『壹』 廣州的名菜有什麼
廣州的名菜主要有糯米雞、老火靚湯、八寶冬瓜盅、烤乳豬、上湯焗龍蝦、白切雞、紅燒乳鴿、廣州文昌雞、脆皮燒鵝、糖醋咕嚕肉、白雲豬手、白灼蝦。
糯米雞
糯米雞是一種非常好吃的粵菜，這道美食也是漢族特色點心的一種，製法是在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等作為材料，用荷葉包實放到蒸具蒸熟。掀開荷葉的一瞬間熱氣騰騰，清香撲鼻，內料飽滿令人滿足。
老火靚湯
老火靚湯又稱廣府湯，屬於粵菜系，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取葯補之效，又取入口之甘甜。廣府老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹制出各種不同口味、不同功效的湯來。具有地方特色的「靚湯」，阿膠紅棗烏雞湯、山葯茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯。
上湯焗龍蝦
上湯焗龍蝦是很多人都熟知的一道傳統名菜，屬於粵菜系，此菜以龍蝦為主料，配以高湯製成的一道海鮮美食。本品肉質潔白細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富。特別適合滋補食用。龍蝦是海中美味，同時還有大量的鈣質和硒元素。上湯焗龍蝦應取當日新鮮龍蝦配以高湯熬制。
烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是「滿漢全席」中的主打菜餚之一。烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應節之物，用乳豬祭完先人後，親戚們再聚餐食用。2009年明爐烤乳豬入選首屆粵菜峰會「粵菜十大名菜」之一。
白切雞
白切雞又叫白斬雞，是粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類。其特點為製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，馳名粵港澳。清平雞也是白切雞的一種。白切雞始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故又稱「白斬雞」。
紅燒乳鴿
紅燒乳鴿是廣州傳統名菜之一，屬於粵菜菜系，主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。紅燒的乳鴿外酥里嫩，吃紅燒乳鴿，大部分人是連骨頭也不放過，因為經過鹵煮再油炸的乳鴿的是香到骨子裡的。金紅油亮的色澤、鮮嫩多汁的肉質、連骨頭都十足入味，齒頰留香。
八寶冬瓜盅
八寶冬瓜盅是一道非常好吃的廣州名菜，屬於粵菜系。色澤潔白，冬瓜肉鮮嫩柔軟，味清香，是夏季時令湯菜。將整個冬瓜洗凈，瀝干水分，隨後切取一端，呈茶盅狀，挖去瓤子，蒂部削平，口部帶扒周圍切鋸齒紋，口朝上擺放在碗中。什錦八寶冬瓜盅是以冬瓜作為容器燉湯，故得此名。
廣州文昌雞
廣東文昌雞是一道廣州名菜，這道菜在全國都很有名，以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之一。廣州文昌雞是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。
脆皮燒鵝
脆皮燒鵝是廣東廣州族宴最知名的小吃之一，口感鮮香，屬於粵菜系。主材料為黑棕鵝1隻，有三種口味糖漿、五香鹽、酸梅醬。以它的「色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口」的特蠢穗昌色，在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。鏞記酒家出品的「掛爐燒鵝」，成為2009年首屆中國粵菜峰會「粵菜十大名菜」之一。
白雲豬手
白雲豬手是廣東省廣州地區特色傳統名菜之一。用豬手為主料，沸水煮至軟爛，撈出晾涼後加調料涼拌，即可食用。其特點是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑，是佐酒佳餚。製作此菜著重色、香、味、型，加上「五柳料」或紅椒絲點綴，則色澤亮麗，口味更佳。
糖醋咕嚕肉
糖醋咕嚕肉，又名古老肉是廣東地區特色傳統名菜之一，色澤金黃，肉塊外裹著一層糖醋芡，香脆微辣，略帶酸甜，開胃可口，四季適宜。廣東廚師用精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老，現經改制後，便改稱為"古老肉"。
白灼蝦
白灼蝦是主要是蝦，主要烹飪工藝是白灼，「白灼」二字指的是將原汁原味的鮮蝦。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，「白灼」是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。廣州人喜歡用白灼之法來做海鮮，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。
『貳』 粵菜中有哪些好吃的菜品
粵菜，在匯集廣東各地優秀民間美食基礎上不斷吸取我國各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長，融匯貫通而成。下面就給大家分享一下粵菜中有哪些好吃的菜品
一、秘汁叉燒肉
又叫蜜汁叉燒，是廣東省漢族人傳統式名菜之一，歸屬於粵菜館特色菜。蜜汁叉燒可以插在豬腹腔燒，用暗火以輻射熱烤串而熟。還可以立即用火燒熟，並在表面擦抹麥芽糖，使其在烤串全過程中有溶解出去的油污和麥芽糖來減緩火情不至於變枯，且有甜美的清香味。肯定是非常值得品味一番的人間美味。
七、菠蘿咕嚕肉
糖醋咕嚕肉別名「古老肉」，起源於清朝，那時候在廣州的很多老外都非常喜歡服用中國菜，特別是在喜歡吃糖醋裡脊，但吃時不習慣吐骨。廣東主廚遂以去骨的豬瘦肉加調料與木薯澱粉攪拌做成一隻只大肉丸子，入鍋中炸至鬆脆，沾到糖酷鹵水，其味酸甜可口，遭受東西方客人的熱烈歡迎。
八、老火靚湯
老火靚湯又被稱為「廣府湯」，即廣府人承傳幾千年的食補養生祖傳秘方，以溫火煲煮中華老火靚湯，熟度足，時間長，既取葯補之效，又取通道之香甜。廣府人喝老火靚湯的歷史時間古已有之，這與廣州寒濕的氣侯息息相關，並且廣州湯的類型會隨四季變換而更改，長時間至今，煲湯就變成廣州人日常生活不可或缺的一個內容，與廣州下火茶一道當之無愧地變成廣州美食文化的標示。
九、廣州文昌雞
是粵廚傳統式名饌「麗水市理塘雞」的姐妹菜。最初的情況下用的是甚有名的海南省文昌縣生產的雞。據了解，當初廣州酒樓安排多位大廚去本地調查，品味後發覺文昌雞肥嫩肉厚，精巧絕倫，不完美的是雞骨架扎實，服用不方便。通過一番研製開發，將其去骨斬件，拼以金華火腿、珍肝、當季菜遠等，食來皮爽肉滑，別具風味。因雞來源於文昌縣，廣州酒樓又恰好位於在文昌路，「廣州文昌雞」從而而出名。
『叄』 廣州有什麼好吃的美食
1、廣州拉腸粉
腸粉作為廣東特色食品，是廣州人最為常見的早餐。遠近皆知的銀記腸粉，是許多老廣記憶里兒時的西關味道。甜甜的醬油、滑滑的腸粉、細滑的瘦肉，還有它家的粥，也是鮮美好喝。一份腸粉，一碗粥，簡直就是標准廣式早餐的最佳選擇。
2、廣州靚湯
廣州人愛煲湯是出了名的，無論是在家裡還是到酒樓宴客，首先考慮的不是上什麼菜，而是上什麼湯。在宴席上湯永遠是唱主角。老火湯尤為有名。
3、燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。
『肆』 廣東菜10大特色菜
廣東菜10大特色菜
廣東菜10大特色菜，美食是生活中不可或缺少的一部分。粵菜是中國傳統四大菜系之一，粵菜的品種有很多，講究食材本身的原汁原味。下面一起來看看廣東菜10大特色菜。
廣東菜10大特色菜1
1、白切雞
白切雞是一道色香味俱全的特色傳統名餚，白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。著名的泮溪酒家白切雞，曾獲商業部優質產品金鼎獎。湛江白切雞更是馳名粵港澳。粵菜廚壇中，雞的菜式有200餘款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞，深受食家青睞。
2、掛爐燒鵝
燒鵝是廣東廣州最知名的漢族小吃之一，作為廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食，以它的「色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口」的特色，在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。
3、烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是「滿漢全席」中的主打菜餚之一。烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應節之物，用乳豬祭完先人後，親戚們再聚餐食用。
4、脆皮乳鴿
「脆皮乳鴿」是廣東菜中的一道傳統名菜，屬於粵菜系，具有皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美的特點，常吃可使身體強健，清肺順氣。隨著菜品製作工藝的不斷發展，逐漸形成了熟炸法、生炸法和烤製法三種製作方法。
5、釀豆腐
釀豆腐又稱廣東客家釀豆腐，是漢族客家人的傳統菜式，屬於廣東菜、粵菜，客家菜系，也是客家美食文化最具代表性的菜餚之一。吃時再撒上些胡椒面、蔥花，其味鮮美無比。
6、糖醋咕嚕肉
當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，受到中外賓客的歡迎。
7、清蒸河鮮海鮮
清蒸是廣州最經典的烹飪手法，過去嶺南地區由於峻山大嶺阻隔，交通不便，經濟發展起步慢，自家打的魚放在鍋里煮了就吃，沒有太多的講究，但卻發現這清淡的煮法能使魚的鮮甜躍然舌尖。
8、八寶冬瓜盅
八寶冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，此菜汽清色白，冬瓜肉鮮嫩柔軟，味清香，是夏季時令湯菜。此菜汽清色白，冬瓜肉鮮嫩柔軟，味清香，是夏季時令湯菜。
9、老火靚湯
老火湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助治療恢復身體的葯膳湯。
10、上湯焗龍蝦
上湯焗龍蝦是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜以龍蝦為主料，配以高湯製成的一道海鮮美食。本品肉質潔白細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富。
廣東菜10大特色菜2
1、脆皮燒鵝
脆皮燒鵝是粵菜經典中的經典，製作難度極高，在粵菜中具有舉足輕重的地位，是最能代表粵菜的名菜之一。脆皮燒鵝精選廣東清遠脂肪豐滿、油脂鮮嫩的黑棕鵝，屬於最上等食材，做出來的燒鵝外皮甜美香酥，肉質細嫩多汁，入口油潤豐腴，唇齒留香。
2、白切雞
「無雞不成宴」說的就是白切雞，廣東人逢年過年宴客的必備菜餚。白切雞從選材、浸泡、切片、擺盤都很講究，天然原味，蘸汁而食，鮮美無比，成為非遺傳承美食、入選米其林的白切雞可謂實至名歸。
3、烤乳豬
廣式烤乳豬是廣東最有名的特色菜，堪稱燒臘中的扛把子，燒烤界的天花板。通常出現在各種盛大的酒席中，是每個餐桌上的重頭戲，現烤的烤乳豬金黃油亮，皮酥肉嫩，肥而不膩夾塊肉蘸點白糖，一口下去嘎嘣脆，多汁又入味，好吃極了。
4、梅菜扣肉
很多人都認為梅菜扣肉是湘菜，但其實梅菜扣肉是發源於廣東，屬於地道的客家菜。經過油炸的五花肉，肥而不膩，軟爛咸香，梅菜又浸入肉的湯汁，吃起來咸中帶點甜，還是挺好下飯的。
5、脆皮乳鴿
脆皮乳鴿是粵菜中的一道名菜，無論早茶或飯市，幾乎每張桌都必點。外皮焦脆鮮紅，香氣逼人，用手掰開鴿子，鴿汁如泉湧出，連皮帶肉咬上一大口，好吃到吮手指。
6、糖醋咕嚕肉
糖醋咕嚕肉又名古老肉，是廣東地區特色傳統名菜之一，也是粵菜的經典代表菜。糖醋咕嚕憑借其肉外酥內嫩，酸甜可口的特色，在海內外都擁有很高的識別度，是歐美國家人士最熟悉的中國菜之一。
7、東江釀豆腐
東江釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、客家釀豆腐，是東江客家三大傳統名菜之一，屬於粵菜東江客家菜廣東十大經典名菜。據說東江釀豆腐源於中原包餃子的習慣，因遷徙到嶺南無麥可包餃子，東江人便想出來釀豆腐的吃法。吃起來軟滑入味，加上鮮美的肉餡真的超級下飯。
8、老火靚湯
老火靚湯有著數千年的悠久歷史，是一種食補養生的煲湯方式。廣州人對老火靚湯的情結，已經到達了以湯「續命」的級別。老火靚湯講究的是慢火煲湯，煲湯的時間一定要長且足夠。老火靚湯的種類也有很多，根據不同的烹飪方式和不同的煲湯食材，所煲的湯一般具有不同的功效。據說，煲老火靚湯還是廣州家庭主婦的一門「必修課」。
9、潮州鹵味
潮州鹵味是潮汕地區的傳統特色名菜，為潮州菜的重要代表菜，包含的種類有很多，有鹵鴨、鹵鵝、鹵豬腳、鹵豬皮、鹵豬腸、鹵蛋等。
10、蜜汁叉燒
蜜汁叉燒在廣東是道家喻戶曉的傳統名菜，也是香港十大經典名菜之一。肥而不膩的.叉燒又被廣東人稱為肥叉，具有補腎養血，滋陰潤燥和有增加記憶力健腦的功效，其肉質軟嫩多汁，色澤鮮明，好吃到讓人「黯然銷魂」。
廣東菜10大特色菜3
1、明爐烤乳豬，又名燒乳豬
早在西周時代已列為「八珍」之一，那時稱為「炮豚」，即烤乳豬。在《齊民要術》一書中也記有烤乳豬的製作方法，並說它「色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也」。
清康熙時，曾為宮廷名菜，成為「滿漢全席」中的一道主要菜餚。直到民國初期山東還經營此菜。後在廣州和上海盛行，成為最著名的廣東名菜。現今「燒乳豬」為廣州和港澳地區許多著名菜館的首席名菜，深受中外顧客歡迎。
2、阿一鮑魚
中國人素來講究吃，千年的文明史中就包括食文化。在中式宴席里，鮑魚、魚翅、海參、燕窩是上品，這四大名品早已在歷史名廚的手術演繹出一整套烹飪方法。
而香港富臨集團阿一鮑魚酒家卻在傳統烹任的基礎上百尺竿頭，創造了獨特的海鮮烹飪方法，尤其是特製的阿一鮑魚這道菜，堪稱一絕，被國際美食界公認為中國菜之極品，從而享有極高的聲譽。 阿一鮑魚被首屆中國粵菜峰會評為粵菜十大名菜之一。
3、廣東文昌雞
廣東文昌雞是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。以海南島文昌雞為主料，配以火腿 、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之一。
4、龍王夜宴
龍王夜宴是廣東省傳統的特色名菜，屬於粵菜系。此菜蝦肉嫩爽鮮香,可根據不同調料變化口味。 龍蝦入沸水煮5分鍾，取肉留頭、尾；將龍蝦肉、石斑肉、螺片、帶子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌；用七成熱油炒蝦肉1分鍾後加薑末、蒜耳，稍後取出；蝦肉連同蝦頭、尾，依次擺放盤中，淋明油並佐以芥末和醬油伴食。
5、御品官燕
官燕意為贈送達官貴人的燕窩。這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。
6、掛爐燒鵝
燒鵝之「鵝」最好選用個頭小的清遠黑鬃鵝，肉質細嫩，味道鮮美，以特製的醬料塗勻光鵝全身後，以燒鵝環吊起，放入微火的燒烤爐中燒至表皮干緊，然後風干。
7、生拆蟹肉燴海虎翅
魚翅是高檔粵菜的重要食材。紅燒大群翅原是大三元的傳統招牌菜，據說在上世紀二三十年代，要花上60銀元才能吃得上這道菜。 選用老虎鯊等大鯊魚的魚翅作為原料，經浸發、滾煨翅等多道工序而成，出品翅針透明軟化，味道鮮美、韌中帶脆、濃而不膩。
8、雁南飛茶田鴨
在2009廣東國際旅遊文化節之「首屆中國粵菜峰會」上，經組委會提名和專家評審團審議，圍龍食府出品的「雁南飛茶田鴨」入選「粵菜十大名菜」。
9、潮州鹵味
廣東潮州的傳統特色名菜之一，其鹵水用細豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與八角、桂皮、香葉、鮮香茅、甘草、黃姜、羅漢果、丁香、蒜頭、紅蔥頭、西芹、紅蘿卜、洋蔥及老抽、魚露、雞精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。 然後，將家禽家畜或水產品等放入其中，加熱鹵制，形成各種鹵味，如鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水雞雜等，口味鮮美。
10、蜜汁叉燒
蜜汁叉燒是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。"叉燒"是從"插燒"發展而來的。主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料製作而成。
『伍』 廣州美食有哪些
廣東省，是一個融合了港式、粵式、潮汕式等多種地方風味的美食區域，以其獨特的口味和小吃風情而出名。廣東美食源遠流長，從宋朝時期便有名。廣東美食概括起來包括各種水產、燒臘、煲仔飯、粥類、點心等等，下面，我將為大家介紹幾道最經典的廣東美食。
一、魯菜系：粵式燒臘
廣東人很喜歡吃燒臘，香腸、臘肉、叉燒、燒鴨、燒鵝等等，膾炙人口。其中叉燒肉，口感嫩滑，入口即化，肥而不膩，糖醋味道十分好吃。而燒鵝，則是烤制出來的鵝肉，肉質鮮嫩，肥而不膩，皮脆肉嫩，秘方在於精選鵝肉，配合獨特調料，把鵝肉腌制好後再入鍋煮，再加以爐烤，熏烤變化莫測，色香味俱佳，根本無法抵禦它的誘惑。
二、閩南菜系：福建菜
福建是一個融合了福州、泉州、廈門等地的美食區域，福建美食的代表便是福建菜。福建菜注重食材的新鮮，做菜時，不做繁復的工序，盡量保持原汁原味。例如白切雞，那是福建人過新年必備的一道傳統食品，用鮮嫩岩雞肉，搭配蔥等香料，簡單烹飪，口感鮮美，美味可口。而招牌排骨，則是燉制出來的嫩肉，鮮香味美，入口鮮嫩，軟糯可口。
三、潮州菜系：刻苦精神
潮汕菜，以珍惜食材、刨根問底為特點，以清、淡、鮮為基調，講究選料，重在烹制手法。瑤柱海味煲，是潮汕菜中最著名的一道菜品。選擇用冬菇、花菇、雞腿肉、瑤柱、海參、花菜等材料，熬製成大火煲，味香鮮美，湯汁濃郁鮮甜，湯中的配料細嫩鮮美，超級下飯！
四、客家菜系：土生土長本土美食
客家菜是體現握返殲了客家民俗和風土人情的烹飪技藝和風味，尤其以烤乳豬和芋頭扣肉為代表。烤乳豬，是客家傳統菜品之一，口感細嫩，無腥味，肥瘦相間，香氣四溢。而芋頭扣肉則是口感脆爽，肉香濃郁，芋頭外焦里嫩，香醇可口，肥而不膩，是廣東的美食之一。
五、廣州菜系：粵式點心
廣東的點心，也是有口皆碑世猜的，有著盛名的廣式點心（廣州夜宵）。這些小食品具有豐富的規格和品種，常常被歸為粵菜系列的一部分。其中，廣東著名的點心包括糯米雞、蝦餃、叉燒包、腸粉等。蝦餃是粵式點心的代表，用香腸、蝦仁等製成，外皮薄而粘，鮮蝦餡卻鮮美可口，嘗過一次，便會念念不忘。
總而言之，廣東美食歷史悠久，風味獨特，品種繁多，每一種食品都有其獨特的魅力。不管是燒臘、福建菜、潮汕菜、客家菜，還是廣式點心段沖，都能給人們帶來美妙的味蕾盛宴。來廣東旅行時，一定不要錯過這些美食，讓您的口腹之慾盡享這一路美好的味道。
『陸』 在廣州應該吃什麼 廣州本地美食推薦
大家都知道去廣州的話很重要的事情就是吃吃吃了，而怎麼才能吃得不踩雷，當然我們不會再盲目相信大眾點評之類的APP了，而網路搜索前幾名也是不靠譜的，只有廣州本地人才去吃的地方我相信那絕對不會踩坑，下面就來看看本地人去哪吃吧!
摩打食堂
首當其沖【摩打食堂】。吃了數次的我，次次都是好評。別人問我去廣州吃什麼好呢，我都會推摩打食堂，基本上零差評。主要是日式料理，蒲燒鰻魚，厚切三文魚，火山沙拉(上圖三)……強推!我所知道的有四家店，兩家都在惠福路，就是在公園前地鐵站，另外一家在中華廣場和西城都薈。人比較多，當時吃的時候是10:30就去那裡排隊，等等等很久才可以拿號，拿了號在外面排隊，再等才可以進去。如果不早點去，會非常多人，不信看圖。我和攝影師朋友去吃，兩個人好像花了190吧，做好人均一百的心理准備，可以吃得非常飽。另外有個事，在我寫答案之後發生的，現在我修改的時候加個提醒。2016年9月西城都薈店因為生雞蛋有問題，廚工的操作失誤，導致食物污染，導致54人上吐下瀉。這其中就有我的同學，她向我表示這輩子再也不吃摩打了。店家已經做了處理並且對事物改進，這樣的事情發生幾率應該會減少。反正我是會繼續吃，就是提個醒，介意的就忽略這家，惠福路反正很多吃的。
富臨食府
這家【富臨食府】。天啊嚕，別看它門面小，排隊的人，排到北京路了!這是一家粵菜，便宜又好吃啊!因為我經常兩個人出來所以沒有辦法經常吃富臨(兩個人不好點菜)。有一天決心要吃了，叫了三個朋友，四個人排了一個鍾的隊伍，終於吃上了。記不住菜名了但是我記得我點了白灼牛肉，脆皮豬腳，咖喱西藍花，滑溜鱸魚(喚醒了我蜜汁記憶，好像這就是菜名)全好評，隨便點都好評。我吃過的粵菜里，性價比最高這家。要排隊，做好心理准備。四個人200塊!人均50啊才!去哪裡找這么低這么好吃的!粵菜!(你們要是去了點了什麼好菜好吃的記得評論反饋給我，我才去過兩三次，還沒嘗夠裡面的菜啊。)
大頭蝦
【大頭蝦】，好吃到哭給你看!剛剛是粵菜，現在這個是越菜。這家真的親身吃了很多次，自從第一次來了之後就著迷了。也是點菜那樣子，兩個人也能吃，點了兩個菜，付了大概150。三個人點了四個菜，人均70。很多次都不記得了，最深印象一次是劇組吃飯，來了光明廣場的分店，有包廂，估計15個人吧，每個人平攤大概50。最喜歡裡面的，海鮮喇薩，鹽油雞(菜名我忘了，羞愧臉，次次都來吃你結果忘了你叫啥名)咖喱牛腩(請拌著白飯吃，咖喱好吃到流淚)手卷拼盤(烤肉，春卷，蝦，粉絲，豆芽，生菜，自己包起來吃適合三個人以上點 非常飽)咖喱蟹(同學說非常夠味好吃)炭燒豬頸肉等等。飯後一般會送一碗糖水，一般般吧，也算是解膩。別問我為啥那麼清楚這家，吃了那麼多次，加起來比我學費還貴顆顆。
更新：上面想不起名字的菜式是麻油雞。後來又去吃了十幾次，可能是這篇東西裡面我最愛的店了，推薦別的菜：香茅豬扒(非常好吃又大份)越式蝦煲(吃了一次再也忘不了這個味道)越南春卷(兩個人吃的時候可以點，比較小份便宜)。
巧美面家
【巧美】惠福路有好幾家巧美，親測，那些都是分店，沒有假冒的。第一次吃巧美，還小，15塊一碗鮮蝦雲吞面，五個雲吞，每一個都有蝦啊!後來吃五寶雲吞面，五個雲吞有五個不同的海鮮，每一個都是驚喜超高興。後來價格一直上升，現在也不知道多少錢了。不過這是我吃過最好吃的雲吞面，經同意拍了一下廚房，特寫雲吞，唉放開哪些雲吞，讓我來。哦，不止雲吞好吃，雲吞面的面，超級有嚼勁，味道好。不過分量挺少，就算是20塊一碗雲吞面，我吃了之後感覺自己好像沒有吃過一樣(捂臉跑開)。
『柒』 粵菜中最著名的15道菜
粵菜中最著名的15道菜分別是：廣州文昌雞、明爐烤乳豬、清蒸東星斑、掛爐燒鵝、生拆蟹肉燴海虎翅、雁南飛茶田鴨、潮州鹵味、新龍皇夜宴、半島御品官燕、白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、菜膽燉魚翅、干炒牛河。
1、廣州文昌雞
以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。
粵菜
粵菜包括了廣府菜、潮汕菜以及客家菜，有精細、嫩滑、鮮香等特點，由於廣東華僑在世界分布眾多，因此外國的中餐館中最常見的也是粵菜。粵菜中有名的菜式有白切雞、叉燒肉等等，白切雞爽口清香，是一道深受廣東人喜愛的美食。
『捌』 廣州什麼好吃
白切雞
在廣州菜裡面，據小編了解，光是對於雞的做法就有200多種。而最為人們喜愛的，莫過於白切雞，不僅色相好看，而且入口美味。怎麼形容吃他的感覺呢。可以說是肉特別緊致，入口特別香。
白雲豬手
小編特別愛吃豬蹄子，原本想著豬手就是豬蹄子呢，沒想到它們還是有區分的，菜館的老闆娘很耐心的給我解釋了一番它們的區別。我才恍然大悟，總而言之就是很好吃，肥而不膩，像這種廣州名菜，在一般的餐廳都可以吃到。
八寶冬瓜盅
八寶冬瓜盅，這個菜很有意思，它不是用我們平常的容器來盛的。是用冬瓜作為容器，吃的時候，直接用勺子把瓜肉混著湯料吃，吃法特別，味道也很是特別。據了解，這八寶冬瓜盅還有祛濕的功效。小編很是喜歡。
廣州靚湯
聽名字就不錯吧，之前只聽過靚仔，沒聽過靚湯。這次小編也算長了次見識。廣州的湯可是很有名氣的。即使沒有什麼珍貴的食材，也能燉出來美味可口的湯，在廣州，飯桌上的湯可是缺不得的。
蝦餃
蝦餃是廣州吃早茶必吃的，蝦餃的皮特別薄，而且看起來特別有嚼勁。一口咬下去，餡特別鮮美。長相還特別好看。實在受不住它的誘惑。
燒味
廣州特別愛吃燒味，在廣州這道菜也比較普遍，一般快餐店就有各式的燒味。小編認為那個醬汁的味道實在美味。
雙皮奶
雙皮奶想必大家都吃過吧，一般的奶茶店都有這個哦。小編自己覺得廣州的更為正宗吧，奶味更純，燉好後牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風味甜香軟滑，營養豐富，具潤肺養顏之效。
腸粉
腸粉，上一篇中小編也有介紹它，因為他實在太好吃了，小編忍不住再說一次，在廣州腸粉很受人歡迎，從快餐店到高檔酒店都有製作，皮特別白，先特別薄。有咸甜之分，小編喜歡鹹的，不知道你們喜歡什麼。