓜做菜佐食，能消暑滌熱，讓人胃口大開，因而苦瓜成了夏季人們喜愛的美食。在這里為您介紹為您介紹一道苦瓜菜品：豬蹄燉苦瓜這個菜適合春夏之交或者夏天胃口不開心情煩躁時。製作方法簡單。口味老少咸宜，既下飯又營養豐富。用料：豬蹄2隻，苦瓜300克，姜20克，蔥20克，鹽、味精各適量。製作方法：1、豬蹄氽燙後切塊，型磨苦瓜洗凈、去籽、切成長條，姜、蔥拍破。2、鍋中油熱後，放入姜、蔥煸炒出香味後，放豬蹄和鹽同煮。3、豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，味精調味出鍋。特點：豬蹄含有豐富的膠蛋白，極易於消化又滋陰補液。苦瓜清熱涼血，有明顯的降血糖之功。本菜補而不膩，咸香爽口，適於經常食用。以前我喜歡用臘肉炒苦瓜，但後來發現用叉燒肉炒苦瓜更為合適，主要是臘肉皆呈醬色，配在苦瓜里讓人生出把苦瓜搞臟了的感覺，而叉燒肉就有些艷紅。叉燒肉的作法我至今不清楚，我想可能是使了食品色素的原故，一般說來我是不喜歡色素的，它有悖天意，但叉燒肉我還沒有反感，似乎也僅是到此為止。用叉燒肉炒苦瓜，搭配起來，一是青翠，一是艷紅，擱瓷盤里煞是好看。苦瓜切成長片，叉燒肉切成圓片，首先就愉悅了目光，至於其味道，那當然是不用說了，苦苦的香香的，頗能從中體驗人生況味。 油煎苦瓜苦瓜的吃法很多，如清炒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜炒肉絲等，苦瓜雖苦，但從不把苦味傳給其它食物，如苦瓜肉絲、苦瓜燉肉、清蒸苦瓜丸子等，因此，苦瓜又被眾多美食家譽為「君子菜」。苦瓜開一種小黃花，其狀如牽牛花，只是花瓣呈銳角，彌漫著一般濃黏的氣息，也許因為它的苦，連蝶也不大光顧，當然更不招惹蟲蟻，獨自安生地過著清苦而淡雅的日子，這彷彿是一種人生的道理，大紅大紫，易獲紅顏命薄；清清的苦苦，卻易於安平地度過如許陽光燦爛的日子苦瓜釀肉中國菜素有「春多馥,夏多苦,秋多辛,冬多咸」之說。夏菜之苦，主要為苦瓜。苦瓜又名「錦荔枝」,夏秋果蔬。明《滇南本草》對其內在功用有詳細記載:「味苦,性寒。入心脾肺之徑。除邪熱,解勞乏,清心明目。瀉六經實火,清暑益氣,止煩渴。」湖南人民喜食苦瓜,而苦瓜釀肉這道菜,則稱得上其中的上品。質地鮮香軟潤,微帶苦辣味。 原料:主料:鮮苦瓜750克(瓜直徑以3厘米左右最適用),去皮豬肉(肥瘦各半)300克。配料:金鉤蝦15克,水發香菇25克。東北星空 http://www.dbxk.com調料:雞蛋1個,麵粉25克,濕澱粉100克,蒜瓣50克,醬油15克,胡椒粉0.5克,味精0.5克,精鹽1.5克,芝麻油1.5克,熟豬油1000克(實耗100克)。 製法:(1) 將苦瓜切去兩頂端,切成4厘米長的段共24段,去掉中間的瓤子,放入冷水鍋中上火煮熟除去苦味後撈入冷水盆里,逐段套在左手食指上,用右手攥干水，盛入大碗中。將金鉤蝦在冷水中泡10分鍾左右,水發香菇去蒂洗凈泥沙。(2) 將豬肉洗凈剁成泥,水發香菇、金鉤蝦切成米粒狀盛入碗中,再磕入雞蛋,加入麵粉、濕澱粉(25克)、精鹽，一起調勻成餡子,塞入每段苦瓜筒中，兩端用濕澱粉(50克)封口。(3) 炒鍋置旺火上,放入熟豬油燒至六成熱,下蒜瓣炸一下撈出。將苦瓜下鍋,輕推手勺,待苦瓜表面炸至淡黃色起鍋撈出,逐段豎放大碗內,蒜瓣撒在上面,加醬油入籠蒸熟。(4) 炒鍋置旺火上,放入熟豬油(50克),燒至七成熱時,將蒸苦瓜的原汁潷入鍋中燒開後,放入味精,用濕澱粉(25克)勾芡成汁。把苦瓜翻扣在大瓷盤中,汁子淋在苦瓜上面,再撒上胡椒粉,淋入芝麻油即成。超喜歡吃涼拌苦瓜 請與我分享個種調味的涼拌苦瓜的做法 材料﹕苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟醬油，豆瓣醬，鹽，味精。 做法﹕把苦瓜去瓤後切成小條，在盯跡開水中燙一下入涼開水浸卜則斗涼後撈出，控去水。辣椒洗凈切成絲，和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻，腌一小會，瀝去水，再在涼開水中浸一下，撈出來控去水，放在盤里，加適量熟油和醬油，豆瓣醬，鹽和少量味精拌勻即可上桌。 特點﹕清涼香辣，微有苦味，爽口開胃。 訣竅﹕用開水燙苦瓜的時間不要太長，保持苦瓜的脆勁為好。 注意哈 苦瓜煮之前用鹽淹一下 然後過水 就不會那麼苦了哈 祝你成功咯
B. 五花肉醬拌豆腐怎樣做好吃呢
五花肉醬拌豆腐
簡介
色香味俱全，豆腐的蛋白質很高的是一道營養美食！
材料
豆腐1塊、五花肉100克、青椒1個、胡蘿卜1-3個、小蔥段少許、
豆油、醬油、鹽、蔥花、雞精、花椒、澱粉（勾芡用）。
做法
（1）豆腐切成1厘米的四方小塊，五花肉剁成肉餡，青椒切丁，胡蘿卜切丁，小蔥斷備用；
（2）鍋燒熱下入豆油燒至七成熱，下五花肉餡炒至肉粒分離，下入蔥花爆鍋；
（3）放入所有調味料，爆炒一會，下入青椒丁 胡蘿卜丁，加入少許水，燒開之後勾芡；
（4）豆腐裝盤，澆上做好的肉醬，上面用小蔥斷點綴，一道美味的熗拌豆腐就好了。
C. 東北酸白菜怎麼做好吃
做成酸菜餡餃子就挺好吃的。下面就介紹酸菜豬肉餡的做法。
5、最後就用做好的餃子皮將調制好的餡包好餃子。
6、鍋中加入足夠的水，水開後，下入餃子。蓋蓋子再煮沸騰，沸騰後加入半碗涼水，反復三次，餃子漂上來就熟了。
小貼士：做酸菜餡餃子，老生抽蚝油蛋清是大忌，東北酸菜是以東北的氣候條件而產生的，窖藏缸儲都離不開溫度濕度，很早以前條件不好，人們就創造了很多將夏菜儲備至冬食的方法，也產生了很多經典的食用方式，但現在超市所賣己乎沒有（漬）的，只有自己家缸里的才好，想吃醋酸泡的就別求完美了，酸菜必須用大油，（板油）和才有味，真正體現完美搭配。
D. 天氣炎熱，推薦幾道夏菜，美味好吃又好看，孩子吃的開心
輕松一刻
男友在大學的時候非常怕我，雖然是183的個子，但是經常被我這個155的欺負，所以「怕老婆」「氣管炎」就是眾所周知的。有一天我感冒了並帶緩，到他寢室玩。寢室另外一男生見我去了且天氣炎熱，就提議去買冰激凌，我當即答應。可沒有想到男友忽的站起來對我說：「你敢」。當時周圍幾個室友都很驚訝，用不可思議的眼神盯著他，我當時也懵了，心想他今天是吃了豹子膽了行李不成。然後突然他悠悠的接上剛才的話：「感感冒了就不要吃冰的。」眾絕模人集體被雷翻。男友緊張的時候說話會結巴的。
E. 60年代吃的菜
60年代初到70年代末主要菜譜：野菜團子，苞米面貼餅子，窩窩頭，鹹菜疙瘩，菜葉粥，小米粥，高粱米飯，雜和面粥，苞米糊，70年代：炒麵（油茶麵）蔥花餅子，素菜雜湯，大米粥（這也是混的好才有）掛面，80年代：大米稀飯，炒菜類，肉還是奇缺，90年代和現在差距不是很大，糧食放寬，96年停止憑票夠糧，奢侈菜出現，開始吃肉，吃野味，00年代：健康飲食所以糧食精細，食物越來越美味
50~60歲人的健康食譜
早餐：粗糧，比如饅頭、粥、面條，豆漿，低脂牛奶，一個蘋果和橙子。午餐：二兩米飯，西紅柿、胡蘿卜、芹菜、蘑菇、黑木耳、青椒、茄子。晚餐：皮蛋粥、銀耳湯，低脂牛奶，一個香蕉和橙子。 另外，平常炒菜少放油，少吃動物油；可以隔三岔五地吃點魚、雞肉等瘦肉多的肉食，長期不吃肉的話，會造成細胞性水腫，人看起來反而比較胖。有些高脂肪高熱量的食物要少吃：肉類有「扣肉（燒白）、紅燒肉、裡脊、蹄髈」，副食有「奶油蛋糕、巧克力、冰淇淋」等，這些都要少吃。 減肥不一定要餓著肚子，想吃東西的時候就吃點水果，多吃蔬菜蘑菇豆製品，增加飽腹感。蘑菇豆腐吃再多都長不胖，還能補充微量元素，補鈣，防止骨質疏鬆。祝你母親身體健康，永遠年輕。 ☆ ☆ ☆
我要一份60大壽的 壽宴菜單設計~~
最低0.27元開通文庫會員，查看完整內容> 原發布者:初雪憂傷的愛情 壽宴菜單設計姓名：吳班級：11餐飲班一、設計背景百色右江區城北一路、新興路，設有商務型酒店、星級酒店，還有大型超市在附近。因此這一帶的發展主要針對的是商業人士與學生。但是在城鄉路、下崗街、百勝街地區附近的老居民樓較多。在這兒生活了幾代人，因此生活在這兒的老一輩人居多。而對於老人的生日在附近酒店、餐飲舉行的則較少。因此我根據這一情況，現設計一份壽宴菜單。而壽宴的舉行可在恆升大酒店的5樓會議廳舉行或川惠大酒店的6樓宴會廳舉行，會議廳與宴會廳主要是用於商務會議與商務用餐，因此這是一個很好的場地用於壽宴。二、設計思路1、封面這份壽宴菜單的外觀主要是採用中國紅與壽星送福。在中國，紅色傳統上表示喜慶。2、菜品這份菜單命名為：福如東海宴588元/席包括6個冷盤，11個熱菜冷盤包括3葷3素：冷盤主盤：松鶴延年（1）四海同慶(海鮮鑲盤)（2）吉祥如意（酥炸歡喜）（3）富貴安康（素燴全家福）（4）萬事如意（天府上素）（5）壽比南山（蟋桃壽包）熱菜：（1）金雞賀壽（脆皮燒雞）（2）福壽雙全（香菜粉蒸土豆排骨）（3）福如東海（清蒸東星斑）（4） 洪福齊天(蟹黃油燒豆腐)（5）長壽富貴（金蟹菜卷）（6）萬壽延年（梅菜大蝦）（7）鴻運年年（欖菜肉碎四季豆）（8）兒孫滿堂(素鮑扒梅培悄花掌)（9） 羅漢大會(素燴全家福)（10）彭祖獻壽(茯苓配液渣雞羹)（11）春色滿園埋飢（北菇扒芥膽)小吃：佛手摩頂(佛手香酥)福壽錦長(伊府龍須面)果拼：福星高照（錦銹大拼盤）。