1. 綠茄子怎麼做好吃
茄子是非常常見的蔬菜，尤其是在夏季，各種品種的茄子都會在市面上見到，有圓茄子、長條茄子、綠茄子等等。每種茄子的做法也都不一樣，綠茄子的做法更多，人們也更為喜愛吃銷備飢綠茄子。下面給大家介紹下綠茄子最簡單的做法，大家學會了之後餐桌上的菜餚就更豐富了。
1、茄子洗好滾刀切（註：不要削皮，茄子皮含有豐富的維生素P，對預防心腦血管疾病有很好的作用，而且有機綠色茄子安全健康，可放心食用）；
2、切好的茄子放入鹽水裡備用（註：適量的鹽水能保證茄子不被氧化）；
3、熱滾巧鍋涼油燒開，放入蒜末、薑末與郫縣豆瓣炒出香味；
4、倒入滴干水的茄子翻炒一到兩分鍾，然後放雞精與少許鹽在翻炒一下；
5、鍋中倒入半碗水，蓋上鍋蓋燒幾分鍾後，撒上蔥花即可出鍋（註：不要放太多水，不然燒好的時候湯太多了）。
1、茄子洗凈切條，用鹽抓勻腌制15分鍾後攥干水分備用；
2、豆角洗凈切段，用鹽水焯1分鍾控水；
3.大蒜切兩段、姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，鹽、蚝油、生抽、白糖適量加水調成汁備用；
4、開火，鍋內放適量的油，放蒜瓣虧返、蔥薑末和干辣椒爆香；
5、下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟；
6、放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤。
三、蒜香烤茄子
1、茄子洗凈後擦乾表面水分，豎著切成連著的兩半，上鍋蒸或者微波爐高火加熱3分鍾，取出放在紅烤盤上；
2、將蒜和蔥切末加鹽、雞精、辣椒碎、油拌勻製成調味醬；
3、將調味醬填入烤制的茄子瓤；
4、烤箱190℃預熱4分鍾；
5、預熱後190℃烤制10分鍾即可。
1、茄子洗凈，放入蒸鍋，蒸10分鍾，關火，晾涼；
2、蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥，再放入放入生抽一勺，醋3勺、香油適量，攪拌均勻；
3、晾涼的茄子，用手撕成條，蔥葉切段；
4、將蒜汁澆在撕好的茄子上面，再撒上蔥葉即可。
五、鐵板燒釀茄子
1、將茄子切成單面蓑衣，將瘦肉剁茸，蔥、姜、蒜分別洗凈切碎備用；
2、炒勺上火，放入花椒油30克燒熱，放入肉末、蔥、姜、蒜煸炒，再加入醬油、味精、白湯炒好，倒入碗內；
3、將炒好的肉餡塞入茄子夾層，上鍋蒸至八分熟取出放入鐵板鍋，倒入原湯，加入白湯、醬油、味精，用水澱粉勾芡，澆在茄子上加熱至全熟；
4、再把勺上火，加入餘下的花椒油、蒜米煸炒出香味，澆在上面即可。
2. 圓綠茄子怎麼做好吃營養美味
茄子，人們首先想到的是紫色的圓茄子，此外還有白色的，還有綠色的茄子，製作起來很簡單簡兆哦，下面是的圓綠茄子好吃的做法資料，歡迎閱讀。
食材 准備 做法步驟
1.准備好所用原料，清洗干凈
2.切配好配料
3.綠茄子切絲
4.鍋內放少許油，放入肉絲煸咐咐虛炒
5.肉絲變色後倒入蔥蒜
6.放入茄子絲翻炒
7.茄子半熟後放入胡蘿卜絲和尖椒絲
衡燃8.根據個人口味放入精鹽，味精調試口味，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1，茄子可以切絲也可以切片
2，茄子炒半熟後放入胡蘿卜絲和尖椒絲
3，最後放入精鹽
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3. 綠皮茄子怎麼做好吃
製作好吃的綠皮茄子的方法很多，例如以下的：
一.小煎碧圓綠皮茄子，其具體做法如下：
1、首先將綠皮茄子切花刀，放入鹽水蔽芹中浸泡半小時，瀝干水分撈起待用。
2、將瀝干水的茄子兩面煎即可，用小碗裝好茄子。
3、將清雞湯導入鍋中，倒入三分之一便可，再用大火燒濃淋在茄子上即可完成。
二.地三鮮，其具體做法如下
1、首先將土豆去皮洗凈，茄子、青椒分別洗凈。
2、將茄子切滾刀塊，撒點鹽進去揉勻，靜置幾分鍾。
3、土豆切滾刀塊，青椒切片備用。
4、姜蒜切宏慧畢末、蔥花切好備用。
5、碗中放入料酒1匙、蘋果醋2匙、白糖3匙、醬油4匙、水5匙及適量蚝油調成醬汁。
6、鍋內注油燒至七成熱，放入土豆塊炸至表皮金黃後撈出，再將青椒放入油鍋炸幾秒鍾迅即撈出，最後放入茄子塊炸至表皮焦黃變軟後撈出瀝油。
7、鍋內留少許底油，下姜蒜末爆香後倒入調好的醬汁燒至粘稠。
8、將炸好的茄子、土豆、青椒倒進去翻勻，撒蔥花、加雞粉調味後即可出鍋 。
4. 綠色茄子怎麼做好吃簡單
綠色茄子可以做成綠皮茄子炒肉末、油潑茄子、麻婆茄子等，以綠皮茄子炒肉末為例，共有5個步驟，以下是綠皮茄子炒肉末的詳細操作：
操作/步驟
1
洗茄子，切塊
將茄子洗干凈，切成塊。
2
爆香，翻炒茄子
倒入炒好的茄子、蔥花
倒入炒好的茄子、蔥花，翻炒均勻即可。
總結：以上就是關於綠色茄子怎麼做好吃簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
5. 炒茄絲怎樣做好吃
炒茄絲用以下方法做好吃：
茄子切片再切絲兒，撒鹽腌制半小時，攥干水分。
裡脊肉切絲，放油、一點生抽醬油、澱粉，攪拌，腌制15-20分鍾。。棗陵
胡蘿卜切絲，鍋里放油炒到變顏色撈出備用。
切蔥花，姜絲，蒜末（多些，好吃），香菜切段，備用。
鍋里放平時炒菜的兩倍油，倒入蚝油和料酒，下肉絲兒變色放入蔥花姜絲蒜末胡蘿卜絲兒炒一會岩譽兒。
下茄絲兒炒勻倒一點兒老抽上色，放少許鹽。
放粗岩段香菜段炒勻，放一點兒水翻炒一會兒，出鍋。
6. 茄子絲絲的美味做法
准備好食材。一條長的紫色茄子，一個甜紅椒，二粒大蒜籽和一根香蔥。
7. 綠茄子怎麼做好吃又簡單
青茄子的做法有許多種方法，清炒茄子、黃燜茄子、紅燒茄子、蒜泥蒸茄子等等，我覺得各種做法都有獨特的好吃味道。那麼綠茄子怎麼做好吃又簡單呢？
1、 將青茄子洗干凈，去皮切成長條圓虛襪狀。將蔥、蒜橘激剝好洗干凈，將蔥切成斜段，將蒜切成小瓣，將姜塊洗干凈切成姜絲。
2、 將炒鍋中放入適量的食用油，放幾粒花椒，開火，待花椒炸微黃，將蔥、姜、蒜放入鍋中，炸微黃後，放入茄條。
3、 將鍋中茄條翻炒均勻，要不停的翻炒2分鍾左右，放鹽，繼續翻炒均勻，直到茄條有收縮。
4、 再放入五香粉翻炒均勻，再放入生抽醬油翻炒均勻，然後譽敬再放入1大湯勺的水，繼續翻炒均勻。
5、 待醬油和水充分地融入茄子中，關火，蓋上鍋蓋，2分鍾後啟開鍋蓋，放入味精，翻炒均勻，即可盛出稍涼食用。
關於綠茄子怎麼做好吃又簡單的相關內容就介紹到這里了。
8. 綠皮茄子的家常做法
綠皮茄子的家常做法：
1、紅燒茄子
用料 :蔥、 姜、 蒜、 茄子、 青椒、 澱粉、 料酒、 醋、 醬油、 油、 番茄醬、 香油、 鹽、 白糖。
製作步驟：把茄子倒入淡鹽水中泡15分鍾，然後把茄子從淡鹽水撈出擠出茄子水分，然後撒上一層薄澱粉。青椒切塊，蔥姜蒜切片。一勺料酒兩勺醬油三勺白糖三勺醋和香油和清水調汁備用。鍋內放油燒七成熟，蠢野茄子炸至金黃撈出。
鍋里留油，然後放入蔥姜蒜編香。放入青椒和番茄醬炒一分鍾過後將調好的汁倒入鍋里燒開。放入茄子翻炒均勻收汁，一道紅燒茄子就做好了。
茄子的簡介
茄（學名：Solanum melongenaL.）茄科茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。
能孕花單生，花柄長帶液喊約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
茄原產亞洲熱帶，在全世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲次之。中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。茄喜高溫，對光照時間強度要求都較高，適於在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。