A. 國內最好吃的8種鴨子，哪一款美味是最受喜愛的
第一名北京烤鴨
「薑母鴨」可謂是美食中的葯膳，取紅面番鴨宰殺後洗凈，老薑切片，伴著米酒一起於帶蓋陶土砂鍋中燉煮，佐以花椒、八角、桂皮、丁香、草果等補葯，等老薑的香氣彌漫屋子的時候，鴨也就熟了。秋冬進補，滋而不膩，溫而不燥。
B. 番鴨跟麻鴨哪個鴨肉好吃
麻鴨好吃。
1、麻鴨大多為野生鴨，土鴨則多是家養的鴨，這是二者之間最大的區別。
2、一般來說麻察早禪鴨是源自斑嘴鴨的家鴨品種，土鴨也是家鴨，是經過人工馴化和飼養的鴨，屬於家禽的一種。
3、麻鴨味道鮮嫩，經常被用來做鹽水鴨、醬鴨和鹵鴨，所以廣受消費睜州者的喜歡。而且麻鴨擁有極高的營養價值。以上就是麻鴨好吃的原因。敗塵
C. 鴨子的品種
北京鴨：體型較大且豐滿，羽毛的顏色是純白色。 紹興鴨：又叫做紹興麻鴨，體型較小且狹長，羽毛的顏色豐富。 金定鴨：屬於寬嘩蛋鴨，體型適中略微像長方形。 連城白鴨：品質優良的地方鴨品種。 高郵鴨：我國三大名鴨的其中之一。
鴨子的品種介紹
1、北京鴨
北京鴨的體型較大且豐滿，羽毛的顏色是純白色，鴨胸和腹部比較豐滿，翅膀貼合在身體兩側，公鴨和母鴨頭上都沒冠，為卵圓形，公鴨和母鴨最大的區在於叫聲，公鴨沙啞，母鴨洪亮。
2、紹興鴨
紹興鴨又叫做紹興麻鴨，體型較小且狹長，羽毛的顏色豐富，鴨頸部中間有白色羽毛圈，公鴨的頭頸顏色是墨綠色，翅膀上的羽毛是深褐色，母鴨的羽毛顏色和麻雀羽毛顏色相似。
3、金定鴨
金定鴨也是麻鴨的一種，屬於蛋鴨，體型慎鎮行適中略微像長方形，雛鴨的羽毛是黑橄欖色，成熟後羽毛的顏色總體是赤麻色，比較防水防濕，頸部沒有白色的羽毛圈，頭部和頸部的羽毛是孔雀綠。
4、連城白鴨
連城白鴨是品質優良的地方鴨品種，又叫做白鷺鴨，體型狹長且頭部較小，羽毛旅搭的顏色是白色，喙和鴨足的顏色是黑色，蛋的顏色主要是白色，少部分是青色。
5、高郵鴨
高郵鴨是我國三大名鴨的其中之一，飼養的歷史有超過百年，主要產自江蘇高郵，鴨蛋的品質極佳，放養時生長發育的速度快，羽毛上長有細小的斑點，也是麻鴨的一種。
D. 中國八大名鴨特別出名，它們分別是什麼
中國八大名鴨分別是
1、北京烤鴨：北京烤鴨起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
2、南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
3、臨武鴨：中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以「滋陰降火，美容健身」而著稱，當地老百姓俗稱「勾嘴鴨」，其品位居中國地方麻鴨之首。
4、連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。被評為「唯一葯用鴨」，「鴨中國粹」。據《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是我國稀有的種質資源。
5、高郵鴨：是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。
6、建昌鴨：養殖歷史悠久，據涼山彝族自治州西昌市禮州鎮漢墓出土文物「陶塘」考證，1900多年前（「陶塘」系漢朝新莽時期的墓葬品，其上已有四隻鴨子圖案）。據西昌縣志記載，西昌古名建昌，859-873年設建昌府，當時所產之鴨頗負盛名，故稱建昌鴨。
7、紹興鴨：紹興麻鴨、浙江麻鴨、山種鴨，因原產地位於浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣而得名，是我國優良的高產蛋鴨品種。它的特點是體型小, 一般體重在2一2.5斤右。吃食省, 全年每隻鴨用料60斤左右。 產蛋 , 全年可產蛋30斤 , 約300個蛋。
8、三穗鴨：貴州省黔東南州特產，中國國家地理標志產品。三穗鴨原產於貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，分布於鎮遠、岑鞏、天柱、台江、劍河等縣。屬蛋用型鴨種。三穗鴨具有成熟早、產蛋多，適應丘陵、河谷、盆地水稻產區放牧飼養，且耐粗飼，飼料利用能力強。
E. 健鴨好吃還是麻鴨
你好，健鴨好吃還是麻鴨，一般來說，麻鴨好吃。此外，麻鴨是中國數量較知鄭謹多、分布較叢伏廣搭基、品種繁多的一種家鴨,母鴨的羽毛呈麻褐色且帶有黑色斑紋,故名麻鴨。口味很獨特。
F. 黑鴨子好吃,還是白鴨的
當然黑鴨子了，黑鴨子常常都是長的狀，又快成年，又比較不會腥，不過就是有個缺點就是殺起來皮膚黑黑的
G. 東北特色長白飛鴨鴨貨好吃嗎
非常好吃哦！長白飛鴨與普通的鴨豎枯子品種不一樣，信蘆由於是與國外的鴨子進行雜交，所以肉質會更加的鮮美，所做余坦洞出來的鴨貨味道也是相當不錯，建議大家可以買來嘗嘗！
H. 烤鴨用什麼品種烤出來好吃
1、市場上常見的適合做烤鴨的鴨子有以下幾種，四系填鴨、北京鴨、櫻桃谷（鴨）等，但是想談汪要製作正宗的北京烤鴨，一般都要選用四系填鴨。
2、這種鴨子相比其他鴨子有很多特點。與櫻桃谷比較而言，四系填鴨皮厚，製作的烤鴨酥脆跡羨程度要高於櫻桃谷，烤好的鴨子顏色均勻，肉質滑嫩，縮水少。北京姿侍拍鴨與櫻桃谷類似，因此市場上製作北京烤鴨常見的是四系填鴨，也有小餐館為了節省成本，選用櫻桃谷的。四系填鴨的脂肪含量高，肉細嫩程度要更好，肉質呈乳黃色；在外觀上，鴨胸比較大，屁股一般都是圓的，風干後，表皮呈淺金黃色。櫻桃谷鴨脂肪含量低，屁股尖，肉質發黑、發柴，風干後，表皮顏色灰白色、比較發暗。
I. 鴨有多少品種,什麼品種好,生長快!
你好，從烹飪的角度，鴨子有這些品種： 1、肉用型：具有代表性的是： 北京鴨 相傳北京鴨是由南京湖鴨馴化成的。明代以前南京湖鴨就很有名，因為這種鴨子是用稻穀喂養的，所以肥嫩多肉，特別適於烹制菜餚。後來明永樂皇帝從南京遷都北京後，把這種鴨帶到北京南苑飼養。 櫻桃谷鴨，由英國林肯郡櫻桃谷鴨公司引入北京鴨選育而成。 狄高鴨，狄高鴨是澳大利亞狄高公司用北京鴨和北京鴨與愛期勃雷鴨的雜交母鴨雜交而育成的。 番鴨，原產於南美洲,是世界著名的優質肉用型鴨種。 天府肉鴨 ，產於四川。 2、蛋用型： 紹興鴨，產地(或分布):原產於浙江紹興、蕭山、諸暨等地。 金定鴨，產於福建省。 攸縣麻鴨，產於湖南攸縣境內的洣水和沙河流域。 江南1號、江南2號鴨，江南1號和江南2號 由浙江省農科院畜牧獸醫研究所陳烈先生主持培育成 卡嘰—康貝爾鴨，是英國採用淺黃色和白色印度跑鴨與法國羅恩公鴨雜交,再與公野鴨雜交選育而成的蛋鴨品種。 3、兼用型： 高郵鴨，產於江蘇好吵省高郵、寶應、興化等縣市,分布於江蘇北部京杭運河沿岸的里下河地區。 建昌鴨，主產於四川省涼山彝族自治州境內...西昌古稱建昌,因而得名建昌鴨。 巢湖鴨，主產於安徽省中部,巢湖周圍的廬江、巢縣、肥西、肥東等縣。 桂西鴨， 主產於廣西的靖西、德保、那坡等地。 我國鴨飼養區主要分布在長江中下游、華東、東南沿海各省及華北等省市。除此之外，台灣也是鴨的主產地。據統計，2002年四川、廣東、湖南、江蘇、廣西、江西、福建、山東、安徽、浙江、重慶、湖北等12個省市區鴨出欄量為15．32億只，佔全國出欄量的83．8％。其中，四川省是我國最大的養鴨飼養省，2002年出欄鴨3．37億只，佔全國鴨出欄總量的18．4％。其次為廣東1．94億只湖南1．47億只、江蘇1.23億只。悶辯 我國鴨品種資源豐富，有12個鴨品種列入《中國家禽品種志》。勞動人民在長期的生產實踐中培育出許多生產性能優良的地方良種，如北京鴨、紹興鴨、金定鴨、高郵鴨、建昌鴨、連城白鴨等。近年經過養禽專家和飼養者的進一步選育，生產性能不斷提高。如蛋鴨品種，紹興鴨、金定鴨及台灣褐萊鴨年產蛋量均可達300個以上，超過國外蛋鴨品種；北京鴨是世界最著名的肉鴨品種，被國內外肉鴨育種公司作為育種素材，許多肉鴨培育品種（如櫻桃谷鴨、麗佳鴨、奧白星鴨、楓葉鴨、海格鴨及天府肉鴨等）都有北京鴨的血緣；天府肉鴨生產性能已達到世界先進水平；還有優質白番鴨RF系和台灣白羽騾鴨的生產水平也已達到世界先進水平。 我國是騾鴨生產最早的國家，近年來對騾鴨雜交生產體系及繁殖技術的研究應用取得顯著進展，採用最佳的二。三元雜交體系代替傳統騾鴨生產（番鴨♂×麻螞襪缺鴨♀）；目前常用的雜交組合有番鴨♂×（北京鴨×蛋鴨）♀、番鴨♂×大型肉鴨日。用法國番鴨已♂×大型肉鴨♀，生產的騷鴨兼備了大型肉鴨6周齡前生長快和番鴨6周齡後生長快的優勢，且胸腿肌率高、肉質好、皮脂率低。因此，用純番公鴨和大型肉鴨（北京鴨系列）母鴨生產騾鴨是改良鴨肉品質的有效途徑之一。 南京是全國鴨子消費量最大的城市；全量消費量約佔全國消費量的五分之一
J. 南京什麼鴨子最好吃
鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，至今已有一千多年歷史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。來南京遊玩的朋友們一定不要錯過南京的鹽水鴨。今天小編來給大家盤點一下南京最好吃的十大鹽水鴨。
現做的鹽水鴨當然是最美味的（如果要帶回家可選擇真空包裝），下面來看看南京最好吃的十大鹽水鴨都有哪些吧?
一、桂花鴨：
《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。」每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作的，故美名日：桂花鴨。平時南京城市民逛街路過也會買一些，鴨肫、鴨舌啃啃，價格不算貴，味道鮮美十足。
二、章雲板鴨：
他家的鹽水鴨才叫一個好吃，一點鴨騷味兒都沒有，還很香，肉質乾爽，不濕嗒嗒的，不油，沒吃過其他家的你不會懂這家的妙處。