『壹』 紅燒芋頭怎麼做好吃
導語：紅燒最出名就是我們最熟悉的蘇東坡的紅燒肉了，那麼紅燒芋頭怎麼做才最好吃呢？以下我為大家介紹紅燒芋頭怎麼做好吃文章，歡迎大家閱讀參考!
紅燒芋頭怎麼做好吃
紅燒芋頭
今兒過節了，還是按照習俗燒芋頭吃。至於為什麼仲秋節早晨吃芋頭，我也不知其意，反正老人都這么說的，就理解為年年有餘頭吧！我們本地是芋頭主產區，人們吃芋頭也就形式多樣，不僅是煮著吃，還烤著吃，大多數的是做菜吃，什麼肉片芋頭啊，紅配擾燒芋頭啊，芋頭湯啊等等，我最喜歡的做法是紅燒芋頭。
材料
味積鮮，豬肉，姜，蔥，油，白糖，香菜，芋頭，鹽
做法
1.將芋頭去皮洗凈加鹽晾一天，要的就是表皮風乾的樣子。
2.然後鍋內放入少許油，肥肉片在油中炸成肉孜如賣消，再放入瘦肉片，蔥姜入鍋，加入味積鮮炒出香味。
3.然後放芋頭反復炒，期間加適量水燒，用中火即可，可以加點白糖調味。
4.最後收干湯汁，加香菜出鍋（沒准備香菜，我今兒也沒加）。
紅燒芋頭三層肉
三層肉300g芋頭300g 腐鹵1片蒜茸、蔥泥1湯匙 桂皮1段八角3粒蚝油1大湯匙紹興酒1大湯匙醬青1茶匙黑醬油1大湯匙 糖 、胡椒粉適量
做法
1、三層肉切片，腐鹵圧爛加入適量糖、胡椒粉腌15分鍾，芋頭切片煎至金黃色待用。
2、燒開油鑊，放入蒜茸和蔥頭泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，並加入桂皮八角，待肉變焦加入渣知600ml水大約煮十分鍾，然後加入之前炸好的芋頭和調味料，轉小火燜至湯汁變稠，芋頭變軟。
3、最後才加紹興酒，起鑊時撒上胡椒粉增加風味。
小訣竅
芋頭要煮得松軟,秘訣是先把切好的.芋頭放入冰格里冷凍幾天,要用時解凍就行。通常我喜歡把買回來的芋頭先處里好放入冰箱，要用時就有，不會因天氣而壞掉，這樣的處里芋頭可耐上一個多月都不會壞。
紅燒香菇芋頭
主料：芋頭，五花肉，香菇10粒
輔料：生抽8ml，醬油2ml，鹽2克，蔥花8克
做法
准備工作：把肉切片，芋頭刨皮洗凈切成滾刀塊
1.在蒸鍋里把水燒開，然後把芋頭隔水蒸10分鍾，直至9成熟
2.油熱，把五花肉放入鍋中。
3.然後用蔥熗鍋（熗鍋既把蔥放在鍋里炒一下，直至炒出蔥香味）
4.把芋頭倒入鍋里翻炒5分鍾，邊炒的時候邊點一點點水，以不讓芋頭粘鍋為宜
5.倒入肉片，香菇一起翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花直至芋頭軟爛，湯汁粘稠
小技巧：刨芋頭皮之前，必須帶個手套，因為芋頭自帶的粘液對皮膚有刺癢感
『貳』 紅燒芋頭怎麼做好吃
材料：芋頭、胡蘿卜、香菇、蔥白，醬油，鹽、油
1、芋頭去皮，洗干凈，切小方塊；
『叄』 紅燒芋頭 怎麼做紅燒芋頭
1、食材：芋頭十個、蔥少許、姜少許、大蒜四瓣、大紅椒半個、油適量、鹽少許、白糖適量、十三香少許、八角粉少許。
2、把芋頭收拾清洗干凈。
3、鍋里放水，開大火，水開後放入芋頭蓋上鍋蓋煮二十分鍾左右。
4、將煮好的芋頭剝掉外皮。
5、將芋頭從中間切兩半備用。
6、姜蒜辣椒切末，蔥切小段備用。
7、炒鍋里放油，油七成熱後放入白糖，將白糖炒成褐色，然後放入芋頭，讓芋頭都均勻的裹上野臘或糖色。
8、放頌伍入蔥姜蒜辣椒,十三香,八角粉,鹽一起翻炒，炒出香味。
9、鍋中添水，水要局掘蓋住芋頭，等水開後轉中火燉。
10、收汁後就可以出鍋。
11、紅裝盤後撒上點蔥花點綴一下，就可以上桌了。
『肆』 芋頭怎麼做好吃 紅燒
用芋頭做了一道美味的家常菜，沒想到家人都特別愛吃，一大盤全都吃光了！今天，小編就把這道菜的做法分享給大家！
【紅燒芋頭】
准備食材：芋頭、胡蘿卜、辣椒、大蒜、蔥花、鹽、老抽、蚝油、白糖。
具體做法步驟如下：
第一步：將芋頭清洗干凈，用去皮器將芋頭的外皮去掉。然後放到案板上，滾刀切成大塊。廚娘在這里提醒大家，芋頭表面的黏液比較滑，切的時候要仔細點，別切到手哦！
第二步：取一根胡蘿卜，去皮以後，先切成段，再切成薄片。取半個辣椒，對半切開後，切成大塊。取幾個蒜瓣，拍扁以後去皮，切成蒜粒。再准備適量的蔥花。
第三步：熱鍋加油，油熱以後，下入蒜粒和蔥花炒香，翻炒出香味後，下入芋頭塊，加入一勺老抽，加入一勺蚝油，加入一勺鹽調味，加入一勺白糖提鮮，加入適量的清水，水剛好沒過芋頭塊即可。大火煮開後，蓋上鍋蓋，燉5分鍾。
第四步：五分鍾後，打開鍋蓋，翻動一下，下入胡蘿卜片，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再燉2分鍾，兩分鍾後，打開鍋蓋，將准備好的辣椒塊倒入鍋中，翻炒至辣椒斷生，湯汁變濃稠，即可出鍋。
第五步：將炒好芋頭裝入盤中，一道鮮香美味，簡單又營養的紅燒芋頭就做好了！不放一塊肉，吃著比紅燒肉還香，喜歡的朋友，趁芋頭正當季，趕快買一些回家，做給家人吃吧！
『伍』 紅燒香芋的做法大全家常菜
簡單好吃的紅燒香芋
平底鍋倒油，下五花肉煸炒變色後放入香芋一起不斷的翻炒，放調料，鹽，柱侯醬翻炒入味上色，淋入適量的清水，水位與菜一條線位就可以，蓋上蓋子小火燜，燜至少汁關火悶上幾分鍾揭鍋，香噴噴的香芋聞著很有食慾。😋
香芋含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養元素。中醫認為，香芋具有清熱解毒、補脾理氣、散積鎮咳的功效。香芋中含有粗蛋白，聚糖等，經常食用，能夠增強人體的免疫力，提高抗病能力，可以起到解毒，滋補身體的功效。而且，香芋中還含有粗纖維和澱粉，能夠起到飽腹作用，還可以促進腸道蠕動，幫助消化，寬腸通便，具有緩解便秘的功效。
『陸』 一道紅燒芋頭的做法
紅燒芋頭的做法
步驟step
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紅燒芋頭的烹飪技巧
技巧tips
1.芋頭去皮的時候建議戴手套，防止皮膚過敏；
2.炸芋頭的油炸過之後要倒出，炒菜的油不需要這么多；
3.加生粉勾芡，味道更美。
『柒』 美味的紅燒芋頭，在家的製作步驟是什麼呢
紅燒芋頭的製作方法非常簡單。製作步驟就是把芋頭切成滾刀塊，鍋里放油煸炒芋頭，加入老抽，白糖，加上適量的水，等芋頭熟了就可以出鍋了。
1、准備食材。
芋頭裡面含有的營養非常豐富，很多巧念人都喜歡吃芋頭，芋頭蒸熟以後可以蘸著白糖吃，也可以製作成紅燒芋頭。紅燒芋頭的製作過程很簡單，鍋燒熱，放入油， 放入蔥，姜，辣椒爆香，再放入芋頭煸炒出香味。這時往鍋里加老抽，白糖進行煸炒，等芋頭上色了，就可以加一些十三香，加一些水，8分鍾左右，芋頭就熟了，就可以出鍋裝盤了。
4、芋頭的其他吃法和注意事項。
芋頭還可以蒸著吃，芋頭洗凈上鍋蒸孝森困熟，去皮蘸著白糖吃就行。芋頭還可以和排骨燉著吃，味道很好吃。芋頭炒肉丁也很好吃，製作簡單，老少皆宜。芋頭燉雞肉也很好吃，非常營養，非常美味，我很春頌喜歡喝湯。還可以做拔絲芋頭，口感脆甜，色澤光亮，芋頭適合選用個頭大的，最好是荔浦芋頭。芋頭雖然很好吃，但是不宜多食，如果多食，就會造成腸胃脹氣。