⑴ 重慶人吃火鍋喜歡吃什麼魚
草魚
草魚肉多、肌間刺少，易成形（切片）還便宜，一般作為首選
⑵ 重慶哪家魚火鍋好吃些
重慶喜緣火鍋，在全國都有連鎖店，有特色的魚火鍋味道還不錯，你可以去看一下。
⑶ 用什麼魚做火鍋最好吃
火鍋作為四川代表性食物，深受廣大美食愛好者的喜歡。很多人在吃火鍋的時候都會點魚，新鮮魚兒倒入滾燙的紅色湯料中，撈食即可，味道渾然天成。但是大家常常會糾結選什麼魚吃？
今天，讓小編為大家介紹幾款吃火鍋常吃且好吃的魚品種。
1、草魚：草魚生長快，個體大，肉質肥嫩，味鮮美，很多食客吃魚都會優選此類魚，不僅味道好，價格還很劃算。
2、花鰱：花鰱學名鱅魚，淡水魚的一種。肉多刺少，營養價值高，不論是魚身還是魚頭，烹制出來都別有一番風味，也是你吃魚火鍋的好選擇之一。
3、梭邊魚：梭邊魚又叫鉗魚，是北美鯰魚的品種之一，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。且鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，很適合拿來做魚火鍋的主料。
4、黑魚：黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。魚火鍋的清湯裡面加進它，味道之鮮美，吃了身體棒棒。
⑷ 重慶魚火鍋排名，重慶什麼魚最好吃
麻辣魚 超級勁爆 一邊喝啤酒一邊吃那才是享受
⑸ 重慶哪裡的火鍋好吃
問題一：重慶的火鍋哪裡最好吃？ 渝中區
凱旋路老城牆火鍋
上清寺中安旁邊的辣妹子
臨江門車站邊的百品香火鍋
七星崗的七星鱔魚
解放碑家樂福對面的巷子里好像有個叫老洞天的老火鍋店，味道霸道，店不大但有特色！去吃不排隊是不可能的！還可以見識一下老闆的一指彈
人民公園下面三三火鍋
臨江門滄白路，朱氏胖子爛火鍋，油是朱老闆專門配的，每一鍋油都是朱老闆親自調制
文化宮大門對面的「來記靚湯」
渝中區小什字家樂福對面的「老大火鍋」
大坪新開不久的奇火鍋
來龍巷的洞子老火鍋
儲奇門鱔魚火鍋，味道不錯，價格公道
渝中區太平門的趙二火鍋
大坪九坑子有很多：牛中府，蔣平，君之薇等，擺在露天特別爽
兩路口老街有幾家火鍋都還可以，價格比較便宜：童老五、東娃
渝中區望龍門車站往儲齊門方向走100米處的泰旺火鍋，味道吧實、分量有點少。特別是毛肚、牛肝，我每次都要點兩份。再望下走，還有家老正川，很多年了，基本上是回頭客，味道純，偏麻。
大溪溝嘉濱路的純正火鍋坊
臨江門夜福火鍋
沙坪壩區及高新區
沙坪壩麥香園
沙坪壩王少龍火鍋
以前的彩電中心邊邊那家品香居還不錯哈
烈士墓的老壩子火鍋，又便宜又好吃
烈士墓的慶相苑，開了10年了，霸道
南方花園裡面的劉一手還不錯
南方花園的寶全火鍋
南方花園E區門口。。夏大姐火鍋好吃。。
彩電中心對面往六店子方向路口，就在科城花園門口的「胡老三蟮魚火鍋
南方鴨腸王（科園四路總店）也是偶的最愛，記得前幾年在外地工作，回重慶朋友接風，偶指定南方鴨腸王，偶幹掉了四份鴨腸，再加N瓶P9，真是爽啊
火車北站旁邊的孔亮鱔魚火鍋味道可以。菜品新鮮，價格不貴。
工人村的紅岩火鍋，特別是送的小湯園嘿好吃
沙坪壩工人村,就在王少龍火鍋往現代書城走50米,叫李氏老灶火鍋,味道絕對一流
磁器口的鵝石壩火鍋
沙坪壩重大中門出來那條路往B區方向走，就是欣陽對面那個往半月樓方向去的單行道下來的左手邊，有個王老五火鍋
都很巴實哈，其中王老五火鍋很便宜，呵呵
沙坪壩天星橋轉盤往天馬路方向走100米右拐50米沙區武裝部對面有個「地瓜火鍋」是老火鍋
江北區
首推龍湖鴨腸王
龍湖易初蓮花對面的家福火鍋不錯！
黃泥磅皇冠自由城旁邊的劉一手火鍋好吃，環境也不錯
黃泥榜皇冠東和後面的劉家台胡火鍋是很不錯的哈，就是價格偏高、服務也差
加州背後「臨江門老火鍋」不錯，稀飯他的那種鹵味，特別推薦「肥腸」！
*** 北城有家火鍋叫好望角，味道價格確實不錯，以前渝報都有介紹的。但是不曉得老城拆遷，它現在還在不。這是我最想念的一家了。
江北金科的橫牛火鍋好吃，特別是鮮毛肚和鱔魚
金島花園時代廣場那裡有家熬家鮮菜火鍋味道不錯
南岸區
傳言中最香的火鍋是南山上面老廠的「豬圈火鍋」，沒有門牌，不過很好找。另外，石板坡北橋頭底下那家火鍋也不錯，不過忘名字了。
李氏鮮火鍋非常好，特別是牛肉霸道，薄薄的一大片非常鮮嫩
南山李氏，去了還想去
南坪的元老火鍋
南坪南湖路，離公安分局沒得好遠，黃桷埡老火鍋。
我推薦南山胡火鍋，巴實
其實南坪南湖路的小金牛火鍋挺不錯，我們在那點吃了十幾年了。
老廠的醉月軒還可以，菜品很新鮮，味道也不錯喲
南坪有個老巴縣還可以！
陽光華庭朝海棠曉月那邊走有一排火鍋館是叫啥子牛的，反正以牛肉為主打的，也黑好吃，口水
我覺得我們公司後面的哪個好吃，叫什麼不知道，只知道南平電建下面，金山余老幺火鍋館旁邊那家哈
南山至老君洞方向（鮮龍井火鍋旁邊）怡寧火鍋，味道溫和，坐在枇杷樹下吃火鍋感覺很爽！
銅元局的聶五火鍋，味道還可......>>
問題二：重慶哪裡的火鍋人氣最高 大隊長，上次外地朋友到重慶來玩，坐在計程車上聊天說重慶火鍋這么多家，不知道吃哪家，結果的哥說肯定去大隊長吃呀，重慶超火的火鍋，然後就把他們拉到大隊長去吃了，裝修超有調調，逼格蠻高的，味道也很巴適，進去就送雪糕吃，還有很多自助小吃，就是要排隊，而且有點小貴
問題三：重慶哪裡火鍋好吃 重慶有很多有名氣的火鍋，比如秦媽、齊火鍋、劉一手、豬圈老火鍋.....都是比較好的，但我本人吃過最好吃的一家還是沙坪壩欣陽廣場旁邊一家叫「麥香園」的火鍋，吃的人非常多，要老早去排隊，有時候吃到晚上十一二點都還有排隊.....關鍵是菜品好，服務不擺了，絕對是火鍋店類的星級服務。。。。甜點也有特色，哥們可以去嘗試一哈。。。。要早點去排隊喲
問題四：重慶哪些火鍋好吃 重慶火鍋：重慶巴江水養生火鍋好吃。 特色有鴨腸脆、毛肚脆、水晶牛肉嫩 滑肉片嫩， 肥牛美味、海鮮精美、有養生酒 有養生湯 還有養生粥，更有可以煮著吃的包子
問題五：重慶有哪些好吃的火鍋呀 那就再去吃就好了，看你自己口味了。吃這種事情是吃不來的，誰也說不上來個好壞。
問題六：大家認為目前重慶哪家火鍋最好吃？ 我 跟 朋 友 都 覺得還 是老火鍋 更尋 味 兒 ，從大 學 來 重 慶 到 現 在 ， 只 有 崽兒 火 鍋從 來沒 吃 膩 過。
問題七：重慶哪家火鍋店好吃一點？ 還不錯，上次去情滿山城吃火鍋都沒有吃到...
問題八：重慶的哪一家火鍋最好吃？ 渝中區
夜福火鍋: 土鍋土灶，店面不大，環境不是很好，特色用麻、辣、香三個字來形容是最切實的，尤其是麻，絕對算得上是重口味。
地址：渝中區臨江門15號（近一號橋）
三三火鍋
酒香不怕巷子深，這家藏在公園裡面的火鍋，在重慶也非常出名。環境很好，比較干凈。夏天邊吃綠豆沙邊吃火鍋，特別爽。
地址：渝中區公園路19號德藝大廈B3樓(近新華路，人民公園)
老城門洞火鍋
渝中區的老店了，有著重慶人慢慢的回憶。黑乎乎的店面，油乎乎的桌子，倔呼呼的老闆是這家店的特色……最開始這家店叫老大老火鍋，現在改名叫老城門洞火鍋了。
地址：渝中區小什字筷子街45號(小什字羅漢寺旁)
渣渣火鍋
重慶渣渣火鍋有很多家，但兩路口桂花園那家才是最老的店。破破爛爛的門店只能坐七八張桌子，坐不下就只有往路上擺桌子了。
晚上你要是6點才去，基本上是沒得位置的。後來，這家店又在離老店很近的體育館中門斜對面開了一家分店，坐不下的顧客都往那裡指。
地址：渝中區兩路口桂花園內(近杜老五大排擋)
問題九：重慶最好的火鍋店在哪裡 鍾樓也不錯啊
我們這里的鍾樓火鍋最好吃
南坪那些地方的人開車都要過來吃
具體地點嘛
巴南區魚洞鎮
下車叫個車到鍾樓火鍋就是了
勸你要去請早
暗了就沒有位置了
問題十：重慶渝中區哪裡的火鍋好吃，大家介紹哈撒。。 5分 渝中區
凱旋路老城牆火鍋
上清寺中安旁邊的辣妹子
臨江門車站邊的百品香火鍋
七星崗的七星鱔魚
解放碑家樂福對面的巷子里好像有個叫老洞天的老火鍋店，味道霸道，店不大但有特色！去吃不排隊是不可能的！還可以見識一下老闆的一指彈
人民公園下面三三火鍋
臨江門滄白路，朱氏胖子爛火鍋，油是朱老闆專門配的，每一鍋油都是朱老闆親自調制
文化宮大門對面的「來記靚湯」
渝中區小什字家樂福對面的「老大火鍋」
大坪新開不久的奇火鍋
來龍巷的洞子老火鍋
儲奇門鱔魚火鍋，味道不錯，價格公道
渝中區太平門的趙二火鍋
大坪九坑子有很多：牛中府，蔣平，君之薇等，擺在露天特別爽
兩路口老街有幾家火鍋都還可以，價格比較便宜：童老五、東娃
渝中區望龍門車站往儲齊門方向走100米處的泰旺火鍋，味道吧實、分量有點少。特別是毛肚、牛肝，我每次都要點兩份。再望下走，還有家老正川，很多年了，基本上是回頭客，味道純，偏麻。
大溪溝嘉濱路的純正火鍋坊
臨江門夜福火鍋
⑹ 重慶哪家魚火鍋最好吃
重慶的火鍋天下聞名，其中魚火鍋近幾年非常流行，作為一種主流火鍋美食，魚火鍋的味道覺得值得稱贊，不僅僅魚肉的分量很足，還有各種值得推薦的做法和配料食材的搭配概念，下面給大家分享重慶哪家魚火鍋最好吃。
最近禽流感，家禽類的肉食都不敢吃了，感覺大家吃魚才是最安全的。
重慶最好吃的魚火鍋館子差不多都在這里了，吃過一半以上的人絕對是資深魚粉。
大部分的店都不是很好找，一定要注意到我最後說的地址電話等信息。
1、冉記豆豉魚
石坪橋正街造漆村的老房子一樓，
看起像拆遷戶那種，
爛得你都不想進去。
標準的蒼蠅館子，
加室外一共只有五張桌子，
地面很油膩，
整體環境真的有點惱火。
主要吃鯽魚，
現稱現殺，18塊一斤，
目前還沒發現缺斤少兩的情況。
魚先過一道油再放進鍋里煮，
鍋底的麻辣味比火鍋稍微溫和點，
魚肉很嫩也非常入味。
它的油碟很有特色，
除了海椒這些常規佐料，
主要是有豆豉和花生碎。
吃的時候把鍋底的油打到碗兒頭就可以了。
2、肥腸魚
在郵院讀過書的人基本都吃過的。
看到嘿多公眾號推薦它，
都說得嘿誇張，
講真，並沒有好吃得上天，
只能扮廳棗說確實比較便宜，
學生娃兒約飯毫無壓力。
他家的特色就是肥腸魚，
一鍋裡面又有肥腸又有魚。
魚基本沒刺，
很嫩很入味，
肥腸也洗得很乾凈。
但讓人不爽的是經常缺斤少兩，
老闆耍秤遭揭穿了，
他還理直氣壯的說「那不然我啷個賺錢_?」
做生意像恁個怕是要不得哈!
去吃的小夥伴要注意到。
羅氏羅非魚
這家魚是相當土著的重慶味。
麻味很突出，
恰好我喜歡麻味重的，
所以每次聞到都覺得很有食慾。
羅非魚是現稱現殺，
煮成火鍋魚的做法，
比較鮮嫩爽口。
干燒魚是2條整魚，
外酥里_魚皮很香，
魚肉的鹽味兒很精準，
直接吃也不覺得咸。
太安_令人失望，
油大且不入味，
蛋酥玉米也比較膩人，
這兩個不推薦你們點。
3、茅溪青椒魚
茅溪對於我來說，
簡直遠得像去一盤區縣!
但我還是爬山涉水的找起來吃過。
位置不是很好找，
注意看導航。
家屬區車子不好停，
建議早點去勘察地形擺車。
入口第一下就很驚艷!
青椒麻、鮮、香。
魚片切得很薄吃起很嫩很滑!
翹頭是魔芋和酸菜，
相當入味。
我們2男2女稱了6斤魚，
吃得一點渣渣都不剩，
可以說是很滿足了。
4、百盛怪味魚
覺得老闆很扯，
大坪的百盛都拆了，
而且它又不是開到百盛旁邊的，
不曉得為啥子要叫「百盛怪味魚」。
以前老闆做生意實在些，
現在居然多了個最奇葩的收費
——殺魚費，
一桌10塊錢。
錢不多但我不爽呀!
從來吃魚還沒遭收過這個錢呢。
一般我們喜歡魚和蛙蛙一樣一半混拼，
一鍋端上來，
密密麻麻的海椒花椒浮起，
油還在飈。
紅油一點都不辣，
魚和蛙都很入味，
肉質也比較嫩。
原湯裡面的蘿卜條非常爽口。
建議你們一次點足，
一是加魚動作很慢，
二是第二鍋加進來就沒得第一鍋好吃了。
5、何氏尖椒魚
蒼蠅館子，只有四五張桌子。
我們去的時候只有一桌，
差點因為懷疑它不好吃而不想進去了。
家常菜都不要點，
除了折耳根味道不錯，
其他的菜簡直是戰五渣。
專心吃魚就可以了。
魚擺擺賣相不錯，
嘗第一口就有明顯的剁椒的清香，
魚處理得很乾凈魚肉很鮮嫩，
越吃到後面越有味，
又麻又辣，很過癮。
配菜推薦加土豆和藕片，
最容易煮入味。
6、吉友知魚庄
大渡口的人吃魚絕對會選吉友知，
分店嘿多，
但只有大堰三村這家最好吃，
踩到飯點去百分之百等位子。
魚是先過一道油再丟進鍋里煮的，
有點像火鍋魚的做法，
油很大麻辣味也很足。
不曉得是不是因為先過了油，
魚肉比一般的更嫩更有水分。
典型就是那種吃起來停不下來，
吃完又後悔個人啷個要脹恁個多的類型。
7、譚譚魚
這家伏侍魚雖然位置不好找，
但絕對的生意好。
喜歡吃魚的人一般都曉得這家。
直接導航譚譚魚，
到了附近問一哈就行了。
最好提前打電話預約，
現去我不保證你們吃得到魚哈。
沒有環境和服務可言，
老居民樓老房子開的館子，
有點小時候街坊鄰居那種味道;
喊__拿杯子倒飲料，
她說我嘿忙搞不贏廳拆，
個人去拿。
魚現點現殺，
都是花鰱，
一次性殺夠，
加起麻煩喲。
一盆魚端上來，
飄滿了蔥和花椒。
特別是蔥，賣相很粗暴，
感覺是廚房__隨便咔了幾哈甩進去的。
辣味和麻味都挺適中，
魚肉特別嫩，
翹頭是魔芋，
薄薄的一片，非常入味。
還吃得出淡淡的胡椒味，
整體非常爽口。
8、三三火鍋魚庄
這家魚就得一個酸菜味，
關鍵是泡菜是老闆個人做的，
門口經常擺起正在晾曬的酸菜，
看來酸菜是個人做的這個說法不是假打。
羅非魚是切片的，
嫩得超越小姨子的小手手。
魚湯鮮香微麻，
泡菜確實應該嚴重表揚，
一吃就可以吃出來時間沉澱的味道，
絕對不是外面那種速成酸菜的工業味。
值得再回頭!
9、笑禪黑豆腐魚
除了常規的佐料，
這家魚的鍋底特色在於：
紅湯鍋底加了木姜子油。
喜歡這個味型的人歡欣鼓舞，
吃不來這一口的就不推薦你們來了。
梭邊魚就是鉗魚，
肉厚無刺，皮滑肉嫩，
換句話說叫嘿有日感(哈?哦~食感~)
配菜一絕的是忠縣的黑豆腐，
黑豆磨的漿點出的豆腐，
不是純黑有點偏灰。
一碗上桌用勺子現舀入鍋，
鮮辣的湯底遭豆腐吸進去，
又嫩又多汁，
讓你整個人都濕了。
其他的魚館子除了魚其他菜都有點惱火，
這家不是，
這家的點心菜品大部分都還不錯，
QQ香腸、蕎面餅值得點。
10、巴香源烏魚花
來吃過幾回，
但每回都要走錯路。
簡直心塞!
沒得啥子環境得，
說難聽點看上去就是違章建築。
只不過三樓看下去可以看到江景，
假吧意思還是個觀景魚庄嘛哈哈。
他家服務態度嘿一般，
經常愛理不理的，
可能是生意太好了，
必要時你只有個人拿碗端茶。
大家都推薦的烏魚花確實比較嫩，
肉質也很扎實，味道不錯，
尤其是煮魚的酸湯泡飯，安逸慘!
我都要聳2碗干飯。
建議你們就寡吃魚，
其他的菜就莫點了，
味道真的是上不得檯面。
今日下班晚，道旁逢故人。?殷勤致問候，?贈我魚數斤。?雲是出大澤，?龍蛟常伴身。?網羅新捉來，?足供先生饗。?受之甚有愧，?卻之甚不恭。?訕訕來笑納，?依依話別情。?歸家急入廚，?放手巧整頓。?果然是野魚，?大小各不一。?大者巴掌長，?小者不及寸。?鯽魚才數條，?白條亂似銀。?可愛撅嘴鰱，?嘴小尾巴翹。?站立半小時，?去鱗飛亂屑。?開腸又破肚，?揮舞小剪刀。?剛想說聲累，?老妻把話繞。?想想捉魚人，?吃魚還煩躁。?忽然覺自愧，?安心收拾好。?明日供午餐，?須求醉而飽。?不負贈魚人，?不負友情好。
⑺ 重慶排名第一的美蛙魚頭火鍋是哪家那個品牌呢有什麼特色不
爆爽美蛙魚頭
新鮮的美蛙和魚頭放入鍋中煮沸上桌前淋上一勺熱油
花椒和辣椒的香氣瞬間迎面撲來
彈嫩緊實的蛙美腿
瓣瓣分明
還有多種素菜，小吃，果汁
點份手持面下在湯汁里，巴適~
⑻ 問一下大家什麼魚涮火鍋好吃呢
一、適合涮火鍋，且刺少富有彈性的魚，常見的有三種，斑魚、巴沙魚和龍利魚。
1、斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等，中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富。斑魚骨刺少，可食率63%。在中國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。
2、巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類。巴沙魚無鱗無刺，因為其魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，主要用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。
②墨魚比較好切片或者塊，一涮就可以吃了，魷魚也可以用，但是容易老。還有就是鰻魚，但要做成魚丸的。