Ⅰ 白菜餅的做法大全
白菜餅的做法如下：
挑選幾個鮮嫩的白菜葉切碎，因為是給寶寶吃，最好從中間切段，選擇有葉子的那一邊，更容易消化哦。兩個雞蛋打散備用。把雞蛋倒入白菜中，加入適量的鹽、五香粉調味。加入兩勺麵粉，然後用筷子拌勻（由於白菜遇到鹽會出水，所以就不用添水了）。
鍋中塗一層油，用筷子夾取適量的食材放入鍋中，壓平。連續多放一些，靜待一會，換另一面，直至兩面金黃就可以出鍋嘍！
白菜用淡鹽水浸泡片刻後，洗凈，連梗帶葉剁碎；將白菜碎全部放進盆里，稱入麵粉；調入適量食鹽，五香粉；將洗凈切碎的小蔥也放進去；調入適量清水，麵糊不宜過干，或者過稀。用勺子舀起能順滑留下即可；將白菜麵糊倒在下面的煎盤里，均勻攤開，蓋上蓋子，啟動「煎蛋/薄餅」功能。
白菜
白菜原產於中國北方，南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。其有寬大的綠色菜葉和白色菜幫，多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，大多數會形成一個密實的頭部，被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。
Ⅱ 小白菜餅的做法
用料
小白菜
蝦皮
鹽
雞蛋
麵粉
水
五香粉
蔥花
植物油
調料汁：
生抽
香醋
辣椒油
香油
蒜末
小白菜餅的做法
小白菜清洗干凈，用水焯一下。撈出來涼後攥干水分。
麵粉，雞蛋，水，鹽，蝦皮，五香粉調成糊。
小白菜剁碎，下入麵糊攪勻。（菜可多放）
平底鍋少量油。下入攪勻的菜糊。攤薄餅。中小火。晃動鍋子餅可跟著轉動，翻面。兩面烙熟。
蘸料汁吃或白嘴吃都可。
Ⅲ 白菜燜餅的家常做法
圓白菜燜餅
燜餅，也是北方很常吃的一道主食，用剩下的餅，加了蔬菜，燜出來，放了蒜末，蒜香濃郁，屬於剩飯新作，簡單家常
中文名
圓白菜燜餅
用餐人數
1-2人
主料
200g大餅，150g圓白菜
配料
油，鹽，蒜
小貼士
最後放進蒜末，就是吃最後的蒜香
快速
導航
食材製作步驟小貼士
簡介
燜餅，也是北方很常吃的一道主食，用剩下的餅，加了蔬菜，燜出來，放了蒜末，蒜香濃郁，屬於剩飯新作，簡單家常。
用餐人數：1-2人
食材
主料
200g大餅
150g圓白菜
配料
適量油
適量鹽
適量蒜
製作步驟
1 大餅，圓白菜
2 大餅切餅絲，細點
3 圓白菜切絲
4 蒜，剁碎
5 熱油，爆炒圓白菜絲
6 菜絲變綠，加少許生抽，和鹽
7 把切好的餅絲，放在白菜絲上，倒上一碗水，注意不翻炒
8 蓋鍋，燜上5分鍾
9 5分鍾後，開鍋放進蒜末，關上火，翻炒均勻
10 最後加鹽調味，就可以出鍋了，蒜香，菜飯搭配哦[1]
小貼士
1、最後放進蒜末，就是吃最後的蒜香
2、燜餅，要的就是燜的過程，所以加水蓋鍋燜是必須的
Ⅳ 白菜餡烙餅怎麼做
1.首先我們將白菜的根部切掉，並且把菜葉掰下來，然後切成細長條。
2.胡蘿卜先切成片，後切成長條，再切成碎丁，然後我們把胡蘿卜碎丁和白菜細長條放到一起。
3.然後准備一個干凈的小碗，在碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。然後起鍋燒油，放入雞蛋液進行翻炒，把雞蛋液炒熟，炒熟以後關火出鍋裝盤待用，然後我們把雞蛋碎也放置到盆子裡面。
4.然後我們在盆中放入適量的食鹽，十三香，黃豆醬，雞精，最後再放一點蚝油，用筷子攪拌均勻。
5.然後我們准備兩張手抓餅，電餅鍋預熱一下，刷上一點食用油，放上手抓餅，烙餅一分鍾打開之後手抓餅變得十分蓬鬆。然後我們把調好的白菜雞蛋餡兒放到裡面放一半的位置，再將另一半的餅皮折疊起來，把折疊的四周按壓緊實，然後蓋上鍋蓋烙兩分鍾。
6.兩分鍾之後翻一個面打開再烙三分鍾。時間到了以後，我們就可以把餅關火取出來了，用刀切成兩半，方便食用擺盤。
就這樣一道美味的雞蛋白菜和餅就做好了，吃起來外脆里軟，餡香十足，一口咬下去滿滿的都是香濃的味道，而且營養十分豐富，補充每天人體蛋白質所需，是一道非常具有自己特色的家常菜美食。
1.我們放入調料的時候一定要注意放的順序，先放的是食鹽，十三香，雞精，黃豆醬，最後再放的蚝油一定要用筷子攪拌均勻。
2.我們這個手抓餅可以是外面小吃攤上手抓餅的餅皮，也可以自己用麵粉做一個也行。只是說自己做出來的面餅皮可能沒有這么好用，吸收能力也要差一些，所以推薦的是用小吃攤上的那種冰凍的餅皮，對於我們在做這道菜的時候，處理起來也更加方便。
3.我們在餅中放入餡料的時候，不需要放太多，因為一旦放的太多我們是需要烙餅的，在電餅鍋合上以後，可能餡料放太多的話會把多餘的餡料擠壓出來，所以餡料放多了是一個大忌。
Ⅳ 白菜餅怎麼做又軟又好吃
白菜直接用來烙餅？不用和面揉面，烙好的餅又軟又香，吃了還想吃
白菜，用來做餅的話，比較常見的是做白菜餡的餡餅。和大家分享一個白菜直接用來烙餅的方法，不用剁碎，切成絲就可以。烙好的餅，又軟又香，蘸上調好的料汁，吃了還想吃。而且做法簡單，全程不用和面、揉面，不用弄臟手，二三十分鍾就可以做好，用來做早餐也很合適。
秋冬季節，正是吃白菜的好時節。這個季節的白菜清甜脆嫩，水分足，口感可以說是一年中最好的時候。營養價值也高，富含多種維生素以及膳食纖維。正如老話說的「百菜不如白菜」，喜歡的親們一定要試試這個吃法。
具體製作方法
第一步：准備食材。白菜幾片、雞蛋2個、麵粉200克左右、香蔥適量。
第二步：把白菜清洗干凈，然後平鋪在菜板上。白菜梆子比較厚，為了在烙餅的時候更好的成熟，所以，我們要提前把它切薄一些。如圖，菜刀平放，慢慢的將菜梆子片成兩片。
第三步：然後把整個白菜葉子切成細絲，如圖。
第四步：把切好的白菜絲放入盆中，再放入1勺鹽，拌勻後腌制10分鍾。
第五步：如圖，腌好後會有一些湯，把這些湯倒掉。
第六步：把麵粉、雞蛋、香蔥末放入盆中，再放入少許白鬍椒粉提味。
第七步：如圖，攪拌均勻，靜置兩三分鍾。
第八步：開始烙餅。把平底鍋小火燒熱，然後抹少許油，接下來，把麵糊倒入鍋中平鋪開。
第九步：待一面凝固金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時即可取出。
第十步：切塊，上桌吧。
多說幾句
1、 白菜絲一定要切的細一些，這樣易熟，口感也好。
2、 白菜絲腌好的湯要倒掉，這樣烙出來的餅才好吃。
3、 吃的時候，可以按照自己的口味調一碗蘸料。我是用2勺生抽、1勺醋、一點點白糖、少許香油、一些香蔥末調的。大家喜歡吃辣的話，也可以放一些辣椒油，口感更好哦。
Ⅵ 小白菜菜餅子的做法
小白菜餡餅
小白菜餡餅原料：麵皮：麵粉200克，沸水160克，涼水面團220克 做法：1. 麵粉中倒入沸水，攪勻後，用手揉成面團．2. 將沸水面團和涼水面團揉在一起，用手蘸適量水，將其揉成均勻柔軟的光滑面團，鬆弛30分鍾．3. 揉
主料2人份
低筋麵粉200克
水（沸）160克
面團（涼水）220克
步驟1
麵粉中倒入沸水，攪勻後，用手揉成面團
步驟2
將沸水面團和涼水面團揉在一起，用手蘸適量水，將其揉成均勻柔軟的光滑面團，鬆弛30分鍾
步驟3
揉成長條，分切小劑子，擀成圓形麵皮
步驟4
包入餡兒，包成包子形，收口朝下放在案板上，輕輕擀開成圓餅狀
步驟5
平底鍋倒入適量油，油熱後，將餡餅生坯逐個放入，中小火煎至兩面金黃，上色均勻即可
烹飪技巧
餡餅的麵皮可以是多種多樣的，單純的沸水面團，熱水面團，溫水面團，涼水面團，發面面團，都可以，只是做出來的口感不一，依個人口味選擇吧。單純的沸水面團，麵筋易斷，皮薄容易破，皮厚包餡兒受限制且口感不是很好．單純的涼水面團，成品麵皮過韌，口感會差一些，特別是放涼以後，很考驗牙口．兩種面團混合，各取其長，餅皮的口感兼顧沸水面團的軟和涼水面團的筋道，口感很Q，不是溫水面團可比的，不信，試試看？
涼水面團，即麵粉+涼水和成的面團
餡餅兩面上色均勻，見餅鼓脹時即是熟了，要馬上出鍋，否則繼續煎下去會鼓破表皮流出湯汁，粘在表面會形成焦糊色．當然，前提是，選擇合適的火候
Ⅶ 家裡白菜多到吃不完，怎樣用白菜做出好吃不油膩的餡餅呢
每到冬天外面飄雪花的時候，我就喜歡窩在家裡剁白菜，切豆腐包餃子吃，白菜裡面的水分多。必須用鹽腌一下擠出水分，腌好的白菜和豆腐丁做餃子餡的是最好的搭配，拌出來的餡特別的香，我家孩子一次可以吃十多個。
白菜和豆腐做餡也不寡淡，想大口大口吃菜餡 ，半燙面餡餅是個不錯的吃法，薄皮大餡，天天吃都不膩，一起來看看怎麼做的吧。
8.餅皮非常的薄，裡面是滿滿的餡料，豆腐丁煎過之後，吃著有嚼勁，加上白菜的脆嫩，吃起來清淡美味，
餡餅小常識：
1.白菜切好以後要用鹽腌一下，擠出裡面的水分口感更脆，不然做出來的餅塌陷，味道也不香
2.豆腐丁最好煎一下，去掉裡面的豆腥味，這次我把雞蛋和豆腐放在一起煎，真的是特別的好吃
3.蔬菜餡餅要多多的包餡料，做出來的餅滿口餡香，這是媽媽教給我的方法。
Ⅷ 煎白菜餅的做法
工具/原料
白菜
雞蛋
首先需要准備三樣最普通的食材。雞蛋2個，小蔥2根，白菜3片.
方法/步驟
Ⅸ 大白菜燜餅的家常做法
主料：小麥麵粉（300克）
輔料：大白菜（青口）（30克）小白菜（30克）鴨血（白鴨）（20克）豬肉（瘦）（20克）竹筍（30克） 韭黃（20克） 紅蘿卜（20克） 木耳（水發）（30克）雞蛋（75克）
調料：鹽（5克） 味精（2克） 胡椒（2克） 色拉油（50克）
步驟
第一步：起面。盛2-3飯碗面， 加入少許「安琪」高活性乾酵母，調溫水
Ⅹ 大白菜餅的做法大全
大白菜餅的做法
用料
主料麵粉適量
輔料豬肉適量白菜(葉)適量綠豆芽適量土豆適量雞蛋2個
調料色拉油適量食鹽適量甜面醬適量小蔥適量白糖適量胡椒粉適量
做法
1.將麵粉放入盆中加入少許鹽拌勻，往麵粉中沖入溫度85℃-100℃的沸水，邊倒邊用筷子快速攪成雪花片狀
2.待溫度不燙手時將小面片手揉成光滑柔軟的面團，面團覆上保鮮膜或濕布靜置鬆弛一會備用（約15-20分鍾）
3.鍋燒熱，將腩肉排入中小慢煎，撒上胡椒碎及細鹽，煎至出油焦香翻面繼續中小火慢煎，同樣撒上胡椒碎及細鹽
4.將腩肉煎至雙面焦香金黃時出鍋；大白菜浸泡洗凈拭乾水分取菜葉部分備用；綠豆芽洗凈摘除頭尾，鍋內炒至斷生備用；將雞蛋打散，調入少許鹽、糖（利於蓬鬆）、胡椒粉攪勻，小蔥洗凈切末放入蛋液中攪勻（還剩了點小肉末也放進去了）
5.將松馳好的面團再次揉勻搓成成長條形，切成均勻大小的小劑，按扁成小橢圓形；案台上撒少許手粉，用擀麵杖將小劑擀成圓形面胚；凈鍋加熱將面片放入鍋中
6.烙至面片表面微干，麵皮稍稍鼓脹時翻面，將蔥末蛋液塗刷麵皮上，待蛋液凝固時將麵皮再翻個面烙一會起鍋備用；（呵呵，鄙視我吧，我烙的餅總比自己想像中的要更不薄）
7.將烙好的餅皮平鋪在平底盤中，其中一面刷上甜面醬
8.將大雜燴材料：菜葉、煎肉、剩土豆絲、綠豆芽，依次輔在餅皮上，捲起來，開吃
烹飪技巧
1、這款烙餅使用的是燙面面團，沖入沸水（溫度85℃-100℃），是為了降低筋度使面團柔軟。
2、面團揉好之後，靜置鬆弛一會再使用，烙出來的餅細膩甜糯不易干硬結實。