㈠ 大蔥的做法大全 大蔥怎麼做好吃
一、大蔥木耳炒肉
食材：裡脊肉100克、木耳20ml、大蔥、油、鹽、姜絲、雞精、糖、料酒、醬油。
做法：
1、准備好食材。裡脊肉切成片，加入鹽和澱粉上漿備用。木耳提前泡發洗凈。
2、大蔥切成片。鍋中注油，燒熱爆香姜絲下入肉片翻炒均勻。炒至肉片變色，加入醬油、料酒、糖繼續翻炒。
3、下入泡發的木耳。翻炒均勻後加入鹽。加入蔥段快速翻炒均勻。加入雞精調味即可。
二、大蔥炒雞蛋
食材：大蔥一根、雞蛋三個、鹽、花生油、雞精。
做法：
1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。
2、把蔥末倒進蛋液里，慢慢地攪拌均勻
3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。
5、帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可
㈡ 大蔥做主菜怎麼做好吃
一、大蔥炒肉
大蔥的菜譜，大蔥做主菜怎麼做好吃?今天給大夥兒講講大蔥炒肉的做法。先把大蔥洗干靜，切成菱形塊兒備用。把肉切成片兒，粗絲兒也可以。少許薑末和蒜末。鍋里倒油，放入薑末和蒜末炒香，加入花椒末醬油。把肉片放鍋里炒，等肉變色再放大蔥段進去翻炒，放雞精 味素裝盤。一道大蔥炒肉做好了。
二、大蔥的功效和作用
1、降低身體負擔
我們都知道我們的飲食習慣好與壞可以直接的影響到身體的負擔大小,如果我們不經常的吃一些重口味的食物的話,身體新陳代謝負擔就會相對的少點,這樣可以有效的減少我們身體的負擔。
2、預防疾病
清淡的飲食對那些有高血壓,糖尿病和心臟病的中老年人來說是絕對必須的,堅持清淡的飲食是一種很好的預防疾病的方法。
3、提高我們的壽命
清淡的飲食可以更加有效的減少我們身體的負擔,所以身體的很多器官沒那麼快老化,所以保養很重要,清淡的飲食習慣就像是給我們身體增加的保養功能一樣。
4、肌膚平滑白嫩
女性們常食辛辣會刺激汗腺排出汗液,還會含有油脂,油脂會堵塞毛孔,使皮膚發炎(就會長出痘痘),而皮膚最脆弱的地方就是臉部,臉上長痘痘還是會影響女生的外貌美觀。
5、緩解便秘促排毒
白領女性經常不能規律進食,無暇顧及均衡營養的攝取,加之常常在外面餐館里吃飯,食物中缺少的蔬菜和粗纖維。另外,經常便秘的女生,大多都有色斑、口臭、腰部贅肉等問題,女性朋友可通過飲食清淡,多食膳食纖維,多喝水來改善便秘。
㈢ 蔥怎麼炒著好吃
——大蔥炒雞蛋——
准備食材：雞蛋兩個，大蔥一根，料酒1g，生抽半勺，精鹽少許，食用油適量，
操作步驟：
1.將准備好的大蔥一根去掉蔥葉，洗凈後斜切成段備用。
2.雞蛋兩個打入碗中，加入料酒1克去腥，加入精鹽適量，然後將其攪拌均勻備用。
3.炒鍋燒熱，加入適量的食用油滑鍋，油熱後將雞蛋液倒入鍋中，將其炒至八分熟然後裝盤。
4.凈鍋加入適量的食用油，然後將切好的大蔥放入其中翻炒均勻翻炒至微微變黃，然後加入生抽半勺翻炒均勻上色，因為老抽的顏色比較深，為了顏色看起來不黑，所以不需要老抽而選擇生抽。
5.最後再加入精鹽1g，翻炒均勻後，將炒好的雞蛋放入鍋中，再次大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。有條件的在上面撒上適量的香油，用來提鮮即可食用了。
好啦，一道鮮嫩味美的蔥炒蛋就做好了，這樣做的蔥炒蛋不腥，而且非常鮮美。這回知道為什麼自己炒的蔥炒蛋為啥沒有那麼好吃了嗎？只要仔細看過我做的步驟，然後按照這樣做，你也能炒出鮮嫩味美還不腥的蔥炒蛋。
㈣ 大蔥怎麼做好吃又辣又香
1、大蔥炒木耳肉片：(1)准備好大蔥，木耳還正笑猜有肉片，木耳需要提前將它給泡發清洗干凈，大蔥切成適合的大小，肉和上適合的澱粉與鹽進行塗抹。(2)鍋中熱上適量的油，等油熱了之後，先把姜絲下入，再加入肉片進行翻炒，等肉片變色這後，加入適量的醬油進行炒合。(3)最後加入大蔥，木耳，進行均勻的翻炒後便可以放上適量的鹽出鍋食用了。
2、豬肝爆大蔥：(1)准備好豬肝，將它切成薄薄的片狀，放到碗里加入適量的料酒和著澱粉待用。(2)大蔥給切成適合的大小，蒜也准備洗凈切好，鍋裡面放入適量的油，先加入豬肝炒一會兒後撈出來。(3)再加入生薑蒜給炒香後升友再把炒過的豬肝和大蔥加進行炒好，加入適量的鹽便可起鍋了。
3、雞蛋大蔥：(1)將雞蛋放到碗里給打散，加入適量的清水，大蔥給切成細沫備用。(2)把大蔥沫舉型放到打好的雞蛋裡面攪拌均勻，然後在鍋裡面倒入油。(3)等油熱了之後把蛋塗給倒進去，炒成金黃色，加入適合的鹽便可以食用了。
㈤ 山東大蔥怎麼做好吃
山東大蔥好吃的做法如下：
炒菜時加點山東大蔥，切段，油溫熱時候入鍋，炒香，可以讓做的飯美味可口，絕對讓人食物大增。
山東大蔥搭配山東的卷餅，將大蔥洗凈切斷，加點醬料，將大蔥裹到卷餅裡面即可食用。
山東大蔥可以做蔥油餅，和面加入一些山東大蔥，煎成餅，做成蔥油餅，早餐美味。
可以做大蔥炒肉，大蔥切片，肉切片，加上大蒜蔥末，過油炒肉，加入大蔥，蒜苗，翻炒，加入醬油，食物金黃即可，美味好吃。
用料：豬肉250克。生抽2勺。料酒1勺。鹽5克。老抽0.1勺。蒜3瓣。干辣椒2個。
做法步驟：
步驟1，大蔥切段。
步驟2，豬肉切片，正常不用焯水。
步驟3，大蒜切蒜末。
步驟4，小火炒蒜末干辣椒。
步驟5，倒入肉加料酒大蔥加入兩小勺生抽一小勺鹽一點點老抽。
步驟6，大火炒准備出鍋。
㈥ 大蔥怎麼做好吃
大蔥炒好吃。做法如下：
1、准備四個雞蛋，將雞蛋放到碗里打散，撒入一小勺鹽。
大蔥介紹：
大蔥的根白色，弦線狀，側根少而短，莖極度短縮呈球狀或扁球狀，單生或簇生，上部著生多層管狀葉鞘，下部密生須根，當苗端生長點分化為花芽後，會逐漸發育除花莖。大蔥花莖粗壯，中空不分枝。
大蔥葉由葉身和葉鞘組成，葉身長圓錐形，中空，綠色或深綠色。單個葉鞘為圓筒狀。大蔥的花開花前，正在發育的傘形花序藏於總苞內。炒大蔥口味屬於蔥香味，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。
㈦ 大蔥怎麼做
大蔥餡丸子怎麼做
做之前，要准備好材料，適量的豬肉、紅薯粉、雞蛋，調料黃酒、蔥等。把所有材料洗干凈，把豬肉切小剁碎，放在一個干凈的盆里。加點紅薯粉進去，加入適量的水，攪拌均勻，放在一邊備用。再把其他蔥切小剁碎，放在一邊備用。把雞蛋打入一個干凈的碗里，加點黃酒、鹽進去，腌一下，攪拌均勻，最好順時針拌，再加入適量的水，當它變濃稠後，放在一邊備用。
再把紅薯粉放在一個干凈的盆里，加入適量的水，泡三個小時。當它變透明後，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。把蔥花放入豬肉餡里，攪拌均勻，讓它變濃稠時，用手握住，用虎口擠出來，丸子就做成了。然後放入適量的水進鍋里，煮開之後，轉小火，再把丸子放進去。當它浮在表面，變色，熟了後，關火，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。
在做的時候，要注意，不要用大火，會影響它的味道。最好買五花肉，不要太肥，也不要太瘦，肥瘦的比例是3:7左右，這樣做出來的肉，會更美味。如果吃不完，可以放入保鮮袋裡，密封好，放在冰箱里保存，放一周，都不會那麼容易變質。經常吃，體質會更好，更健康，還能給人補充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神和活力。在做的時候，要注意，最好加點水進紅薯粉里，攪拌均勻，再倒入豬肉里。不要直接把乾粉放進去，會很難融合在一起，也會很難成型。
大蔥餡怎麼調好吃
做之前，要准備好材料，適量的豬肉、雞蛋，調料姜蔥、料酒等。把所有材料洗干凈，把豬肉切小剁碎，也可以把它放入攪拌機里，會剁得更碎，口感也會更好。加點水進豬肉里，順時針攪拌均勻。再把姜蒜蔥切小剁碎，放進豬肉里。加點醬油、料酒、胡椒粉，攪拌均勻;再把雞蛋打進去，拌均勻。也可以加點花生油，味道會更好，更爽滑。當它變濃稠之後，大蔥餡就調好了，味道很好。在做的時候，最好用花生油，口感會更好，營養更豐富，價格也很實惠。
大蔥可以直接吃嗎
一般是可以的，但最好要洗干凈，去掉它表面的一些臟東西、泥沙。它裡面有很多蛋白質，經常吃，能給人補充很多能量，殺菌效果也很好，每天適當吃些，可以排出體內很多毒素，預防很多疾病，特別是胃癌。對皮膚也很好，適當吃點，膚質會更有光澤。它是溫性的，對血管很好，經常吃，血液會流通更順暢。一些經常感冒、頭痛的人，適當吃些，能緩解這種症狀，更快恢復。
而炒熟後，它的營養成分會流失很多，特別是硫化物等，會減少很多，保健效果也沒那麼好。一般生吃，致癌效果也會更好。但吃的時候，要注意，最好不要和一些溫性的東西一起吃，比如狗肉等。很容易上火，對喉嚨不好，還容易發炎、牙齦出血等。
吃大蔥的好處
它對身體很好，美容效果很好，特別適合一些女人吃，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。還能預防很多病毒入侵，對大腦也很好，經常吃，反應會更快，思維更活躍，記憶力更好。當做調料吃，味道很好，很開胃，能讓人的食慾更好。一些有高血壓的人，適當吃些，能改善這種症狀。經常頭痛、頭暈的人吃，會更快恢復，還能預防很多症狀，比如老年痴呆症。
還能降低膽固醇，一些肥胖或想要減肥的人，適當吃些，身材會更苗條，更快瘦下來，體質也會更好。特別是在換季的時候吃，可以預防感冒、發燒的症狀。不管是老人還是小孩都可以吃，沒什麼副作用，但適量吃就行了，不要一次吃太多或頻繁地吃，會有反作用。
㈧ 大蔥做法大全，大蔥怎麼做簡單又好吃，大蔥的營養價值
一、大蔥炒臘腸
食材：秘制臘腸2根、大蔥一根、油20ml、鹽1/2茶匙。
做法：
1、臘腸和大蔥都斜切成片。
2、燒熱鍋，下油燒至8成熱，倒入臘腸爆出香味。
3、倒入大蔥，翻炒均勻至熟。
4、加鹽調味即可上盤。
二、大蔥回鍋肉
食材：帶皮五花肉150-200克、喬州大蔥2根、豆瓣醬。
做法：
1.豬肉冷水下鍋，放小茴香1/2茶匙、花椒1茶匙、香葉3-4片，將豬煮至七至八成熟，稍涼後切成薄片。
2.把蔥分成蔥綠和蔥白兩部分，切段。
3.開鍋，慢火，放1湯匙豆瓣醬、辣椒段和蒜頭，中火，慢火逼出味，倒入肉片，煸出肉的油，但不要煸干，盛起鍋底留油。
4.開大火，倒入蔥白，翻炒幾下，放1/4茶匙的糖，加一茶匙生抽、1/4茶匙老抽（為增色），生抽贊起鍋會更香的，兜幾下。
5.倒入蔥葉，灑幾滴酒，稍炒翻可上鍋。、
㈨ 大蔥怎麼腌制好吃
蔥的腌制方法有哪些呢？如何腌制大蔥才會好處？
大蔥腌制配方
原料配方：
大蔥1千克，胡蘿卜500克，精鹽50克，辣椒面100克，醬沙丁魚50克，蒜末50克，薑末6克，芝麻8克
製作方法：
1.選出鮮嫩的好蔥(根部較粗、較短、蔥白多的為好)。
2.收拾干凈，用鹽腌30分鍾，然後用水漂洗兩遍撈出。
3.選細長的胡蘿卜洗凈，切成薄片，用鹽腌30分鍾，與蔥放在一起。
4.把醬沙丁魚煮好，放涼後用篩子篩一篩。
5.把煮好的.醬沙丁魚澆到蔥和胡蘿卜上，把蔥和胡蘿卜泡軟。
6.把蔥和胡蘿卜摻雜著幾個一捆捆好，整齊地放入壇中，數日即可食用。
泡大蔥
原料配方
大蔥2千克 一等老鹽水2千克 紅糖20克 白酒30克 醪糟汁20克 干紅辣椒30克 食鹽50克 香料包(八角、香草、豆蔻各1克，花椒2克，滑菇7克)1個
製作方法
1.選個大均勻，鮮嫩無傷的扁圓大蔥剝去表皮，洗凈，入清水退去漿汁，撈起瀝干，預處理7天撈起，晾乾附著表現的水分。
2.將各料調勻裝壇內，放入大蔥及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水。泡2天即成。
產品特點 色微黃、鮮嫩甘香。可貯存100天以上。
腌 香蔥
原料配方
香蔥5000克 精鹽750克
製作方法
1.將香蔥去掉黃葉，根須，洗凈控干水分後待用。
2.蔥放入盆中加鹽搓擦一下，裝入干凈的壇內壓緊，封好口，放約15～20天左右即可食用。食用時也可加少許味精調拌。
產品特點
特殊的蔥香味，酸中微帶甜味，色澤清爽，促進食慾。