⑴ 恩施州八個縣市哪個地方東西最好吃各縣市的特色菜有哪些
特色飯菜以恩施，利川較多。其它縣也有特色食品。請聽我一一道來。
全州最負盛名的是油茶湯和臘豬蹄。八縣市都能喝到，吃到。
恩施市最具特色的有田氏燒餅，炸醬豆皮。
利川市的神仙豆腐，酸渣肉。
巴東的羊肉面，綠蔥坡的包穀飯。
建始的米切糖，花坪桃片糕。
宣恩人工養殖的紅燒娃娃魚。
咸豐的干悶竹雞配鍋巴洋芋飯，還有正宗的張關合渣。
來鳳綠水的角角魚配揚梅酒。
鶴峰土雞燒野板栗。
還有很多好吃的東西等你來品味！
我是利川人，其他縣市不好點評。給您推薦一下利川的 美食 ，可以具體到某一個店。利川 美食 當然離不開蒓菜、山葯、柏楊豆乾、土豆。從這幾款食材衍生出來的菜品，幾乎在利川所有餐館都能吃到，就不一一介紹了。著重介紹幾個特色的，汪營的海春酒樓主打鹵菜和炒肥腸；汪營還有高壓鍋壓的酸渣肉、魔芋鴨、青椒鴨。涼霧的海椒面鴨、南坪的紫蘇教頭燒鱔魚；還有利川城裡三毛酒家的肥腸（跟汪營不同風格）。利川的好吃太多，懶得一一寫出來。有些在恩施能吃到，海春酒樓和三毛酒家的肥腸只能來利川吃。
我是來鳳人，在宣恩吃過，恩施市吃過，利川吃過，咸豐吃過。建始，鶴峰，巴東沒去過，就不曉得。
整的來說，我還是覺得來鳳的東西最好吃。可能是因為習慣的原因。
來鳳比較有特色的：油茶湯，米豆腐，綠豆皮，合渣，油粑粑都是比較有特色的。
利川比較出名的就是柏楊豆乾 其他地方就不知道
恩施市當然是炕洋芋，榨廣椒和合渣。
我認為恩施市最出名的有張關合渣，油餡。利川最有名的是汪營鴨雜，來鳳比較出名的還是角角魚，宣恩烤烤活魚。巴東茶店牛肉。
那肯定是利川嘛！！！
⑵ 到利川有哪些耍的,吃方面既實惠又好吃的
利川的話，著名景點有
1、騰龍洞——中國目前最大的溶洞之一，世界特級洞穴之一。整個洞穴群共有上下五層，其中大小支洞300餘個，洞中有山，山中有洞，無山不洞，無洞不奇，洞中有水，水洞相連，構成一個龐大而雄奇的洞穴景觀。洞內空氣流暢，無污染，洞內終年恆溫14一18℃。
到了利川，這是絕對絕對要去的！！在城區內，交通很方便的。門票全票是180元/人
2、柏楊 大水井——為清代晚期至民國的李氏庄園，2000年國務院公布為全國第五批重點文物保護單位。其規模不下於劉文彩庄園。整個建築群由李亮清庄園、李氏宗祠、李蓋五庄園三部分組成，像一首由土家嗩吶、木笛、葉笛、鑼鼓加西洋長號奏出的三部曲，演繹著一個家族的榮與辱，凝固了一個民族的建築文化史。
門票不貴的，二三十的樣子
3、南坪 朝陽洞——洞穴面積20多萬平方米，首期開發1.5公里，因洞穴面向東方而得名。美麗動人的神話傳說，獨具特色的岩洞風光，形狀各異的地下宮殿，堪稱鄂西南罕見的溶洞奇觀。
還有洞里的傳說，你可以去網路一下看看。 門票貌似是50元/人
4、齊岳山——中國南方最大的山地草場。夏季綠草茵茵、牛羊成群，現有跑馬場三處。是南方人難得一見的草原風光；冬季白雪皚皚、玉樹瓊枝，又是一派北國風光，是度假避暑休閑的理想之地。
主要可以去避暑。。 哪裡特色是騎馬、吃烤全羊，也可以看風車（風力發電站）
5、謀道 魚木寨——土家族山寨，位於鄂渝交界處，四周皆絕壁，魚木寨佔地6平方公里，居住著500多戶土家山民。這里有土家古堡、雄關、古墓、棧道和民宅，是國內保存最為完好的土家山寨，景區內城堡寨牆、古棧道保存完好，數十座古墓石雕精湛，隘關險道驚心動魄，村民生產生活用具古樸傳統，民族風俗別有風味，素有"世外桃源"之美稱。
主要去看古墓！！墓葬文化！ 還有那地勢，絕壁懸崖呀！有亮梯（沒兩邊的欄桿的那種梯子），連接寨子和公路的，在絕壁上，超酷的！！全票20,
6、毛壩 茶園。毛壩麻柳溪村——沒什麼大的古跡名勝，但是風景很好，而且村裡的房屋都特別有民族特色，主要是羌族文化，也要有部分是土家族。特色產業是種茶，建議去那兒的農家樂吃頓飯，很有特色（比如說炸茶葉，7、8月份去的話，還可能吃到叢樹菌燉臘肉，絕對的特色招牌菜。。）
特色的吃的
1、早餐的「格格」。一般是「瘦肉格格」「肥腸格格」「排骨格格」「羊肉格格」，是那一帶很有特色的做法，一般早餐店都有。一般是6-8元，看店面大小的。
2、早餐的「豆皮」。這是絕對的獨有的利川特色，外面絕對沒有滴美味！！也是一般早餐店都有，類似面條哪一類的。去利川，肯定得試試這個。。那是無數遊子夢中的家鄉美食呀！！一般也是6-8元。
3、炸醬面。這個建議也可以吃吃，因為主要是炸醬的做法跟別的地方不同，味兒不同，吃的時候讓老闆加點兒酸菜啊什麼的更好吃。也差不多是7、8塊。
4、神豆腐，又叫鬼豆腐。一般是加斑鳩柞樹葉樹汁兒製作成，吃起來很清爽爽的味兒。
5、柏楊豆乾。也是屬利川特色，在超市、買特產的點里都有賣成包成包的，不過如果你去柏楊大水井玩兒的話，就可以在柏楊街上買點兒新鮮的豆乾兒試試，別是一番風味啦。
6、汪營泡粑。也是絕對的特色！沒事！算是一種發糕吧，這個沒有包裝了的，一般是到汪營去買，最多可以帶回家冷藏一兩天，這個冷熱兩吃，都很不錯。最還能去汪營的「劉家泡粑」買，那兒最正宗。一般是1元/3個。
7、福寶山蒓菜。這個質量很好的，比什麼太湖蒓菜好吃多了，我覺得是我吃過的蒓菜里頭最正宗最好的了。
8、土家臘肉。可以試試，不過看個人口味，我是不怎麼喜歡吃臘肉的，但是不得不承認，土家臘肉，很有一種特別的香味兒，有興趣的話可以試試。
早餐 利川的老牌早餐店是「怡雯小吃」 我不挑，所以對早餐口味沒什麼感覺，不過那兒的還不錯啦。
正餐，沒為什麼特別的飯館推薦，你可以到時候再看吧。
宵夜，推薦去六合路那邊試試晚上的 烤魚、鐵板燒... 也算是一種利川特色的宵夜文化吧。值得體驗。
差不多現在我能想到的是這些了，你還有具體要了解的的話，再聯系羅
⑶ 利川特色美食有哪些
利川特色美食有利川蒓菜、利川黃連、利川功夫紅茶、利川山葯、利川天上坪白蘿卜、利川天上坪大白菜、利川天上坪甘藍、柏楊豆乾、青椒鴨、肚條火鍋等等。
利川蒓菜指產於湖北省利川市所轄行政區域內生產的蒓菜。蒓菜是珍貴的水生蔬菜，蒓菜口感滑潤，為其他任何蔬菜所不及，堪稱一絕。
利川山葯又名薯蕷。多年生纏繞藤木，有青、白、紅藤三種。四月生苗延蔓，紫莖綠葉，葉有三尖，似白牽牛花葉而更光潤。五六月開花成穗，乳白色。結莢成簇，莢凡三棱合成，空而無仁，大小不一，皮色土黃而肉白，可用以繁殖，煮食甘滑與其根同。
利川天上坪白蘿卜是湖北省恩施土家族苗族自治州利川市的特產。「利川天上坪」生態型高山蔬菜因特殊的產地而得名。獨特的生態環境和得天獨厚的氣候條件造就了白蘿卜脆嫩味甘，有著特有的營養及品質。利川天上坪白蘿卜獲國家地理標志證明商標。
天上坪自古有種植反季節蔬菜的傳統和習俗，自70年代已遠近聞名。「利川天上坪」生態型高山蔬菜因特殊的產地而得名。產地海拔在1200－1600米之間，山巒起伏、溝壑幽深、森林覆蓋率在52%以上，土壤質地良好，屬亞熱帶大陸性季風氣候、典型的山地氣候，四季分明、夏無酷暑、冬少嚴寒，霧多寡照、雨量充沛、空氣潮濕、雨熱同季。獨特的生態環境和得天獨厚的氣候條件造就了包括甘藍、白蘿卜、大白菜等品種。
利川柏楊壩出產一種五香豆乾。這種豆乾薄如紙片，色如檸檬，香有餘味，獨具特色。其加工製作工藝不用食鹽、鹵水、石膏，將大豆磨成豆花，倒在方塊模型中壓縮後，用文火烘乾，噴撒香料即成。
⑷ 利川有什麼傳統小吃
利川有什麼傳統小吃
利川，縣級市，隸屬於恩施土家族苗族自治州。位於中國湖北省西南部，長江清江上游，鄰接重慶市，臨近長江。北部為利中盆地，清江自西向東橫貫利中盆地，平川大壩與山地丘陵鑲嵌兩岸。因為土地肥沃，物產豐富，為有利之川，故名“利川”作為一名利川人，你利川有什麼傳統小吃嗎?下面一起來看看吧!
一、合渣
是土家族一道傳統普通菜，口感清淡、豆香悠遠、營養豐富，深得人們青睞，尤其是在大酒大肉的宴席上，更是一道解油膩的極品佳餚。合渣的製作方法也很簡單，只需將黃豆先用溫水或清水泡脹，然後放到石磨里和水一起磨。必須用石磨才會有獨特的香味，到現在利川的老街小巷還有年長的老人磨合渣。還有地方俗語“辣椒當鹽，合渣過年”。
二、蒓菜
又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，生長環境就分外的挑剔，終年生長在溫暖干凈的湖泊、水池中。在亞洲已屬稀少之物，又因為它是蔬菜類的珍貴品種之一，在我國有4個較大產區：江蘇太湖地區、浙江西湖地區、四川螺吉山和湖北利川地區，其中又以湖北利川蒓菜最為有名，因此利川也被評為“中國蒓菜之鄉”。蒓菜口感滑潤，做法簡單：”蒓菜用清水沖洗兩次瀝干水份，加入姜蒜末、鹽、生抽、醋、香油、剁椒、蔥花充分拌勻，即可食用。還可煲粥，做湯等等。
三、豆皮
是利川市的一種地方特色小吃，當地人稱為豆皮。口感Q彈、營養均衡、且烹飪過程簡單，可炒可煮，食用時可加入各種輔助食材，葷素皆宜。其成品色澤乳白，有淡淡香味。利川豆皮又分米豆皮，綠豆皮，包穀(玉米)豆皮，其中以米豆皮最受歡迎，也是利川人早餐、夜宵最喜愛的小吃之一。
四、柏楊豆乾
產於利川市柏楊壩鎮，柏楊豆乾主要以優質地產大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料，經過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、燒煮、包紮、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨特工序加工而成。柏楊豆乾在整個製作過程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化學品，奧妙就在於當地泉水和傳統工藝中。柏楊豆乾口感多樣，做法繁多，其美妙的味道是一樣的，柏楊豆乾有大有小，有厚有薄，可煎可炸、可炒可煮、可涼拌也可生吃，不同烹飪方式也會使這豆乾的口感千變萬化，雖然其貌不揚但是濃郁的豆香，口齒的回味卻很美妙。
五、海椒面
“包穀”和“辣椒”這兩個完全挨不上邊的東西，在利川他們有一個霸氣的名字——海椒面!用鮮紅椒剁成末，加之玉米面，比例為1：1調和均勻後放入瓷壇腌制而成，海椒麵食用方法很多，有海椒面炒土臘肉、海椒面鴨子、海椒面蒸肉、海椒面蒸排骨等等。口感香辣，更有海椒麵糊，下飯極品。
六、汪營泡粑
主要材料是用糯米做的，吃起來鬆鬆軟軟的'，香甜可口。由於以上特點，在汪營人的心目中，產生較好的影響。汪營的泡粑很有名，一是色如凝脂，二是口感舒適，回味清甜，三是個小而薄，一般只蘸碟大小，中間最泡處也只有兩三厘米厚，四是經濟實惠。因此，適宜於老年、幼童、青年婦女以及病人吃。汪營泡粑還有養顏美容的效果，全部都是純天然，無色素的食品，生產工藝獨特，營養豐富，口感細嫩、易消化，深得人民喜愛。
七，利川臘肉
利川臘肉是一般指利川本地的豬肉經腌制後再經過煙熏的過程所製成的加工品。利川臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是它與鹹肉的主要區別。臘肉的烹調方法比較多，不同部位不同，排骨、豬蹄一般用來燉，製作火鍋;其它部位一般用來與鮓廣椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比較有名的臘肉菜品有：小米蒸年肉、鮓廣椒炒臘肉、糖年肉、蕨粑炒臘肉、臘蹄子火鍋等等....
八、土家蒸蹄膀
土家蒸蹄膀是土家宴席上最為重要的第一菜，不單給人感覺華麗大氣，還含有濃郁的傳統風俗。在土家宴席上最開始上的是冷盤，之後是炒菜，再後是蒸菜，其中蒸菜中最後上土家蒸蹄膀，所以一見到土家蒸蹄膀，除了後來的一道湯菜，就沒其它菜來了。在蹄膀製作過程中意：一是在劃拉的口子中不要弄壞蹄膀形狀。二是製作晶醬必須小火翻炒，不能炒糊，糖要完全的熔化並和水有效的結合起來，這樣色澤才艷麗，以便於豬皮更柔軟更入味，所以做好晶醬是最為關鍵的步驟，也是個很難掌握的技術。三是不論是腌制還是調和麵粉，勾芡等過程，千萬注意味不要太咸也不能過淡，肉皮嫩滑，瘦肉軟綿，蹄筋Q彈有嚼勁。
九，土家扣肉
土家的一道名菜，油而不膩，爽朗可口，有提精益神，安脾健胃的功效。清朝時期，土家人稱得上真正的土家盛宴，乃是“十碗八扣”，此中土家所指的八扣不單有紅燒蒸魚和鹵味蒸豬蹄膀及喜沙甜蒸肉三樣，還包含了粉蒸扣肉，粉蒸碎骨。而粉蒸扣肉並佐以不同的底料而衍生的另外幾扣，如紅苕，蘭瓜，鹽菜，海椒玉米面等，以此形成了不同的口感風味而別具一格的民族“招牌菜”系列之重。土家扣肉不只是香飄四溢、色澤艷羨，其造形排列也很優美，就不得不更讓人垂涎了三分。恰在口感上是油而不膩，有一種潤物細無聲的飄渺，從而又營造出了過後思索的獨特意境，倍加青睞，流傳至今。
十、根粑
根粑又名蕨粑，學名叫蕨粉，屬於高山蕨科植物。生在海拔1200米以上的二高山地區。采蕨十分辛苦，勤勞的土家族人雞鳴起床上山，掘地3尺才有蕨粑。製作根粑要經過十幾道復雜的工序。從山上采蕨回來後首先把蕨粑清洗干凈，然後用木椎擊打成毛絨狀，再沉澱取粉。把澱粉製作成球狀，大大小小的球排在一起，等顏色變成深灰色，這時候就成了根粑。根粑吃了，有避暑，鎮渴，防止腹瀉，解酒清神的功效。
;⑸ 利川傳統小吃-汪營泡粑
利川有許多美食。
柏楊的豆乾，建南的鹹菜，福寶山的蒓菜，南坪的黃鱔……
而我家鄉汪營鎮的泡粑(米粑粑)是土家人十分常見一種小吃，可以蒸著吃，烤著吃，現在各地都還很常見。在利川市，汪營鎮的泡粑因為其水好、米好，製作方法獨特，比別的鄉鎮更加美味清香，所以十分出名。
泡粑算是汪營鎮的特色。
每逢趕集，汪營街頭的泡粑店就會冒出騰騰熱氣。聞之，帶有清新的稻花香；食之，甜中帶有一點點微酸，其味醇厚綿長。
據說這種味道只有汪營才有。
這兒獨特的大米和水，孕育了獨特的泡粑。無論是南來北往的人，到了汪營集鎮，都要捎一點泡粑帶回家。
泡粑呈圓形，中間厚兩邊薄。中間往往沾上幾顆紅色芝麻，十分可愛。泡粑根據原料的不同分為兩種：一種是玉米做的，俗稱「苞谷粑粑」；另一種是米做的，俗稱「米粑粑」。剛出爐的泡粑是最美味的，松軟而香甜。
泡粑的特點確有它與眾不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒適，回味清甜，三是個小而薄，一般只蘸碟大小，中間最泡處也只有兩三厘米厚，四是經濟實惠。
因此，適宜於老年、幼童、青年婦女以及病人吃，還有養顏美容的效果，全部都是純天然，無色素的食品，生產工藝獨特，營養豐富，口感細嫩、易消化，深得人民的喜愛。
你若來，我一定買泡粑給你吃，讓你感受我兒時的記憶。雖然普通，雖然便宜，而它承載的是很多汪營人的記憶。
作者:張宗奎
⑹ 湖北利川都有那一些小吃都在什麼地方還有什麼好的風景在那
利川除了胖子涼面，還有天橋下面那家開了幾十年的酸辣涼粉，想起都流口水；六和街的鐵板燒個人覺得太油了不過好多人喜歡去；怡雯或金牛小吃的炸醬面和格格兒也是不容錯過的；忠路豆皮+酸菜肉絲臊子是我早餐的最愛；柏楊豆乾超市裡就有不過還是去柏楊街上買新鮮的比較好吃，汪營泡耙還有汪營鴨雜；還有張關合渣，有機會去吃一下營養不錯又美味。哎呀不行，說起來都想快點回利川了，除了以上說的那些還有日常很多都叫不上名的小店的東西也是無比的好吃，要是有機會去利川最好是有個當地人接應，然後帶著你真切滴感受當地的美味。至於好風景嘛，利川也不大我相信只要去了一打聽無非就那處些景點，只好心情好附近的風景都不錯，去了就好生到處走走看看吃吃玩玩吧。
⑺ 利川有什麼好吃的
特色的吃的
1、早餐的「格格」。一般是「瘦肉格格」「肥腸格格」「排骨格格」「羊肉格格」，是那一帶很有特色的做法，一般早餐店都有。一般是6-8元，看店面大小的。
2、早餐的「豆皮」。這是絕對的獨有的利川特色，外面絕對沒有滴美味！！也是一般早餐店都有，類似面條哪一類的。去利川，肯定得試試這個。。那是無數遊子夢中的家鄉美食呀！！一般也是6-8元。
3、炸醬面。這個建議也可以吃吃，因為主要是炸醬的做法跟別的地方不同，味兒不同，吃的時候讓老闆加點兒酸菜啊什麼的更好吃。也差不多是7、8塊。
4、神豆腐，又叫鬼豆腐。一般是加斑鳩柞樹葉樹汁兒製作成，吃起來很清爽爽的味兒。
5、柏楊豆乾。也是屬利川特色，在超市、買特產的點里都有賣成包成包的，不過如果你去柏楊大水井玩兒的話，就可以在柏楊街上買點兒新鮮的豆乾兒試試，別是一番風味啦。
6、汪營泡粑。也是絕對的特色！沒事！算是一種發糕吧，這個沒有包裝了的，一般是到汪營去買，最多可以帶回家冷藏一兩天，這個冷熱兩吃，都很不錯。最還能去汪營的「劉家泡粑」買，那兒最正宗。一般是1元/3個。
7、福寶山蒓菜。這個質量很好的，比什麼太湖蒓菜好吃多了，我覺得是我吃過的蒓菜里頭最正宗最好的了。
8、土家臘肉。可以試試，不過看個人口味，我是不怎麼喜歡吃臘肉的，但是不得不承認，土家臘肉，很有一種特別的香味兒，有興趣的話可以試試。
早餐 利川的老牌早餐店是「怡雯小吃」 我不挑，所以對早餐口味沒什麼感覺，不過那兒的還不錯啦。
正餐，沒為什麼特別的飯館推薦，你可以到時候再看吧。
宵夜，推薦去六合路那邊試試晚上的 烤魚、鐵板燒... 也算是一種利川特色的宵夜文化吧。值得體驗。