㈠ 小腸怎麼炒 爆炒小腸的家常做法
1、食材：豬小腸、大蒜，生薑，料酒，蒜頭，辣椒醬，黃泡椒，紅泡椒，鹽巴，味精，五香粉，香蔥。
2、將買回來的豬小腸清洗干凈，切成段，倒入鍋中加入適量的生薑，大蒜和料酒開大火煮兩分鍾，撈出瀝干。
3、然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入適量的蒜頭爆香並加入適量的辣椒醬。
4、接著往鍋中加入適量的黃泡椒和紅泡椒，翻炒一分鍾。
5、然後把燙好的豬小腸，倒入鍋中翻炒兩分鍾。
6、接著往鍋中加入適量的鹽和味精。
7、然後往鍋中加入鉛返禪一勺的辣椒油，翻炒兩分槐塵鍾。世帶
8、接著往鍋中加入適量的五香粉和白米醋，翻炒片刻就可以出鍋了。
9、一道美味可口的酸辣豬小腸就做好了。
㈡ 豬小腸如何炒才脆嫩
小腸要完全洗干凈，然後大火爆畝禪炒才會脆帶耐游。
原料：嫩薑片1/3杯，豬小腸1/2斤，蔥2支，麵粉，醬油1/3大匙，白醋1大匙，鹽1/2小匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙
做法：
(1)將豬小腸洗凈去除油脂，再利用筷子將豬小腸內面翻出來，用麵粉抓洗再以清水沖洗干凈，此蠢銷步驟重覆多次直至豬小腸完全洗凈。
(2)煮1鍋開水，將豬小腸放入川燙去腥後立即撈起，用冷水洗凈瀝干待涼後，切成3公分長段備用，蔥洗凈後切段備用。
(3)起油鍋，放入蔥段爆香，依序放入嫩薑片及豬小腸拌炒，再加入所有調味料(香油除外)一起拌炒，煮至入味後熄火，淋上香油即可盛盤。
㈢ 豬小腸怎麼炒好吃
第一部：把豬小腸的外面清洗干凈，脂肪多的把它去掉一晌銀部分，然後用筷子把它翻個面，翻好的和沒翻的要分開放，不然臟東西會粘在外壁上。
第二部：小腸全部翻好放盆里，倒入適量的鹽，用手反復的揉搓抓洗，揉搓一會兒倒入清水洗干凈，然後再倒入鹽搓洗，用清水過兩遍。
第三部：然後再倒入適量的白醋和澱粉，用手抓洗幾遍，把小腸的外層黏液洗干凈無異味為止。
第四部：清洗干凈後放盆里備用者唯。
第五部：起鍋燒水，水裡放入一勺料酒，再放入小腸焯水，水開撇去浮沫再煮一分鍾即可。
第六部：小腸焯好水撈起放盤子里，再拿去沖洗干凈，經過多次的清洗小腸已經干凈無宴嫌宴異味了。
第七部：然後把它切小段，切好放盤子里備用。
第八部：我們再准備一些配菜，把姜、蒜分別切片，紅椒切圈，青椒去籽切小塊，全部切好放盤子里備用。
第九部：起鍋燒油，放入薑片、蒜片、紅椒炒香。
第十部：然後倒入小腸大火炒一分鍾，炒出小腸的香味。
第十一部：放入青椒炒至斷生，調入生抽、老抽、料酒各一湯勺，鹽、雞精、胡椒粉各一小勺，再翻炒均勻即可。
㈣ 爆炒小腸怎麼做好吃
1、豬小腸指一頭連著胃一頭連著大腸的部分，屬小腸最瘦，腸頭最肥。豬小腸用途廣泛，既可直接做菜美食，也可除去腸內外各種不需要的組織，經過加工可製成腸衣。
2、 今天就來分享一下「爆炒豬小腸」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
豬小腸、蒜苔、小米辣、生薑、蒜子
4、先把生薑切姜絲，蒜子切片，蒜苔切去兩頭，切三厘米長的小段，小米辣去蒂切辣椒絲。然後把洗干凈的豬小腸切五厘米的小段，再切條
5、再把處理好的豬小腸放入冷水鍋中焯水，再放入料酒去腥，等鍋燒開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，大火再燒十五分鍾，把小腸燒熟
6、熱鍋倒油，先放入姜絲、辣椒絲和蒜片爆香，然後倒入豬小腸，炒干水分。這時在放入適量生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。再放入蒜台
7、然後放入半勺鹽，一勺糖，一勺味精，少許白鬍椒粉。翻炒至蒜台斷生，裝盤美味即成。這樣一盤想香脆巷口的爆炒豬小腸就做好了。
8、豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。 適用人群一般人群均可食用。
㈤ 豬小腸子怎麼炒
爆炒小腸
材料
1.小腸200克，青椒1個，紅蘿卜四份之一個
2.姜1個，鹽，味精，花生油
做法
1.將煮好的小腸切段，青椒撕塊，紅蘿卜切片。
2.將適量花生油倒入鍋中，熱至5成放入薑片，翻炒，再依次放入小腸、青椒、紅蘿卜翻炒。
3.加入適量鹽、味精，起鍋裝盤。
生活中豬小腸的做法還是蠻多的，今天小編主要介紹其中的三種做法供大家參考：
1、豬小腸蔬菜湯
具體步驟：
第一步：事先准備好需要的食材和調料。
第二步：准備好適量的豆芽和小蘑菇備用。
第三步：准備好一小把的韭菜，如果你比較喜歡吃韭菜的話可以多食用一點。
第四步：將白菜洗干凈切成小段，記得菜百和菜葉分開是比較好的。
第五步：准備好鍋，鍋中放入適量的水，具體的水量還是根據每個人自己的食量。
第六步：將豬小腸放進去，然後和調料一起煮開，一般如果是半熟的豬小腸可能花費的時間就會短一點，如果是生的豬小腸可能煮的時間就會長一點。
第七步：准備好一把細面條備用。
第八步：鍋中的食物顏色變成乳白色的時候可以放入少許的鹽進去，小蘑菇也要放進去。
第九步：煮了一會之後記得將豆芽放進去。
第十步：將白菜、白菜葉以及韭菜分別放進去。
第十一步：放入其他調料，等到有點入味了把菜盛出來。
第十二步：用鍋里的湯煮麵條。
第十三步：等面條好了盛到碗里去。
2、紅椒爆小腸
具體步驟：
第一步：我們需要將豬小腸清洗干凈，然後切成小段。
第二步：將需要的蔥姜蒜切成碎末。
第三步：我們需要將小紅椒切成圈狀。
第四步：鍋里放入油，將薑片以及蒜末放進去，用小火進行煸香，再放入小紅椒爆香。
第五步：將豬小腸放進去，直到豬小腸的水分和腸內的油出來為止。
第六步：放入適量的老抽和鹽上色和入味。
第七步：澆上少量的水翻炒幾下，加入適量的胡椒粉攪拌均勻即可。
第八步：撒上蒜苗以及適量的雞精翻炒幾下就可以起鍋了。
3、醬香豬小腸
具體步驟：
第一步：我們需要將豬小腸洗干凈，放入高壓鍋中，加入適量的水和薑片之後進行燜煮。
第二步：我們需要將煮熟的豬小腸撈出來切成段備用。
第三步：炒鍋中加入蒜末進行爆香，加入豬小腸爆炒幾下就可以起鍋了，記得在起鍋之前加入少許的醬油上色。
㈥ 小腸怎麼炒
材料：小腸4根、泡椒10g、泡姜10g、小蔥4顆、豆瓣醬2湯匙、料酒10g、胡椒面適量。
1、小腸買笑攔回家翻面放在容器里，加醋，麵粉，鹽，一起攪拌，幾分鍾後用熱水沖凈，再翻面過來；切段。
2、泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小腸裡面，多攪拌兩分鍾方便入味，最後物磨放入豆瓣醬一起攪拌均勻靜止。
3、熱鍋燒油，待油開時把入味的小腸全部倒入鍋里，不斷的翻罩升斗炒，待腸邊捲起倒入雞精，花椒面，蔥段在翻炒一下就可以出鍋了。
㈦ 豬小腸怎麼炒好吃
㈧ 怎麼炒豬小腸好吃簡單
用料
豬小腸
青辣椒
生抽
老抽
鹽
料酒
雞精
花椒
生薑
爆炒豬小腸的做法
豬小腸用澱粉和醋抓洗，翻面，沖洗多次，直至水清
放沸水中煮10分鍾，水裡加花椒，薑片
過冷水後切滾刀
鍋下油，燒熱後下小腸和辣椒翻炒
加生抽，老抽，鹽，雞精
起鍋
㈨ 炒小腸怎麼炒才會脆
小腸改刀後要下鍋焯水，焯透大火爆炒才會脆，做法如下：
准備材料：豬小腸300克、野山椒30克、食鹽1勺、大蔥2根、紅泡椒15克、花椒10克、姜1塊、生抽1勺、豆瓣醬1勺、澱粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉適量、植物油適量
一、小腸洗凈，水開以後下鍋焯水，焯透。
㈩ 炒豬小腸怎麼炒好吃
做法一：回鍋豬小腸
第一步，准備好豬小腸、生老抽、地瓜粉、花椒、蔥蒜、八角、老酒、香葉、香菜和鹽。
第二步，將豬小腸直接洗好後，放在碗中加鹽加地瓜粉反復的揉洗，再用水清洗干凈，蔥蒜切末，香菜切末備用。
第三步，將小腸直接放入鍋中燒煮，煮沸後撈出切塊了。備好鍋加上八角、花椒、豬小腸、老酒、香葉、蔥蒜、還有生老抽以及適當的水開始燒煮。
第四步，燉煮八分鍾後出鍋切段，炒鍋加油，將蔥爆香了，再加上豬小腸翻炒，最後加鹽和香菜即可。幾種豬小腸的美味做法
做法二：青椒爆炒鹵小腸
第一步，准備好豬小腸、麵粉、花生米、青紅椒、干辣椒、蔥姜蒜、料酒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽和調味。
第二步，將豬小腸直接加上麵粉搓洗干凈了，放入鍋中，生薑切片下鍋加料酒燒煮。
第三步，備好燉鍋，加上豬小腸、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽和生薑以及鹽開始鹵煮。
第四步，備好鍋加上油燒熱，將干辣椒下鍋炒香了，將生薑和大蒜下鍋爆香，再加黃豆醬翻炒。
第五步，將鹵好的小腸直接切塊後下鍋翻炒，加上生抽和鹽翻炒，最後青紅椒下鍋爆炒後放入花生米和蔥即可出鍋。幾種豬小腸的美味做法
做法三：石橄欖燉豬小腸
第一步，准備好石橄欖、豬小腸、生薑和鹽。
第二步，將石橄欖直接處理後洗好了，放入鍋中。將豬小腸直接洗好後燙煮了，撈出放入鍋中。
第三步，生薑直接切片放入鍋中，備好蒸鍋加水，將豬小腸直接下鍋蒸熟，90分鍾後加鹽即可食用。