『壹』 臘肉餡的餃子放什麼最好吃
臘肉餡的餃子放大蔥和白菜就很好吃，也可以放酸白菜臘肉餡餃子也很好吃。
『貳』 臘肉包子餡料配方
臘肉包 子餡配方
食材准備：
1、麵皮：小麥粉、酵母、純牛奶
2、餡料：臘肉、木耳、香菇、蔥、碎 米芽菜、鹽、蒜苗、雞精。
做法步驟：
准備好小麥粉，牛奶，酵母粉，開始發面，等發面的時候，准備輔料，把香菇煮一下，然後木耳、香菇、肉、蒜苗切細。
鍋燒熱，把臘肉翻炒開，一次加入香菇、木耳、碎米芽菜、蒜苗，最後加鹽、雞精，蔥，等炒好後裝入碗備用。
面發好後，開始擀皮。然後包包 子，包 子 包好後，開始燒水，等水開後在加少許冷水，最後把包 子放入鍋中開始蒸。蒸上25-30分鍾即可出鍋。
臘肉營養價值和功效
臘肉的肥肉當中的脂肪含量比較高，並且還有蛋白質，磷元素，鈣元素和鐵元素，而瘦肉當中的蛋白質，脂肪，維生素以及礦物質都是很豐富的。
從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇。其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎消失。臘肉的含鹽量較高。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多對健康不利的。
『叄』 臘肉和什麼包餃子比較好吃
臘肉和辣椒包餃子是最好吃的。
主要就是把菜椒以及小辣椒放在一起剁碎，然後再與臘肉絞成肉餡是比較美味的。
『肆』 四川臘肉餃子餡怎麼做好吃
切下適量的臘肉，洗凈。肥瘦相當即可，太瘦的話會很柴，太肥會很膩！
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把洗凈後的臘肉放到鍋里，然後加入淹沒臘肉的水，蓋上鍋蓋，開火煮上，大約10-20分鍾左右！
這個目的是去處臘肉中多餘的鹽分與油脂，並且也可以去除臘肉表面的有害物質哦！
開火煮上後，就可以先去准備大白菜啦！
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把大白菜和蔥姜蒜准備好後，臘肉也煮好了，撈出來，肥肉瘦肉都切成約3毫米厚的薄片【不要太薄了】；然後再切成條~~再切成顆粒！
把切成顆粒的臘肉裝起來，放在一邊備用！變成如圖這樣的！
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臘肉白菜餃子——大白菜的處理
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把大白菜洗凈，最好用菜心部分，這樣嫩一些！
如果是稍微比較老的白菜，建議把白菜梗上的脛去處！
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洗凈後把大白菜連葉帶梗的切成細條狀，再切成小塊！
如圖
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把切好後的大白菜小塊放到一個盤子里，往裡面加一點點鹽，不要太多了，然後拌勻！
這樣做是為了讓大白菜不要那麼占空間，加鹽後會把它腌死掉，就不佔體積了！
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把小米椒、生薑、大蒜、蔥，全部切成碎末末！裝起來備用！
切好後，鍋里的臘肉也煮好了！
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臘肉白菜餃子——臘肉白菜餡兒
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把炒鍋燒熱，然後把准備好的臘肉小顆粒倒進去翻炒！
不用再加油哦，因為有臘肥肉了，會自動出油的！
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炒出臘肉的香味來後，倒入准備好的蔥姜蒜辣椒繼續炒制！
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差不多聞著蔥姜蒜的香味與臘肉的味道混合後，就可以盛起來放在大碗里！
可要忍住，別流口水，偷吃哦！(*^__^*) 嘻嘻
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把剛才用鹽腌制的大白菜用手擠出多餘的水分後，也放進裝臘肉的大碗里！
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加入醬油、味精、花椒粉，然後把他們全部攪拌均勻，臘肉白菜的餃子餡兒就成啦！
ps：因為每家臘肉的鹹度不一樣，所以一定記得嘗嘗看味道淡不淡哦，如果味道淡的話，記得加鹽！
『伍』 臘肉餃子，用臘肉餡包餃子，加什麼菜好吃。臘肉和什麼菜做餡好吃，謝謝
臘肉酸菜餡餃子的製作方法
主料
麵粉
600g
臘肉100g
豬肉
300g
酸菜
半棵
輔料
香油
適量
鹽
適量
醬油香油
適量
花椒水
適量
步驟
1.將麵粉加入清水揉至表面光滑，蓋上保鮮膜餳20分鍾左右；
2.將臘肉\豬肉剁成肉沫；
3.酸菜沫成沫，擠干水分；
4.將肉沫放入大碗中，加入醬油、香油、花椒水順著一個方向攪拌均勻；
5.加入酸菜、鹽一起攪拌均勻備用；
6.取一小塊面團，搓成細長的圓面條；
7.用刀切成小圓劑子；
8.取一小塊劑子按扁，用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的餃子皮；
9.將肉餡放在餃子皮的中間，
10.將餃子包好即可。
11.鍋內水燒開，加入少許鹽；
12.放入包好的餃子，大火燒開後再加入少許清水，將餃子煮到浮至水面上即可。
『陸』 臘肉餃子餡怎麼做好吃
臘肉切碎，加入切碎的大蔥，胡蘿卜，香菇等自己喜歡的蔬菜。然後加入雞蛋清，食用油，鹽等調料攪拌均勻就可以了。一定要注意臘肉本身有鹽，一定要少放鹽和生抽。
『柒』 臘肉餡餃子怎麼配餡兒
臘肉，這個是超級美味的，味道也是超級的不錯的，而且還有一股很香的香味，來看看臘肉可以做餃子餡嗎？臘肉做餃子餡需要炒熟嗎：
臘肉可以做餃子餡嗎：
首先將臘肉用熱水清洗一下，然後切成肉沫，這個很艱難，最好有絞肉機。把粉條用開水泡開，然後撈起切成1cm長度左右。把青菜和蔥蒜都切碎，太大無法包進餃子皮里。
將雞蛋打碎放入碗中攪拌。生火，加入適量的油，將雞蛋倒入煎一下。煎熟後用鏟子將其鏟碎，盛起來備用。
在鍋中加入少量的油，等鍋熱了後，將臘肉放入放入鍋中翻炒。將其中五花肉的油炒出後，將青菜和粉條加入鍋中，一起翻炒。粉條會吸收青菜的水分。帶到青菜炒的差不多了，將豆腐和雞蛋加入鍋中，一起翻炒。再炒個10多分鍾，就可以起鍋了，一鍋熟餡就做好了。
等到餡涼了後再包。包餃子時要准備一碗水，用手指蘸水將餃子皮邊緣塗上水，便於餃子捏合。餃子可以蒸著吃，也可以煮著吃。煮餃子時，等水燒開後，將餃子放入，再次沸騰時，將火調小，同時也用冷水灑在浮起來的餃子上，口感會更好。
注意事項：臘肉本來就含有鹽，所以在炒餃子餡時要少放鹽。包餃子時，一定要捏緊，不然煮餃子容易開裂。
『捌』 臘肉做餡兒放什麼菜
臘肉做餡兒可以放九菜，一起來看看做法步驟：
食材准備：臘肉適量，九菜適量
將臘肉放溫水裡寖泡一會，洗干凈切片備用，看這臘肉切出來的片是不是很漂亮，我選用的是上等的五花肉製作的口感非常好，不柴不膩！將臘肉片改刀，切成細絲再切成肉丁。
將肉丁放入小盆里，加入一點味極鮮，五香粉，花生油，不用放鹽，因為臘肉本身就是鹹的！
將九菜切碎，這是我自己小院里種的綠色的有機九菜，九菜的香味非常濃郁，在切九菜的時候滿屋子裡都是九菜的香味，聞著這香味就讓人垂涎欲滴。
將腌制好的臘肉和九菜到在一起攪拌均勻，再加一點花生油就可以了，鹽不用再放了，臘肉里的鹽味足夠了。
臘肉營養價值
1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
臘肉功效與作用
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
按照一斤面5兩5的水比例和好面，揉成光滑的面團，醒發15分鍾，這樣的面比較好用，包餃子軟硬正好！
餃子很快就包好了，真的好期待餃子的味道，你們想知道餃子是啥味道，那就趕緊來評論吧，說說你們想吃的那種味道！
餃子終於出鍋了，趕緊嘗了一個，味道果真不錯，九菜的鮮香加上臘肉的陳香，那味道讓人回味無窮，欲罷不能！