⑴ 如何熬糖稀做冰糖葫蘆
做冰糖葫蘆的方法：
主料：山楂 十個。輔料：冰糖 一把。
1.首先要准備一些新鮮的山楂（也可以配上草莓、獼猴桃、聖女果、金桔等等），然後把山楂用水清洗干凈（表皮多清洗幾次，最好能浸泡半個小時最佳），放在旁邊瀝干水分。
2.接著把瀝干水分的山楂，全部用竹簽串成糖葫蘆串（這一步在戳的時候，稍微注意一些山楂籽），再准備一個不銹鋼方盤，將串好的糖葫蘆串整齊的擺放在盤子里（串的好看一些，這樣給人更有廳喚喜人的效果）。
3.然後我們就開始熬製糖漿了，首先將鍋刷洗干凈，開爐並點火鍋中倒入一勺開水，接著把冰糖放入鍋中，開大火將水燒開，之後再轉中小火哪伏仿將冰糖熬制融化（水不要太多，剛好漫過冰糖即可）。
4.見冰糖融化後再繼續用小火熬制，整個過程大約需要五分鍾左右，待鍋中糖漿熬制濃稠呈琥珀色，氣泡繁多很擁擠時，就等於熬制好了（但是並不能關火，否則容易凝固）。
5.最後將串好的山楂串，快速放入鍋中翻滾一下（速度一定要快，否則糖漿容易變色），山楂表面均勻的裹上一層糖漿後，拿出來放在盤中，稍微冷涼後就可以食用啦，要是家裡富裕的話，來點芝麻稍微點綴一下就更完美了。
註：要想做好糖葫蘆，熬冰糖是重中之重，一定要把冰糖的顏色給熬出來才行。熬冰糖的糖漿它叫「琉璃李纖」，可以說算是比較復雜的步驟了，前期冰糖剛入鍋融化不久是掛霜，慢慢熬制微微變色就是琉璃，稍微控制不好就會熬成拔絲，甚至最後熬成糖色，所以這一步要細心。
⑵ 白糖稀怎樣熬制的
熬制步驟如下：
1、准備好鍋灶，常用銅制鍋熬製糖稀。備好白砂糖、清水、竹簽、勺子等以備使用。
10、質量好並且保存好的糖塊在常溫下，半個月都不會溶化。這樣熬制出的糖透明度較高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液。
拓展資料：
製作糖稀有幾點要注意的：
1、熬糖的鍋旁最好放置一碗冰水。
2、熬製糖稀的鍋最好是淺色，厚底，耐熱的灶歲，盡量選擇高大的鍋，因為糖在熬制過程中可能會飛濺出鍋 。
3、看糖稀製成與否重在觀其色，聞其味，這些只要多練習幾次就能進行准確判斷了。所以一口淺色的鍋會有助於觀察糖色的變化。隱桐睜而溫度計有可能會因無法承受糖稀的高溫而溶解或損壞，更何況溫度計的價錢要遠高於浪費幾杯白糖的價呢。
⑶ 白色糖稀怎麼熬制
准備材料：小麥200克，糯米宴銷碰1000克
將小麥浸泡一晚備用。
2.浸泡好的小麥放到漏斗里等待發芽。
3.一個星期後麥芽發好後連根拔起。
4.拔出的麥苗用清水洗干凈瀝干水分備用。斗仔
5.將瀝干水的麥芽放在砧板上剁碎待用。
6.將泡好的瀝干水冷水放入鍋里蒸30分鍾。
7.蒸好的糯米放涼後與剁碎的麥苗攪拌晌談均勻。
8.攪拌好後稍微壓一下，中間留個孔發酵。
9.放入電烤盒裡低溫發酵。
10.發酵8個小時後已經出汁了。
11.將發酵後擠出來的汁倒入鍋里開大火熬。
12.沸騰後改小火慢慢熬1小時30分鍾。
13.摸鍋底還有一點溫倒入玻璃瓶里。
14.用筷子攪出些麥芽糖稀，在筷子上不停的絞與反復的拉，麥芽糖稀就被拉的很白。
15.這樣白色的糖稀就做好了。
⑷ 打燒餅的糖稀怎麼熬
糖稀的熬制方法如下：
1、把鍋燒熱，虧清加入適量清水，再放入白砂糖，水與糖的比例是二比一。也就是放兩份水，放一份白砂糖；
2、白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底；
3、要使水溫要逐漸升高，達到沸騰的狀態，這樣做利於糖溶解在水中；
4、水開之後，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的雹空臘水分逐漸減少。此時可以看到，已經有大泡出現了；
5、一直熬到糖液的色源滑澤稍微變黃，大泡變為小泡就可以了。
⑸ 冰糖葫蘆的糖稀怎麼熬的
冰糖和水放鍋中，熬到有細密的小氣泡，顏色微黃即可。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：山楂 30個、冰糖 200克、水 200克。褲喊
1、山楂洗凈後控干水分。