⑴ 干煸芸豆怎麼做好吃又簡單
干煸芸豆的做法
新鮮的芸豆擇好洗凈，鍋中放入約2/3的水，開火至水沸騰，將芸豆放入，焯至變軟撈出(撈出後可看到鍋里的水呈淺綠色)
小貼士
芸豆不易熟，吃了不熟的芸豆會導致食物中毒，第一步是為了讓芸豆更快變熟，方便後續的翻炒
⑵ 正宗干煸芸豆的做法
豆角是一種純綠色的食材，它是蔬菜水果之中十分火爆的一種食物，由於豆角的營養成分十分高，並且含有豐富多彩的營養元素，針對鍾愛保健養生的人員而言服用豆角是一種十分非常好的挑選，健身運動的食用方法較多，在其中，干煸芸豆是較為火爆的一種，下邊就討論一下純正干煸芸豆的作法有什麼呢？
正宗干煸芸豆的做法有哪些呢？
干煸芸豆的作法所需要提前准備的食物和調味品：豆角生豬肉霉乾菜蒜醬油雞粉雞精油辣子。
干煸芸豆的作法一：
1.生豬肉洗干凈後切割成碎屑，霉乾菜洗干凈後也切割成碎屑，隨後將辣椒乾洗干凈以後切割成絲。
2.油倒進鍋中燒開後放進豆角炸，大約炸3分鍾上下豆角便會起皺，這個時候就可以撈起來瀝干油。
3.再將油燒開後倒進肉沫煸炒出香氣，放進蒜泥，放進霉乾菜。
4.放進鹽，倒進生抽煸炒熟就可以鏟出了，再將豆角和辣椒干放進鍋中。
5.煸炒後倒進肉沫，放進霉乾菜，再放進雞精粉，放進雞精。
正宗干煸芸豆的做法有哪些呢？
6.煸炒勻稱就可以起鍋。
干煸芸豆的作法二：
1.豆角洗干凈後放進燒開的鍋中中持續的煸炒至變松，隨後鏟出
2.再用底油將小辣椒、麻椒煸炒出香氣，放進蔥蒜末，放進生豬肉末
3.再放進豆角，放進鹽和白砂糖，倒進生抽和色拉油
4.煸炒十多分鍾就可以盛出品味。
正宗干煸芸豆的做法有哪些呢？
干煸芸豆的作法暖心提醒：
1.先炸再干扁的豆角，口味更脆爽美味。
2.如果不想吃肉，還可以不需要放進肉沫，口味也十分的清新美味可口。
3.留意霉乾菜不能和牛肉一起吃，以防導致人體出現胸悶氣短的狀況。
二、干煸芸豆的作法所需要提前准備的食物和調味品：豆角 生豬肉 油 辣椒干 麻椒 姜 蔥 鹽 生抽 白砂糖 油。
⑶ 干煸芸豆的家常做法
干煸芸豆是把芸豆過油後，再與肉末配輔料一起煸炒，口感咸鮮，脆嫩爽口，是一道美味的下飯菜，下面介紹一下干煸芸豆的家常做法。
工具/材料
芸豆 250克 ，肉末 150克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，紅干椒，花椒，白糖，料酒，醬油，油 。
- 01
芸豆用手掐去兩頭，比較長的掰成半，然後用水清洗干凈，控干水分。
- 02
肉用水沖洗干凈，控干水分，切成碎末。我用的是購買現成的肉餡。
- 03
紅干椒，用水清洗干凈，控干水分，切成小段。切好蔥，姜，蒜，備用。
- 04
鍋里放入稍多一些的油加熱，油六，七熱時，把控好水的芸豆放入鍋里油炸。
- 05
炸至芸豆八分熟，外表起皺時撈出，瀝油。
- 06
盛出炸芸豆多餘的油，鍋內留少許油加熱，油熱後放入花椒，紅干椒，蔥，姜，蒜，爆香。
- 07
放入肉末小火翻炒，放少許料酒。炒至肉末顏色微白，放入炸好的芸豆，放入少許白糖，鹽，轉大火翻炒。
- 08
芸豆與肉末，調料一起翻炒均勻，放入醬油，略翻炒一下，放入味精，關火出勺。
⑷ 芸豆是常見的家常食物，干煸芸豆最簡單的做法是什麼
引言:蔬菜已經成為家家戶戶每天必不缺少的食材，人們在每天逛菜市場的過程中，會發現有很多叫不上名字的蔬菜或者很多很稀奇的蔬菜，芸豆就是其中的一種。有很多人都想要對芸豆進行吃，但芸豆卻不是那麼容易能夠煮熟的，如果沒有將芸豆煮熟就吃入肚中，輕則會導致腹瀉，重則會導致中毒。下面和小編一起來看看干煸芸豆該如何做。
三、步驟
首先將芸豆過油炸至八分熟，略有金黃色後撈出。因為芸豆一定要煮熟了才能食用，所以我們可以將芸豆炸的老一點，吃不熟的芸豆很容易食物中毒，所以干煸不放水的情況下，一定要炸至接近成熟。在鍋中倒入熱油，加入麻椒，爆出香味，加入辣椒炒香，把肉餡倒入加適量調料品，最後加入過好油的芸豆進行翻炒，加鹽，雞精，調味成熟出鍋。這樣一盤具有川味的干煸芸豆就做好了。
⑸ 干煸芸豆的做法大全 最美味的干煸芸豆做法三則分享
1、干煸芸豆。
用料：
芸豆400g、豬五花肉60克、蔥1段、姜2片、紅干椒7個、鹽1.5勺、雞精1勺、麻椒10-20粒、食用油30克。
做法：
（1）芸豆（有的地方也叫無絲四季豆）洗凈掐去頭尾。
（2）豬五花肉剁成肉糜。
（3）蔥切蔥花。
（4）姜切絲。
（5）干辣椒洗凈切段，麻椒（深綠色的那種，紅褐色的是花椒味道不似麻椒那樣濃郁）10-20粒。可根據個人口味增減）。
（6）將摘好的芸豆去開水焯2-3分鍾，待芸豆變色。芸豆加熱不夠會導致中毒）。
（7）將焯過的芸豆瀝水撈出，一定要晾乾水分，入油鍋才不會爆油。
（8）鍋中適量油（30克左右，不用太多）燒熱，把瀝干水的芸豆入鍋，中小火不斷翻炒，至芸豆表皮皺褶微焦後瀝油盛出備用。
（9）鍋里留底油，倒入肉末，大火炒干肉末的水份，轉小火將肉末炒香（可以將肉末炒的稍微干一點，口感會好，也會逼出五花肉里的油脂）。
（10）把炒好的肉末置於鍋內一邊，在鍋底油處下入蔥姜和干辣椒麻椒爆香。
（11）將肉末和蔥姜干辣椒麻椒混合炒香。
（12）全部炒香後倒入煸過的四季豆。
（13）加入適量的鹽和雞精。
（14）大火翻炒均勻即可。
（15）出鍋裝盤。
2、干煸芸豆。
用料：
芸豆400g、肉末20-40克、蔥絲1段、姜絲10克、紅干椒4-6個、鹽1.5勺、胡椒粉1勺、麻椒20-30粒。
做法：
（1）准備食材。
（2）芸豆清洗干凈、切成勻稱的段。
（3）鍋內燒油炸芸豆，7成熱將芸豆放入。炸至芸豆表面變皺即可撈出控油。
（4）另起鍋留少許底油，放入紅干椒、麻椒爆香。
（5）再放入蔥姜絲炒香。
（6）接著放入肉末煸炒。
（7）再放入芽菜一同炒香。
（8）芸豆放入翻炒，加入適量食鹽。
（9）撒入少許胡椒粉，大火翻炒均勻即可出鍋。
3、干煸芸豆。
用料：
芸豆400g、花生油40g、鹽3g、醬油2勺、花椒、蔥花、薑片、辣椒1個。
做法：
（1）芸豆洗凈放入筐中。
（2）鍋內加半鍋水,燒開後倒入芸豆汆燙至熟透（撈出一根用手掐一下很容易掐開就熟了）。
（3）撈出過涼水瀝干水份。
（4）切成5厘米長的小段。
（5）蔥姜辣椒洗凈切成薄片。
（6）鍋內放油，油熱後放入蔥姜辣椒和花椒炒香。
（7）倒入芸豆翻炒片刻。
（8）加入鹽和醬油翻炒均勻，一直炒至芸豆水份蒸發，表面微黃就好了。
（9）炒好盛出。