⑴ 兔子怎麼做好吃
兔肉清洗干凈切成小塊後加入料酒、雞蛋液、澱粉和少許精鹽，攪拌均勻後放置片刻。兔肉放入油鍋中炸兩次，然後撈出備用。在鍋中放入蔥段、姜塊、花椒粒炒香，再將兔肉和青椒放入鍋中煸炒。加入醬油、精鹽、香醋、味精、米酒和雞湯調味，翻炒均勻後加入胡椒粉，最後淋上明油，出鍋裝盤即可。
1、兔肉清洗干凈後切成小塊。將兔肉放入碗中加入紹酒、雞蛋液、澱粉和少許精鹽。用筷子攪拌均勻後，放置片刻，讓兔肉充分腌制入味。
2、兔肉放入鍋中炸。等到鍋中的油溫燒到九成熱的時候，再次將兔肉放入鍋中炸。炸到外殼酥脆後，將兔肉從鍋中撈出備用。
3、鍋中留少量的底油，再次放到火上。等油燒熱後，在鍋中放入蔥段、姜塊、花椒粒炒香。等鍋中炒出香味後，將兔肉和青椒放入鍋中，煸炒後在鍋中加入醬油、精鹽、香醋、味精、紹酒和雞湯調味，翻炒均勻後加入胡椒粉。最後淋上明油，出鍋裝盤即可。
⑵ 豬心子怎麼做好吃
醬香豬心
材料: 豬心500克。八角2粒，陳皮3克，茴消運香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。高湯，醬油100克，精鹽150克，白糖150克，味精100克。
做法:
1．將豬心去凈血塊，沖洗干凈，放入開水中稍燙一下，撈出備用。
2．坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色。
3．坐鍋點火燒熱，將醬料包放入辯御老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精調勻，製成醬湯待用。
4．將豬心放入醬湯中，以小火醬50分鍾，然後關火再燜20分鍾。
5．將豬心撈出後晾涼，切片擺盤即可。
﹌﹌﹌﹌攜橋岩﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
⑶ 干鍋螃蟹怎麼做好吃
干鍋螃蟹味道特別好，加上一定的紅辣椒，非常的香辣，做好後這里的每種食材的味道都特別棒，就算是大蒜也具有很鮮香的味道。干鍋螃蟹的做法也特別適合如牛蛙、雞雜等，都能充分展現香辣的特點，讓人吃的使勁出汗卻又欲罷不能，是非常有名和好吃的一種干鍋做法。
這個香辣蟹，味道超級棒，每一種食材都特別好吃，連大蒜洋蔥都不遜色。此種方法可以做，干鍋香辣蝦，香辣牛蛙，香辣雞雜，等等...」
主料
螃蟹(適量)萵筍(適量)胡蘿卜(適量)山葯(適量)洋蔥(適量)紅辣椒(適量)
1原料，螃蟹去收拾干凈，去腮，剪腳分塊。
2萵筍胡蘿卜山葯切條。洋蔥，蔥姜切絲。
3我用的冰鮮海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生薑。這樣就比較好吃。
4焯水的螃蟹控干水分，用鹽，胡椒，澱粉腌漬十分鍾。油鍋炸金黃撈出，山葯也炸金黃。
5小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。
6放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。
7倒入萵筍，胡蘿卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。
8倒入螃蟹和山葯拌均勻，調入鹽。小火燜十分鍾。出鍋放味精即可。
對食材的選擇一定要新鮮，尤其螃蟹這里不多介紹，牛肉豆豉醬的選擇也很重要，可以根據自己喜愛的品牌，個人感覺郫縣豆瓣醬非常好。干鍋螃蟹的營養價值也是很高的，因為湯汁很少，使螃蟹和其他食材都充分的融入了佐料的味道。
⑷ 燒烤牛晶元好吃嗎
牛心怎麼做好吃
醬牛心材料：牛心1個，醬油、精鹽、白糖、大蔥、鮮姜、花椒、大料、桂皮、料酒各適量。
1．將醬油、精鹽、白糖、大蔥、鮮姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入適量水，放入鍋中，上火製成醬湯。
2．將牛心洗凈，用刀切成四瓣，片去白脆骨，然後放入沸水鍋中煮5分鍾，撈出再用清水洗凈，放入醬湯鍋中，鍋開後，用微火煮2小時左右即熟，冷卻後切薄片，碼在盤中即可。
牛心怎麼去腥
要多放姜和酒去腥味，可以適當放一點點澱粉，我們家做的話還喜歡放一點糖。鍋燒熱放油，下鍋滑炒，這點很重要，一定要快進快出，剛熟就要馬上起鍋，燒的太久老了口感就不好了。
牛心怎麼保存
牛心管這個無論生熟都是可以冷凍冷藏來保存的，只要使用的時候化凍老烤食或是爆炒都是完全可以的。用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍室，可以保存很長時間。
牛心怎麼挑選
新鮮的牛心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。變質的牛心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織松軟。心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。
⑸ 豬肚心怎麼做好吃
豬肚燉湯好吃，豬心炒泡椒好吃。
豬肚燉湯：豬肚買回來之後。清洗一下，然後在開水裡面燙一下，把豬肚裡面的胃粘膜刮洗干凈。然後在高壓鍋里加適當的水加入薑片，大蔥段，胡椒粉少許的食鹽。再把洗干凈的豬肚放進去。上汽後小火用高壓鍋壓15到20分鍾左右，關火。到氣壓低的時候撈出豬肚切成一公分寬兩到三公分長的肚條。待用。
把煮了豬肚的湯倒入一個砂鍋中。加入兩三片薑片，兩三節大蔥段，兩三顆花椒，切好的香菇。燒開後小火十分鍾左右。然後下入處理好的豬肚條。再次燒開，下入切好的萵筍條。水開後兩三分鍾關火。加入適量的食鹽，起鍋裝入湯碗。上面撒上蔥花。美味的肚條湯就做好了。
泡椒豬心的做法：豬心破開，清洗干凈裡面的瘀血。切成薄片，加料酒，適量的食鹽和姜蔥片，少量胡椒粉，和適量的芡粉腌制10到15分鍾後，揀出裡面的姜蔥，待用。鍋中加入適量的食用油，下入少量的薑片蒜片爆香，再下入適量的泡椒段泡姜絲，炒出香味，下入適量的泡白蘿卜絲，再次炒香後下入處理好的豬心到顏色變白。再下入適量的雞精，白糖和生抽翻炒均勻，起鍋裝盤。