❶ 巴啦啦漂亮寶貝里的小蘭姐姐做的曲奇餅怎麼做
曲奇餅干做法
【材料】
1. 奶油 150g (室溫)
2. 酥油shortening 100g
3. 白砂糖 120g
4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon
5. 蛋 一個 (稍攪散)
6. 低粉cake flour 360g (過篩)
7. 香草精 少許
8. 牛奶 3大匙
9. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用)
【做法】
a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發=A (顏色稍白，感覺蓬鬆)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌.避免出筋)
d. 用擠花袋裝C料.擠出餅樣在烤盤上
e. 可加蔓越莓果醬裝飾
190度C/375度F 烤12分鍾 (我用170度C約335度F...因為烤溫上不去)
朱古力杏仁曲奇做法～
材料:
牛油250克
雞蛋2隻
砂糖100克
杏仁片100克
麵粉330克
可可粉20克
做法:
1.牛油、糖用打蛋器打至微黃色
2.加入雞蛋 (每次放一隻，混合後再放入另一隻)
3.加入已篩好的麵粉及朱古力粉，最後加入杏仁片
4.將面團入雪櫃雪硬，切片
5.用200C焗15分鍾
香酥蘋果曲奇~
快開學了，傢具還沒買齊，搬家日期還沒能定下來，獎學金也還沒能拿到，好多東西要煩啊~ 加上朋友家烤箱不大靈，好久沒DIY啦~ 今天整天待在家，想到冰箱里那塊黃油還有一大半，搬家也不會帶走了吧，不要浪費，一於做點曲奇拿去送朋友吃也好！
其實曲奇做法都是大同小異，都是黃油加糖打發後加入麵粉拌勻，再烤10來20分鍾就好了，這個蘋果曲奇真的很香很酥，如果喜歡硬脆一點的，可以把蛋黃改為全蛋
材料（約12個）
1 蘋果一個、黃油適量、紅糖1大匙、藍姆酒（RUM酒）1/2小匙
2 麵粉9大匙（我用低粉）、黃油3大匙（約43克）、紅糖1/4杯、蛋黃1個、泡打粉1/4小匙、蘇打粉一點點
做法
1 蘋果削皮去核後切小丁，烤箱預熱350F（175C）
2 小鍋里放入適量黃油，中大火，黃油融化後加入糖和蘋果丁拌炒，炒至出水又干水後加入RUM酒，轉中小火再炒約5分鍾至蘋果丁有點粘性
3 蘋果丁放入烤箱中烤約10-15分鍾，拿出放涼
4 黃油加糖打發，加入蛋黃打勻，再加入放涼後的蘋果丁和混合好的麵粉、泡打粉和蘇打粉，用切拌方式拌勻
5 面團搓成小球後稍壓扁，進烤箱烤15分鍾
曲奇餅乾的做法
十一的時候買了個小烤箱，極簡易的那種，小小的烤盤，也不能設置溫度。我卻對它賦予重望，總希望它能做出些只有大烤箱能做出的事情。就這樣，它從烤麵包到烤白薯，從烤雞翅到披薩，總算沒辜負我一片苦心。這不，這周六我又讓它來烤個曲奇餅干試試！
做法已經爛熟於心（其實是去圖書大廈背了個菜譜，呵呵），翻翻家裡的原料，黃油；雞蛋；沒有發酵粉就直接用自發粉好了；發現一罐從杭州買的椰子醬，決定放進去；好象還應該放些堅果，可是找了一圈，只發現了還剩一點點的恰恰瓜子，就它了。。。
開始動手嘍：
1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。
2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。
3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。
4、放白糖，分幾次放，充分攪拌均勻。
5、雞蛋一個打勻後倒入黃油中，攪拌。
6、放入椰子醬三大勺，攪拌。
7、放入瓜子，攪拌。
8、放入自發粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點一杯，差不多能做20幾個吧。
9、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長條狀。放入冰箱發酵1小時。1小時後，去出面胚，你會發現已經有點硬了。准備好烤盤，我在上面放了一層錫紙，沒有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤，後來覺得不好看，就用勺子挖一勺，然後用另一個勺子把它推到烤盤上，這樣烤出來就是圓的了，後來，我乾脆手上沾點水，直接取一小塊揉成團，在烤盤上一按，就是一個圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個形狀，大家不要笑我啊...對了對了，因為加熱後要膨脹，所以中間要有些間隔。我烤了10分鍾，表面金黃，微微有裂口。拿出來放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶。
可惜我的烤盤太小了，20幾個做了三次才做完。拿去給媽媽嘗嘗，一邊開車還一邊拿著袋子聞呢，真香。恩，這個小烤箱，這個小傢伙，我對你可真不是一般的滿意啊，呵呵...
一共收錄了15種美味曲奇的做法，教大家做出不同口味的曲奇餅干，一起試試吧
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一、檸檬奶油曲奇餅干 Lemon Butter Cookie
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(~Fq.o)V0`0材料： 60G黃油 110G麵粉 60G白糖 1/2個雞蛋 15G檸檬汁 少量切碎檸檬皮 1G泡打粉 1G小蘇打
y {9\2H7MC0
)Ni]6z] a E$k0製作方法：19樓空間:^EEqYn'@W
1 黃油室溫軟化分次加入白糖打至發白19樓空間!T@l$} K4E.q4_'`
2 雞蛋打散備用19樓空間we4s%A$rj `N
3 檸檬汁和檸檬皮加入打好的黃油中,1/2的雞蛋分次加入攪拌均勻19樓空間 u(p?0@s/| QK0|$L
4 麵粉,泡打粉,小蘇打過篩混合
7ZwL"`j NI}05 1/3的麵粉混合粉加入打好的黃油中,用刮刀混合好再加入剩下部分19樓空間c7]9doI0yl7k0^
6 烤箱預熱至175度,將麵糊舀在烤盤上,烤10分鍾左右,餅干周圍發黃即可19樓空間9dy Lt8^&]7\1h
7 放架上涼冷
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9} n;Eu&Tz4q0二、蛋黃酥口味
材料：鹹蛋黃4隻 麵粉350克 牛油50克 糖粉100克
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M2S/P{q&XT"ml0製作方法：
bBp%s,q!Q C01，把鹹蛋蒸熟，取其蛋黃壓成糊狀19樓空間(b,Oz&~q|v
2，將麵粉篩過後與牛油，糖粉，蛋黃等一同放入盤中，慢慢搓成軟團，15分鍾後放進冰箱，再冷凍15分鍾19樓空間4s6Bxzr eZ"}
3，用擀麵杖將面團輾成四分之一寸厚，用餅模蓋成自己喜歡的形狀19樓空間/x4cb4b;j
4，將餅放入140度的烤箱中，烤15—20分鍾至金黃色，即成干香鬆脆的曲奇餅。。
[ O0N%I uu0T019樓空間!{4x PEC:Y{2YX%@2L
三、奶油口味
材料： 奶油80g 酥油40g 糖粉 40g 白糖也行，我有時全用白糖 低粉 145g19樓空間;VT2\ X fH B)U"~
全蛋 35g （我放多半個，不放的也做過沒事） 鹽 2g 或少許或不放
#oO0tg\S0p0牛奶 16g（一大勺） 奶粉 15g
P w0fdq2Hj0（注意：此方沒有泡打粉）
)\,nk TO0} m019樓空間'C _(x v0n:^&W
做法：19樓空間5kt$Z,gB Zpp
1 奶油酥油室內軟化後打發，體積稍變大，顏色變淺
%N7GpHR^^C02 逐漸加糖粉、鹽繼續攪拌直到融合19樓空間D$O([QU}+`-{
3 分次加蛋液、牛奶，一點一點加，邊加邊攪拌，使之融為一體19樓空間n-`~Y8g
4 麵粉過篩，一點一點加，用橡皮刀切入的方式拌勻，千萬不能劃圈的方式19樓空間$f(?hob*m2p"I z H
5 放擠花器或裱花袋等，盤上直接造型，19樓空間_Z1AjT%C*LBJ o Z
6 烤箱預熱190度C，烤12分鍾，這個要自己調整，我是180度10分鍾左右，千萬注意看緊點兒，糖油多愛上色，能調上下火的烤箱更好了
四、香草口味
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材料：19樓空間ph K^"_}f
1.白脫酥油200克。
{7R;KXJ Ro1C02.糖粉150克,可以用沙糖放在食品料理機（粉碎機）中打成。
B ^^(Y m [.\6H,F03.蛋100克(二個雞蛋)，如用洋雞蛋，可能兩個就偏多了。
#S;u? Fg04.低筋粉360克。19樓空間{ zw?RaW$_ I(Z
5.香草粉2克。19樓空間z'N#AB"aJI
19樓空間W BE|$H E4s
這個配方，我經過幾次調整，粉少會造成烘烤時，擠的花沒有，塌下去不成樣，粉多了太硬，成品不酥。
NF ^ |&|N019樓空間p:\ x]{
製作：19樓空間g7z'WR9d0_}C
3m g u v)RK01．白脫酥油在室溫下回暖，不過若天氣太冷，白脫酥油不容易在室溫下變軟，可以把盛有白脫酥油的碗泡放微波爐中加熱15-20秒，但是要注意千萬不可以讓白脫酥油融化！等白脫酥油變軟後加入糖粉打發，白脫酥油發白就ok了. 打牛油很累的；19樓空間;g:Y&sJwv0C5W4x
8N D XETp8R02．然後再加雞蛋，香草粉（沒有的不加也行，加了更香）打散，再加入過篩後的低精粉，攪啊攪啊成面團就可以了；19樓空間T M7}W8r&w t5Y8v5Z
lOcp9q a"U03．在烤盤塗黃油；19樓空間j)TN R.T4?
19樓空間TOj(B&a\
4．裱形狀，自己喜歡的就行；19樓空間y#[)\XK
#e"zmx/T05．180度15分鍾就好了，看成品。
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y L g$UKdW019樓空間G"b$V S-F4l
五、芒果椰子口味19樓空間:T LJ h {-D b
%Ns5w A-f0f R S j0材料：
u1W DO!zjkP0雙袋鼠牌糯米粉 1 包 (惠康買或可改用其他牌子)19樓空間'KPJy4`!Y?
砂糖 450 克19樓空間IK.y?i\&o ^
快達牌椰漿 1 罐 (大罐)
(W&x)dh%Zhwr `\0椰絲 1 包 (粗粒)19樓空間x(xuK;Pom
芒果 3-5 個
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製作過程19樓空間"T8Z,A;^)A})Y@
1. 將芒果切粒待用。
"o#V7a)t Y Q02. 將糯米粉、砂糖及椰漿渾在器皿內，加一罐半椰漿罐的清水，攪至沒有粉粒為止。
T L Mv%r)D03. 用湯殼(畢)四殼(用高身的湯殼)於微波爐器皿內，用微波爐以高火叮四分鍾便成。
0C.e#\.w1_04. 系叮熟的糯米粉取一少部份出來，將已准備好的芒果粒包在糯米粉內。
S9r*c-z&Y9W Kq05. 最後將已成的芒果糯米?放在椰絲上碌勻便成。 或 如不愛吃椰絲的話，可預留一些糯米粉，放在微波爐內以中火叮一分鍾，同樣是將已製成的芒果糯米?放在已熟的糯米粉上碌勻便成。
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六、果醬曲奇餅干做法
【材料】19樓空間6VKy,cHT6} G
1. 奶油 150g (室溫)
|L M;b+m`4sR u02. 酥油shortening 100g
!z$J&~8E [03. 白砂糖 120g19樓空間,]p x$m4h[~
4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon19樓空間:Mw4Di+c H
5. 蛋 一個 (稍攪散)19樓空間}HaBvhW!~.l
6. 低粉cake flour 360g (過篩)
5u)h5Qf H07. 香草精 少許19樓空間GWcB(w q:S
8. 牛奶 3大匙
1q3A,B!e;?c0`*g09. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用)
*I?,D+c-x?019樓空間 J8?n6r3N@N)BK-B
【做法】19樓空間 e;J!A0u? |3k
a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發=A (顏色稍白，感覺蓬鬆)19樓空間/n)L%M w P
b. A+(8)(4)(5)=B
)i \S-w U-K0c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌.避免出筋)19樓空間:t;Pd,@ s;w
d. 用擠花袋裝C料.擠出餅樣在烤盤上
p'C,\ r#I ~'B0e. 可加蔓越莓果醬裝飾
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-j,|1ev-~ k x*Y H0190度C/375度F 烤12分鍾 (我用170度C約335度F...因為烤溫上不去)
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-z!u A-G`|A/r019樓空間&qFh x"A%i6L
'r*Yw;},wT ``|0七、朱古力杏仁曲奇做法
材料:19樓空間&Mzw TJ
牛油250克 雞蛋2隻 砂糖100克 杏仁片100克 麵粉330克 可可粉20克
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做法:19樓空間FTE Cy H2Mac
1.牛油、糖用打蛋器打至微黃色19樓空間vkZ;uU3Tk {)Z
2.加入雞蛋 (每次放一隻，混合後再放入另一隻)19樓空間 yD&Za~9g
3.加入已篩好的麵粉及朱古力粉，最後加入杏仁片
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C)} s n } pu05.用200C?15分鍾19樓空間 m/t B%T1CGP U
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;Zr3seF)v?0七、香酥蘋果曲奇
材料
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.g3UI*J+t!?01 蘋果一個、黃油適量、紅糖1大匙、藍姆酒（RUM酒）1/2小匙19樓空間K[_5_6G M W$hrr
+ze$O0WG$y&x02 麵粉9大匙（我用低粉）、黃油3大匙（約43克）、紅糖1/4杯、蛋黃1個、泡打粉1/4小匙、蘇打粉一點點
#~,V2g6l#Jb&_019樓空間5o5Md!i3[9x ] _P+A
做法
2d5X&R HJ$Viz019樓空間'[A#w f@1b
1 蘋果削皮去核後切小丁，烤箱預熱350F（175C）
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5W#F3P,l2k\&E U02 小鍋里放入適量黃油，中大火，黃油融化後加入糖和蘋果丁拌炒，炒至出水又干水後加入RUM酒，轉中小火再炒約5分鍾至蘋果丁有點粘性
S o?$g |:h.j3B;Z019樓空間,s+~)A%M/n5m;Z:|h9U.~
3 蘋果丁放入烤箱中烤約10-15分鍾，拿出放涼
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EW0P/B9Q [b04 黃油加糖打發，加入蛋黃打勻，再加入放涼後的蘋果丁和混合好的麵粉、泡打粉和蘇打粉，用切拌方式拌勻19樓空間%|$`0k9U2Yw
19樓空間$fW4a(E F
5 面團搓成小球後稍壓扁，進烤箱烤15分鍾19樓空間 M.K`6mq!]5k1O!_"ZR
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1B(Pv-BMv9vN0八、英式牛油曲奇
材料 :
|%a#O(g k y/bB |:q0A0麵粉 300g 淡牛油 200g 糖 100g19樓空間 V-N5|.x6H8z rQ
19樓空間,RqG+[:Fcu O$Zy
做法 :19樓空間IY D1FiG
1. 先將?爐開至160 ℃ 。19樓空間8pr:q6i9p-Z
2. 把麵粉和糖放入一個大碗內攪勻 。
0\$Ej G6c1Q03. 將牛油砌成約 1 cm 之立方體 。
;u U N0L3AY-}04. 把淡牛油粒放入麵粉和糖的混合物中，用手指頭將淡牛油粒搓揉，與糖和面 粉混合在一起。 避免用手掌， 否則會令牛油溶化 。
S(v?7xJ f8F-z%H05. 將以上之混合物搓成面團，然後平均分為2份 ， 把每份壓成一餅狀，大約1/2寸厚 。19樓空間-SQ ~n ^[9s2V/OG
6. 用刀在餅上輕按界痕，把餅分成4或 6份 。
1CQ/Y9{yD9G.L1K07. 用叉在餅上平均地刺孔 。19樓空間K-j,}6E"cd~{E Tk
8. 把餅放入?爐?30 分鍾，或?至淡金黃色為止 。19樓空間qmD^ g
19樓空間 B6e$Xp8p `8G Cs/QR
九、紅櫻桃曲奇
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^@$t?oB!fR q7p(n#f0材料：19樓空間7}3V1},P6n T$G6Y)`
白脫奶油400克、砂糖200克、麵粉600克、奶粉25克、蛋2個、櫻桃碎少許
P-t[GM#bJ+g0
%E!G8d.e.mV6H(ks0做法：19樓空間Y p'I^ ~;uUI
1．將白脫奶油、砂糖混合打發、蛋分二次慢慢加入攪勻
3^)M e;d#M'Sm02．將麵粉、奶粉篩過倒入圖①的材料內混合後，置入奶油袋內
nA }-i([/a"i%|03．擠入烤盤內，上面擺放櫻桃碎，放進烤箱以210℃烤約10分鍾
{[ @(E1AV l8Sn019樓空間!HA)F*iW+i V pc.m*J
19樓空間!L c-q bz6m:O
十、香橙曲奇餅
材料：
g+az2jT0低筋麵粉90克 自發粉20克 香橙油2滴 糖粉400克 橙皮蓉20克19樓空間A*em-kk R:hq
橙果醬300克 無鹽牛油500克 蛋140克19樓空間G X x e7k"AL Zmm
h9n wG c7\uh0做法：
vR%j|\7U-@ i01、將低筋麵粉和自發粉混合後用篩篩好19樓空間 Y,G,o e zT E
2、將牛油至室溫回軟，加入牛油、糖粉、橙果醬、橙皮蓉和香橙油用打蛋器打軟。加入蛋拌勻，再將粉類倒入用打蛋器打成面團
w7M3a@q4`03、將面團搓成長條狀，用保鮮紙包好放入冰格冷藏約1小時
;}x fs9]3r9xXe04、預熱?爐至180攝氏度19樓空間(o({7@MW9n m7M
5、取出面團條，用刀切成塊，放在?盤上，放入?爐以180度?10分鍾即成。
$NAsUX6S!?,Q0（用錫紙墊於?盤上，再掃上油，這樣曲奇餅?好後不易粘著?盤）19樓空間h#B"Lv5n PZ/g
19樓空間CRKnDh
19樓空間z-|Cen Hu4b
十一、腰果曲奇餅
材料：
v i8jG@ i p]\0光明的黃油60克（放在冰箱里好多天了）19樓空間;S.O;k"m+i2K,yye%f5?
綿白糖30克，19樓空間 u dIu Z-J |c~
雞蛋1個，19樓空間 Ol/Pgu*w e n&G
餃子粉60克+玉米澱粉2克，
gb,y7O'Ee x,i5s0搗碎的腰果10粒
nkh%Z-J.~F0其實重量全是瞎說的，只是估計著來，還好最後效果不錯。19樓空間6k"C I w2@$j \1k
19樓空間b R-|md-pk
做法：
g H2DC#F&Y%a01、黃油放暖氣上軟化後加糖攪打成乳白色，加入半個雞蛋混合攪勻。19樓空間9w&u%mX:S
2、加入麵粉輕輕攪勻。19樓空間7l J&g gjI I7~\
3、加入一半腰果碎，攪勻。19樓空間xJ4uN _C*h%J9X
4、將面團包在保鮮膜里，搓成兩條長棍。然後放冰箱里冷凍直到梆梆硬。
!dO'b.{-J3M \05、將烤箱預熱。（我的是帶烤箱功能的微波爐，沒法調溫度，總之提前5分鍾應該差不多吧）
pR.| cZr/q^Q06、同時取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。
P7~p D%{8_x(GK }$t07、放入烤箱，約10分鍾。取出趁熱嘗一塊，美味！
O)FD)O W}5I0
2W6NT$i+y MSUc019樓空間.m2aR@p&T6J,n
十二、丹麥曲奇
材料：19樓空間 z;yaf%j @D{x@@
黃油：120克(室溫軟化)
.X\*~ A}R0糖粉：40克(5大匙)
"o`4t%Q CDe0細砂糖：30克(2+1/2大匙)19樓空間7?s"JyR W.j4q
雞蛋：35克(半個)
0o6G)vA3y2c2E4H2q+r k+T0奶： 16克(1大匙)19樓空間Odb&r6Y$|)DK[0W1z
鹽：¼小匙19樓空間i+q~!z { O]J
奶粉：15克(2大匙)19樓空間A8AP.K U-R"~|
低筋麵粉(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯，用勺子把麵粉挖松再量)19樓空間V ]]J,c$X
Hp v mAQ0做法：(烤箱預熱180度)19樓空間1`5T1Id)B a{ ]+V;A
1、將室溫軟化的奶油和酥油在大盆里打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解。
*a"{H!D'`,j-ZI02、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。19樓空間SHAC$\Z*rX
3、麵粉+奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。
T? q D%|QL _&I04、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。
t5zhuT#_IW_05、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鍾。最後幾分鍾要多看幾次，省得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封保存。
]gb e#d6X&i6x2y0註：
-JL6n:m+j*k:\)v~01、不同花型的餅干要分開烤，每個餅乾的間距要差不多，同一盤餅乾的大小和厚薄要差不多，否則有的糊了，有的還沒熟。
o1M\ i@:u:[T02、加麵粉後，拌勻就行了，千萬不要出筋，口感會變硬。19樓空間` _%c2k-R:e9}9i
3、做好第一盤，如果不及時烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上層烤表面著色好，中層烤表面幾乎不著色，看自己喜歡。19樓空間t#p)x ]4eD+j5RK
4、放糖粉是為了使組織細膩，最好不要用細砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以讓餅干更香，如果沒有，用等量的麵粉代替就行了。19樓空間ZD'@#E#~ C
5、奶油的打發程度決定餅乾的口感。打得越發(但不能把奶油打化了)，口感越酥鬆；打得不太發，口感脆硬。19樓空間&Y%bo%Az/Q X3\'q{
6、餅干剛出爐是軟的，溫度降下來才會變硬。如果發現餅干放涼後底部還比較軟，那就是烤的時間不夠，放進烤箱再烤一會兒就行了。如果沒有密封，或是很長時間都沒吃完(一般這種情況不會發生，好吃唄~~)，也會變軟。同樣的，再回烤箱烤幾分鍾就行了。
VO+f y g07、我用低筋麵粉和中筋麵粉都做過，都好吃，幾乎吃不出區別，用中筋時千萬不要攪出筋。糖量已經減過了，可以不用再減糖了。19樓空間 ])s Y kp0X6E]
19樓空間?KZL M3E`*N!o
?v[:q5j9s0十三、巧克力曲奇
材料：19樓空間N2r-Tv#L6z
奶油220公克、糖粉200公克、蛋100公克（中型蛋2顆）、低筋麵粉400公克、高筋麵粉100公克、純白巧克力300公克、苦甜巧克力200公克、食用色素適量
D1y#H&f y-H0
AU|^iH g5^}&B0作法：
N c?i(Gj~ v01.糖粉過篩加奶油放至鋼盆中打至松發變白。19樓空間.d~7l4NH
2.拿一小盆，將蛋打散成蛋液，再分2～3次加入材料1拌勻。
v)}$X1_~hR03.低筋麵粉和高筋麵粉分別過篩後，分次加入作法2中拌勻。
&R;}&J"c4Z04.取一大型塑膠袋，把面團置於袋中用手壓平，使用桿面棍桿約0.5公分的厚度，用模型壓出形狀，再放入烤箱，以180℃烤約20分鍾即取出，待餅乾冷卻後備用。
uDS7v*y05.另取二小盆，分別將白、黑巧克力以隔水加熱的方式，在約40℃的熱水中加熱至完全融化，而白巧克力可視狀況可加入色素。19樓空間 r4EJ*S v
6.把作法5的巧克力放入三角形擠花袋尖端擠出自己喜歡的圖案即可。19樓空間p5W;C TN[!no/[
*冰過後面團有更好壓模的特性，也可以適時加一些高筋麵粉在面團與餅乾模型上，可使壓模後的面團更快脫模。
`j%oY QI p!XS0*餅乾要完全冷卻後才可以上巧克力喔！這樣巧克力才不會因為遇熱溶化而醜化了餅乾。另外也巧克力不要加熱過久，否則會造成巧克力的水、脂分離而造成巧克力不能使用喔！19樓空間"` @B m|b^n+z }
sC r1N2NVVl'm0十四、棋子曲奇餅干19樓空間o)]*n8}'F Vpt rD
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材料：
iC_ Q}K Jo:w0黃油90G、糖90G、雞蛋1隻、低筋麵粉130G＋110G、可可粉20G19樓空間4kt,y+F y+wdR%\
c0g(NR0P1p)`T0步驟：
5}su t |DY0a|01.先將黃油室溫放軟，加糖打發至顏色發白。19樓空間/I*N@,LNr uya
2.加雞蛋攪拌均勻。分為兩份。
?*@U!U8xCea#]03.一份放130g的低筋麵粉，另一份放110g的低粉和20g的可可粉。揉成兩個面團。
n5s2[ y]&cA(M ?04.放冰箱冷藏半小時。
8fwm8^7I!\5[M/Ch.i05.取出整出形狀，可以隨意的發揮。19樓空間v nu[ {+^C9P `e
6.預熱烤箱190。 將餅干放入烤十五至二十分鍾。 間中，可拿出烤盤調換餅干位置，使其均勻著色。19樓空間 ?9Ym6`c S.p bL
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十五、朱古力提子曲奇餅干
材 料 :
:rU3aJ5W |#J5^J01 杯牛油 1/4茶匙鹽 5/2 杯麵粉 3 湯匙牛奶 香精數滴 朱古力碎，果仁碎及提子乾各適量19樓空間l9o^ Y#z
a7S [v{F0做 法 :19樓空間'b:ad%V?2k D)z
(1) 牛油與糖打勻至呈忌廉狀，加入牛奶，香精，再加入麵粉(篩勻)，鹽及一半配料碎，搓成長筒形面粗團。19樓空間4h!|;?n&M P ^WfD
(2) 將面團表面再滾上另一半配料碎，用保鮮紙包好,放入雪拒雪至硬身。19樓空間bO)z2}:oj.h
(3) 再取出切成曲奇塊大小，預熱?爐，?盤鋪上牛油紙，放上曲奇以 375oF/180oC ?十--十二分鍾至金黃色，待涼即可供食
❷ 曬乾的荷蘭豆子怎麼做好吃
1.荷蘭豆清水洗凈,去掉枝丫以及筋
2.香腸切塊,蔥姜蒜備用,胡蘿卜切花
3.焯一遍荷蘭豆,六七分熟即可,撈出,涼水中沁涼
4.鍋中倒油,炒香腸,焦嫩狀態
5.蔥姜蒜爆香後，加入胡蘿卜，翻炒一小會
6.鍋中倒入焯好的荷蘭豆，加入耗油一勺，精鹽一小勺，十三香一小勺，雞精一勺，翻炒至熟，即可出鍋。也可以適當加一些清水哦。避免乾乾巴巴的狀態！
❸ 新蘭迷們回答一下
如今小小的身體依舊守護在天使身邊◆第一 在很早之前曾經有些反對新蘭的人認為，柯南那麼多次露出了非常可疑的破綻，蘭明明注意到了，卻總在最後一刻因為柯南的「托」的拙劣掩飾而再次被蒙騙過去，是非常的「笨」。群眾的眼睛畢竟是雪亮的，上述說法如今已經銷聲匿跡：從人物性格方面分析，蘭之所以一直不能堅定地相信「新一 = 柯南」，是因為她的單純、善良和對新一的信任從潛意識終究使她無法相信這就是事實的真相。正是這種對其他任何人都沒有的信任感，證明了新蘭感情的深厚——信任么，當然是雙方的，你怎麼能信任一個不信任你的人呢？所以我們足見新蘭的感情之彌篤啊！！而且，無論是柯南屢露破綻還是每次都「恰巧」有個「托」幫忙掩飾，都是出於劇情的需要。一方面青山不會安排揭露新一的場景，以便故事能繼續下去；另一方面青山有需要噱頭來吸引讀者，因此便有了這類似「貓捉老鼠」似的一幕幕。73啊73，你要把新蘭折磨到什麼時候？！ ◆第二 也曾有這么一種看法：蘭與主線無關，她總是在一些無關緊要的情節里徘徊，因此結局也必定不會偏向蘭。這種說法一直是新蘭fans的一個「情結」。在《柯南》早期的故事裡，蘭的的確確與主線關系不大，誠然她是感情主線上的絕對女一號，但在劇情主線中卻幾乎無足輕重。但是隨著劇情發展，蘭漸漸走進了主線，甚至從根本上逆轉了事件的演變：近期的「滿月二元推理」中，蘭先是察覺了朱蒂的可疑，繼而想要去找朱蒂對峙，未遂又「想都沒想」就藏進了朱蒂汽車的後備箱里，最終在最危急的時刻救了哀、柯南。而貝爾摩得也是因為幾年前蘭在紐約的捨身相救，才放棄追殺哀與柯南。雖然蘭仍然對真相一無所知，但卻已經真正干預了事態的發展，再加上更早一些就已經向主線靠近的平次，這就足以證明，73已經開始讓一些早期只活躍在感情主線上的人物慢慢向劇情主線中滲透，並且已經不是「苗頭」，而是「勢頭」。作為第一女主角的蘭自然不會被73排除在外，所以，蘭對真相一無所知就逆轉了事件的發展，如果漸漸她察覺了真相恐怕會成為事件的關鍵。在兩條主線上都如此重要的人物，73怎麼可以「過河拆橋」不給她個完美結局呢？ ◆第三 蘭忍受了對新一的牽腸掛肚、日思夜想，還被新一違心地蒙在鼓裡——有一句話是說：世界上最遠的距離不是生與死，而是你站在我面前，卻不知道我愛你。這一切全被柯南看在眼裡，痛在心裡，化作了對蘭的憐惜與疼愛。所以我堅信，無論柯南的感情還會經歷什麼樣的考驗，他的心最終只會給一個人，那就是蘭。 ◆第四 73據說已經設想好了結局是怎樣的，而且他本人就是蘭的Fan。所以，從這個角度推測新蘭也是合情合理的。 ◆第五 迄今為止，《柯南》所有的OP和ED都是新蘭的，除了紅與黑系列，這也應該能說明問題吧？ ◆第六 新一這個人在被設定初期就已經在其性格中加入了『喜歡小蘭』這一種元素。我們可以說新一這個人由『推理能力』，『無所不能』，『音痴』和『喜歡小蘭』這四大部分構成，四個部分巧妙的展示出他的人格魅力。而換言之，少了任何一個部分，新一也不是新一了。 ◆第七 TV劇集中的暗示：A的預感、危命的復活—黑衣騎士、NY、柯南vs怪盜基德……數不清的暗示向我們顯示出了蘭在新一心中的地位，別的還用說嗎？ ◆第八 先入為主。蘭作為女主角的地位是從第一集就確立了的。所以，從此以後的女孩就是再出眾但也無法取代她在新一心中女神的地位（參見第100集初戀情人事件）。 對所有人宣告 我們的相愛◆第九 新一說他喜歡小蘭（M4），小蘭說她喜歡新一（M8）。他們兩人生活背景相似，生活習慣相似，受教育程度相似，家庭階層相似，表情也如出一轍（心理感應）……他們是青梅竹馬，老夫老妻？！ ◆第十 青梅竹馬。有留意的話，大家會知道73似乎對青梅竹馬情有獨鍾：新蘭、平和、快青、小五郎&英理都是青梅竹馬（雖然小五郎和英理表面上不和，實際上是很在意對方的……）。雖然不能就此推斷73筆下的青梅竹馬都會有好結局，但是如果要否定的話……就要一下否定至少4對啊……這樣成本不僅太大，而且打擊面太大，會有多少青梅竹馬的fans找73算帳？新蘭自然會永遠。 ◆第十一 M7《迷宮》中的一個暗示：當柯南給蘭打電話的時候，小五郎在一邊嘲笑說「又不是義經和靜御前」，而電話被掛斷後柯南又想到「義經和靜御前？那兩個人分開之後就再沒見過。」正因為「不是」「義經與靜御前」，所以他們一定還會有一個有情人終成眷屬的結局…… ◆第十二 M1《引爆摩天樓》裡面，紅線的傳說那部電影的男女主角，「高山373」和「山崎稚內」，不用說大家都知道這是拿兩位聲優的名字搞出來的……雖說那個時候哀還沒出場吧，呵呵，可是大家可見「新蘭」這個結局是多麼早就註定啦~ ◆第十三 因為小蘭逢賭必贏，所以這場「賭」她也不會輸的。小蘭是一個十分幸運的女孩，逢賭必贏（也許是因為某些方面比較「不幸」的說……），連炸彈都可以安全拆除（引爆摩天樓），反觀柯南/新一，實在有夠衰，一年遇到如此多的殺人事件，實在需要小蘭這種幸運的人在身邊。所以新蘭一定在一起…… ◆第十四 獨一無二的超靈敏心電感應。每次蘭有危險或是將有什麼事情發生時，總會感覺到新一的聲音——說明在有事發生時新一第一個就是想到的蘭，只為她擔心，生怕她有危險，其程度強烈到發出心電感應！光電效應還需要有光線照射鋅板，還必須是特定的頻率、足夠的光強。而人家的心電感應呢？無論遠隔千山萬水、還是身體上相隔10年的距離都精確無誤！愛情的力量啊！ ◆第十五 TV354小小的委託人，柯南：「那兩個人就是因為漫畫作者死了，而得不到幸福的。我一定不會讓我和小蘭未完成，我們一定會有結局的。」很明顯這是73借柯南之口在宣誓，用那個漫畫作者做對比，自己無論如何也會讓這部漫畫有一個新蘭的結局的。支持新蘭的各位歡呼吧！ ◆第十六 劇場版的暗示（與TV劇集的暗示相對應）：《十四》里柯南為救蘭而開槍，連同人工呼吸的一吻；《天國》里是蘭和柯南一起跳下高樓，「我非常了解你現在的心情……」；《貝克街》里蘭為了所有人跳下懸崖後，柯南難過得幾乎無法振作起來繼續游戲；《迷宮》里柯南的那段回憶「我早就發現她不只是我的青梅竹馬了……」《瞳孔》里柯南（新一）對小蘭說：「我喜歡你，比地球上任何一個人都喜歡」；還有《銀翼》里，蘭的那句：「我喜歡你啊，新一……」再加上我們對前因後果對話環境的聯想……總之即使是柯哀這個說法出現了以後，新蘭的戀情仍然是劇中感情戲的主線，其餘的……不用我說了吧？ ◆第十七 KID批評柯南沒夢想，然後柯南看到趕來的小蘭，滿臉通紅地在心中默默說：「其實我也是有夢想的啊……」分析一下應該是和蘭有關的，想和她在一起吧。所以新蘭永遠的理由——他們是彼此的夢想。 ◆第十八 M4里柯南（新一）的「我喜歡你，比地球上任何人都喜歡你。」和《銀翼》裡面，蘭終於向新一表白。合起來，兩個人終於都互相表白過了。《危命的復活 ～黑衣騎士》那一話里，新一特意帶蘭到他父母定下終身的餐廳表白，而且也在那張桌子，新一還把毛利小五郎叫來了，如果不是突然發生案件，新一早就和蘭定情了。兩情相悅，當然會有順理成章的結果。 ◆第十九 漫畫單行本中的「前情提要」。以前從沒仔細看過這些前情提要，不想偶然一瞥居然有驚喜！彼時偶隨手打開第38卷，赫然看見「……他對GF（girlfriend，女朋友）小蘭也沒有言明……」趕忙翻出手邊所有的柯南單行本，一本本查下來，發現每一本的前情提要中，只要提及了蘭，就必然說她是「女朋友」，這明顯不是偶然，而是寫前情提要的人的本意！雖說不是73本人寫的，但是如果73反對的話就不會一次一次反復出現了吧？沒留意過的人快去翻書！ ◆第二十 TV357戀人是春天的幻影中，蘭說：只要堅信並且等待，他一定會回來的。戀人是絕對不會背叛她的。然後柯南說：蘭姐姐，新一哥哥一定馬上就會回來的。這是蘭與新一之間的信任與諾言，也是73給我們的承諾吧！ ◆第二十一 新一的經典名言：「很抱歉，學姐，其實我很小的時候就已經有喜歡的人了。雖然她個性很強，又很任性，動不動就會掉眼淚，但我還是很喜歡她，她是我心目中的女神。」傳說中曾被新一追求的麻美學姐（想一下蘭的心情……）想邀請新一去參加她的生日會，結果在新一家碰上了幫新一打掃屋子的蘭、園子和柯南，於是就邀請他們參加。在生日會上，麻美學姐睡著了，所有人都離開了她的別墅去唱KTV，包括小五郎、蘭、園子和柯南。結果過了一段時間突然發現麻美所在的別墅起火了，於是他們跑回去救麻美，小蘭毅然沖進大火中去救「新一喜歡的人」。之後柯南利用小五郎解開了案子。——然後，獲救的麻美也告訴小蘭事實是因為她向新一表白，但是新一拒絕了她。她面子上過不去才對外界說是新一向她表白的。誤會也隨著謎團的消失而煙消雲散。蘭做檸檬派那段很好看：柯南很滿足地說：「好好吃！」這是一個很重要的細節：蘭說新一的口味很奇怪，麻美也說她做檸檬派做了幾個月新一才勉強說好吃，而小蘭第一次做檸檬派柯南（就是新一啦！）就大呼「好好吃」，一點也沒有掩飾和敷衍！結論1：蘭很了解新一的口味；結論2：蘭烹飪的本領很強悍。so，新蘭在一起是不言而喻的。 ◆第二十二 柯南對蘭拚命隱瞞真相。怎麼說呢，柯南對小五郎、英理、少年偵探團和警方也是拚命隱瞞真相，也是怕一旦被組織發現會連累大家被殺。但對蘭的隱瞞，卻無疑是多了一絲「特殊」的原因，否則蘭對柯南的懷疑怎麼會一次次的被73放大，成為柯南的「危機」？他怕蘭知道了真相會為自己擔心，會整日以淚洗面、會破壞她陽光一般明媚的生活、怕她會被自己拉入這個危險的黑色漩渦：「對她這種老愛把別人的痛苦往自己身上攬，替別人擔心到哭泣的爛好人……我怎麼說的出口？」可自己在她心中消失，也不願再看到她的眼淚，不能不說是愛人間溫柔的謊言。 騎士精神◆第二十三 稱呼的不同。典型表明人物關系的一組稱呼就是：柯南叫步美為「步美chyan」，表示親昵而有愛護的意思；叫小蘭姐姐「蘭chyan」，有依賴感、親密感；一旦到緊急情況（比如小蘭跳火車……）或使用新一的身份打電話時，就是直接叫名——「蘭」，不加任何稱呼——男女之間直接叫名字是非常親密的，一般只有像他們這樣青梅竹馬或多年戀人、夫妻之間（連京極和園子這樣已經雙方承認的戀人還叫「san」呢）；最特別的是對灰原，直接叫姓——「灰原」，不加稱呼，跟柯南叫服部一樣，明顯表現出其「戰略夥伴關系」。 ◆第二十四 在M8裡面，KID和新一都有和蘭對話的場面（包括電話）。對於容貌、聲音（聲優一樣）都一模一樣的兩人，卻只有蘭能分辨出kid假扮的新一「有哪裡不對」，可見蘭對新一的了解有多麼透徹，哪怕是再微小的細節也了如指掌，新一和蘭，不愧是青梅竹馬！ 蘭對著話筒，輕輕地說出心底對新一的愛戀時，柯南的背後又浮現出了新一的「背後靈」，從「背後靈」的表情上來看，明顯是受到了很大的震撼，很大的感動。而隨後飛機安全降落，柯南又打電話給蘭，結果蘭卻把剛才表白過的「新一」當成了kid假扮的，為沒有瀉露自己的心事而開心，柯南卻用飽含醋意的聲音不停追問。新一呀，被蘭表白的不就是你么？不就是被蘭誤會成對kid表白么？這你也吃醋，那你眼裡一定是除了蘭再容不下別的女人了……（另外飛機迫降時的插曲是《有我在》，多麼明顯的暗示！） ◆第二十五 初中是新一和平次在滑雪場擦肩而過，從他們周圍同學的表現來看，早在初中（甚至更早）時，新蘭（與平和）就是公認的一對了。你不要跟我說什麼「也許73就是故意下這樣的伏筆，在別人眼裡公認的情侶其實只是普通的青梅竹馬」，73又不是畫少女漫畫的。既然如此，我們就理所當然地認為73是我們支持新蘭的一分子了。 ◆第二十六 「本廳刑事戀愛物語7」主角當然是高木&佐藤，不知道開始部分的一個細節大家注意了沒有：看到突然意外加入聯誼會的小五郎大受歡迎，柯南（看似多管閑事實則盡職盡責）地露出了不爽的表情「為什麼突然加入的叔叔會這么受女孩子歡迎呢」。連帶的對有女朋友還來參加聯誼高木也露出譴責表情。（對比小五郎，只是覺的有趣……）在漫畫里柯南是跟蘭一起對小五郎露出一模一樣的表情，而在動畫中乾脆把蘭給忽略了，讓柯南自己替蘭操這份心。都為蘭考慮到這程度了，新一自己可能也沒察覺出來已經陷得多深了吧。加油啊新一，爭取陷得更深一點。 ◆第二十七 73滿意自己塑造的新一吧，除了有些音痴外，新一是完美的，73不可能讓柯哀在一起，因為那樣不就是新一背叛了苦苦等自己的小蘭嗎？73當然不希望新一是一個不守承諾的人，所以，結局一定是新蘭！！ ◆第二十八 大家都知道新一是個大醋缸，經常因為小蘭和別的男生有一點點親密的動作之類的就吃醋不已。像《黑暗中的死角》中新一就因為小蘭好像對新出有意思而不能專心推理，在《危命的復活》系類中，柯南知道蘭演的公主要和騎士接吻，便勸蘭不要去演了，當他知道新出要代替園子演騎士的時候，就很不爽的想「這個輕浮男人，一開始打的就是這個主意！」而且新一連小朋友的醋都要吃，在《小小的委託者》中，那個小朋友委託者要讓小蘭抱，柯南不僅有了某些遐想，還又吃了一大缸的醋，一臉的不爽，是在太搞笑了！~還有前田聰&瑛佑&……（省略無數）的醋、要不是新一真的很喜歡小蘭，很珍惜小蘭，很擔心小蘭被別人搶走，他又怎麼會這樣呢 ◆第二十九 直到第508集，新一對蘭的愛還是堅定不變的，瑛佑說要向蘭表白並帶去美國，讓柯南幫忙問一下新一行不行，柯南堅決地說不行。柯南那樣的眼神和語氣，分明寫著我一定要給蘭幸福，也只有我可以給她幸福，我愛她！難道這還代表不了結局是新蘭？ 新一的堅定◆第三十 不知道大家注意了片尾曲嗎？每一首的畫面都是祝福新蘭的。歌詞也配合得很好，總能激起我們無數的憧憬。為什麼最開始畫面很普通呢？因為灰原哀還沒有出場啊，沒必要說明嘛。後來對結局有了爭議，就需要不斷地給我們希望啊！ ◆第三十一 在柯南十周年的頒獎典禮上，新蘭是關於戀人距離獎項的候選人。 ◆第三十二 柯南最新片頭曲（530)全部是新蘭戲。其中有一個片段：新一和蘭在金色的沙灘邊，新一對蘭說了一句話，他的口型是「我愛你」，他的臉上分別表明他要給蘭幸福。尤其在最後一部分，新一抱起「睡美人」蘭……。難道這些還不足以表達新蘭的愛嗎？ ◆第三十三 柯南OVA9：十年後的陌生人。園子對柯南說蘭要嫁給新出，柯南立馬跑出去找蘭，找了他們之間所有充滿回憶的地方……這就說明柯南很愛很愛蘭。最後在自己家中找到蘭，柯南對蘭表明了自己是新一，而蘭在最後卻說了還要再等新一10年，這還不說明新蘭是結局么？ ◆第三十四 蘭是天使，連千面女魔都憐惜並愛著她。上帝又怎忍心拋棄她？ ◆第三十五 較客觀原因：原配是新蘭，如果連原配也被改變的話，這部動漫還會有人喜歡嗎？青梅竹馬是最完美的童話，也是最完美的傳奇，而柯南這部動漫講的就是工藤新一的傳奇，他的才華，他的經歷，他的正義，和他的愛情，都是最無與倫比的傳奇。而且它的製作方都在為新蘭祝福，或許連快蘭，柯哀這種連想都沒想過。如果結局是其他，那麼以前漫畫和電視中的暗示 伏筆情節全部無效，整個主角的人物形象扭曲，而和葉，服部，園子，有希子，優作，博士，小五郎等支持新蘭的角色如果不再支持，那就是全部形象扭曲，要是繼續支持，主角就會眾叛親離，這是傳奇里不該出現的場面。還有最後結局肯定是柯南或新一勝，但如果變不回來就不是真正的勝利，所以肯定會變回工藤新一，而變回去後卻拋棄了他原本守護了十七年的愛情，會使主角出現巨大的不足。 ◆第三十六 新一還沒有公開對小蘭表白，但是柯南裡面的人物早已公認新一和小蘭是一對了。比如服部經常會在柯南面前提及小蘭，和葉則在小蘭面前提起新一。園子經常用新一來戲弄小蘭，說新一是蘭的老公。基德在第一次登場也因為蘭而使柯南放棄繼續追捕自己，連步美，光彥這些小孩子都知道，在M8中，兩人以接龍的方式說出了新一是蘭的男朋友。在命運的復活中，班裡的同學說道：「工藤，才剛回來就夫妻聯袂上課啊？」既然是公認的一對，結局理所當然是新蘭！ ◆第三十七 蘭一直在等新一，而等的最終含義是什麼？是讓蘭不要嫁給別人。 ◆第三十八 畫里行間，流露出的都是新一對蘭的深厚情意，而所謂的「柯哀經典」都只有哀的單相思，新蘭之間這種深厚的情誼，是別人所能代替的嗎？ ◆第三十九 在521話《殺人犯工藤新一》和522話《新一的真實身份和蘭的眼淚》兩集中，小蘭的潛意識也感覺到了那個「失憶的新一」並不是真正的新一，所以對他很冷漠，如果真的是新一失憶了的話，蘭一定會寸步不離，幫助治療的。而且蘭對真正新一假扮的死羅神感覺並不壞，認為他是一個好人，甚至服部也是因此而推斷出「失憶的新一」其實就是另一個人。 說明蘭對新一的判斷不是通過外表而是通過心靈了！！ ◆總結 短短三十九條理由可能無法總結詳盡的新蘭感情，他們之間存在千萬，乃至無數個理由。這樣多的理由，怎能說盡。而我們也同樣相信，他們的感情是沒有理由的。就像河水注入海中，天日之下再無新事。愛情是沒有理由，相愛也沒有理由，因為什麼呢？ 因為新一喜歡蘭，蘭喜歡新一。
❹ 毛利蘭個人資料
毛利蘭」的名字法國著名作家、怪盜亞森·羅賓的創作者——莫里斯·勒布朗（法文：Maurice Leblanc；日文假名：モーリス・ルブラン；日文羅馬音：Mourisu Ruburan）。日語中「莫里（Mouri）」與「毛利（Mouri）」諧音，「朗（Ran）」與「蘭（Ran）」諧音[1]。
折疊基本設定
學校的優等生，國語、英語、歷史和音樂非常優秀。
運動接近萬能，新一和園子稱小蘭自幼體質就很好；第六感非常准，擁有與生俱來的好運，抽獎幾乎百發百中，麻將和撲克的游戲中也會抽到驚人的好牌。
折疊興趣愛好
非常喜歡貓、狗、海豚等可愛的動物，想要養只貓但被小五郎以「養貓會使女人變得傲慢」為由堅決拒絕。
愛好文學和電影，初中時期崇拜今井友和，幾乎看過他全部的小說；也非常喜歡狩谷滋英的作品。喜歡的顏色是紅色。
最害怕打雷和關於妖怪的奇談。
折疊性格特點
她陽光親切，開朗大方，有種令人無法抗拒的親和力；真誠熱忱，樂於助人，永遠為別人想的比為自己想得多；寬容博愛，善解人意，微笑中帶有一股攝人心魄的魅力；富有強烈的責任感和正義感，曾說過「勇氣這個詞，是形容人挺身而出的正義字眼，不能用來當作殺人的理由」；樂觀積極，堅定執著，從不輕易示弱，更不輕言放棄；臨危不懼，凜然不屈，即使身處險境，也能保持自信與冷靜，並全力保護他人。善良的小蘭，總能看到內心深處最真實美好的存在，以一顆平凡的心包容一切，並給予一切事物最平凡而又最純粹的愛。
折疊角色特長
生活方面：
家務：自幼照顧老爸，把家裡整理得井井有條。
料理：負責一家人的日常飲食，對自己的料理水平很自信，認為能做出比高級餐廳都要好吃的飯菜。
護理：TV 170《黑暗中的死角（前篇）》為新出智明的外婆包紮傷口，手法很熟練，從小為新一包紮傷口練出來的。
急救：TV 511《推理對決！新一VS沖矢昴》，在新一的講解下親自完成了急救措施。
語文（日語）：小蘭的母語和最擅長的科目。
歷史：不僅精通日本歷史；對中國歷史也很熟悉，「赤壁」系列中能講出中國的三國歷史。
英語：水平不錯，在TV 616~621《福爾摩斯的默示錄》等集里體現。
音樂、鋼琴：唱歌很好，經常和園子去唱卡啦OK，TV 42中得到專業歌手的誇獎；樂理知識也很豐富，TV 194~195《別有玄機的八音盒》中能根據音符很快寫出樂譜；也會彈鋼琴，TV 11《鋼琴奏鳴曲<月光>殺人事件》中直接彈奏《月光》，M 12《戰栗的樂譜》中為合唱團伴奏。
表演：「危命的復活」系列學園祭中出演話劇中的公主；TV 409~410《同時進行的舞台綁架事件》中暫時替代遭綁架的片岡蓮華飾演輝夜姬；OVA 8《女子高中生偵探 鈴木園子事件簿》代替感冒的園子主演話劇。
手工藝：如陶藝，TV 228~229《暗藏殺機的陶藝教室》中做茶杯；編織，TV 171《黑暗中的死角（後篇）》給新一織了一件毛衣；製作巧克力，TV 266~268《情人節的真相》為新一做手制巧克力。
空手道：小蘭的拿手絕活。因崇拜空手道冠軍前田聰而去學空手道，水平達到黑帶級別但作品中未出現具體等級。帝丹高中空手道社主將，已經獲得了關東大賽的冠軍。經常用空手道救別人和自己、制服嫌犯（M 13中躲過手槍子彈），但也經常因此破壞公私物品。
保齡球：TV 79、744中展示。
網球：技術很好。OVA 2中和新一打網球40:0。
滑雪：經常去滑雪場滑雪，TV 46和TV 490中都有展示。
游泳、潛水：經常性去海邊玩，潛水和游泳都很擅長，TV 114、M 11等都有展示。
溜冰：TV 172，自言是新一教會她溜冰的，反過來又要教柯南。
新一送的手機掛飾（TV 168）和手機（TV 173）
莎朗·溫亞德（即貝爾摩德）送的手絹（TV 286）
少年偵探團送的貝殼手鏈（最後被加長成為項鏈，見M 9）
日本著名編劇高屋敷英夫（代表作《相聚一刻》《亂馬1/2》）在《魯邦三世》動畫第二部製作中曾使用過「毛利蘭」這一筆名。
小蘭和新一在動畫《犬夜叉》第128話7分37秒中客串。
小蘭和園子在《青山剛昌短篇集》中出現過。
新一送小蘭的手機掛鏈上的掛飾「ナマコ男」（海參男），為青山剛昌另一部作品《YAIBA》中的登場角色。
若松俊秀（見TV 6，動畫原創人物。妄圖強吻小蘭，奪取巧克力，皆被柯南制止）
太田勝（見TV 34~35，經常與小蘭搭訕，而使柯南大為吃醋）
本堂瑛祐（TV 508中親口承認，並想對小蘭表白，但被柯南不惜暴露自己的真實身份阻止）
世良真純（TV 646初登場時稱小蘭是「自己喜歡的類型」。但因為世良也是女生，一般認為這只是開玩笑）
大介（見M 13特典，動畫原創人物。是小蘭和新一的小學同學，之後轉學）
前全國空手道冠軍：前田聰（見TV 68。崇拜前田聰也是小蘭學習空手道的原因）
電影明星：藤峰有希子（即工藤有希子）、莎朗·溫亞德（即貝爾摩德）（均見於TV 284）
老師：米原晃子
人文方面：
才藝方面：
運動方面：
其他方面：
撲克、麻將、抽獎、有獎競猜等（運氣相當好，幾乎是逢玩必贏）。
不擅長：方向感很差，獨自行動時常迷路。
折疊其他設定
手機：松下J-P51（新一作為小蘭送他毛衣的回贈禮，是小蘭前期使用的粉色直板手機，已停產）、東芝W44T（小蘭後期使用的紅色翻蓋手機）
重要的物品：
與其他動漫的關聯信息：
折疊編輯本段角色經歷
折疊過去
小蘭7歲時，父親偵探毛利小五郎和母親律師妃英理分居。小蘭和經營私家偵探事務所的父親小五郎一起生活，從小便代替母親承擔了全部的家務。和不擅長做飯的母親相反，小蘭擅長所有的料理。同時，在事務所擔任著小五郎助手的工作。
2年前在紐約，小蘭救下了貝爾摩得易容的白發殺人魔，貝爾摩得對小蘭心存感激，稱她「Angel」。
折疊主要劇情
對於分居中的父母，小蘭經常設計各種方案撮合兩人復合，雖然每次都以失敗告終，但並非毫無意義，在小蘭的努力下，父母的關系有了很大的進步。
是學校的優等生，學習上似乎更擅長文科方面，曾有因為兼顧於學習和課外活動以及家務而病倒的情況。
推理的能力是受到父母和新一的影響，有時會指出柯南注意不到的細節進而成為解決案件的關鍵，也會在柯南推理時進行解釋和協助。在新一的幫助下解決過數次事件。通過獨立思考破解的事件也是有的，但小蘭對自己的推理常常缺乏足夠的信心。
和最好的朋友園子是從小學到高中的同班同學，兩人經常一起逛街、看電影、參觀展覽以及到海邊遊玩，煲電話粥亦是家常便飯。非常重視和園子的友情，曾因為沒有了零花錢而拒絕了園子一起去滑雪的邀請也不願用園子的錢，因為要和她成為真正的朋友而非金錢上的交易。數次在危難關頭救下園子，非常信任對方。
照顧柯南的生活起居，稱他是「可愛的弟弟」，並告訴過他「我最喜歡新一」。曾幾次察覺到柯南驚人的推理能力時懷疑過他的身份，但都被柯南搪塞過去；一次因為柯南摘掉眼鏡和新一長得很像而開始懷疑柯南的身份，直到帝丹高中學校祭的舞台劇表演時，看到新一和柯南（實際由灰原哀假扮）兩人同時出現後才停止了懷疑。並對新一說出自己曾猜測「新一被捲入了某個事件不得已才隱藏身份，於是讓阿笠博士製造了一種葯將身體變小了」。
雖然柯南一直堅持「絕對不能讓小蘭捲入和黑衣組織有關的事件中」，但實際上小蘭已經和組織有了很深的接觸：在新一消失的當晚，小蘭很快想到了是否和在游樂園中新一一直注意的兩名黑子男子有關；在紐約，後來，在滿月事件中，小蘭的出現救下了灰原哀，打破了貝爾摩德的計劃；如今拜自己的父親毛利小五郎為師的徒弟安室透就是黑衣組織成員波本（Bourbon）。在紐約與赤井秀一的相遇這一事件為後來小蘭向柯南提供他是FBI的信息埋下了重要的伏筆。但由於柯南和貝爾摩德的保護，小蘭並不知道黑衣組織的存在。
和青梅竹馬的新一兩情相悅，一直等待著新一回來。在新一於倫敦表白之前，一直不知道新一對自己的心意，也只向柯南一人坦誠過喜歡新一，每當園子、和葉等人調侃小蘭和新一的關系時，她都會紅著臉否定。真正對新一產生戀愛感情是在高一時，和新一一起去紐約，兩人共同救下了墜樓的殺人魔（貝爾摩德假扮）後新一說的一句「人救人是不需要理由的」，但之後小蘭由於發燒昏倒醒來後忘記了這一契機。
折疊編輯本段角色能力
折疊生活方面
料理：負責一家人的日常飲食，廚藝相當不錯，對自己很有自信，認為自己能做出比高級餐廳更美味的食物
護理：TV 170《黑暗中的死角（前篇）》為新出的外婆包紮傷口，手法很熟練，從小為新一包紮傷口練出來的。
急救：TV 511《推理對決！新一VS沖矢昴》，雖然急救措施是新一教給她的，不過是蘭親自操作的。但蘭也有相當不錯的動手能力！
折疊人文方面
國語：即國文/語文，小蘭最擅長的科目（見TV 304《震動的警視廳 1200萬人質》）。
歷史：不僅精通日本歷史，對中國歷史也非常熟悉，「赤壁」系列中能講出中國的三國歷史。
英語：水平一般，在TV 616~621《福爾摩斯的默示錄》里集中體現。
折疊才藝方面
國語（即國文，《震動的警視廳 1200萬人質》）
歷史（不僅非常精通日本歷史，對中國歷史也很熟悉，《赤壁》系列中能准確的講出中國的三國歷史。）
音樂（經常和園子去唱卡啦OK；不僅唱歌好，樂理知識也極其豐富，《別有玄機的八音盒》中能根據音符很快寫出樂譜。）
英語（水平很高，在《福爾摩斯的默示錄》里集中體現。）
鋼琴（《鋼琴奏鳴曲殺人事件》中直接彈奏《月光》，《戰栗的樂譜》中為合唱團伴奏。能體現出她高超的彈奏水平）
表演（《危命的復活》學園祭中出演話劇中的公主；《同時進行的舞台綁架事件》中暫時替代片岡蓮華飾演輝夜姬。）
推理（有偵探那種推理能力，能通過自己的思考獨立解決一些事件，擁有超強的觀察力。如《便利店的陷阱》中找到了隱藏在超市中的小偷；《蘭的疑惑》中通過夏洛克福爾摩斯的諧音推出了柯南的手機密碼。第六感也很強，被新一多次稱為「華生」)
手工（如陶藝，《暗藏殺機的陶藝教室》中做茶杯；編織，《黑暗中的死角》給新一織了一件毛衣；製作巧克力，《情人節的真相》為新一做手制巧克力。）
反應力（在所有人都沒有反應過來的情況下，飛撲救下rose，也是第一個注意到盔甲掉下來的人，可見蘭的反應力相當好！）
耐力（《園子的紅色手帕》事件中與犯人搏鬥了將近十分鍾，拳擊、柔道之類的格鬥角力比賽相當的消耗體力。如此長時間的高負荷運動，蘭的耐力真的非常不錯）
折疊運動方面
保齡球：TV 79《銀行強盜殺人事件》及漫畫File. 859《截拳道VS空手道》中展示。
網球：技術一般。OVA 2中和新一打網球40:0，新一輸的很慘。
滑雪：經常去滑雪場滑雪，TV 46和TV 490中都有展示。
游泳、潛水：經常性去海邊玩，潛水和游泳都很擅長，TV 114、M 11中都有展示。
溜冰：TV 172，自言是新一教會她溜冰的，反過來又要教柯南。
折疊其他方面
撲克、麻將、抽獎、有獎競猜等（運氣相當好，幾乎是逢玩必贏）
折疊編輯本段人際關系
折疊主要關系者
家庭成員：毛利小五郎（父親），妃英理（母親），江戶川柯南（寄住）
青梅竹馬& 深愛的人：工藤新一（漫畫File.2 / 動畫TV 2中對柯南表明；並在M 8中告白）
深愛她的人：工藤新一 / 江戶川柯南（漫畫File.752 / 動畫TV 621和M 4中告白）
喜歡她的人：
好友：鈴木園子、遠山和葉、阿笠博士、服部平次、本堂瑛祐、世良真純、七川絢、京極真、少年偵探團等
老師：米原晃子（小學語文教師，見TV 84~85，已被捕）、松本小百合（初中音樂教師、班主任，見TV 18）、茱蒂·斯泰琳（高中英文教師，真實身份為到日本秘密調查黑衣組織的FBI搜查官，已辭職）
崇拜的人 / 偶像：
《工藤新一紐約事件（解決篇）》中，羅斯（Rose）被帶走時稱蘭為「Sweet Angel」；貝爾摩德也是這么稱呼的。
折疊他人評價
毛利小五郎：
用腳跟制伏了歹徒！——TV 105
這么小就這么愛漂亮。
都念高中了還不敢一個人上廁所。——TV 52
幹得漂亮！蘭！（蘭抓住犯人後）
妃英理：
古靈精怪，還以為別人不知道你在想什麼啊？
你的觀察力的確敏銳。——File.164
真是個怪孩子……
工藤新一/江戶川柯南：
不愧是空手道社的女主將！——TV 1
好厲害啊……——TV 2
在家裡，她總是笑嘻嘻的，沒想到……——TV 3
我想你會不會擔心我擔心地哭了。——TV 3
所以呀！我說她與眾不同！——漫畫Vol.4 File.7
蘭那傢伙打扮那麼漂亮，原來是要跟我約會啊，呵呵……——TV 32
傻瓜，有那麼想念我嗎？——TV 42
只要聽到小蘭的聲音，我就知道她過得好不好。——TV 49
傻女人。（蘭領號碼牌領到了一百，彎下腰笑著對柯南說：「今天好像會有好事！」）——TV 54
抱歉，學姐。在我很小的時候就開始喜歡一個人，她個性很強悍，很倔強，卻又很容易流眼淚，是個很奇特的女孩子。但我很喜歡她。（新一在拒絕內田麻美的時候說的）——TV 101
我可沒興趣叫醒睡得像豬一樣的女人……就是這種表情。——TV 162
笨蛋……你在旁邊睡得那麼安穩又那麼接近，我的定力可沒那麼好啊。——TV 162
蘭很不對勁，也不像原來那樣「新一、新一」地叫了，接到電話總是很快就掛斷……TV 171
那種愛把別人的痛苦往自己身上攬，替別人擔心到哭泣的濫好人，我怎麼忍心告訴她。—— TV 189
你那個樣子真的很好看啊~——TV 191
她還記得……我是雷的球迷啊。——TV 238
嗯……如果是後面那個穿藍色條紋泳衣的，那還有可能。（元太說柯南看這個女生都看呆了，其實柯南看的這個女生是小蘭）——TV 246
那是我至今吃過的最好吃的巧克力。——TV 268
最後我還是什麼都沒說，如果說了，她不是會更想見我。因為一句「等我」而苦無止境守候的那個人，而他連影子都找不到。我不想再見到她傷心的淚了，即使我會在她心中消失。 ——TV 270
我不是笑你的推理，你已經推理到這種程度卻還在煩惱，我是想到你的表情才覺得好笑……——TV 344
就因為這樣，兩個人失去了永遠獲得幸福的機會，我和蘭這樣的情況，我是絕對不會讓它成為未完成的！（青山版翻譯：尾崎紅葉在作品連載途中去世，她筆下的人物失去了永遠獲得幸福的機會，新一和蘭這樣的情況，我是不會讓它成為未完成的）——TV 354
居然這么容易就上鉤了。——TV 457
真是的，蘭這個傢伙又瞎操心……（對於蘭去自己家打掃的評價）——TV 511
還真被園子說中了…老實說，我根本不記得當時說了什麼…只覺得腦袋一熱，一心只想著——誓死也要保護這個天真的小急救員！TV 511
並不只是你喔，我也和你一樣，有很多想問、想說的事……根據我的推理，我想問的事應該和你想問的是同樣的問題…...——TV 523
糟糕……這不是很可愛嘛！——TV 576
這女人抽獎運真強啊……——TV 589
不過，你也太強了……——TV 593
我早就已經發現，她不只是青梅竹馬了——M 7《迷宮的十字路口》（服部平次問柯南，小蘭是不是不僅是青梅竹馬。柯南嘴上害羞地說不是，其實在心裡默念這句話）
你的表情還和那時候一樣呢。——M 7《迷宮的十字路口》
你才是讓我傷腦筋的麻煩事啊，融入多餘的感情，就算我是福爾摩斯也沒有辦法了解啦！正確的了解，自己喜歡的女孩子的心事！—— TV 621《福爾摩斯的默示錄（0 is Start）》
鈴木園子：
蘭，你真的好堅強喔。——TV 268
蘭，你好棒喔。
男人們的目光全都集中在你身上。——TV 153
你是那種會一直耐心等待老公回來的人。
你以後一定會是個好母親。
蘭，怕鬼這一點會讓她增加一點迷人的魅力，如果改掉的話，實在很可惜。——TV 275
你在說什麼呀！是你救了她（麻美）呀！不記得了嗎？——TV 100
不過你真的好酷！還戴安全帽進去！——TV 100
一想到被那種傢伙（新一）獨占，真是讓人不爽。——M 5《通往天國的倒計時》
真被你這個頭號大路痴打敗了。
怪盜基德：
我對她那種表情最無法抗拒了。——TV 134
因為我想看你驚訝的可愛表情。（以工藤新一的身份）——M 8《銀翼的魔術師》
剛剛的降落還真是大手筆啊，下次再告訴我你的三圍吧！——M 8《銀翼的魔術師》
美麗的小姐，希望下次我們能在月光下重逢。——M 14《天空中的遇難船》
灰原哀：
她看樣子是安產型的身材。——TV 246
姐姐……（看到了明美的影子）——TV 345
勇氣……挺身而出的字眼……（復述小蘭的話）——TV 246
不是鯊魚，對方是一隻海豚，沒錯，海豚是海洋中最受歡迎的哺乳動物。如果是從又黑又冷的海底逃出來的鯊魚根本不能和它相提並論。——TV 246
物品會反映出創作者的心境。你看這些巧克力。雖然臉上帶著笑容，可是表情是悲傷的，心裡明明很難過，不過只是強忍著淚水，硬擠出一絲笑容。真的是太勉強了。（評論小蘭做的巧克力）——TV 269
她比我們想像中要堅強。——TV 401
傻姑娘，你仔細看看吧，工藤身上外套的左邊，那是因為你一直攥著他的左手，他只有這樣才能把外套穿上啊。所以說，你真的沒有什麼不甘心的…… （哀心裡的低語）——TV 525
又在炫耀天真公主的故事？……不過已經充分表現出小女生的感覺了——M 14《天空的遇難船》
吉田步美：
柯南的姐姐真是大美人！——漫畫Vol.4 File.7
柯南的姐姐真厲害！
蘭姐姐好好噢~
我好喜歡蘭姐姐啊！
小島元太：
你姐的胸部真豐滿……（對柯南說）——漫畫Vol.4 File.7
少年偵探團：
好勇敢哦！
服部平次：
原來你真是他（新一）傳聞中的女人……——TV 48
這女的是工藤的女人。——TV 118
遠山和葉：
你人真好。
你人漂亮，穿什麼都好看……（賭氣的語氣）——TV 141
你不能喜歡他（服部）喔……如果你要跟我搶的話，我一定不是你的對手……——TV 222
不愧是高中生偵探工藤新一的女朋友！
阿笠博士：
（對柯南說）你看看，她一定認為你（指新一）會回家，就這樣苦等了三個小時……——TV 42
長得跟年輕時的英理一模一樣，跟新一在一起真的有點可惜……（評價機器測出的小蘭十年後的長相）——M 5《通往天國的倒計時》
世良真純：
不愧是關東第一。——TV 646
你是我喜歡的那種類型。——TV 646
你比我想像的要難以戰勝。——TV 650
鮫崎島治：
哎呀，蘭真是越大越漂亮了啊。——TV 174
貝爾摩德：
（對有希子）請幫忙轉告蘭，我好像也有了Angel（即指小蘭）。——TV 288
（對小蘭）Move it！Angel！（讓開，天使！）——TV 345
米原晃子：
不愧是名偵探之女。——TV 85
我從來沒見過那麼溫柔善良可愛的女生呢，我對她一見鍾情了！——TV 508
茱蒂·斯泰琳：
一定是她叫來的，在後車廂就算聽不清楚我們的對話，也能夠聽到槍聲。她八成是對貼在家裡的那些照片懷疑，所以為了調查我才躲在車廂里，沒想到卻聽到槍聲最後才沖出來，為了保護這個茶發女孩……剛才的槍聲，以為自己中了彈就昏過去了……真是的，不懂她到底是有勇氣呢還是沒有勇氣呢……——TV 345
黑羽盜一：
好有氣勢的小姑娘！——TV 472
赤井秀一：
為何我每次看見你，你都在哭？——TV 309
我只是想起一個和你很像的女人（宮野明美）。總是故作平靜，然後躲在暗中哭泣……是個很笨的女人……——TV 309
前田聰：
（星空）再美也比不上你美……
奇斯：
你到底是什麼人？一般的女孩子這時候會大哭大鬧（名偵探柯南VS魯邦三世）。（以上不只這些還有的在打就超出了字數范圍）