㈠ 紅燒排骨怎麼做最好吃
紅燒排骨是一道非常經典的中式家常菜，下面是一份製作最好吃的紅燒排骨的做法：
所需材料：
500克豬肋排
適量薑片
適量蔥段
適量料酒
適量生抽
適量老抽
適量鹽
適量冰糖
適量料理油
適量清水
將豬肋排洗凈，切成小段備用，用開水焯水去除察或血水。
在鍋中倒入適量料理油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
加入焯好水的豬肋排煸炒至表面變色，加入適量料酒繼續煸炒，讓酒精揮發。
加入適量生抽和老抽，煮至汁濃骨酥軟。
加入適量清水，加入適量鹽和冰糖，大火煮開後轉小火燜敗首伍煮芹舉至排骨入味汁濃即可。
紅燒排骨的關鍵是炒出排骨的香味，再加入調料慢燉入味，這樣做出來的排骨不僅入味，也鮮嫩可口。
在炒排骨時要注意火候，火大易糊焦，火小易粘鍋，可根據自己的經驗適量調整火力。
冰糖可以使排骨更加入味，口感更好。
步驟：
小貼士：
㈡ 紅燒排骨的做法
生活有時候就是這樣，經濟、見識到了一定儲備程度，「司空見慣」會讓人疲憊。但其實，做出一點改變，新鮮感，便油然而生。要記得你剛會做飯時的心情，你不知道自己做的是什麼菜，七七八八放在一起，美味到差點感動自己。烹飪和生活一樣，磨煉技巧，秉承著好奇心和自由「煮意」，未來嘛，就交給未來吧。
紅燒排骨，白米飯，換換吧，試試我這道，排骨煲仔飯。
紅燒排骨煲仔飯的做法
步驟step
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紅燒排骨煲仔飯的烹飪技巧
技巧tips
1.排骨段要小，盡量選擇脆骨部位。
2.喜歡吃顆粒分明的煲仔飯，大米選用泰國香米，水位下降0.5公分即可，但火候要控制好，慢煮。
3.燉排骨後覺得味道不夠厚重，不要重新收汁。把鹽加到泡米里即可。
4.收汁後，留的底汁很重要，過濾干凈後再加入到米中，且盡量多留底汁。
5.喜歡多配菜的，可以嘗試和米一起煮，但個人意見，會吃不到煲仔飯干香的味道。
㈢ 紅燒排骨怎麼做最好吃
紅燒排骨，一道小有名氣的家常菜。此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥爛，色澤紅亮。配一碟青菜一碗米飯即可成就一頓美餐。
紅燒排骨的做法
步驟step
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紅燒排骨的烹飪技巧
技巧tips
1、要想做出美味的紅燒排骨，一定要挑選新鮮排骨；
2、焯水時一定要冷水下鍋。這樣肉質不會因為突然遇熱而變得緊實；
3、關於炒糖色。這一步非常關鍵。直接關鍵到成品的色澤和味道。所以，在炒至的時候全程一定要用小火。大火容易將糖色炒糊而且做出來的肉會有苦味；
4、炒糖色時可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖燉出來的肉顏色更加漂亮；
5、關於收汁，這一步很關鍵。在收汁的時候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都勻均的裹上糖色、明油滲出。這時趕緊關火即可；
6、關於盛出裝盤這一步，看似簡單。其實也很關鍵。有的人用鏟直接連肉帶油一起放入盤中，這樣口感肯定會顯油膩。建議大家，用筷子一塊塊將排骨夾入盤中，然後再少淋一點鍋中的油點綴即可。
㈣ 紅燒排骨怎麼做好吃
排骨做法有多種，清燉、粉蒸、糖醋等，今天和大家分享一道「紅燒排骨」，此菜味道香咸、排骨酥軟、色澤誘人，可謂男女老少皆可食用，有喜歡的朋友們一起來看看如何操作吧。
1.下面准備食材
准備豬肋排兩根，清洗干凈之後，剁成小段。
准備大蔥白一段，切成四小段，然後輕輕拍扁，大茴（八角）一個，花椒一小把，紅干椒一小把，香葉兩片，桂皮一片。
2.下面開始焯水
鍋中燒水，排骨涼水下鍋，倒入料酒去腥，水開之後，煮一分鍾，打去浮沫，撈出之後，用清水沖洗干凈。
3.下面開始製作
鍋中倒油，倒入佐料翻炒，加入豆瓣醬，翻炒出香味
加入清水，料酒，食鹽，胡椒粉，白糖，糖色（沒有糖色的可以不加），再加一點老抽調色，然後倒入排骨，中火煮30分鍾。
在等待的過程中，取青柿子椒半個，切成三角片，紅尖椒兩個，切成片。
排骨煮30分鍾之後，夾出裡面的佐料，加入雞粉，味精，生抽，倒入青椒、紅椒，勾入水澱粉，大火收汁，就可以出鍋裝盤了。
好了，一道軟嫩多汁的紅燒排骨就做好了。
㈤ 紅燒排骨怎麼做好吃 簡單做法
紅燒排骨的做法具體如下：
1、排骨切塊，泡冷水去血水30-60分鍾，把血泡出來減少肉腥味。
㈥ 紅燒排骨怎麼做最好吃、最香！
紅燒排骨，此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少人都可食用。適宜於 氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
|紅燒排骨｜的做法
步驟step
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|紅燒排骨｜的烹飪技巧
技巧tips
1、焯水時一定要冷水下鍋，這樣肉質不會因為突然遇熱而變得緊實。
2、關於炒糖色。在炒至的時候全程一定要用小火，大火容易做出來的肉會有苦味。
3、炒糖色時用冰糖燉出來的肉顏色更加漂亮
㈦ 紅燒排骨怎麼做最好吃
紅燒排骨，燒成了清新風格的。操作過程中沒有繁瑣的步驟，從頭到尾都是煮；也沒有迷糊人的配料，樣樣都是日常調味必需，超級簡單。 其中免去隆重的油炒、煎，也就免去了肉質的焦老。一滴油沒用是因為排骨本身是肥瘦相間的，油脂足夠。 它濃油赤醬的美麗色調來自生抽老抽，沒了重油重糖的肥濃，口感就有了爽口的小清新感覺，解饞過癮還軟嫩不膩口。
紅燒排骨的做法
步驟step
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准備好所需食材和調味料
步驟step
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排骨和冷水一起下鍋，大火煮
步驟step
3
開鍋後在續煮3-4分鍾，至鍋內飄滿浮沫浮油即可關火