⑴ 冬筍火鍋怎麼做好吃又簡單
材料：冬筍500克，牛肉200克、紅尖椒一個、雞蛋清一個、生粉、柱候醬、蚝油、鹽、糖、生抽、花生油適量。做法：1、將切片的牛肉先加入適量的清水拌勻，再加入生抽、糖調味，然後加入蛋清、生粉拌勻，最後加入適量的花生油，拌勻後靜置半小時。2、冬筍去殼取鮮嫩的部分。3、鍋里加水燒開，加適量的鹽、將冬筍切大塊入鍋煮一會兒。4、煮好的冬筍切片，將辣椒也切片待用。5、鍋里加適量的油燒熱，將牛肉入鍋。6、將牛肉炒至剛變色的時候，起鍋待用。7、鍋里加適量的油燒熱，下冬筍、辣椒片煸炒。8、稍微煸炒一會兒，往鍋里加入蚝油、柱候醬調味，並下少量清水。9、將牛肉重新入鍋快炒一分鍾左右，煸炒均勻。10、最後，加入適量的水澱粉勾芡就可以了。11、牛肉嫩滑、冬筍爽口，好吃的一個菜。
⑵ 火鍋筍片怎麼做好吃
1.我們在做任何食材的第一步都是要准備食材，而今天我們的油燜竹筍，顧名思義，其實才，當然需要有和竹筍，當然鍋也是必不可少的，有些主要的東西都准備好之後，就可以准備一些鹽，白糖，蔥花，料酒等輔助食材。
2.首先將從外面買回來的竹筍，完好的把皮去掉，然後再將去掉皮的竹筍放入清水中清潔干凈，我們知道這個時候的竹筍是生的，是不可以使用的，那麼我們首先要先用燒開的水，將竹筍變成熟的竹筍，這一部主要就是將過打開，在鍋中加入適量的水，然後待水燒開之後，將已經清洗好的竹筍倒入鍋中，煮熟。
3.將過打開，在鍋中加入適量的油，大油燒熱之後，將我們煮好的竹筍倒入鍋中，這個時候要將我們准備好的材料，比如白糖，鹽，料酒等適量的加入其中，並將其翻炒均勻，然後我們將鍋蓋蓋上，用小火燜制三到五分鍾，三到五分鍾之後方可打開鍋蓋，將已經成熟了的油燜竹筍取出就可以食用了。
4.油燜竹筍的功效也是非常多的，比如油門竹筍就可以幫助一些愛美的女性達到美容養顏，控制體重的作用，還可以幫助一些脾胃不好的人修繕一下脾胃，幫助消化系統更好地完成消化功能，並且可以補充鐵元素，從而幫助補血
⑶ 野生筍下火鍋怎麼吃
野生筍下火鍋，可以先用開水過一下，去掉一些筍的青味，然後下火鍋會很好吃。
⑷ 新鮮筍子火鍋怎麼做 鮮筍子火鍋的做法
1、食材：鮮筍子500g、魚糕200g、瘦肉丸子200g
2、將筍子去殼，把廳岩圓有泥的地方用刀削掉，不要用水洗，切好備用；
3、准備魚糕備用；
4、在鍋中放入適量肥肉；
5、翻炒一會，炒出油；
6、加入適量水；
7、將筍子倒入鍋中，煮一會；
8、加入備好的瘦肉丸子；
9、加入適量食鹽；
10、加入適量五香粉；
11、將切好的魚糕倒入鍋中；
12、煮一會，煮至筍子扮塌熟棗稿透；
13、起鍋，加入適量雞精，美味的筍子火鍋就做好了。
⑸ 香菇竹筍黑魚火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
野生黑魚
香菇
冬筍
野山椒
蔥
姜
干紅辣椒
花椒
鹽
糖
胡椒粉
蛋清
澱粉
香菇竹筍黑魚火鍋的做法
黑魚洗凈，切掉頭尾，把魚腹部肉剔下來斜切成片
⑹ 芋兒竹筍燒雞火鍋怎麼做
主料
雞半隻
竹畝李櫻筍適量
大蔥
姜
蒜
青椒
生抽
竹筍燒雞的做法步驟
1. 准備工作，將所需食材備齊
2. 將雞放冷水裡，水燒開迅叢，洗去血水
3. 把調料放鍋里爆香，加雞肉翻炒，再加生抽
4. 加入竹筍翻炒
5. 大火燒開轉小火
6. 煮熟前15分鍾加入青擾御椒，靜候上桌，美味出鍋。
7. 竹筍是自家曬乾的，喜歡的食材之一，老家屋子後是成片竹林，美味綠色的食材。超市的雞現在一般一小時就能熟透，不如土雞味道好。
⑺ 竹筍火鍋怎麼做好吃
竹筍火鍋是應該把那個竹筍要先焯一下水焯這個熟一點。然後去下到那個火鍋裡面去煮。
⑻ 鮮鹹肉筍火鍋怎麼做 鮮鹹肉筍火鍋的烹飪方法
1、主料：鹹肉250克，豬肉李肆(肥瘦)250克，竹筍500克。調料：料酒25克，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克。
2、洗凈鹹肉和鮮肉，切成塊，將鮮肉放哪擾轎入鍋內，加清水，將鮮肉燒制剛剛熟，倒出，再洗凈，鹹肉放置一旁等待下一步工作；
3、竹筍洗凈，切塊；
4、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，李芹蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇凈浮沫，加蓋燒至肉酥；
5、放入筍塊燒熟，然後揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。
⑼ 什麼樣的火鍋里放干筍好吃
在火鍋中放干筍是一種特別的味道，它是一種干食品，經過特殊的製作方法處理過。這種食物有很強的口感和香味，經常被用於製作各種美食，如炒菜空旅、燒烤、火鍋等。以下是一些在火鍋中放干筍的常見做法：
1. 干筍雞湯：將干筍切成小塊，與雞肉、火腿、蔬菜等一起燉煮，加入適量的鹽和雞精調味，是一種美味的雞湯。
除了以上幾種做法之外，還有許多其他的火鍋中放干筍方法，只要你喜歡擾或就可以自由發緩虧伍揮了。
⑽ 竹筍可以涮火鍋嗎的做法
主料：農家雞一隻
輔料：干筍、竹筍、蘑竽、小竽頭、青筍、蘑菇、芹菜
調料：自製火鍋料、啤縣豆瓣、紅油、料酒、高湯、味精、鹽、辣椒、花椒、香料、大蔥、姜、香菜、啤酒、丁香、白蔻、草寇、銅寇、香葉、桂皮、草果、山萊、八角、小茴香。
做法：
牛油為火鍋料先將除小茴香之外的火鍋料放入干鍋，充分炒香，最後加小茴香，（註：加小茴香後時間不能太長，不然會糊鍋）然後把料乘起來，放入適量的菜油，溫度適宜後加豆瓣醬充分炒香，把先前炒好的火鍋料放入一起炒制3分鍾左右，加大骨湯、加牛油熬制40分鍾左右湯料就好了。
(1)雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用。
(2)起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開後去除湯面的雜質，轉小火燜煮20分左右。
(4)竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝干切段。
(5)將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鍾調味後即可食用。