❶ 紅酒做什麼菜好吃
紅酒作為一種進口的飲品，不但可以喝而且還可以做菜，用紅酒做的菜有很多，比如可以用紅酒燉牛排，用紅酒燉牛尾，紅酒雪梨，紅酒鵝肝，紅酒燉雞，也可以用紅酒做紅酒蛋包飯等等。一般來說用紅酒做菜的時候，最好根據自己的喜好，要掌握好火候，掌握好各種佐料的用量。用紅酒做出的菜一般來說色香味俱全，比較吸引人的眼球，並且味道鮮美，只要做法正確，一般紅酒做的菜都比較好吃。
適合跟紅酒搭配的菜有燒鴨、羊扒、牛扒等。紅肉配紅酒，味道比較濃郁的菜都適合和紅酒進行搭配，兩者搭配之後能相得益彰，不會互相遮蓋住對方的風味。
1.清淡的紅酒適宜搭配的食物：
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蚝、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、乳酪、淡味餅乾等。
2.中濃型紅酒適宜搭配的食物：
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
❷ 紅酒做菜有哪些家常菜
紅酒配什麼家常菜
紅酒燴雞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：燜紅酒燴雞的製作材料：主料：凈嫩肉雞2000克。
輔料：洋蔥500克,鮮蘑菇250克,芹菜末50克,西式烤麵包片250克。
調料：紅葡萄酒500克,威士忌酒100克,白糖50克,精鹽15克,胡椒粉1克,雞清湯5000克（見本鮮味型）,玉米澱粉25克,植物油適量。紅酒燴雞的特色：酒香濃郁，咸鮮醇厚，略有回甜。教您紅酒燴雞怎麼做，如何做紅酒燴雞才好吃1.將雞從背劈開，去內臟、大梁骨、雞尖、頸、頭、爪後，斬成2.5厘米的核桃塊。將洋蔥去根皮，切2.5厘米的滾刀塊。鮮蘑菇洗凈一破二。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入雞塊炸上色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入油75克，燒至五成熱，下入洋蔥塊翻炒微黃，將洋蔥塊潷油盛入碗中。鍋內下入雞湯、白糖、鹽、胡椒粉、紅葡萄酒、威士忌酒，下入炸好的雞塊，撒入芹菜末燒開，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入炒好的洋蔥塊，下入鮮蘑菇，繼續炆至熟，撒入玉米澱粉，調好濃度，盛入湯盤中。將烤麵包片碼入碟中，與之一同上桌。 紅酒雞翅的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜
工藝：炒紅酒雞翅的製作材料：主料：雞翅
調料：紅酒半杯, 洋蔥半個, 鹽1勺, 牛奶半杯中滾叢或更多,糖1勺, 番茄醬兩勺教您紅酒雞翅怎麼做，如何做紅酒雞翅才好吃做法
1、雞翅洗干凈，用紅酒和糖腌漬半個小時。
2、鍋熱倒油，放姜絲熗鍋，然後把紅酒及雞翅一起倒入鍋內翻炒。加鹽。
3、翻炒片刻，加入番茄醬，小炒一會兒，倒入牛奶。加蓋燒十分鍾。
4、雞翅熟後，加入洋蔥翻炒，出鍋。提示：牛奶根據個人口味進行添加，如果喜歡奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋蔥也可以用青椒絲代替。會更好看。我個人喜歡吃洋蔥。 丁香肉桂紅酒的做法詳細介紹菜系及功效：冠心病食譜
口味：甜味 工藝：隔水燉丁香肉桂紅酒的製作材料：主料：丁香1克,紅葡萄酒1000克,肉桂5克
調料：白砂糖200克教您丁香肉桂紅酒怎麼做，如何做丁香肉桂紅酒才好吃1. 將紅葡萄酒、白糖、丁香末、肉桂肉四味原料合並混合；
2. 上鍋隔水燉熱，過濾即成。小帖士-健康提示：
本品具有開胃消食、振奮精神、疏筋活血、散寒暖胃之功效，可作為胃虛寒、冠心病患者輔助食療品。
小帖士-食物相剋：
丁香：丁香不可見火，畏鬱金。
肉桂：用桂忌用諸蔥。
葡萄紅酒醋的做備逗法詳細介紹菜系及功效：補血食譜 失眠食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味 工藝：其他葡萄紅酒醋的製作材料：主料：紫葡萄600克
輔料：江米酒600克
調料：冰糖200克,陳醋100克教您葡萄紅賣櫻酒醋怎麼做，如何做葡萄紅酒醋才好吃1. 用米酒清洗葡萄，瀝干備用；
2. 以一層葡萄（需捏破，連皮籽一同浸泡）、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
3. 然後倒入糯米醋，再封緊瓶口；
4. 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封稀釋飲用。葡萄紅酒醋的製作要訣：1. 醋的量用得比較少，是因為要融合葡萄本身發酵的酒味，將其轉換為酒醋；
2. 用少量糯米醋來釀制是使用讓葡萄發酵的直接法，也可以將醋換成50毫升檸檬汁釀制；
3. 建議挑選越大顆、顏色越深紫的葡萄來做，釀好的醋汁顏色會比較漂亮。小帖士-健康提示：
1. 葡萄醋可補鐵養血，促進氣血循環，改善冬季手腳冰冷現象；
2. 能抗氧化保持年輕，並有幫助入眠的功效。
小帖士-食物相剋：
江米酒：江米酒忌於味精同食，否則會中毒。
紅酒雞腿的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 補虛養身食譜 月經不調食譜
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可以用葡萄酒做菜么，都有什麼菜譜，怎麼做法？
教你兩樣哈，很好味的干燒對蝦·配料:
對蝦6個（0.5市斤）
調料： 精製油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜
廚具： 平底不沾鍋
·操作:
1.洗凈對蝦，剪去須、腳，瀝水；
2.蒜、姜、蔥切成末待用；
3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鍾後放入蒜末、薑末（注意不要炒焦了），繼續煎至9成熟；
4.（此時雙排小火）倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面；
5分鍾後即可起鍋裝盤，撒上蔥末。 葡國雞原料：去骨去皮雞大腿肉、洋蔥、土豆、胡蘿卜配料：咖喱醬（或咖喱粉+姜黃粉）、椰奶、黃油、白葡萄酒、鹽做法：1. 雞肉洗凈切塊，加少許白葡萄酒和鹽略腌；2. 土豆，胡蘿卜切小塊；洋蔥切碎；3. 鍋內放少許黃油融化，下洋蔥煸炒出香；下雞塊翻炒至變色，下少許白葡萄酒（或料酒）；4. 加咖喱醬翻炒均勻，加椰奶，加土豆，胡蘿卜塊翻炒；5. 加適量水，煮滾後改小火燜煮15分鍾左右至土豆酥軟；6. 開大火，收稠湯汁，適當加鹽調味即可
很多市售的咖喱醬中帶有澱粉成分會使成品的湯汁濃厚；如果用咖喱粉的話，可以最後加少量水澱粉。
紅酒用來做什麼菜？紅酒菜譜大全（一）
原料：雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、薑片、鹽、生抽、水適量。
做法：1、雞翅洗凈，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸干多餘水分；
2、平底鍋倒少許油、放入薑片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調入適量鹽；
3、慢慢倒入生抽+水調成的汁，翻炒幾下；
4、倒入紅酒，基本蓋過雞翅表面，大火燒開後小火收汁即可。用葡萄酒燒雞翅，不僅色澤鮮艷而且雞肉里還透著葡萄酒的香氣哦~
家常菜用紅酒怎麼做好吃什麼帶圖
紅酒大多是做肉類，我只做過簡單的，例如紅酒焗蝦：姜蒜下鍋，蝦子下鍋，最後少許紅酒悶燒一下；紅酒雞，烤紅酒雞就是用紅酒加其他喜歡的調味料腌制一下，為了入味要把肉劃口；紅酒雞翅就是燉的
紅酒可以用來做什麼菜
紅酒雪梨
1，原料：紅酒、生的梨【雪梨、鴨梨、碭山梨】均可。
2，方法：梨去皮切塊，用紅酒浸泡2小時。
3，裝盤：撈出整好，適量淋上原瓶紅酒，點綴一下即可。
在家裡喝紅酒配家常菜該配什麼樣的菜好？朋友送了幾瓶醉夢紅酒，平時喝的話配什麼菜好點？
紅酒配紅肉，是說紅酒適合配一些調味重的餐，牛肉羊肉什麼的。在家裡的話紅燒肉之類的。但是平時喝其實沒有那麼多講究的，喝著好配什麼都行
普通酒席有哪些菜譜
冷盤:扁蛋，蜜棗。。。正菜:魚，鴿子肉，牛柳。。。湯:銀耳蓮子羹，老鴨煲，雞湯（三選一）甜點:水果，麵包，餡餅
在家喝紅酒、配什麼菜比較好？
除了白肉魚類海鮮，其它很多菜都是合適的，比較百搭的是燒烤或紅燒牛羊肉。
辦酒席一般菜譜有哪些菜
-極品海蜇頭
-紅酒醉鵝肝
-川味口水雞
-松仁萬年青
-美味蘿卜皮
-酒香大棗
-一品香辣蝦
-太湖銀魚羹
-蒜茸日月貝
-金牌碳烤肉
-干鍋饞嘴蛙
-金針菇肥牛
-粵式小炒皇
-湘味大魚頭
-豉油長豆角
-時蔬一道
-韓式酸湯牛腩
-南瓜元子
-生日面
-水果大拼盤
辦酒席一般菜譜有哪些菜
那遍地所不一樣上海不吃酒菜的是送定勝糕的如許大年夜家就知道你有出谷遷喬了
❸ 紅酒燉什麼比較滋補
其實紅酒不僅可以用來品味，還可以用來做不同的美食，而我們較常見的一種美食就是紅酒牛排，除此之外還有紅酒木瓜湯、紅酒雪梨、紅酒瓜球、紅酒燉羊排、紅酒雞翅、紅酒烤翅等等，這都是比較好吃的一些紅酒美食，包括燉、煮、烤，下面主要介紹一下紅酒煮什麼好吃。
紅酒煮什麼好吃
1、紅酒煮雪梨
紅酒煮雪梨是一種清火、、滋補容顏的甜品，主要原料為紅酒、雪梨，輔料為春埋猛橙子、白糖，需要注意的是，雪梨放入紅酒中煮的時候需將芯扣除，橙液晌子擠汁備用。紅酒400ml、水300ml、白糖100ml、橙子1個，小火煮1小時，煮好泡12小時以上即可食用。
2、紅酒煮瓜球
原料：紅酒扒橋200ml，冬瓜500克、檸檬半個、冰糖適量。
製作步驟：用專門的挖球小勺取出冬瓜，沒有工具也可切塊或切條。將冰糖加入紅酒煮化晾乾備用，喜歡酸的可加入檸檬汁，將冬瓜放入開水煮2分鍾，斷生後撈出，放入冷水中冷卻，然後將冬瓜球放入紅酒中，密封放入冰箱冷藏6小時即可使用。
❹ 葡萄酒怎麼做美食
一聽說紅酒，就很容易與高雅連接在一起。其實紅酒不僅可以喝，還能用紅酒製作很多 美食 呢！今天就給大家介紹幾款，空閑的時候可以學著做做！
葡萄酒海鮮意麵食材 : 義大利面，洋蔥，胡蘿卜，西蘭花，蝦仁兒，番茄醬和葡萄酒。
操作步驟:
1. 將買回來的蝦仁兒去除蝦線，然後洗凈之後用葡萄酒浸泡；
2. 將意麵放入鍋中，煮七八分鍾撈出來備用；
3. 之後另起一鍋，放入食用油，蔥姜蒜爆香後，將洋蔥放入其中，不斷地翻炒；
4. 然後再加入胡蘿卜，西蘭花，番茄醬以及適量的熱水，翻炒均勻並煮十分鍾左右；
5. 將腌好的蝦仁兒放入其中，最後將煮好的意麵和蔬菜一起攪拌均勻，就可以食用了！
紅酒蜜汁雞翅食材 : 紅酒，生抽，老抽，白糖，白芝麻，蜂蜜和雞翅。
操作步驟:
1. 首先將買回來的雞翅洗干凈之後，在其表面劃兩刀；
2. 在雞翅中倒入適量的紅酒，老抽，生抽和白糖，放入冰箱冷藏腌制一晚上；
3. 第二天，將雞翅放在烤盤上，再塗一層蜂蜜，撒上少許白芝麻，烤箱150度上下火，烤35分鍾就可以了！
紅酒燉牛肉食材 : 洋蔥，胡蘿卜，土豆，蔥姜，牛肉，紅酒，番茄醬，胡椒粉和食用鹽。
操作步驟:
1. 所有蔬菜切小塊兒備用，其次是將買回來的牛肉洗凈，然後在鍋中用開水灼一會兒，去除浮沫，之後在鍋中燉30分鍾左右關火；
2. 之後另起一鍋，鍋中放油，將牛肉用油煎一會兒，然後盛出來備用；
3. 其次鍋中爆香蔥姜，把土豆，胡蘿卜和洋蔥放入鍋中，不斷的翻炒，之後加入適量食用鹽；
4. 再將牛肉倒入其中，倒入將少許的紅酒，番茄醬，小火燉20分鍾左右，撒上胡椒粉，大火收汁就可以吃了！
以上就是我的回答啦，希望大家喜歡！
很高興回答你的問題，我是甘來的苦盡
葡萄酒能做出的 美食 很多，紅酒燴牛尾，紅酒燴洋蔥汁雞尾腸，紅酒燉雪梨……
下面給樓主介紹一款紅酒燉雪梨希望樓主能喜歡！
紅酒燉雪梨
紅酒燉雪梨是一款甜品，製作原料主要有紅酒、雪梨等。
簡介
已經連著好多天了，早晨推開窗戶看到的都是陰雨天，好久沒見到太陽了！
天氣潮乎乎，濕漉漉的，感覺身體些許的難受，因為疫情持續的原因，大街上戴口罩的人越來越多，原來屬於奢侈的空氣凈化器也變得暢銷！何以解憂？唯有 美食 ，親手做一款甜品，是一件多麼幸福的事呢！
製作過程
食材
主料：2個雪梨.
配料：300ml紅酒，1塊冰糖，桂皮一根，檸檬半個.
製作步驟
1
取300ml紅酒，倒入小燉鍋中，依個人口味加入冰糖一塊，桂皮，檸檬片，中火煮開。
2
利用煮紅酒的時間給梨削皮，對半切開後去核，紅酒煮開後放入處理好的雪梨。
3
不斷地用勺子將紅酒淋在未能浸泡湯汁的雪梨上，幫助上色，加蓋小火燉20分鍾，其間每5分鍾將雪梨翻一個面，使其入味均勻。
4
燉好後離火冷卻後裝盤即可食用。
小貼士
1、雪梨容易氧化，利用煮紅酒的時候處理雪梨，這樣處理完紅酒也煮開了，可以直接燉，減少了空氣對雪梨的氧化。
2、紅酒在煮制的過程中酒精揮發，煮完剩下的紅酒可以直接飲用，對於美容很有幫助。
希望樓主能夠喜歡！
葡萄酒烤牛排簡單好做
材料
牛排肉 2塊
洋蔥 半個
蘑菇 5個
黑胡椒 適量
葡萄酒 半瓶
黃油 1塊
做法
簡單好做還好吃的牛排做好了。
調色
❺ 紅酒能做出什麼好吃的呢
長期適量地喝葡萄酒，可以有效防止女生長胖，並且紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。簡直就是女生的福音。
紅酒入菜|1.紅酒燉牛肉|食材：牛肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、紅椒粉、青椒、紅椒、百里香、黃油、鹽、黑胡椒、牛肉高湯、麵粉適量。做法：1、將牛肉洗凈切成小丁,青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿卜也切成大小相仿的小丁。2、鍋先加熱,放入黃油,將牛肉兩面沾勻麵粉入鍋兩面煎透,兩面各煎1分鍾。
食材：牛尾1000克、紅酒75克、番茄醬50克、雜菜料、姜、蒜、青辣椒、番茄400克、上湯1500克、白糖200克、雞精10克。
1、牛尾洗凈斬成5厘米長的段，入沸水中汆2分鍾汆去血水。另起凈鍋入牛尾段，下入雜菜料，加番茄醬，調入紅酒、上湯、白糖、雞精，蓋上蓋小火煲3-4小時至牛尾熟爛。
2、將鍋中的雜菜料揀出棄用，把牛尾段撈起擺鍋，淋上原汁，帶火上桌即可。
❻ 可以用紅酒做什麼菜
問題一：紅酒可以用來做什麼菜 紅酒雪灶絕野梨
1，原料：紅酒、生的梨【雪梨、鴨梨、碭山梨】均可。
2，方法：梨去皮切塊，用紅酒浸泡2小時。
3，裝盤：撈出整好，適量淋上原瓶紅酒，點綴一下即可。
問題二：紅酒可以用來做什麼菜? 紅酒燴子雞：是一道簡化的法式菜餚，用紅葡萄酒做主要調料。 原料：童子雞，胡蘿卜，西芹，洋蔥 調料：紅葡萄酒，胡椒粉，鹽 做法：將雞切小塊，在沸水裡燙一下撈起。用紅葡萄酒、胡椒粉、鹽腌1小時。洋蔥切絲，胡蘿卜、西芹切塊.鍋里放2勺的油，燒熱，將雞塊放油鍋里煎成兩面金黃，裝盤備用。鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆香後取走（喜歡洋蔥的就留著）。倒入胡蘿卜、西芹以及煎好的雞塊翻炒一下，然後倒入剛才腌雞塊的腌汁，加點糖（按自己口味也可以不加），用中火燜煮。煮到雞塊完全熟透就可以裝盤了。 用紅葡萄酒製作一份『愛情的滋味』會給平淡的日子增添幾分浪漫和欣喜。 奧爾良DIY：濃情紅酒烤翅 用紅酒淹的雞翅不知道大家有沒有試過？我來試一下，味道還是不錯的，奧爾良的香味伴著紅酒的醇香，而且我還發現紅酒淹過的雞翅不但不膩而且肉還很嫩！ 沒有另外的調料，就是把雞翅清洗干凈後先用紅酒淹12小時 12小時後用奧爾良調料繼續淹12小時 最後就可以入烤箱了！ 辣味紅酒烤羊排材料： 特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
問題三：用紅酒做什麼菜好吃? 紅酒h檀蝦
主料：泰國檀蝦1隻，蒜蓉、蔥花、紅椒粒各1克，生菜盞1個
輔料：紅酒15克，白砂糖10克，豆瓣醬20克，淮鹽5克，色拉油1千克
蛋白漿：清水300克，生粉150克，生油100克，雞蛋白120克調勻即可
製作過程：
1、檀蝦洗凈，入燒至八成熱的色拉油中小火浸炸1.5分鍾至熟；
2、撈出控油，留頭留尾，肉去殼，用干布吸干油分，加淮鹽入味；
3、鍋內油溫降至七成熱時，將裹勻蛋白漿的檀蝦頭、檀蝦尾、檀蝦肉分別放入油中小火浸炸0.5分鍾；
4、撈出控油，檀蝦頭、檀蝦尾裝入盤中，檀蝦肉備用；
5、鍋內留油10克，燒至七成熱時放入蒜蓉、蔥花隱喊、紅椒粒爆香，入紅酒、白砂糖、豆瓣醬、檀蝦肉煸香出鍋，裝入生菜盞內上桌即可；
小提示：
1、炸檀蝦時油溫低會令漿不脆且檀蝦容易炸干；
紅酒燴子雞：是一道簡化的法式菜餚，用紅葡萄酒做主要調料。
原料：童子雞，胡蘿卜，西芹，洋蔥
調料：紅葡萄酒，胡椒粉，鹽
做法：將雞切小塊，在沸水裡燙一下撈起。用紅葡萄酒、胡椒粉、鹽腌1小時。洋蔥切絲，胡蘿卜、西芹切塊.鍋里放2勺的油，燒熱，將雞塊放油鍋里煎成兩面金黃，裝盤備用。鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆香後取走（喜歡洋蔥的就留著）。倒入胡蘿卜、西芹以及煎好的雞塊翻炒一下，然後倒入剛才腌雞塊的腌汁，加點糖（按自己口味也可以不加），用中火燜煮。煮到雞塊完全熟透就可以裝盤了。
用紅葡萄酒製作一份『愛宏悶情的滋味』會給平淡的日子增添幾分浪漫和欣喜。
奧爾良DIY：濃情紅酒烤翅
用紅酒淹的雞翅不知道大家有沒有試過？我來試一下，味道還是不錯的，奧爾良的香味伴著紅酒的醇香，而且我還發現紅酒淹過的雞翅不但不膩而且肉還很嫩！
沒有另外的調料，就是把雞翅清洗干凈後先用紅酒淹12小時
紅酒 燴 牛腩
紅酒燴牛腩的味道獨特，做法更是簡單易學的。紅酒燴牛腩的主要材料就是紅酒、土豆、胡蘿卜和牛腩了，怎麼樣，感興趣的網友們可一定不要錯過這么美味營養的紅酒燴牛腩哦，相信一定會帶給你不一樣的享受的，還等什麼，趕快來做吧！
材料：紅酒、土豆、紅蘿卜、牛腩。
1、牛腩和紅酒一直燉1小時，我用高壓鍋壓45分鍾。
2、再用文火燉土豆和紅蘿卜，燉半小時。
3、營養美味的紅酒燉牛腩就做好了！
小貼士：
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。腰窩肉為兩條後腿前，緊靠弓扣後的腹肉。筋肉相連，適於燒、燉等。
問題四：紅酒可以做什麼菜 1/可以做紅酒雞翅中
做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。
鍋內放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。不會很麻煩，因為味道實在在好，很多人都誇好吃，你可以試試。
2/紅酒炒雞蛋！
哈哈，這個紅酒炒雞蛋的功效你知道是什麼嗎？
功效：1、治療宮寒，吃紅酒炒蛋是可以暖宮的，不是很多人生完孩子都要吃這個嗎，因為要暖暖，補補；
2、美容養顏，抗衰老，減肥功效；
做法：把雞蛋煎了，倒人紅酒，倒多點，就街上買的那種老酒也行，加白糖，加味精，加鹽巴。就可以了，很容易做的。
3/最簡單的紅酒美食-----紅酒雪梨
主料：紅酒、生梨【雪梨、鴨梨、山梨】均可。
方法：把梨去皮去核，切成小塊，用紅酒浸泡1-2小時，入冰箱冷藏口感更好。
裝盤：撈出擺好，淋上適量紅酒，點一下即可
問題五：紅酒可以做什麼 菜嗎 可以，紅酒燴牛腩和紅酒雞翅都很好吃，具體做法可以去美食類網站找
問題六：葡萄酒能做哪些菜 紅酒雞翅
做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。
鍋內放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。不會很麻煩，因為味道實在在好，很多人都誇好吃，你可以試試
紅酒燜羊肉
主料：羊肉250克、紅酒100ml 配料：胡蘿卜1根、洋蔥1個、姜4片、蔥4段、花椒20粒、鹽5克、白糖5克、料酒15ml、香葉4片、桂皮1根。
做法：1.羊肉切成約3厘米見方的小塊，找一隻較深的湯碗，放入清水和花椒，然後放入羊肉稍稍抓勻，腌制半小時左右；
2.羊肉腌好後倒掉血水不要，然後用清水沖洗兩次，將剩餘的血水和花椒粒洗凈。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開後淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈；
3.炒鍋中加入少許油燒到三成熱，放入羊肉，蔥姜用中火煸炒至水分收干； 4.淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然後放入桂皮、香葉，加入清水沒過羊肉表面；
5.加蓋用中小火慢慢燜大半小時，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然後放入胡蘿卜、洋蔥，再煮10分鍾，胡蘿卜熟透即可。可以根據自己喜好將湯汁收干。
紅酒浸雪梨
材料：雪梨一個，紅酒適量，香葉和冰糖少許。
做法：
1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉後燒開，放入冰糖，慢火燉半小時，使梨的顏色變成紅色。
2.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。
紅酒牛腩
材料：牛腩一塊，胡蘿卜一根，超市買的調料「燉肉王」一份、紅酒。
操 作：
1.牛腩切小塊，然後和冷水在鍋里煮，沸騰了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩
2.蔥、生薑、紅辣椒在油鍋里焙，然後加入牛肉，多焙一會兒，把牛肉里的水焙出來，然後加少許料酒，加醬油，我是加了一點生抽起鮮，再加了一點點老抽上色。
3.加紅酒淹過牛肉，再加入料盒。紅酒最好用干紅，不要用全汁的葡萄酒~因為全汁葡萄酒，最後比較甜~還可以換成啤酒，就是啤酒牛肉啦~加水就是紅燒牛肉~料盒是我之前買的，金屬的小球，裡面可以放一些散碎的香料~「燉肉王」裡面的調料~可以根據牛腩的多少來加,肉少，可以每樣加一點~放在料盒裡~慢慢燉~
如果沒買到「燉肉王」，可以加的香料有：山楂、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陳皮、桂皮、白鬍椒、乾薑、丁香~這個是燉肉王裡面的配方~但一般家裡燒肉一定要加八角、肉蔻、小茴香、桂皮這些東西~桂皮少加點~
對了，說到訣竅了哦~聽好~燉牛肉的時候要加一小撮茶葉，肉容易爛~又好味哦~然後順便說下，燉豬肉的時候要加一點醋，肉肉才會爛，好吃~西西~
4.大火煮沸，加胡蘿卜，然後蓋蓋子用小火慢慢燉~一定要用小火燉，肉的味道才香~，隔一會兒去看看水有沒有耗干~等到汁差不多了~就可以適當的加點鹽~最後起鍋的時候喜歡香菜的，可以垛點香菜末撒一下~
紅酒香菇豬扒
用料：豬扒2塊、紅酒 1杯、、檸檬 1/2個、洋蔥1個、麵粉 20g、糖1茶匙（5g）、
生粉 1茶匙（5g）
做法：
1. 豬扒洗凈，加鹽拌勻，在豬扒兩面撲上麵粉。洋蔥洗凈切絲。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。
2. 燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。
3. 油燒熱放入洋蔥絲炒香，加檸檬絲、檸檬汁、紅酒，將豬扒炒勻，......>>
問題七：可以用作烹飪的酒：紅酒可以做什麼菜 紅酒燴牛尾、牛肉、羊膝、雞、梨、製作醬汁等
問題八：用紅酒都能做什麼冷盤 紅酒可以做牛肉 炸雞翅低檔
紅酒可以做涼拌菜、糖醋類菜。
問題九：紅酒用來做什麼菜？紅酒菜譜大全（一） 原料：雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、薑片、鹽、生抽、水適量。
做法：1、雞翅洗凈，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸干多餘水分；
2、平底鍋倒少許油、放入薑片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調入適量鹽；
3、慢慢倒入生抽+水調成的汁，翻炒幾下；
4、倒入紅酒，基本蓋過雞翅表面，大火燒開後小火收汁即可。用葡萄酒燒雞翅，不僅色澤鮮艷而且雞肉里還透著葡萄酒的香氣哦~
❼ 紅酒能做什麼美食
1、葡悶基宏式紅酒煮鳳錘；
2、螞冊紅酒燴牛肚；
3、紅酒燉梨；
4、紅酒燴牛尾；
5、紅酒螺片；
6、紅酒巧克力蛋糕；
7、紅酒奶凍；
8、紅酒燉牛肉；
9、紅酒酸甜蝦；
10、紅酒義大利面鋒鬧。
❽ 紅酒做菜有哪些家常菜
紅酒可以做什麼家常菜：紅酒燉排骨
材料：排骨3斤，紅酒小半碗，六月鮮原汁醬油5勺，西紅柿1個，香菜少許，油，鹽，雞精。
做法：
1、排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽和雞精，腌一會兒，最後用廚房紙拭去排骨表面水分。
2、熱油鍋，將排骨入油鍋炸，炸至表面金黃上色，炸完一面，再炸另一面。
3、倒入紅酒，再淋上六月鮮原汁醬油，炒勻，讓排骨均勻上色，燒開。
4、將排骨倒入到容器內，加水，放入高壓鍋里燉煮熟，喜歡蔥蒜的可以再切一些作為提香用。
小貼士：
1、醬油不要一次性加太多。
2、腌排骨時已經加了鹽，醬油本身也有鹹味，因此後面無需再放鹽，避免太咸。
紅酒可以做什麼家常菜：勃艮第紅酒燉牛肉
材料：牛肉800克，勃艮第紅酒一瓶750毫升，黃油50克，橄欖油50毫升，煙熏培根100克，大洋蔥2個，胡蘿卜2根，雙孢蘑菇(洋菇)150克，麵粉4湯匙，蒜頭3顆，香草束1把，鹽適量，胡椒粉適量。
做法：
1、把牛肉切成大方塊;大洋蔥去皮一切成四;蘑菇一切為二;胡蘿卜去皮切塊;蒜頭去皮壓扁。
2、在大鍋里放橄欖油和黃油，略炒培根盛起備。
3、放入牛肉塊及洋蔥塊，略炒。
4、待肉轉色後加入麵粉，攪拌均勻。
5、加入整瓶紅酒，加入蒜頭、香草束、胡蘿卜和蘑菇，再加適量鹽和胡椒粉，加蓋文火慢燉2個半小時。
6、加入培根，大火收汁至汁稍濃即可。
小貼士：
1、買不到勃艮第紅酒可用其他紅酒代替。
2、由於長時間燉煮牛肉會變小，因此牛肉塊不易切得過小。
3、可根據個人口味加入其他蔬菜例如西蘭花
4、最後「大火收汁」一步可省略，多留些汁拌義大利面也很好吃。
5、此菜可以提前一天做好，第二天再小燉一下，味道更佳。
紅酒可以做什麼家常菜：紅酒洋蔥燴大蝦
材料：蝦，洋蔥，紅葡萄酒，鹽，黃油。
做法：
1、將蝦洗凈後去殼去蝦線，控干水分;洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
2、黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用。
3、再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲，翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
4、放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入一大勺約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
紅酒可以做什麼家常菜：紅酒雞翅根
材料：雞翅根，薑片，鹽，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，紅酒。
做法：
❾ 用紅葡萄酒能做什麼菜
紅葡萄酒在平時少量飲用有著助消化、軟化血管、促進新陳代謝等功效，用紅葡萄酒也是可以製作很多種菜品的，比如紅酒洋蔥燴大蝦、紅酒梨、紅酒雞翅等，做法都不算困難，很簡單易學，大家動手製作一兩次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【紅酒洋蔥燴大蝦】
大蝦去頭去殼，將蝦仁上的蝦線剔除掉，用水沖洗干凈後放入碗中，倒上料酒，撒上一些黑胡椒粉和食鹽，用手抓勻後腌制一會
洋蔥剝皮切成小條備用
好吃的紅酒雞翅就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
❿ 紅酒可以做什麼美食
1：紅酒燉牛肉
食材：牛肉1000g、低筋麵粉3大匙、番茄罐頭1罐、胡蘿卜4根、油適量、鹽適量、香草束1份、蒜4顆、紅酒適量、蔥1個
做法：
1、牛肉切成大塊，清水浸泡出血水，然後，瀝干水分。
2、鍋中放入適量色拉油，油熱後將牛肉放入煎至變色。煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒碎。盛出備用。
3、鍋內放入洋蔥塊翻炒至洋蔥變透明，再放入蒜末炒出香味。
4、然後放入低筋麵粉翻炒均勻，接著放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻，然後倒入砂鍋內。
5、放入適量的紅酒，適量高湯，沒過肉，香草束，月桂葉判巧。
6、大火將鍋燒開後，轉小火，蓋上蓋子燉1個半小時。燉的同時要經常攪拌，以免糊鍋。
7、燉一個半小時以後，放入番茄罐頭，胡蘿卜塊，鹽調味。再燉30分鍾。
8、等到胡蘿卜燉熟就可以吃了。
2：紅酒雞翅
食材：雞翅中10個、紅酒300毫升、蒜3瓣、姜3片、花椒3克、食鹽1/2茶匙、尖椒3塊、紅尖椒3塊、白糖1茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、雞翅洗凈控水，煎鍋里放1湯匙油燒熱，然後放雞翅煎到兩面金黃撈出備用。
2、蒜切片，炒鍋放1湯蘆正匙油，下蒜片和薑片小火煸香。
3、放入花椒，再放1茶匙白糖，炒至白糖融化，顏色變棕色。
4、放入雞翅，均勻裹上糖色，再倒入紅酒，沒過雞翅的2/3即可。
5、放入鹽，燒開以後陪沖悔小火煮20分鍾。
6、湯汁收干以後轉大火，加適量的青紅椒塊快速翻炒一下馬上出鍋。