① 我想問一下豬大腸怎麼炒又嫩又好吃
hallo呀寶寶們！我來更新了今天想要和各位寶寶分享的是一道幾乎男生都很喜歡吃的下飯菜—酸菜炒豬大腸！看似很麻煩其實做法非常的簡單，我也是第一次做但是結果卻意外的好吃😋廚房小白的你來和我一起學習吧！可以煮給你喜歡的男生或者你的家人吃喔
🌈材料：豬大腸、酸菜，青椒、小米辣、大蔥、姜蒜，（生抽、鹽、糖、蚝油、胡椒粉、生粉、雞精）
首先我們需要把豬大腸裡面的油脂剪掉，盡量弄乾凈一點，不然會很臭的真的！然後用（大量）生粉、白醋、料酒清洗豬大腸，以上方法將豬大腸正反面清洗三四次，
接著用清水沖洗幾次，（要一直不停的擼和搓）直到洗到是清水為止。（如果有的男生喜歡吃臭一點的，可以不用洗那麼多遍最好是用我的方法去洗，這樣真的會非常的干凈，如果你的油脂弄不幹凈的，也可以先洗了再弄，因為洗干凈以後的油脂一撕就很容易掉了，把油脂去除後再用清水過一遍就好了！）
把豬大腸弄乾凈以後，可以把其它的材料，清洗干凈切好備用！酸菜要先浸泡一會，才不會特別酸，酸菜也要多清洗幾遍，不然真的也是很臟的。調好醬汁備用，（因為我弄的比較清淡，寶寶們可以按照自己的喜好去調味，如果覺得顏色不夠好看的，可以加點老抽，我是覺得沒必要，我沒有放老抽的）。
🌈做法：
1：冷水下鍋放入大蔥和薑片，抓一小把花椒開火煮沸，一定要煮沸了再加入豬大腸，（不然豬大腸會縮水的很厲害）再倒入一點料酒，煮個一分鍾左右即可撈出，用清水沖洗一下，然後切成一段備用。
2：先爆香酸菜，加多一點點的糖，不停的翻炒片刻（把酸菜的水分炒干即可撈出）。
3：放多一點油，爆香配料，炒出香味後倒入豬大腸，翻炒幾下，加入醬汁翻炒均勻。
4：最後加入酸菜和青椒，倒入半碗水，中火不停的翻炒至收汁即可。
做完啦非常簡單的一道下飯菜，就靠酸菜都能吃下兩大碗米飯呢真的非常的好吃，我家的大小朋友都非常的愛呢不愛吃辣的寶寶不放辣椒煮也一樣好吃喔，按以上方法清洗的豬大腸一點也不臭！洗豬大腸不要放鹽洗喔，不然豬大腸就不爽口了。一定要先把酸菜的水分炒干，這樣炒豬大腸的時候才不會一鍋的水，這樣干炒出來的酸菜豬大腸才夠煙火氣喔，心動不如行動，寶寶們試起來吧
② 怎樣炒豬大腸能使口感比較脆
炒豬大腸脆嫩爽口又好吃，深受大家的喜歡，想要炒出來的豬大腸口感比較脆，首先要選擇新鮮的大腸，大腸要處理干凈，豬大腸焯好水後用涼水浸泡，炒制的火候要掌握好等，這樣炒出來的大腸又脆又入味好吃。
豬大腸相信很多人都喜歡吃，反正我是很喜歡吃，特別是炒豬大腸，脆嫩爽口，入味好吃，我們這里過年都要殺豬，每年的豬大腸都是我和爸爸吃了，也有很多人會受不了豬大腸的味道，反正我和爸爸都很喜歡吃，我也最喜歡吃爸爸做的炒豬大腸，又脆又入味，下面就來分享下怎樣炒豬大腸能使口感比較脆。
1、做豬大腸要選擇新鮮的豬大腸，這樣炒出來更脆更好吃，大腸要清洗干凈，清洗的時候放一點食用鹼，這樣可以使炒出來的豬大腸更脆。
2、豬大腸焯好水後，用涼水浸泡一下，這樣也會使炒出來的豬大腸更脆更好吃，炒制豬大腸的時候，要大火快炒，炒制的時間不要過久，不然會影響口感。
脆嫩爽口、又脆又入味的豬大腸就做好了，真的是太好吃了，炒豬大腸的時候，一定要把豬大腸清洗干凈，要有耐心，炒制豬大腸的時候可以放上一點泡蘿卜或者酸菜，炒出來會更加的好吃，味道也會更加的好，喜歡吃炒豬大腸的都可以試試哦！
③ 大腸怎麼炒才好吃
爆炒大腸的材料
大腸、青椒、洋蔥、砂糖、姜、蔥、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、魚露、紅椒。
爆炒大腸的做法
首先我們需要准備好材料，然後我們就要把預煮大腸洗干凈，一定要反復用鹽搓洗，然後切小塊;之後我們把青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、蔥切段，然後選擇用姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻後倒入豬大腸和料酒，之後我們爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻然後就可以選擇撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻就可以開始吃了。
爆炒大腸的食用功效
爆炒大腸對大家來說是非常熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃爆炒大腸這樣的食物，對我們健康是非常有好處的，而且爆炒大腸味道也不錯，能對我們健康有好處，首先大腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。同時大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。另外，大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。我們吃爆炒大腸可以幫助滋補，是補血益氣的好選擇，可以幫助我們有效的起到養生滋補的效果。
④ 怎麼炒大腸
⑤ 怎麼炒大腸好吃
1、爆炒豬大腸的用料
首先需要准備半斤左右的新鮮豬大腸，豬大腸一定要確保是新鮮的，另外還需要准備一些調味料，比如食用鹽，橄欖油，以及少量的味精和醬油生抽等。另外還需要准備少量的辣椒，最好是選擇那種比較辣的那種。將材料全部都准備好，而且這些材料的用量和品質都要非常講究才行。
2、爆炒豬大腸的做法步驟
首先要做的就是把豬大腸清洗干凈，這是非常重要的一個環節，如果豬大腸洗的不幹凈的話，那麼會攜帶一些有害物質，而且會影響口感，要用剪刀把豬大腸劈開，再把裡面的臟物質徹底的清除，再用開水燙一燙，確保清潔干凈以後切成段備用，鍋裡面先放入准備的橄欖油燒熱，然後將處理好的豬大腸放進去翻炒，再加入准備的調味料和辣椒，直到將其炒香後再滴入少量的水燜十分鍾即可。
3、爆炒豬大腸的特點
做好的爆炒豬大腸，這道菜餚的口感是非常鮮香的，讓人吃起來非常的舒適，而且吃這道菜餚可以起到促進食慾的作用，還能夠增強體質，所以這道菜餚是非常值得製作品嘗的，在做法上面也並不是很復雜，但是對用料的選擇非常的有講究。講究正確的方法，做出來的爆炒豬大腸既營養又美味。
⑥ 豬大腸怎樣炒又脆又好吃
豬大腸又脆又好吃的做法如下：
准備食材：豬大腸半個、芹菜1把、紅辣椒3大顆、酸蘿卜適量、生薑2塊、大蒜瓣少許、啤酒半瓶、麵粉少許、白醋、鹽、料酒、生抽、雞精各適量。
1、把豬大腸最外層的肥油剪去，全部剪干凈後，先用清水灌一次腸，沖洗一遍後，借用一根筷子，插入大腸中，把大腸外皮往裡推，讓大腸內部翻到外部，然後放入盆中，往裡加入白醋和鹽，將大腸塗抹均勻，然後浸泡5分鍾，再使勁反復搓洗豬大腸，反復沖洗三次，就可以開水下鍋焯水。
2、生薑洗凈切片備用，鍋里倒入適量的清水，大火煮至滾開後，下入清洗好的豬大腸，放入兩三片薑片，倒入少許料酒，猛火滾燙三到5分鍾後撈出，再放入清水中過涼。這里需要提醒大家一點，大腸焯水時間不可太長，否則會影響大腸口感，吃起來不脆，做好這一步後，下面就可以開始烹飪了。
3、熱鍋燒油，油至六成熱後，放入姜蒜片爆香，接著放入腌好的大腸，大火快速爆炒將水分熗干，再放入酸蘿卜絲爆炒1分鍾，放入辣椒塊和芹菜段翻炒幾下，之後倒入適量的生抽和雞精，翻炒上色後，最後加入鹽，翻炒均勻即可。
⑦ 大腸怎麼炒好吃又簡單
小知識
肥腸不能和什麼一起吃
首先，肥腸的膽固醇含量非常高，那些患有高血壓、高血脂、糖尿病以心腦血管疾病的患者不宜多吃。
此外，肥腸性微寒，感冒期間最好不要食用，同樣，脾虛便溏者也不可食用。
最後，肥腸還不宜與富含維生素C的蔬菜，例如芥藍、青椒、芥菜、魚腥草、 豌豆苗、苦瓜等同食。
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⑧ 大腸怎麼炒好吃
大腸爆炒最好吃，有一點辣味可以壓住大腸本身的腥味，具體做法如下：
主料：豬大腸250克。
輔料：紅辣椒適量、蔥姜適量、花椒3克、香菜15克、油10克、鹽5克、醋5克、蚝油5克。
步驟：
1、首先處理一下食材，醬大腸切成兩厘米左右的小段；蔥和香菜切成段；姜切成條；干辣椒和花椒洗凈備好。
⑨ 怎樣炒豬大腸又脆又香
炒豬大腸又脆又香的方法是做成爆炒肥腸，在下肥腸的時候注意用大火快速翻炒，時間不宜過長，否則就不脆了，具體做法如下：
1、我們一定要買這種比較薄的直腸不要選擇比較厚的腸頭，首先我們往裡面加少許的食鹽，再來一點高度白酒然後下手給它抓捏3分鍾，就這樣不停地抓拌，加鹽可以給肥腸消毒殺菌，加白酒可以更好地去除肥腸的異味。
就這樣兩個手一直得抓把肥腸裡面的粘液抓出來，看一下像這樣就可以了，然後我們再用清水沖洗干凈。