1. 山葯果醬的做法步驟圖，山葯果醬怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、山葯要選粉糯的品種。
2、果吵兆醬可以用藍莓，草莓，桑葚等等升李租任何你喜歡的口味。
3、裝果醬的裱花袋直接剪一個小口，伸到山葯塔空心的裡面，從里到外全填上滿滿的果醬。
2. 山葯簡單的做法
眾所周知，秋天正是吃山葯的時候，一方面因為山葯具有良好的健脾開胃功效，能夠增強人們的腸胃功能，有效緩解食慾不振的情況；另一方面山葯具有誘導產生干擾素，增強人體免疫力的作用，而秋季氣溫不穩定，人體抵抗力、免疫力普遍下降，吃山葯能夠提高免疫力，減少疾病的發生。再加上山葯是一款良好的滋補品，女性吃了美容，男性吃了補腎，老人吃了保健，所以秋天應該常吃。
3. 鐵棍山葯怎麼吃 鐵棍山葯吃法
鐵棍山葯是常見的食材，需要人都愛吃山葯。鐵棍山葯梁激跟普通山葯相比有什麼不一樣呢？今天就跟大家詳細解析鐵棍山葯的營養價值，以及鐵棍山葯的做法。
鐵棍山葯做法
鐵棍山葯燜牛腩
材料
牛腩，鐵棍山葯，西紅柿 薑片
鐵棍山葯燜牛腩的做法
1、先把牛腩焯水。
2、下油鍋炒一下。
3、開水到在電砂鍋裡面，牛腩倒進去。加點薑片。這個時候大概是早晨8點。
4、干其他活去。呵呵。什麼活哪，准備山葯，媽媽買的是鐵棍山葯，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准備2個西紅柿，去掉皮。
5、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山葯放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什麼的。完事。
蒸鐵棍山葯
材料
鐵棍山葯，果醬或白糖
蒸鐵棍山葯的做法
1.鐵棍山葯到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鍾即可
2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡。
山葯塔
材料
獼猴桃，草莓，山葯，蜂蜜
山葯塔的做法
1.山葯洗凈，去皮切段。去皮之前如果蒸3分鍾，去皮的時候就手不會癢。
2.山葯入水煮熟。草莓獼猴桃切丁。
3.把放涼山葯壘到盤子里，放水果丁，淋上蜂蜜。
鐵棍山葯怎麼吃?以上介紹了幾種吃鐵棍山葯的方法，現在您也可以自己在家裡做鐵棍山葯吃了，簡單的可以做蒸鐵棍山葯，還可以做山葯塔，有空餘的時間可以做鐵棍山葯燜牛腩，味道非常的不錯。鐵棍山葯是山葯中的極品，常吃山葯對身體很滋補的。
鐵棍山葯的營養成分
在民間，山葯是人所共知的重要滋補佳品。近代科學分析，山葯含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶、賴氨酸等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
與普通山葯相比，鐵棍山葯中含有皂苷、粘液質、膽鹼、山葯鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
現代科學分析，鐵棍山葯的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂橡鏈襪肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
鐵棍山葯莖塊富含果膠、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20餘種豐富的營養素。其中，果膠能增加T淋巴細胞的活性，提高網狀內皮系統的吞噬能力，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤增殖，故山葯可作為腫瘤和放化療後體虛的輔助葯物。現已列入《抗癌中草葯大辭典》。
鐵棍山葯中還含有豐富的DHEA(青春因子)，是人體生命活動中非常重要得一種活動物質，是環戊烷多氫菲得一種衍生物。環戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素(雌、雄激素)得基本結構。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。
鐵棍山葯的葯用及食用價值
鐵棍山葯是一味珍貴的中葯材，被歷代中醫學家所推崇，稱贊為長壽因子，葯食兼用的良葯佳餚。作為中葯它可以製成多種丸葯，如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山葯、棗泥山葯等。
鐵棍山葯保健作用機理：可根據身體的需要，轉化為雄性激素或雌性激素，補充由於衰老和疾病造成的激素失調，從而使人保持旺盛的精力，增強抵禦疾病的能力，加速受損組織的修復，並能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年痴呆症等。
臨床常用於鐵棍喚罩山葯治療瀉痢、遺精、腎虛健忘、虛勞瘦弱、神經衰弱等症。
4. 小白嘴山葯簡單做法小白嘴山葯怎麼吃
做法：長山葯洗凈去皮，先切成3.3厘米長的小段，每段再切成4-6瓣，碼在盤中呈塔形，撒上白糖、青紅絲、玫緩芹陵瑰，澆上蜜汁，裝好的山葯盤上屜，以猛火蒸20分鍾即成。
小首姿白嘴白山葯的優質白山擾戚葯品種。該品種營養價值極其豐富，經化驗分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白質1.9--2.25克，鐵_鋅_銅_錳的含量也很高，除此之外還富含人體所需的副腎皮素_黏液質_膽鹼_澱粉_糖蛋白_游離氨基酸_止杈素_維生素C_澱粉酶_薯蕷皂苷元等，可謂營養極其豐富。
5. 山葯的吃法 8種家常山葯吃法簡單易做營養好
1、蜜汁山葯。材料：山葯、白糖、枸杞。將山葯洗干凈並且削皮，切成小段，放入蒸鍋，蒸12分鍾左右即可。在鍋里倒入一點油，待油熱後，倒入白糖，用筷子不斷的攪拌白糖使其充分融化。將枸杞放入鍋中一起攪拌，倒入適量水，繼續熬制，鍋中冒泡即可關火。把熬好的糖汁澆在之前蒸好的山葯。
2、藍莓山葯。將山葯洗凈切段蒸熟，將藍莓醬取出3勺，加水熬制並備用。把蒸熟的山葯去皮，碾碎成泥，然後揉成山葯球。把揉好的山葯放入盤內，然後淋上熬制好的藍莓醬即可。
3、紅棗山葯粥。把大米，山葯，紅棗 一起放入鍋中，加入適量清水熬成粥。
4、金沙蛋黃焗山葯。材料：鴨蛋黃、山葯、澱粉、蔥花。山葯削皮切段蒸熟，放入適量澱粉，將蒸好的山葯裹上澱粉炸制，炸的輕一些，炸好備用。蛋黃壓碎，然後鍋內入油，放入蛋黃碎小火伴幾下，然後把炸制的山葯倒進去繼續小火炒拌勻，最後撒入蔥花即可。
5、清炒山葯。山神昌葯去皮切成菱形片， 放在旦團清水中浸泡一會，開炒之前撈出瀝干水分胡蘿卜、青椒切成菱形片。 木耳泡發備用。鍋中放少許油，入蔥花炒香，加入青椒、胡蘿卜、木耳進行翻炒。加入山葯片翻炒均勻後，加入少量鹽翻炒。快熟的時候加少許雞精出鍋。
6、拔絲山葯。山葯去皮切滾刀塊，拍少許生粉備用。下入山葯塊炸至脆硬時撈起瀝油。油鍋另起鍋加入游遲扒植物油、白糖，比例為1:3，小火不停的攪動，待糖溶解，繼續攪拌。待糖漿變稀，色澤淡黃， 迅速放入炸好的山葯塊，關火翻炒均勻即可。
7、冰糖蒸山葯。山葯清洗干凈去皮切片後加冰糖放在盤子中，隔水蒸30分鍾左右。
8、清蒸山葯糕。山葯洗凈去皮，切成3厘米長的段，每段切成4塊，碼入盤中呈塔形，撒上白糖，澆上蜜汁。山葯盤上屜，用大火蒸20分鍾即可。
6. 山葯 做法
鐵棍山葯2根藍莓果醬適量
7. 山葯的做法有哪些
紅燜羊肉山葯
用料
排骨；鐵棍山葯；玉米；生薑；枸杞；紅棗
做法
山葯去皮後切長條，放入水中與空氣隔離防氧化；生薑切片，玉米切段，枸杞提前用清水浸泡；
*山葯汁會引起手癢，所以去皮時要戴手套。或者超市直接友褲銀買削好的；
排骨切成塊，先過熱水氽燙，然後用流動水沖凈浮沫；
陶瓷鍋里加入適量的清水，放入排骨、玉米、薑片；
煮沸後轉小火慢煲，約1個小時；
山葯因為比較容易熟，所以等肉開始軟爛再放入山葯，紅棗，同時用鹽調味，再小火半個小時左右，即可。
最後放入浸泡過的枸杞，增香增色~Yummy!
8. 山葯的做法（簡單，材料要家中都會有的）
山葯的做法大全（山葯的31種做法）
1.五福臨門
材料：山葯 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黃瓜 3條 紅蘿卜 1條 牙簽 24支 沙拉醬少許
作法：
1. 山葯、小黃瓜、紅蘿卜切粗絲與火腿同長度。
2.先放火腿片，再放起士片，將山葯、小黃瓜、紅蘿卜放入，淋上少許沙拉醬，卷緊
成春卷狀，兩頭插入牙簽固定，再斜切成2份即可。
2.山葯西米露
材料：山葯 2斤 奶精適量 糖 1斤 西穀米半斤
作法：
1.山葯去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滾，入西穀米約煮8~9分鍾，煮熟之後再沖冷水備用。
3.將1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰涼後更可口。
3.山葯咖哩
材料：山葯 2斤 紅蘿卜 2條 洋蔥 1個 雞胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉適量
作法：
1.山葯、紅蘿卜去皮，切滾刀塊，備用。
2.雞胸肉切小丁，加少許鹽、太白粉略腌後，泡油肉變白盛起。
3.起油鍋，炒香洋蔥，加入咖哩粉，再入紅蘿卜、山葯，續入少許水，燜熟之後，再
放入雞胸肉，最後以太白粉勾芡即可。
4.山葯咸粿
材 料：山葯 3斤 水 8碗 絞肉 3兩 再來米粉 1斤 香菇 3朵 蝦米 2兩
調味料：鹽 1 1/2湯匙 胡椒粉 1 1/2茶匙
作 法：
1.山葯去皮切成細條狀握念備用。
2.再來米粉先以 3碗水沖散，再以 5碗開水拌勻成米漿狀。
3.起油鍋，將蝦米、香菇爆香，加入絞肉拌炒，再加入山葯與調味料，最後將米漿倒入拌勻，並用小火煮至黏稠糊狀，倒入容器，放在蒸籠內以大火蒸 1小時即可。
4.冷卻後〈可冷藏 4天~ 1星期〉，食用時將山葯咸粿切片煎熟即可食用。
5.珠玉雙寶粥
材 料：山葯 1斤 薏仁 4兩 桔餅半兩
調理法： 桔餅切成小塊。
作 法：
先將薏仁煮至爛熟，再將山葯切成小丁，放入鍋中一同煮成粥，最後將桔餅放入煮好的粥中即可。
療效：補肺、健脾、養胃，適用於陰虛內熱，勞嗽乾咳，大便泄瀉、食慾減退等一切脾肺氣虛的症狀，作為慢性調理之用，以 5~7天為一療程，每天分二次服用。
6.發菜山葯羹
材料：山葯 2斤 發菜半兩 肉絲 3兩 紅蘿卜半小條 香菇 5小朵 太白粉 2湯匙 水 8杯
調味料：鹽 1 1/2茶匙 胡椒粉 1茶匙 黑醋 1大匙 香油少許
作法：
1.所有材料切絲備用。
2.水煮開，放入所有材料煮熟，野租最後調味並勾芡。
7.山葯油飯
材料：山葯 1斤 糯米 1斤 油蔥 2湯匙 絞肉 2兩 沙拉油半杯 香菇少許 蝦米 2湯匙 醬油適量 鹽少許 味素少許
作法：
1.山葯去皮切丁炸熟待用。
2香菇泡軟切絲。
3.糯米泡 4小時，蒸 15分待用。
4.另起油鍋入絞肉， 香菇、蝦米、山葯炒數下，再入油蔥、醬油、鹽、味素拌炒，最後倒入糯米飯拌勻即可。
8.山葯五彩蝦仁
材料：山葯 1斤 蝦仁頌皮兆半斤 豌豆莢 2湯匙 紅蘿卜半條
調味料：A.鹽 1/2茶匙 味精1/4茶匙 酒 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙
糖、醋少許 太白粉適量 香油少許
作法：
1.山葯、 紅蘿卜去皮，浸入鹽水中片刻。瀝乾、切長條波浪塊，入滾水中川燙再泡水備用。
2.蝦仁洗凈，以A.料腌 20分。
3.蝦仁泡油撈起。
4.最後把山葯、 紅蘿卜、蝦仁起油鍋，爆香同炒片刻，加入太白粉，等湯汁稍乾，放入豌豆莢，再淋上香油即可。
9.山葯三色春卷
材料：山葯半斤 豆枝〈紅色〉少許 香菜少許 春卷皮適量 沙拉少許
作法：
1.山葯去皮切長條，炸成山葯薯條待用。
2.每張春卷皮鋪上香菜、豆枝、山葯條，再加些沙拉，捲成春卷狀即可。
10.山葯四神湯
材料：豬小腸 1斤 四神包 1包 山葯 6兩 米酒少許
作法：
1.豬小腸洗凈、川燙、再洗凈切小段備用。
2.將豬腸、四神一起煮至腸軟〈依個人喜愛程度〉最後再加入山葯小塊續煮。
3.食用前再加入少許米酒。
11.山葯小饅頭
材料：山葯 1 1/2斤 麵粉 3杯〈量杯〉發粉 1茶匙 溫水 1 1/2杯 糖少許
作法：
1.山葯去皮，洗凈切片、蒸熟，壓成泥狀備用。
2.發粉放入溫水溶化，倒入盆內與麵粉、山葯泥調拌，再用手揉合成面團，上覆蓋乾凈布放置一旁，使其發酵〈時間長短，視氣候而定〉見面團膨脹後，便可再揉合成粗條，切成小段。
3.水滾放入蒸籠內，大火蒸 10分鍾即可。
12.山葯包子
材料：山葯 700公克 麵粉 3杯 絞肉 600公克 蝦米 200公克 發粉 1茶匙 糖少許 紅蔥頭少許 胡椒粉少許
內餡料製作：油入鍋炒香蝦米、絞肉、山葯切絲炒半熟後，再入電鍋蒸熟，備用。
作法：
1.面團發酵和饅頭作法同〈皮不加山葯〉發酵後，揉合成粗條，切成小段，包入餡料。
2.水滾，放入蒸籠內，大火蒸 15分鍾即可。
13.山葯碗粿
材料：再來米漿 600公克 山葯 200公克 紅蔥酥少許 小乾蝦米少許 香菇少許 九層塔少許 淡色醬油少許 馬蹄粉 80公克
註：准備小湯碗若干
再來米漿：以 1杯粉比 5杯水的比例來量
作法：
1. 小乾蝦米洗凈後，香菇切小丁一並入鍋中炒香，放高湯半杯，下調味料即成。
2. 九層塔用滾油澆淋備用。
3.再來米漿加入馬蹄粉及山葯丁，用3060公克水進行糊化後，放小碗中入蒸鍋蒸30分鍾，取出放入1.2.料即可。
14.茶巾長芋
材料：山葯約 2斤 咸梅子約 15粒 檸檬 1~2顆 蛋黃
作法：山葯選品質好肉白的為材料。
1.將山葯切薄片放入蒸籠大火蒸熟。
2.將蒸熟之山葯，用飯瓢趁熱壓過濾網呈泥狀。
3.將山葯泥放入鍋中加入糖，少許鹽，用中火收乾水份至不黏手即可。
4.將山葯泥分成三等份，一份加入咸梅〈咸梅去仔，切成細末〉一份加入檸檬〈檸檬用磨板將綠色皮磨出細末〉一份加入蛋黃〈如素食者可用蛋黃素〉
5.待山葯泥全部冷卻後，各抓一小丸放入鋁箔墊紙即可。
15.翡翠山葯羹
材料：山葯約 1斤 素蝦仁 草菇 菠菜泥各適量
作法：
1.草菇買時盡量挑小顆， 山葯、 素蝦仁切成約與草菇同大小。
2.草菇先用開水加少許鹽川燙。
3.山葯煮熟軟再入草菇、素蝦仁略煮，加入調味料、 胡椒粉，並用太白粉水勾芡，起鍋之前撒下菠菜泥〈香油淋不淋隨人喜好〉※菠菜泥不可久煮會變黃。山葯是一種健康食品，為了要吃出健康，此菜不加油，調味料也盡量少許。
16.百果燴山葯
材料：山葯約 1斤 百果、紅棗、素肉塊各適量 豆苗 1斤
作法：
1.素肉塊用開水泡軟、洗凈，擠乾水份，用調味料入味，油鍋燒熱將素肉塊炸成金黃色備用。
2. 山葯切滾刀塊，大小與配料略同。水開之後，將紅棗先煮 5分鍾，再將山葯放入同煮，待山葯熟軟之後，再入素肉塊、百果續煮一下，加入調味料、胡椒粉少許，最後用太白粉水勾薄芡即可。
3. 豆苗燙熟拌入調味料鋪盤底。
17.紅燒山葯
材料：後腿肉 2斤 山葯 2斤 蔥 3支 蒜頭 5顆
調味料：油 6大匙 1.醬油 5大匙 2. 冰糖少許 3.胡椒粉少許
作法：
1.後腿肉切約 3公分塊狀，油燒熱入油鍋炸後撈起備用。
2. 山葯切塊狀入油鍋過油後撈起備用。
3.蔥切大段入油鍋炸後撈起。
4.先將肉、蔥段、蒜頭置鍋中加入調味料1.2.3.後加熱，沸後小火燉 2小時，再加入山葯燜 20分鍾，即有下飯的好菜了。
18.山葯燴海鮮
材料：1.山葯半斤 2.海參 1隻 3.生干貝 10粒 紅蘿卜 10片 香菇 5朵 四季豆 1/8斤
調味料：1.蚝油 1 1/2大匙 2.鹽 1 小匙 3.醋 1/2小匙 沙拉油 1/2大匙 水 2碗 香油 1小匙 太白粉少許
作法：
1.山葯切片
2.海參洗凈切斜刀狀備用。
3.香菇切半。
4.將蔥、香菇入油鍋爆香，加入紅蘿卜略炒，放 2碗水，待水開加入材料1.2.3.及調味料1.2.3.再待水開，加入四季豆略煮，用太白粉勾芡，起鍋時加香油即成。
19.山葯沙拉
材料：1.山葯 1斤 2.火腿 1/4斤 3.青豆仁 1/4斤 4.紅蘿卜粒 1/4斤 5.玉米粒 1/4斤 6.沙拉醬 1包
調味料：鹽 1 小匙 沙拉油少許
作法：
一.將山葯切成丁塊狀入電鍋略蒸。
二.火腿切丁狀備用。
三.水煮開，將材料3.4.5.放入，加調味料煮熟後撈起沖冷水，待冷瀝乾備用。
四.將一.二.三.拌在一起，加入沙拉醬，即成可口且營養豐富的涼拌菜了。
※可將火腿改成鮪魚罐，即成鮪魚沙拉。 另可加入葡萄乾，增加色澤及甜味。
20.山葯排骨湯
材料：山葯 3斤 排骨半斤 姜 6片
調味料：鹽 1 1/2茶匙 味精 1/4茶匙
作法：
1.山葯去皮，洗凈切滾刀塊。
2. 排骨去骨水，再加入 6杯水煮滾 10分鍾加入山葯塊、薑片一起煮至山葯熟透，加入調味料即可。
21.芥菜山葯
材料：山葯 1斤
調味料：芥末醬 2湯匙 醬油 2湯匙
作法：
1.山葯去皮，洗凈切成薄片。
2.山葯薄片沾調味料即可食用。
22.香酥山葯
材料：山葯 3斤 低筋麵粉 1斤 雞蛋 2個 發泡粉 1小匙 鹽、糖各 1湯匙 香菜少許
作法：
1.山葯去皮洗凈，切絲備用。
2.麵粉、蛋、發泡粉、 鹽、糖、香菜抹山葯絲一起拌勻，用湯匙挖小塊放入油鍋中炸酥即可，食用時可沾甜辣醬、黑胡椒粉。
23.山葯炒羊肉
材料：山葯 6兩 羊肉〈里肌〉6兩 薑片酌量 辣椒片酌量 〈太白粉 鹽 蛋白 醬油 糖 味精 酒 胡椒粉 香油〉適量
作法：
1.山葯去皮，洗凈去皮切片，用熱水川燙過備用。
2.羊肉切片用蛋白、鹽、太白粉、腌過放冰箱醒一下。
3.起油鍋約5-6分熱，將羊肉過油備用。
4.起一油鍋將姜、辣椒入鍋內爆香，再加調味料、高湯，再將 1.燜約 2分鍾，再加 3.翻炒一下勾芡，淋上香油即可。
24.涼拌山葯
材料：山葯 0.5斤 小黃瓜 4兩 〈烏醋 醬油 香油 糖〉適量
作法：
1.山葯去皮洗凈，切絲備用。
2. 小黃瓜洗凈，切絲備用。
3.將 2.放於盤底，再將 1.放於 2.之上，將調味料淋上即可。
25.山葯魚片
材料：山葯 0.5斤 魚肉〈或鱸魚〉7-8兩〈1斤〉青豆仁 1兩 姜絲酌量 蒜片酌量 辣椒片酌量 〈太白粉 鹽 蛋白 醬油 蚝油 味精 酒 胡椒粉 香油〉適量
作法：
1.山葯去皮洗凈，切片備用。
2.魚肉切片用蛋白、鹽、太白粉、腌過備用。
3.煮一鍋水將 1.入水川燙撈起備用。
4.熱一鍋油約 5-6分熱，將 2.過油撈起備用。
5.起一油鍋將姜、蒜、辣椒入鍋內爆香，再將 3.入鍋加調味料及高湯燜一下，再將 4.翻炒一下勾芡，淋上香油，最後將青豆燙過撒在上面即可。
26.山葯沙拉三明治
材料：山葯 1斤 蛋 2個 沙拉 火腿 紅蘿卜 小黃瓜少許 土司麵包適量
作法：
1.山葯去皮切小丁，紅蘿卜切小丁，與蛋煮熟切丁備用。
2.加入火腿丁、小黃瓜丁沙拉拌勻，挾入麵包即可。
27.咸山葯圓
材料：山葯圓 1斤 香菇、肉絲、蝦米適量 香菜、蔥、蒜、芹菜少許
山葯圓作法：
.山葯去皮蒸熟壓泥，加入適量地瓜粉、揉成團，切成小塊狀川燙備用。
1.起油鍋爆香蔥、蒜，加入蝦米、香菇炒香，再加入水煮開，放入山葯圓、肉絲，調味料，起鍋前撒上香菜，淋上香油即成。
28.山葯麻油雞
材料：山葯 2斤 雞 1隻 老薑片數片 麻油適量 酒、味精適量
作法：
1.山葯去皮，洗凈切滾刀塊備用。
2.雞洗凈切塊備用。
3.麻油入鍋爆香薑片，放入雞塊略炒，加酒放入適量水，煮至雞肉快熟放入 1.料，用小火煮十分鍾即可。
29.紫菜山葯卷
材料：山葯 2斤 火腿 紅蘿卜 四季豆適量 海苔 3張
調味料：鹽、味素、胡椒粉少許 麵糊
作法：
1.山葯去皮，洗凈與火腿、紅蘿卜切成 0.5公分條狀備用。
2. 海苔皮攤開放入 1.料撒上調味料，捲成圓長形，沾麵糊炸熟即可。
3.食用時沾上甜辣醬更可口。
30.黃金山葯圓
材料：山葯 2斤 絞肉少許 麵包粉 1包〈小〉
調味料：鹽、糖各少許
作法：
1.山葯去皮洗凈，蒸熟搗成泥狀。
2.山葯泥加入絞肉及調味料搓成球狀，沾上麵包粉炸熟即可。
31.山葯炒牛肉
材料：山葯 2斤 牛肉 1斤
調味料：鹽、味素、胡椒粉少許 太白粉、蒜末少許 蛋白 1個
作法：
1.山葯去皮洗凈切片，沸水川燙撈起備用。
2.牛肉切片加入太白粉、蛋白，溫油川過撈起待用。
3.起油鍋蒜末爆香，放入山葯，加半碗水煮滾後，加入牛肉片與調味料炒數下即可。
拔絲山葯的做法
原料：山葯200克；雞蛋1個；麵粉10克；澱粉50克
調料：食用油500克；（實耗80克）；白糖5大匙(150克)
做法：1.山葯去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、干澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山葯一一放入掛糊；
2.鍋內倒入油，燒熱，放入山葯，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3.將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山葯炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
特性：外甜內滑，營養豐富。
提示：炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。
9. 女朋友喜歡吃甜食，有什麼家常簡易的甜食
家常簡易的甜食很多，琥珀核桃、北海道牛奶糖、蛋清燉鮮奶等都可以算是。不太清楚你家裡有什麼樣的器具，不過這些甜食對器材和廚藝要求不高，原材料簡單，容易成功，女孩子也喜歡。
這里分享一下這三種甜食的做法：
琥珀核桃
by 俊良老媽-雙雙
晶瑩剔透的脆硬外衣，包裹滋味香濃的堅果，既營養健康，又不失口感和樂趣，輕易就能贏得大家的喜愛~
用料： 核桃
白糖
清水
做法：
核桃放在烤盤內，180度，烤約5分鍾。因為烤箱有溫度差異，而核桃易糊，所以一定要照看點。（沒有烤箱，可以用油煸炒至變色）
白糖和清水放入鍋內，大火燒開，轉小火慢慢熬煮。白糖水一開始是小氣泡，回來慢慢變成大氣泡，顏色也慢慢變深。
取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入涼水中過涼，通過品嘗來了解糖熬的是否到位。一開始，糖會迅速溶解在水中，肯定不行；再過會，糖會凝固，但是品嘗起來會拉絲，粘牙，這個時候也沒有熬到位；再過一會，筷子插入水中撈出，糖稀迅速結晶，品嘗有硬脆的感覺，那麼糖就熬好了。
檢查好到位的糖稀，迅速將核桃仁倒入鍋內，翻炒，使糖稀裹滿核桃全身岩旦，出鍋裝盤即可。
小貼士：
核桃易糊，一定要注意看著火候。沒有烤箱的，可以用油將核桃煸炒，至核桃出香味，變色即可。
熬糖是關鍵，一定要小火，防止一不小心熬過了，過了會發苦哦！
掛好糖漿，迅速用筷子扒拉散開，涼涼成一個個粗塌擾，不然容易結大塊，不方便食用。
這個熬糖的方法，還適合做拔絲菜哦！只要事先將地瓜之類的過油，再裹糖即可。
北海道牛奶糖
by 八卦兔JadeCw
很簡單的牛奶糖，非常純的牛奶香，入口即化，做完出來超有成就感！
用料： 牛奶 200g
鮮奶油 110g
糖 50g
海鹽 小小撮
做法：
全部材料放入小鍋，開鍋後小火熬煮並不斷攪拌，直到液體開始變得粘稠，用刮刀可以刮開。
倒入事先折好的小紙盒。建議用硅油紙，比較不容易粘，而且耐熱。
冷卻後轉冰箱冷凍約1小時。切塊用油紙包起來即可。
小貼士：
這個糖需要冷凍或者冷藏才可以，否則室溫會變軟或者化掉。
紙盒不要太大哦，否則你的糖就是薄薄一層。
海鹽沒有用更少的食鹽也不是不行。
如果冷凍後都很難定型，很可能是熬煮的不夠哦。 如果定型後很硬，就是煮的略久了一點，根據自己喜好調整一下~
蛋清衫旁燉鮮奶
by 廈門媳婦山城妹
用料:
蛋清 4個
鮮奶 800毫升
砂糖 60克
煉乳 40毫升
做法:
將所有的材料放入碗中攪拌勻，然後用過濾網過濾2次。
用碗盛裝，入蒸鍋大火蒸20分鍾左右，直至液體凝固即可。
10. 山葯怎麼吃好吃
山葯的營養價值非常高，因此吃山葯的好處有很多，並且山葯的吃法也是多種多樣，尤其是搭配一些食物養生功效更好，不僅可以養生保健，還可以治病防病，今天我們就一塊來看看山葯怎麼做好吃又營養。
」
山葯+羊肉
山葯和羊肉一塊吃可以更好的養胃暖胃，驅寒促消化、補腎壯陽、強壯筋骨。
羊肉山葯枸杞湯的做法：
1.直接把羊肉反復浸泡清洗干凈，再切成塊狀後放入鍋里，倒入清水，再倒入適量料酒，放入蔥姜
2.焯去血水後撈出，再把山葯洗干凈後去皮，切成滾刀塊，放入清水中，倒入適量白醋浸泡一會
3.再將水倒入砂鍋裡面燒開，放入羊肉蓋好鍋蓋，煮至斷生後放入山葯，再放入鹽，撒些胡椒粉，和枸杞，熄火後撒些蔥花就大功告成了。