1. 端午節包粽子用什麼米
端午節包粽子用圓糯米。糯米主要分為秈糯米和粳糯米兩種，秈糯米即長糯米，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏鋒缺性強；而圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度比長糯米差一些。但長糯米放涼以後再吃容易變硬，所以圓糯米更適合用來包粽子。
端午節包粽子用什麼米
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是芹喚為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、銀首辯冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
長糯米放涼以後再吃容易變硬，但是做出來的成品晶瑩剔透，外形非常的美觀，比較適合做珍珠丸子、米糕之類的食物。而包粽子用的糯米一般會選用圓糯米，吃起來比較軟糯，還不容易反生。但粽子雖然營養、美味，可糯米比較黏膩，不容易消化，因此一次千萬不要過量食用，防止給腸胃造成負擔。
2. 黃米和糯米哪一種包出來的粽子好吃
黃米和糯米包的粽子都好吃，看個人口味選擇。
傳統的粽子一般用的是糯米包的，糯米具有很好的黏性，煮熟後，可使粽子也具有很好的黏性，而且糯米還比較香甜，具有嚼勁。所以,在做粽子之前，先選擇質量較好的糯米，其中圓粒糯米會比長形的糯米更具有黏性和糯性。
但其實端午包粽子，除了糯米以外，還有很多其它的食材也是非常不錯的選擇，比如大黃米也是不錯的選擇，大黃米是北方最為常見的一種糧食作物，也被稱作黍米。而且相比於小米來說，大黃米顆粒更加的大一些，同時也更加的黏糯很多，黏性非常的大，黏性比糯米大東北知名傳統美食黏豆糕就是使用大黃米製作而成。
包粽子的技巧
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2~3次水，浸泡幾天後再包粽子。
由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很粘。因為粽子糯米直接煮吸水，性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
3. 包粽子用什麼糯米包粽子用什麼糯米好吃
好的糯米包出來的粽子最有味道，購買糯米的時候一定要注意買優質的，那麼包粽子用什麼糯米?包粽子用什麼糯米好吃?
包粽子用什麼糯米
安徽的秈糯米。秈糯米飯則在糯性和粘性上要稍微差一點,易消化。
江蘇的粳糯米；粳糯米飯比較糯、比較粘，但不容易被消化，粳糯米粽子,久煮不糊，顆粒晶瑩、飽滿，口感糯而不粘，光滑爽口。杭州"五芳齋」一天銷出50箱（每箱320克)
貴州惠水黑糯米，又稱紫糯米，栽培歷史悠久。從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的「貢米」，是御餐中的珍品。
黑糯米被譽為「黑珍珠」。根據民食習慣，黑糯米以糙米進食，白糯米以精白米進食。
包粽子用什麼糯米好吃
糯米糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。
另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收獲兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。
因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
4. 包粽子用什麼米
包粽子的米有白色糯米、黃色糯米、紫色糯米、紅糯米等。
因為糯米的粘性很好，吃起來勁道，很多人都很喜歡。另外除了我們生活中大家熟知的白糯米其實還要天然染色的五色米。用五叢宏色米製作的粽子跟白糯米製作的方法都是一樣的，都是需要提前浸泡後使用。
五色米分為黑糯米、黃糯米、紫糯米、紅糯米等。其中黃糯米使用黃花明鄭野等食材煮沸搗爛，最後加入白糯米浸泡後染色而成。紫色糯米是經過紅蘭草水煮後加入白糯米浸泡而成。紅糯米則是用水稻和高粱雜交而成的。
糯米泡兩天視具體溫度而定。
糯米浸泡後，粘黏性增加，所以，很多人在做糯米製品時都會將糯米放在清水中進行浸泡，糯米雖然比較耐存儲，但是也不能放太久，在溫度高的情況下，很容易發生變質反應激喊，這樣的糯米不能食用，如果是密封後放在冰箱中冷藏保存，沒有變質，是可以食用的，但是需要盡快處理了。