⑴ 熏肥腸的做法，熏肥腸怎麼做好吃，熏肥腸的家常
小炒熏香腸
食材
主料：熏香腸 500g
輔料：油 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法：
1、熏香肥腸，切片；
2、辣椒切絲，
3、燒油放進辣椒加鹽炒勻，
4、倒進香腸，翻炒。
5、炒片刻，
6、放進芹菜，雞精提鮮。
7、出鍋。
辣炒熏香臘腸
食材
主料：熏臘腸 150g
輔料：蘿卜干 50g
鹽 適量
新鮮紅辣椒 2根
新鮮青辣椒 1個
青蒜 4 顆
豆豉 15g
擂辣椒 10g
糖 2g
生抽 3g
食用油 10g
步驟
1.蘿卜乾洗凈，泡水30分鍾，擠去多餘的水分，切成5cm長的段，下入炒鍋，干鍋煸炒到有一點焦黃色；
2.新鮮的青紅辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，備用；
3.臘腸沖洗干凈，斜刀切成3cm長的臘腸段，燒熱水，下臘腸段煮5分鍾，把油脂煮出去；
4.炒鍋燒熱，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然後下入臘腸段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入蘿卜干後，快速加入生抽和糖翻炒均勻，下入青紅辣椒圈翻炒，關火 後下入青蒜段，皆可食用。
小貼士
臘腸屬於高油脂食品，脾胃不好的人還請慎用。
雙椒香菇炒熏腸
食材
主料：熏腸 1根
青椒 1根
紅椒 1根
香菇 6個
蒜苗 3根
輔料：油 適量
鹽 適量
雞精 適量
姜 適量
步驟
1、把青椒、紅椒切成小片，香菇切塊，熏腸切片，蒜切小段、姜切絲備用。
2、熱鍋放油再放入姜絲炒香。
3、把青、紅椒和香菇一起放入鍋內翻炒。
4、把熏腸倒入和3一起翻炒，然後放入適量的鹽和雞精（如果炒的過程中覺得鍋內有些干可以少放一點點水）。
5、最後把切好的蒜段放入鍋內翻炒聞到蒜苗香味就可以起鍋了。
小貼士
如果用的干香菇，需要把香菇提前泡好，或者臨時用熱水泡開。
⑵ 熏腸怎麼炒好吃
1、准備食材：熏腸、洋蔥、青辣椒、辣皮子、花椒粒、醬油、植物油、雞精。
2、把畝敏緩熏腸洗凈，用蒸鍋蒸熟。切片。
3、洋蔥去外皮切片，辣皮子泡泡洗凈切段。
4、熱鍋涼油迅模加花椒粒辣皮子小火炒出香味。
5、熏腸片翻炒均勻，加雞精，鹽，出鍋。
脆皮熏腸是一道簡單的家常菜，主料是腸衣約1.2米、豬前腿肉600克（肥2：瘦8）、鹽15克、生抽12克、老拿好抽3克、細砂糖20克、味精3克、黑胡椒碎2克、食用油15克、澱粉60克。
⑶ 怎樣做香腸好吃
香腸怎麼做好吃
1、豬肉5斤(肥瘦比例為3:7),腸衣半斤(處理好的豬小腸),先把豬肉切成1cm的小方塊，用鹽40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、紅酒50克、醬油30g、腌12小時。
2、灌制臘腸：把飲料瓶的前半部分代替，將腸衣剪出1米左右一段，一頭打一個結，另一頭套在漏頭上，因為瓶口有螺紋所以用繩系一下，就可以輕松灌制了。把腌制好的肉灌入腸衣，要裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過松或過飽滿。如果過松會留有空氣容易腐敗，如果過於飽滿則腸衣容易破裂。
3、每隔20cm左右用白色細線扎一節，要邊灌肉邊扎緊，發現灌的太松的，就在中間再扎一下。
4、全部紮好後的濕腸，用細針刺一下，排出腸內的空氣，使水分容易蒸發，然後掛起來風干3天。
5、如果著急吃的話，就試下這個快速熏腸的好辦法吧：把風乾的橘子皮放入盒子中，半蓋著蓋子,入微波爐中大火加熱1分鍾。
6、然後取出，埋入風干1天的臘腸，並用橘子皮把臘腸覆蓋起來，不要有裸露的部分。
7、選擇微波爐250W功率那一檔，這次打開盒蓋加熱10分種,讓橘子皮充分吸收臘腸的水分。
8、先熱個十分鍾，然後取出來，再繼續選擇微波爐250W功率這一檔加熱十分鍾，當然如果沒有干橘子皮，用吃過的花生殼、瓜子殼應該也是沒問題的。
香腸的功效與作用
有開胃助食、增進食慾的功效。
香腸的營養價值
香腸富含蛋白質和碳水化合物。
臘腸不能和什麼一起吃
香腸+茶葉：增加致癌物生成。
香腸+鱈魚：會損壞肝功能。
香腸+酸奶：會易誘發癌症。
臘腸怎麼吃
第一種吃法：把臘肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，雞精，攪拌一下，放入碗中待入，把買回的陳村粉(可用腸粉代替)洗凈，放入蒸籠，在陳村粉上鋪入准備好的臘肉末等，放到蒸鍋上面蒸，大概蒸個五分鍾左右，就可以拿出來享用了。
第二種吃法，苦瓜炒臘腸買一到兩條苦瓜，洗干凈切片，待炒。還有一般的薑末蒜末，少許就好了，然後把我們的主人公請出來把它切片，在鍋裡面放油然後將苦瓜放進油鍋反炒，待有個5~6分熟的時候將苦瓜取出，然後將臘腸放進油鍋炒個小一會再把姜啊!蒜啊的放進去，然後把苦瓜一起放進去反炒幾下就好了。
第三種做法：臘腸炒油菜。
把臘腸切成小片油菜切成小段蔥姜蒜切絲。
先把油燒熱，然後放入蒜姜蔥等，之後彷彿臘腸，放油菜翻炒幾下就就可以了，被忘了在出鍋前放下醬油味精花椒水好啦!又可以吃啦。
結語：通過以上的介紹，大家對香腸的相關知識是否有了更多的了解了呢?以上小編介紹了香腸的製作方法、香腸的功效與作用、香腸的營養價值、香腸怎麼吃等等，大家都熟悉了嗎?這個冬天可以試著小編的方法來罐香腸哦。
⑷ 煙熏香腸怎麼做好吃 煙熏香腸的做法
1、主要食材：熏腸一根、青椒1個、紅椒一個、胡蘿卜半根、姜兩片、蔥一根、鹽少許、雞精少許、糖少許、食用油少許。
2、食材准備，辣椒，香腸。
3、胡蘿卜切片，青紅椒切絲，姜切絲，蔥切末。
4、鍋燒熱放油，把蒜瓣先爆香。
5、將胡蘿卜，青紅椒絲放入鍋中稍加煸炒，盛出。
6、鍋刷干凈，加少量油，放入蔥姜，爆香，放入熏腸煸炒。
7、炒至熏腸肥肉部分透明且有油析出，加入剛煸炒的配菜。
8、視個人口味加入鹽，雞精，糖，快速翻炒，出鍋！咸甜適中，微辣口，老少皆宜，做成功了！
⑸ 怎麼用茶葉熏腸
用茶葉熏腸的步驟如下：
步驟1做好的小香腸，我是真空冷凍的，為一磅，基本上一家四口一頓就沒了，拿出來自然解凍即可烹調，最推薦吃法，香煎小香腸。
步驟2如果是家裡沒用的鍋最好，雖然不會很臟，但會殘留熗煙的味道，以免您再做別的食物串味。首先干鍋鋪一張錫紙。
步驟3放上紅糖、大米、荼葉、檸檬片等。
步舉銀驟4我沒有新鮮的，用的果荼檸檬片。
步驟5然後鋪畝答餘一個篦子，我這個就是戚風蛋糕架子如果能架高一點更好，但要能保證鍋蓋蓋嚴。
步驟6然後鋪上小香腸，真空的會擠壓的變形，但一烹調就會圓潤，煙熏也一樣。
步驟7我的鍋蓋有個散氣孔，把它用膠帶粘上，不讓它放煙出來。
步驟8然後開火就可以了，上煙後計時，煙熏6分鍾，煙就是紅糖焦了產生的。
步驟9為了防止室內串味，可以用打濕的毛巾壓上邊緣，並打開油迅滾煙機。在時間上一定不要延長，離食物很近，長時間煙熏會有苦頭，所以絕對不能超過十分鍾，如果鍋很深，離食物遠，稍微時間長點還可以。
步驟10時間到了，離火，先不要急著開蓋子，要麼室內會有味道，稍微冷卻後就會消煙，即可打開蓋子，油煙機不要關。
步驟11煙熏的最關鍵就是掌握時間，千萬不要擅自延長時間。以免食物變苦。
⑹ 煙熏腸怎麼炒最好吃
超級愛吃，怎麼做都好吃啊~
1、喜歡 辣口味的話加青椒炒，一般熏腸都會帶點肥的，我喜歡油熱了後先把熏腸放進去稍微微炸一下，不要炸久，不然 熏腸會很硬，然後加入蒜和青椒，快熟之前加一點水，我還會加點醬油。
2、不愛吃辣的我就會把辣椒改成帶葉子的小蒜或者蒜苗，蒜苗在炒的時候也需要加點水，不然蒜苗表面的皮會鄒巴巴的，影響賣相，用蒜苗炒當然就不用放大蒜等配料了，不然味道太雜。
3、因人而異的加配菜：孩子愛吃熏腸但是不愛吃紅蘿卜，所以孩子在家時我們做熏腸都會加很多紅蘿卜進去，紅蘿卜切成小薄片，比熏腸肯定要薄很多，炒的方法和加青椒炒的方式一樣。
總之我覺得做菜其實沒啥固定搭配，所謂媽媽做的菜最好吃，無非就是因為媽媽最懂孩子的口味，酸甜辣和最營養的搭配方式都是按孩子的喜好來的，做出來的當然叫孩子覺得好吃。無論做給自己吃還是家人吃都是一樣的，健康搭配+多嘗試，一定能做出搭配最好、火候最佳的美味的，加油！
⑺ 煙熏腸怎麼做好吃 製作青椒炒熏腸的方法
1、主料：熏腸2個、青椒3個。
2、輔料：姜絲適量、蒜粒適量。
3、調料：生抽。
4、適量熏腸切片青椒切塌野塊。
5、鍋里不備枯給油把青椒干煸會。
6、倒入油蒜團滾喊粒姜絲翻炒。
7、倒入熏腸大火翻炒。
8、給點少許清水和生抽。
9、無需過多調味料出鍋即可。
⑻ 薰腸怎麼做好吃
熏腸原材料：豬五花或後腿肉2斤，姜蒜、米酒適當，鹽、糖各30克，雞精適當，肉蔻粉、花椒面各20克，玉米粉350克，水400克，鹽漬豬腸衣1根。
自做熏腸的作法步驟：1、將所述原材料翻拌，比平常的餃子肉餡稀，靜放三十分鍾。2、灌進泡了1鍾頭的鹽漬豬腸衣內，不必注滿，兩側各留1寸後紮好綁扎繩，輕輕地放進沸水鍋中，添加麻椒、姜蒜、米酒。在煮的全過程中，要在熏好的腸上扎眼幾回，當心翻過來一兩次，直到20分鍾後完善。3、在炒鍋中放進錫箔紙(有利於清理)，鋪平淋濕的各三勺花草茶、稻米，再撒進3勺白砂糖，架子上篦子，放進煮好的臘腸，蓋上蓋子火災熏烤5分鍾就可以。
⑼ 熏腸怎麼做好吃
煙熏腸自身本來就自帶煙熏香味。吃法也有很多種跟青椒炒，跟木耳炒，跟黃瓜炒等等都可以。我一般是吃的「源鄂良辰」的煙熏腸，時間就清蒸了吃，圖方便，原汁原味也很好。
⑽ 熏腸怎麼製作配料和比例！謝謝大家幫個忙
熏腸的製作材料：主料：豬肉(肥瘦)5000克,豬小腸1000克
輔料：澱粉(玉米)500克
調料：香油50克,鹽100克,丁香10克,白砂糖50克,桂皮10克,姜50克,八角10克,味精10克,大蔥100克 龍濱熏慧昌腸的特色：顏色棕紅，口味鮮香，煙香味濃，酒飯均宜。 教您龍濱熏腸怎麼做，如何做龍濱熏腸才好吃1. 將豬肉切成0.5 厘米見方的丁；
2. 將肉丁裝入盆中加入鹽、味精、白糖、丁香（碾碎）、桂皮（碾碎）、八角（碾碎）、鮮薑末、大蔥粒調均勻待用；
3. 取適量澱粉打熟芡，再加入澱粉和適量雞湯，攪拌成糊狀，倒入調好味的肉丁盆中攪勻；
4. 將攪勻的肉丁裝入腸衣內，長45 厘米左右用繩扎一節；5. 將灌好的腸下鍋煮約20 分鍾，然後取出用竹扦在腸上扎一些小孔，放出裡面的氣體，以防破裂；
6. 將扎過的晌森腸放入鍋內用小火煮30 分鍾左右取出，然後上熏鍋熏，10分鍾後即可取出，抹上香油即為成品。 龍濱熏腸宴碧畝的製作要訣：1. 腸必須洗凈，並不能有破處，以防漏餡，影響質量；
2. 熏制時，時間不宜過長，否則顏色過深影響美觀。