『壹』 炒豬小腸怎麼炒好吃
做法一：回鍋豬小腸
第一步，准備好豬小腸、生老抽、地瓜粉、花椒、蔥蒜、八角、老酒、香葉、香菜和鹽。
第二步，將豬小腸直接洗好後，放在碗中加鹽加地瓜粉反復的揉洗，再用水清洗干凈，蔥蒜切末，香菜切末備用。
第三步，將小腸直接放入鍋中燒煮，煮沸後撈出切塊了。備好鍋加上八角、花椒、豬小腸、老酒、香葉、蔥蒜、還有生老抽以及適當的水開始燒煮。
第四步，燉煮八分鍾後出鍋切段，炒鍋加油，將蔥爆香了，再加上豬小腸翻炒，最後加鹽和香菜即可。幾種豬小腸的美味做法
做法二：青椒爆炒鹵小腸
第一步，准備好豬小腸、麵粉、花生米、青紅椒、干辣椒、蔥姜蒜、料酒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽和調味。
第二步，將豬小腸直接加上麵粉搓洗干凈了，放入鍋中，生薑切片下鍋加料酒燒煮。
第三步，備好燉鍋，加上豬小腸、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽和生薑以及鹽開始鹵煮。
第四步，備好鍋加上油燒熱，將干辣椒下鍋炒香了，將生薑和大蒜下鍋爆香，再加黃豆醬翻炒。
第五步，將鹵好的小腸直接切塊後下鍋翻炒，加上生抽和鹽翻炒，最後青紅椒下鍋爆炒後放入花生米和蔥即可出鍋。幾種豬小腸的美味做法
做法三：石橄欖燉豬小腸
第一步，准備好石橄欖、豬小腸、生薑和鹽。
第二步，將石橄欖直接處理後洗好了，放入鍋中。將豬小腸直接洗好後燙煮了，撈出放入鍋中。
第三步，生薑直接切片放入鍋中，備好蒸鍋加水，將豬小腸直接下鍋蒸熟，90分鍾後加鹽即可食用。
『貳』 豬小腸怎樣炒好吃
豬小腸燒豆腐
食物：豬小腸100克、水豆腐300克、蔥段、食用油、生抽醬油、食用鹽、薑片、木薯澱粉、白砂糖、油耗等
作法：
1、水豆腐切片，結腸切棱形，姜蒜切條。
2、水豆腐放進海碗中，倒進冷水摸過水豆腐的，隨後放進適當鹽，腌漬三十分鍾。料汁碗中放進：生抽醬油，香油，生抽醬油，鹽，白砂糖，木薯澱粉。
3、滾油進行爆香薑片、蔥絲，下來入結腸低火爆鍋一會兒。
4、倒進料汁，煸炒勻稱，另外下水豆腐，使水豆腐勻稱著色。假如鍋中水份收濕，能夠順著鍋邊淋入適當的冷水，蓋上蓋子燜一會。
5、水份收濕後，加食用鹽調料就可以。
留意！以便讓豆腐進味，要提早用加了鹽的冷水侵泡三十分鍾。結腸要爆鍋一會兒除掉腥味兒，在放水豆腐，那樣才可以讓豬小腸美味可口香酥。
豬小腸燉冬瓜
食物：豬小腸300克、東瓜200克、豬排骨300克、薑片、食用鹽、蔥段適當。
作法：
1、在開水中放進結腸和薑片，煮5分鍾去腥味。豬排骨用冷水侵泡三十分鍾，除去鮮血。
2、取另一個石鍋，添加適量冷水和豬排骨，與焯好的結腸（切條）一同添加。
3、燉一小時後，添加東瓜，再次慢火燉三十分鍾，起鍋前添加食用鹽就可以。
留意！結腸要先除去腥臭，那樣燉出去的湯才會醇香，口味也會更好。
『叄』 怎麼炒豬小腸好吃簡單
用料
豬小腸
青辣椒
生抽
老抽
鹽
料酒
雞精
花椒
生薑
爆炒豬小腸的做法
豬小腸用澱粉和醋抓洗，翻面，沖洗多次，直至水清
放沸水中煮10分鍾，水裡加花椒，薑片
過冷水後切滾刀
鍋下油，燒熱後下小腸和辣椒翻炒
加生抽，老抽，鹽，雞精
起鍋
『肆』 豬小腸怎麼做好吃
你好
一頭豬，除了豬肉能吃以外，它們的內臟也是可以吃的，而且各有各的營養。例如豬肝、豬血、豬心、豬小腸等等都是很高的營養價值的。但是一道好的豬內臟怎麼烹飪才好吃呢，不同的豬內臟有不同的烹飪方法，注意事項也不一樣。我們今天來學學豬小腸的做法吧。
豬小腸怎麼做好吃？下面我們來看看有哪些做法吧。
一、金針小腸煲
材料：豬小腸適量;金針菜適量;食鹽適量;澱粉適量。
做法：
1、要把腸子翻來翻去的洗,加澱粉和鹽一直揉搓,反復洗,清洗到洗腸子的水不再那麼的渾濁。
2、豬小腸洗好後切長段,打個結.金針菜洗干凈也打個結。
3、小腸洗好加水用高壓鍋煮,水開後關小火煮35分鍾,小腸就熟了,接著取一口砂鍋,把洗好的金針菜放到砂鍋里,加入壓好的小腸,再加點湯,開火煮10分鍾,這道煲就完成咯。
小訣竅：
1、第一個要點一般來講,小腸洗個三四遍就差不多了,如果洗太多次的話,小腸煮好會苦的。
2、第二個要點就是倆字"打結",豬小腸洗好後切長段,打個結.金針菜洗干凈也打個結,保管比不打結的好吃千倍.
3、大家只需要記住這個時間,小腸洗好加水用高壓鍋煮,水開後關小火煮35分鍾,小腸就熟了,接著取一口砂鍋,把洗好的金針菜放到砂鍋里,加入壓好的小腸,再加點湯,開火煮10分鍾,這道煲就完成。
二、尖椒爆炒豬小腸
原料：
豬小腸200克，尖椒5隻，生薑、小香蔥、蒜瓣、鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉各適量。
准備：
豬小腸清洗干凈，切成條。燒一鍋開水，加入生薑片、料酒，燒開後放入小腸焯水，然後撈出瀝凈水分備用。
尖椒洗凈，切段。生薑切片、小香蔥切段、蒜瓣拍扁。
操作步驟：
1、炒鍋倒油燒至六成熱，放生薑、小香蔥、蒜瓣爆出香味。
2、放入小腸小腸煸炒至水干，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉，炒勻後即可出鍋
三、豬小腸湯
1、米湯煮小腸
煮粥的時候多放些水，煮好後米湯取出備用，小腸洗干凈，鍋里放入米湯，不要太稠，但是也別太稀，等鍋里米湯煮沸，小腸切段，放入，煮1分鍾就好了，小腸很容易熟，煮久就老了。加入鹽，味精，米酒，喜歡的話還可以敲入一個蛋花，放點蔥。
2、海帶小腸煲
小腸洗凈，放鍋里燙一下，比較經典的是小腸打結再放入鍋里，這樣外形美觀，而且很脆，氽一分鍾，等小腸定型撈出，然後放入煲鍋中，加入海帶和生薑，燉熟，放鹽和味精，料酒。
3、黃豆小腸煲
做法和海帶小腸煲類似，但是保的時候可以加入排骨，腐竹，這樣做出來的口感特別濃郁。
4、香草小腸湯
這是客家經典，但是香草不好買，淘寶上有賣，自己搜索下香草小腸湯，小腸洗干凈，放入鍋里炒一下，然後加水，煮開，這樣湯燉出來會變白，放入鍋中燉，等小腸脆軟的時候加入幾根香草，鹽，味精，湯很香濃，有很獨特的草本香味。
豬小腸的做法很多，爆炒、清炒、煮湯等等等都是不錯的選擇。但是豬小腸畢竟是內臟，而且是腸道，所以煮小腸時，清洗小腸時一個很重要的步驟，一定要將豬小腸請清理干凈，才能保證豬小腸的味道。還有就是烹飪的方法要掌握好，這樣才能做出好吃軟糯的豬小腸。說到這豬小腸怎麼做好吃，你學會了嗎。
『伍』 豬小腸怎麼炒
豬小腸的話，我們給他洗干凈，把它做成三鮮湯，他是非常好喝，有營養的
『陸』 豬小腸的做法大全家常炒菜
主料3人份
豬小腸500克
辣椒150克
輔料
蔥姜蒜 香菜 油 鹽 蚝油適量
步驟1爆炒豬小腸的做法大全
子腸切成小塊；辣椒斜著切好；輔料切好備用
步驟2爆炒豬小腸的做法圖解
起鍋燒油，油熱放入子腸和薑片煸炒
步驟3爆炒豬小腸的家常做法
鍋邊溜點水，因為子腸本身就是熟的，所以炒五六分鍾後可以放鹽調味
步驟4爆炒豬小腸的簡單做法
放入切好的青紅辣椒，蒜片繼續翻炒
步驟5爆炒豬小腸怎麼吃
炒至辣椒斷生，放入蔥段，香菜段，蚝油翻炒均勻後即可出鍋 烹飪技巧，因為它含有特殊的營養成分，並不是每天都可以吃的，時間長了吃一頓最好，所以價格並不貴，買十塊錢的就可以炒一盤了。其實這食材生的時候腥味很重，講究的可以買熟食店煮熟的，回家簡單一炒就可以吃了，而且味道不錯哦。
『柒』 豬小腸怎麼做好吃
豬小腸比較好吃的做法可以做成山椒爆兒腸森慎培，將小腸下鍋焯水，加入調料，然後爆炒即可。
主料：豬小腸300克。
輔料：野山椒30克、食鹽1勺、大蔥2根、紅泡椒15克、花椒10克、姜1塊、生抽1勺、豆瓣醬1勺、澱粉10克、料酒1勺、蒜2瓣。
1、腸洗凈，此唯改刀後的腸水開以後下鍋焯水，焯透即可。
烹飪技巧：
把小腸的正面清洗干凈以後翻出反面，先用清水清洗2遍，然後放在較大的盆里，加入適量麵粉（這時候盆里不加水），不停的抓洗，會洗出很多粘稠物，用清水洗凈。
如此反復3到4遍。再把小腸對齊水龍頭沖洗干凈原來的正面。（因為在洗反面的時候，不停的抓洗，肯定會漏到小腸裡面）。
『捌』 豬小腸怎麼炒好吃
具體的步驟如下
01
在正式做菜之前要先做好洗菜等准備工作：先將豬小腸的表面洗干凈，然後把最外面那一層有較多的部位扯下來，接著將裡面的一層翻出來撒上鹽和醋進行搓洗，反復多搓保證洗干凈為止，備用。
豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。
豬小腸指一頭連著胃一頭連著大腸的部分，屬小腸最瘦，腸頭最肥。豬小腸用途廣泛，既可直接做菜美食，也可除去腸內外各種不需要的組織，經過加工可製成腸衣。腸衣是灌制各種香腸的好材料。薯槐加工腸衣的腸粘膜數賣友還是提取粘多糖硫酸酯類抗凝血葯肝素鈉的重要原材料，近年來研究證明肝素鈉還有降血脂作用。
選購豬小腸的訣竅：
挑選處理過的配晌豬小腸，應特別注意是否有異味，並以外表不帶有黏液者為佳;
選購未經處理的豬小腸，則要擇其表面光滑、顏色粉嫩者。
『玖』 豬小腸怎麼炒好吃
第一部：把豬小腸的外面清洗干凈，脂肪多的把它去掉一晌銀部分，然後用筷子把它翻個面，翻好的和沒翻的要分開放，不然臟東西會粘在外壁上。
第二部：小腸全部翻好放盆里，倒入適量的鹽，用手反復的揉搓抓洗，揉搓一會兒倒入清水洗干凈，然後再倒入鹽搓洗，用清水過兩遍。
第三部：然後再倒入適量的白醋和澱粉，用手抓洗幾遍，把小腸的外層黏液洗干凈無異味為止。
第四部：清洗干凈後放盆里備用者唯。
第五部：起鍋燒水，水裡放入一勺料酒，再放入小腸焯水，水開撇去浮沫再煮一分鍾即可。
第六部：小腸焯好水撈起放盤子里，再拿去沖洗干凈，經過多次的清洗小腸已經干凈無宴嫌宴異味了。
第七部：然後把它切小段，切好放盤子里備用。
第八部：我們再准備一些配菜，把姜、蒜分別切片，紅椒切圈，青椒去籽切小塊，全部切好放盤子里備用。
第九部：起鍋燒油，放入薑片、蒜片、紅椒炒香。
第十部：然後倒入小腸大火炒一分鍾，炒出小腸的香味。
第十一部：放入青椒炒至斷生，調入生抽、老抽、料酒各一湯勺，鹽、雞精、胡椒粉各一小勺，再翻炒均勻即可。
『拾』 豬小腸怎麼炒好吃