① 西蘭花涼拌怎麼做好吃
涼拌西蘭碼滲花的做法：
1備好西蘭花、胡蘿卜。2西蘭花用手掰小塊。3西蘭花過熱水淖一下。4胡蘿卜切成滾刀塊，過熱水淖一下。5西蘭花、胡蘿卜放到一起添加香油、鹽、沖做味散模衡精調勻。
② 西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單
西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單
西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單，西藍花可以說是在餐桌上非常常見的食物，它含有豐富的蛋白質並且西蘭花的熱量很低，而且西蘭花的做法還是比較多的，以下分享西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單
西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單1
首先准備食材西蘭花，木耳，胡蘿卜，蒜醋等廚房常用的佐、配料，盡量准備得多一些，避免在做菜的時候，因為材料不夠多做起來的菜不是那麼的好吃。
先處理一下石台，把西蘭花用剪刀加工成小一點的花朵，然後放在盆里倒上一些水，再撒上些鹽，泡幾分鍾之後再重新換干凈的水沖洗幾遍，放在一邊控水備用。
木耳提前放到盆里，倒上一些干凈的水，充分的泡開之後撈出來再沖洗幾遍，同樣放在一邊控水。胡蘿卜放在水裡，或許這樣能夠把泥土等雜物充分的沖洗干凈，然後把胡蘿卜加工成片，厚薄要均勻一些，但是不要太厚。
然後在鍋里倒上一些水，水開之後撒上一些鹽，倒上一些油，之後依次把三種食材在開水裡進行焯水，每次焯水不要超過5分鍾，在焯水的時候一定要在食材放入到鍋中之後，在即將出鍋之前封閉好鍋蓋，再燜幾分鍾之後取出。焯完水之後撈出放在盆里，再倒上一些涼水，等全部涼透之後放在一邊控水。
在蔬菜徹底涼透之後，同時放在盆里，但是要注意的是木耳可以使勁攥一下，把其中的水分都給攥出來，這樣在拌制時候就不會有太多的湯汁影響口味。在我盆里加上一些加工好的蒜末，再倒上一些醋和生抽，最後再撒上一些特製的調料，最後再放上一些鹽，混合均勻之後就可以上桌開吃了。
以上就是這道涼拌菜的具體過程一點也不復雜，就是在處理食材的時候，我覺得一定要注意焯水的這一個步驟。焯水主要就是有兩個目的，一是去生，二是去掉一些苦澀的味道，還能夠把食材上面的臟東西給清理干凈，這樣吃起來既美味還能更加的干凈。
我覺得如果想要這一道涼拌菜更加的好吃，自製調料這一步是非常的關鍵的，下面就簡單的簡述一下這個調料的基本做法。鍋里倒上一些油，開到小火，再放上一些蒜片，當蒜片開始變顏色時
再放上一些孜然，當有香味飄出的時候，把這種食材都撇出來放到一邊，最後剩下的油料裝在一邊涼透之後，就可以作為帶涼拌菜時候放入的調料，這樣能夠讓涼拌菜吃起來更加的美味爽口。
西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單2
西蘭花的根莖能吃嗎
西蘭花的根莖能吃。
西蘭花性涼，味甘，無毒，可以部分由花球和西蘭花莖組成，因此西蘭花莖也是可以食用的，其成分組成和西蘭花球類似，都是營養豐富的食物，因此食用西蘭花的時候不要將西蘭花的莖扔掉哦！
西蘭花莖中含有大量的維生素A，可以促進和視力相關的視紫紅質的轉化；而胡蘿卜素可以預防夜盲症，同時還能抗擊眼部自由基，有預防視網膜黃斑的作用，因此可以明目。
西蘭花的根莖的好處
美容
西蘭花莖中含有大量的維生素A，食用可以增強皮膚的抵抗力，預防皮膚皺紋；豐富的維生素C可以作用於黑色素，促進其分解代謝，而胡蘿卜素具有抗擊自由基的作用，可以減緩衰老，因此食用西蘭花莖有美容美白的作用。
增強抵抗力
西蘭花莖中豐富的維生素C，可以增強吞噬細胞的吞噬能力；同時豐富的維生素A和胡蘿卜素具有增強呼吸道粘膜的.抵抗力，因此食用西蘭花莖具有增強抵抗力的作用。
潤腸通便
西蘭花莖性涼，食用可以增強腸道的滑利性；同時西蘭花莖中纖維素含量比西看花球的纖維素含量高，因此食用可以促進腸道的蠕動，具有很好的潤腸通便的作用。
降血壓
西蘭花莖中含有較多的鎂離子，食用可以降低血管的壓力，放鬆血管，並且促進血液中膽固醇的分解代謝，有降血壓的作用；同時維生素A可以增強血管壁彈性，可以增強血管壁對血壓的耐受力。
西蘭花的根莖怎麼吃
1、嫩的西蘭花莖可以帶皮一起食用，但是在西蘭花根莖的切口處看見白色的老莖，就需要去皮去老莖之後再食用。
2、西蘭花莖的纖維素主要集中在外表，因此嚴重便秘的人群食用西蘭花莖一定要去皮，避免加重便秘的情況。
3、若是西蘭花球和西蘭花莖一起食用，最好要用鹽水浸泡一段時間，同時一起入熱水，焯燙20秒左右。
西蘭花莖的做法
1、將西蘭花花球去除，另外烹飪，留下西蘭花莖。
2、將西蘭花莖的皮和硬莖去除，清洗干凈。
3、將西蘭花莖切片，紅辣椒1個、大蒜3瓣切碎，待用。
4、牛肉切薄片，加食用油、醬油、生粉、孜然，抓勻腌制10分鍾。
5、熱鍋入食用油，將牛肉放入其中，炒散，紅辣椒、大蒜放入炒香。
6、加入西蘭花莖，翻炒至西蘭花變色，入少許水，加鹽、耗油等炒勻。
7、繼續炒制西蘭花熟即可盛盤食用。
西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單3
蒜蓉西蘭花的做法涼拌竅門
步驟一：先將西蘭花切成小塊，將大蒜切成蒜末。將西蘭花焯一下水，在水中加入適量的鹽和油，焯水時間控制在兩分鍾左右。
步驟二：將蒜末用油炸香，放入生抽，鹽，糖和醋，攪拌均勻，讓糖鹽溶化，將調好的醬料直接倒入西蘭花中，攪拌均勻即可。
小竅門
1、西蘭花用鹽水浸泡可以去除菜青蟲和農葯殘留。
2、焯西蘭花的水中加鹽和油，可以讓西蘭花顏色更鮮艷。
3、西蘭花煮水時間不可過長，否則口感不好，破壞營養。
耗油蒜蓉西蘭花的做法
步驟一：將西蘭花切成小朵，大蒜切成蒜末，然後將西蘭花放在鹽水中浸泡半個小時。
步驟二：鍋中燒開水，放入適量的鹽，水沸騰後放入西蘭花，若想營養價值高，只需要煮2分鍾，要是想吃軟一些的，時間可以稍微延長一些。
步驟三：涼油時就往鍋中加入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蚝油和生抽，快速翻炒均勻，然後馬上倒入瀝好水的西蘭花，如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當用水澱粉淋個芡汁，按照以上介紹的耗油蒜蓉西蘭花的做法自己在家也能做出來。
以上就是關於蒜蓉西蘭花的做法涼拌竅門，耗油蒜蓉西蘭花的做法的相關介紹，很多人都不吃西蘭花梗，但是西蘭花梗也是可以食用的，將西蘭花梗上的皮削去，焯一下水，一樣可以按照上面的方法進行涼拌，可按照個人喜好加入適量的辣椒油。
③ 涼拌西蘭花怎麼好吃
④ 西蘭花怎麼涼拌好吃
步驟1、將兩顆西蘭花洗凈後去掉根部，切成小朵，把半個紅椒去瓤後切成菱形塊，大蒜切成末；
步驟2、鍋中燒水，水開加入一勺食鹽，下入西蘭花和配菜，焯水兩分鍾後撈出過涼水，瀝干水分放入盆中；
步驟3、加入芝麻油、白醋5克、食鹽5克、白糖10克、蒜末，拌勻後裝入盤中即可。
材料：西蘭花、胡蘿卜、木耳
輔料：大蒜
調料：食鹽、生抽、香醋、白糖
做法：
1.准備一盆清水，再加入少許食鹽攪拌融化，把西蘭花整顆放入淡鹽水中浸泡10分鍾，淡鹽水具有殺菌和殺蟲的作用，這樣能有效去除雜質，浸泡完成後再用清水沖洗干凈。
2.清洗干凈後西蘭花切成小塊，較大的再改刀切成小朵。
3.泡好的木耳一把，把木耳擇成小朵，木耳的根部容易藏有雜質，需要清除干凈。胡蘿卜去皮後先斜刀切段，再改刀切成菱形片。
4.准備幾粒大蒜，拍碎後切成蒜末放入碗中，再燒一些熱油澆在蒜末上，用高油溫激出香味，這樣只有蒜香沒有辛辣，碗中再加入適量食鹽、白糖、香醋、生抽，把調料攪拌均勻後備用。
5.鍋內燒一鍋開水，加入2克食鹽增底味，再淋入少許植物油利於蔬菜焯水，然後下入西蘭花，西蘭花易熟，焯水1分鍾即可。
6.西蘭花焯水完成後控水撈到涼白開內，過涼水可以保持清脆口感。
7.用鍋內開水再繼續焯水木耳和胡蘿卜，焯水完成後同樣過涼水冷卻。
8.把所有的食材放入盆中，再淋入准備好的調料汁，把所有食材攪拌均勻後美味即享。
「涼拌西蘭花」是一道既營養又好吃的菜餚，口感清脆，清涼開胃，希望您能夠喜歡。
小貼士：
西蘭花焯水時間不能過長，會使西蘭花失去脆感，顏色也會發黑。
⑤ 西蘭花涼拌怎麼做好吃家常菜竅門
西蘭花涼拌怎麼做好吃家常菜竅門
西蘭花涼拌怎麼做好吃家常菜竅門，西蘭花是我們日常生活中非常常見的一種食材，口感嫩脆爽口，可以炒也可以拿來涼拌，很受人們的歡迎，以下分享西蘭花涼拌怎麼做好吃家常菜竅門。
西蘭花涼拌怎麼做好吃家常菜竅門段李1
涼拌西蘭花的做法步驟
備好西蘭花、胡蘿卜。
塌燃灶西蘭花用手掰小塊。
西蘭花過熱水淖一下。
胡蘿卜切成滾刀塊，過熱水淖一下。
西蘭花、胡蘿卜放到一起添加香油、鹽、味精調勻。
盛入盤中，即可享用。
西蘭花涼拌怎麼做好吃家常菜竅門2
涼拌西蘭花的'做法步驟
1
蒜加適量鹽搗成泥。
適量涼開水，生抽，米醋，香油調成料汁。
西蘭花適量。
掰成小朵。
團扮開水適量鹽，西蘭花綽至斷生。
撈出過涼水，盛至碗中。
小米椒放綽好的西蘭花上。
蒜汁澆到西蘭花上，拌勻盛盤。
成品。
西蘭花涼拌怎麼做好吃家常菜竅門3
涼拌西蘭花的做法
步驟1
薑末5g
步驟2
西蘭花400g切塊
步驟3
大火煮沸，加入木耳焯水30秒
步驟4
水中倒入3ml食用油，加入西蘭花焯水30秒
步驟5
將西蘭花、木耳放入碗中後加入薑末、生抽、鹽、料酒、雞粉、白砂糖、白醋
步驟6
⑥ 西蘭花怎麼拌好吃
涼拌西蘭花
材料
西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳
做法
1、西蘭花焯水，冰水冰涼。
2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了