Ⅰ 喜家德水餃都有什麼餡
喜家德僅僅靠這5款餃子餡，在全國開了500多家店鋪，可以說穩坐水餃品類中的領軍品牌了。為什麼這么受歡迎？為什麼他們做的餃子就比家裡的香？最為關鍵的就是餡料的調制了，今天就把喜家德五款餃子餡的實戰配方，一一為大家揭曉，配方來之不易，大家盡早收藏好！！！也祝各位夥伴，早日做出鮮香嫩滑餃子來。
一、素三鮮餡水餃
用料配比：切好韭菜1斤、炒制好雞蛋6兩、鹽7g、味精7g、花椒面1g、餡油100g、備好蝦仁（蝦仁改一刀或不改，每包一個餃子放一個蝦仁）。
附：喜家德秘制餡油寫在文末！！！
二、喜家德萬能豬肉母餡
用料配比：豬肉餡10斤（7瘦3肥）、鹽70g、味精60g、雞粉70g、一品鮮100g、醬油100g、十三香15g、雞汁60g、蚝油70g、餡油8兩、水6斤、蔥花沫1斤、姜150g；
三、鮁魚餡餃子(鮁魚去刺，絞肉機攪碎)
食材配比：1斤鮁魚、4兩魷魚攪碎、加二兩大油、100g餡油、鹽8-10g、味精8-10g、雞精7g、胡椒粉2g；
四、喜三鮮水餃：
食材配比：豬裡脊肉250克、蝦仁250克、韭菜一小把克、生抽2湯匙、蚝油1湯匙、鹽6克、香油 1湯匙；
五、雙菇鮮肉
食材配比：肉餡1斤、平菇350（炒制好）、平菇350（炒制好）、蝦仁250g、餡油100g、午餐肉200g
喜家德秘制餡油配方(30斤）
配比：大蔥1斤半（切 長段5-8cm）、圓蔥2斤半（切瓣狀）、姜8兩（切片）、花椒粒80g、大料100g、香菜8兩、胡蘿卜一斤半（切片約0.5-0.8cm）；
熬制方法：先大火燒開油，再下入大蔥、圓蔥，改小火熬15分鍾，放姜、胡蘿卜，熬10分鍾後，加入花椒大料，熬制色澤黑黃，然後放入香菜，十分鍾後全部撈出控油，晾涼後即可。
Ⅱ 喜家德用的是什麼蝦
喜家德用的是枯槐正支蝦。喜家德水餃以一顆大蝦仁而聞名，大蝦韭菜餡的是正支蝦。
喜家德是大連喜家德水餃餐飲管理有限公司旗畢敗鉛下的品牌，公司成立於2002年，總部設於大連。
品牌寓意
喜家德名字中的喜取自於喜慶，中國人習慣在節日或喜慶的日子吃餃子，家來自主力消費者都是有家庭的人，也意手好在為顧客營造家的氛圍，就像在家吃餃子一樣實惠，德不僅來自創始人的名字。
更是取義百事德為先，強調品質與企業的責任感，故名為喜家德，16載的專注耕耘。核心價值觀：提供放心美味，致力於創造顧客滿意，幫助夥伴成長，讓創造價值的人發展。
Ⅲ 喜家德水餃怎麼樣
很好吃
Ⅳ 喜家德喜三鮮餡餃子是哪三鮮
喜家德三鮮餡兒水餃指的是韭菜，雞蛋和蝦仁的，這樣的三鮮餡兒非常的好吃，味道非常的美。
Ⅳ 喜家德水餃有什麼餡
問題一：誰吃過喜家德水餃?這家的餃子餡好嗎？ 他家的陷不錯，很健康
問題二：東北喜家德餃子餡做法 三鮮餡：
原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 姜譽悶差末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
製法：
1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成
問題三：水餃都有什麼餡的？ 餃子的烹調方法：
鮮美豐富的餃子餡料餃子的烹調方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤
餃子皮的製作方法
1.和面:最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。面與水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面團後，放置20分鍾，讓面團「餳餳」（水充分的滲入麵粉顆粒）。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。
制皮：
2.擀：把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.5厘米左右的小段――劑子。把劑子用手壓扁。再用擀麵杖擀成直徑適度（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些乾麵（浮面），以防粘到板上。由於擀皮相當花時間，今日許多手工麵店都有出售機器做好的餃子皮。使用機制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。
3.捏：用擀麵杖擀餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉村地區，大多採用手工捏的方法。捏時，先將劑子揉成扁圓形，然後一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉。捏成後，皮呈碗狀(而擀的皮呈平面狀)，且所帶乾麵較少，所以更易包。缺點是捏皮比擀皮耗時多。
餃子餡的做法
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻罩塵,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
蒸餃之製作
和面：多用開水燙面。余同餃子皮的和面方法。
做餡：菜的水份可以大些。不宜作水餃餡的菜，如西葫蘆，可作為蒸餃餡。
蒸：冒大氣後20分鍾可出鍋。
煎餃之製作
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過近年飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好慶皮。煎餃也稱作鍋貼。
雞肉冬筍餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。
如何調出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
青菜豬肉餡:
青菜剁碎，和調好的肉餡混合。
胡蘿卜豬肉餡：
胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。
香菇肉餡：
新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。
香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精......>>
問題四：喜家德水餃什麼好吃 蝦仁水餃和素三鮮的很好吃。冷盤里吃過他家的小豆腐，味道不錯。上菜速度很快。值得稱贊的是喜家德的餐具，獨特的設計，不會把手指污染到食物。
問題五：喜家德水餃的介紹 喜家德水餃1是中國水餃餐飲連鎖企業的領導品牌，於2002年創立於黑龍江鶴崗，總部管理機構設於遼寧大連。當前喜家德水餃發展至東北、華北兩大區域，遍布全國40多座城市，擁有連鎖店面300多家，員工4000多人，已成為全國具影響力的專業水餃連鎖領導品牌。喜家德秉承中華美食傳統，結合現代健康飲食理念，精選上好食材，為顧客提供真材實料、現包現煮的美味健康水餃。未來，喜家德將讓世界品嘗中國味道，讓美味、健康的喜家德現包水餃遍布世界，傳承百年！十年一步，喜家德這第一步，走的是「讓夥伴發展」的一步。喜家德希望越來越多有夢想、有目標、有能力的人，能夠在喜家德的舞台上，找到屬於自己的一份事業，一份成就，擁有改變自己，改變人生的可能。喜家德水餃誠邀有志者，共展未來。
問題六：喜家德水餃都有什麼小菜 有十多種吧。
問題七：喜家德水餃 一盤 有多少個水餃 看你點憨少兩了。一般一兩4個餃子
材料
肉餡（喜歡什麼肉就放什麼肉，我用的是豬肉），時令蔬菜，蔥，鹽，醬油，五香粉，姜粉，香油，色拉油
做法
1、用涼水把面和好，放一邊待用。
2、用以上調料調餡，把肉餡調好打上勁兒，再把切好的菜放進去一起再拌，攪拌均勻就可以准備包了。
3、怎麼包就不說了，最後入鍋煮熟即可。
問題八：喜家德水餃純蝦仁水餃做法 30分 喜家德水餃純蝦仁水餃做法：
原料：鮮蝦仁200克 ，水發海參100克 ，冬筍150克 ，豬前夾肉200克 ，薑片10克 ，蔥節20克 ，薑末20克 ，蔥末50克 ，雞蛋清1個 ，精鹽10克 ，胡椒粉3克 ，料酒30克 ，味精10克 ，雞精10克 ，白糖10克 ，香油25克 ，高湯350克 。
製法： 1、蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2、豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均。勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
注意： 1、蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2、三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放
豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
以上回答希望對您有所幫助，如能讓您滿意，敬請採納。
問題九：喜家德水餃怎麼樣？ 很好吃
問題十：喜家德水餃的品牌寓意 「喜」寓意喜慶，是中國特有文字，代表了中國傳統；「家」每一個愛家的人都是喜家德的顧客；「德」意在百事德為先，取自喜家德創始人名字當中的一個字。
Ⅵ 喜家德水餃有那麼好吃嘛
個人感覺喜家德的水餃很一般，並沒有自己在家包的好吃，之所以他家生意好是因為 一個是品牌效應，一個是比市面上其它快餐店品質要高，口味要更好一些，所以還挺受歡迎的。特別是每逢冬至的時候，現在大家生活好了，也都越來越懶了，能出去吃，都不在家裡自己做了，所以現在飯店的生意都挺好的，特別是還有一點品牌效應，大家也都愛跟風。總結，喜家德水餃口味一般。
Ⅶ 喜家德水餃喜三鮮是什麼餡
喜家德的喜三鮮是指豬肉，蝦仁兒。香姑。這三種餡兒放到咐山一起，被喜家德氏簡扮命名為喜三鮮水餃殲灶。味道也是很鮮美的。
Ⅷ 喜家德的素三鮮水餃為什麼這么好吃，是怎麼做的
三鮮水餃為什麼這么好吃
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)里，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
Ⅸ 喜家德水餃喜三鮮什麼餡
主料5人份
麵粉500克
水250克
輔料
豬肉餡500克
鮮蝦仁200g
水發黑木耳90克
雞蛋100克
韭菜120克
水150克
鹽5克
香菇精4克
香油10克
海鮮醬油10克
姜30克
步驟1
豬肉手工剁餡，加入薑末、五香粉、胡椒粉和醬油
步驟2肉三鮮餃子的做法大全
充分攪拌均勻
步驟3
然後把150克水分5--6次加入，每次加水後都要順一個方向充分攪拌至水完全吸收再加下一次
步驟4肉三鮮餃子的做法圖解
水完全加入後繼續順一個方向攪拌，直到餡料上勁
步驟5
雞蛋炒成小散穗
步驟6肉三鮮餃子的家常做法
鮮蝦剝出蝦仁，挑去蝦線。我買的蝦比較大，也可以用小點的,加少許胡椒粉和黃酒腌制15分鍾
步驟7
把水發黑木耳切碎，韭菜頂刀切碎，雞蛋也可以稍微再切一下
步驟8肉三鮮餃子的簡單做法
把切好的雞蛋和黑木耳加入肉餡中充分均勻均勻
步驟9
腌好的蝦仁用廚房紙吸取多餘水分
步驟10肉三鮮餃子怎麼吃
蝦仁切丁加入餡料中，我喜歡顆粒感的蝦仁，所以丁切的比較大
步驟11
攪拌均勻
步驟12肉三鮮餃子怎麼做
把餡料扒到一邊，放入韭菜，用香油把韭菜拌均勻，以鎖住韭菜的水分
步驟13
輕輕攪拌均勻餡就拌好了
步驟14肉三鮮餃子怎麼炒
麵粉加水和成比較硬的面團，因這款餃子皮很薄，所以要比平時包餃子的面團硬一點。分成7克左右重的劑子，擀成圓皮
步驟15
包入13克左右的餡料。我用的蝦仁比較多，每個餃子裡面都能有2--3粒大顆粒的蝦仁
步驟16肉三鮮餃子怎麼煮
包好
步驟17
煮熟
步驟18肉三鮮餃子怎麼燉
皮有多薄，我用的自磨麵粉，麵粉比較黃，但是隔著皮依然可以看到裡面 的餡料哦，薄吧。咬開每個餃子都有幾粒蝦仁顆粒，這樣鮮香味，美薄皮大餡的餃子，能不好吃嗎？！
成品圖
烹飪技巧
麵粉和水的比例為2:1，和好的面團軟硬比較合適，麵粉選用中筋偏高的麵粉，高筋粉最好，這樣擀成的皮筋道，煮的時候不易破，也不會粘牙
調餡時要先調好肉餡，再放其它原料，這樣可以利用肉餡的粘度把其他原料凝結起來，餡不易散
餡要盡量拌均勻，讓每個餃子裡面都能均勻有各種餡料，特別是蝦仁
Ⅹ 喜家德水餃好吃嗎
喜家德水餃非常的好吃，味道非常的獨特，尤其是大蝦三鮮餡兒的水餃更是非常的好吃。而且非常的干凈衛生。 服務也非常的不錯，非常的到位。