㈠ 萊蕪是濟南的市轄區，剛撤市建區不久，你知道哪些萊蕪的美食
萊蕪，原是山東省的地級市，後改為濟南下轄區，地處山東省中部，中國優秀旅遊城市之一。萊蕪是個歷史悠久的城市，春秋為牟國及齊嬴邑、平州邑地，地理位置優越，歷來是兵家必爭之地。另外，萊蕪的美食也有不少，雖然大多並不出名，但味道還是很不錯的，下面給大家分享一下到了萊蕪要品嘗一下的地方美食。
1、萊蕪炒雞
炒雞是萊蕪的一道地方名菜，萊蕪人很愛吃雞，請人吃飯桌上必有一道雞的美食。萊蕪雞肉的做法名目繁多，也很有講究，萊蕪的炒雞起源於上世紀八十年代，有三十多年的炒制歷史。經過廚師精心炒制的炒雞色澤紅潤、營養豐富、味美醇香、吮指回味，成為人們餐桌上的美食佳餚。
以上6道萊蕪美食味道都很不錯，到萊蕪的朋友可以找找嘗嘗。當然，萊蕪的美食還有不少，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
㈡ 萊蕪的美食都有哪些謝謝了。
雞腿蔥
雞腿蔥，因其蔥白粗大，狀如雞腿而名。萊蕪市萊城區及鋼城區普遍栽種。
大蔥為百合科二年生草本植物。第一年完成營養生長，第二年完成生殖生長，它的食用部分為鱗莖和嫩葉。特點是：栽培容易，病蟲較少。適應性強，植株矮小，一般在25公分左右，蔥白長13公分左右，蔥徑粗2公分左右。蔥白卷合緊密而堅實，肉質嫩脆辛辣味強，多嗅則使人流淚，用刀橫切鱗片自動燥開，耐貯存則品味不減，為烹飪提味之上等佐料。
板栗
山東省萊蕪市境內栽培歷史悠久，《嘉靖萊蕪縣志》有「萊盛板栗」之記載。主要產地為萊城區大槐樹鄉，產量約佔全市一半，萊城區大王莊、上游、茶葉口等鄉鎮亦有栽植，多零星分布於地頭地堰邊，歷來栽培量變化不大，品種有明栗、毛栗、紅栗、驢糞蛋、毛刺栗、紅光、粘底板、無花栗等。
萊蕪雪野魚
主要以雪野湖產的花鰱、鱖魚、甲魚、鯽魚為主，並輔之以河蝦、河蟹等湖鮮，特色菜有紅燒鯉魚、溫燉鱖魚、清炸串條、鯽魚湯、甲魚湯、鯧魚湯及各種湖鮮。特別是用正宗的雪野湖花鰱魚頭做成的雪野魚頭湯，取甘甜的泉水，配以獨特的佐料，以木炭慢燉緩熬，肉質細嫩、湯潔白如乳，色鮮味醇，具有清心明目、壯腰健腎之功效，已成為遠近聞名的地方名吃。
萊蕪羊湯
萊蕪羊湯選用本地區山區天然放養的優質全羊精製加工而成，不腥不膻，肉質酥爛，湯色乳白，營養豐富，味道獨特。萊蕪羊湯店館頗多，金家羊湯歷史已逾百年，久負盛名。近年來開發出了真空包裝產品，高溫殺菌，攜帶方便，是招待或饋贈親朋好友的佳品。
萊蕪燒餅
沒什麼特別的材料,椒鹽面團油,主要是烤制的家什比較特別,是個類似鏤空抽屜樣的爐子.期間還要不停的翻烤,剛出鍋的最好吃，酥酥的有點椒鹽的味道
凡在濟南住上一年兩年的人,沒有不知道萊蕪燒餅的(白領、小資除外)。幾乎所有小羊湯館都供應萊蕪燒餅,掛爐燒餅外焦里嫩
萊城區牛泉鎮大庄村有三分之一的人在外面打燒餅，不但使「萊蕪燒餅」名揚四海，而且全村靠打燒餅一年「打」回1000多萬元，人均增收300元。
口鎮方火燒
口鎮方火燒乃是一方名吃，長相如其名，方形的，硬硬的，特有嚼頭,即使沒菜也能吃兩個。那時相當的可口，使用死面做的，剛出爐的防火燒尤為好吃，真乃一方美味啊！而且方火燒有一絕配——熱豆腐，一般吃方火燒都要配著熱豆腐的，熱豆腐也是剛做出來不經過加工，有一些醬來蘸著吃，真的可口，來口鎮一定記得多吃兩個。
萊蕪棋山炒雞
因出自鋼城區棋山的農家飯店得名。主要分干炒和清燉兩種。上乘棋山炒雞以棋山散養的土生豺雞為原料，加料烹制而成，肉質細嫩，味道鮮美。而且遊人可在林蔭樹下，圍桌而坐，賞山水品美食，別有一番情趣。
萊蕪香腸 萊蕪香腸源自順香齋南腸。清朝末年，歷城人蘇志廷由濟南輾轉到萊蕪口鎮開張創制。其主要原料是萊蕪豬之瘦肉和小腸，其佐料原為十餘種，後經廚師王玉玲和博山的一名中醫反復研究，定為砂仁、八角、邊桂、花椒、石落子等八種，外加優質醬油。經過刮腸、剁肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序，精製而成，風味獨特，具有營養豐富，美味清口，增進食慾，健胃理氣等功效和蟲不蛀，蠅不叮，久放不變質等特點，是宴賓和饋友之佳品。70 年代以來，口鎮及所屬下水河等村，在 「順香齋」的影響帶動下，紛紛開辦香腸加工廠，使萊蕪這一名吃製造業更加興旺。目前，香腸加工廠有百餘處，其中規模較大、經營較好的有全香齋、正香齋、玉香齋、盛香齋、錦香齋、聚香齋、源香齋、興香齋等。
㈢ 萊蕪有哪些美食呢
我自己平時也會自己做飯，都是受到家鄉的影響，我家鄉的特色美食美景特別多，常見的世猛美食有雪野魚頭，萊蕪香腸，口鎮方火燒以及陳樓糖瓜等。
每個家鄉都有自己獨具特色的美食以及美景，我的家鄉雖然美食美景並不是特別的多，但是每一道美食都特別的獨具一格，特別是身在異地的時候，能夠吃上一口家鄉的美食，不僅可以緩解自己對家鄉的思念，也能夠深深的體會到家的味道。
1、雪野魚頭。
雪野魚頭這道菜算是我家鄉最出名的美食之一，它主要是雪野湖最具特色的美食名吃，魚頭湯是用雪野的山泉水，再配上正宗的雪野湖大花蓮魚頭，以及各種佐料熬制而成。除此之外，雪野魚還有一魚多吃的各種做法，魚頭做湯，魚肉用來煎、炸或者是燉都非常的美味，並且雪野魚頭曾經上過央視節目。
2、萊蕪香腸。
萊蕪香腸一直以來都是家鄉的特色美食，特別是在年近關頭的時候，基本上家家戶戶都會去集上稱十幾二十斤的豬肉，到加工廠進行香腸的加工。把豬肉剁成小塊，然後再放上一些輔助佐料，灌在畝帶豬腸衣裡面，進行幾天的晾曬之後，放在鍋上蒸熟就可以食用。記得上學的時候每周都要拿上幾根香腸在學校里當作鹹菜食用，不僅美味，而且非常的解饞。
3、陳樓糖瓜。
家鄉的陳樓糖瓜已經有了100多年的生產歷史，始於清。陳樓糖瓜經過了陳氏祖先代代相傳，已經形成了自己獨特的製作方法，主要佐料是麥芽糖，通過小米和大燕麥中提出來的麥芽糖，再按照一定比例混合加工。每年農歷臘月二十三搜耐橋的晚上，家家戶戶都上買上幾個糖瓜來辭灶，並且在過年期間也會作為美食佳品來送給親朋好友。
㈣ 萊蕪最好的飯店排名
萊蕪最好的飯店排名：
1、海鷗魚館，
2、鹿家炒雞老店，
3、劉一鍋，
4、狼誘惑，
5、雪野魚頭大王邢府公老店，
6、高第街56號餐廳，
7、琦龍豆撈，
8、城南往事，
9、馨百愛琴海自助餐，
10、京福德肥牛。根據相關信息查詢是根據個飯店的綜合情況排名的。
㈤ 萊蕪有什麼特色小吃啊哪些地方有小吃店
金家羊湯：萊蕪民間名吃，選用萊蕪山區放養的山羊，採用獨特配方，全羊煮制而成。湯清肉嫩，不肥不膩，不腥不膻，味道鮮美，營養豐富，是聞名省內外的特色名吃。羊肉性溫，滋陰壯陽，是秋冬季進補的最佳食品之一。現已推出真空包裝的羊湯、羊蹄、醬牛肉、牛肉乾和葯膳牛肉香腸等旅遊商品，可供遊客選購、饋贈親友。
商家推薦：清真羊湯館
本店菜餚純正，色、香、味、型俱佳，搭配合理，營養均衡，是您家人、好友、戀人聚餐的好去處。本店誠信經營，為廣大客戶提供優質的飯食和服務。提高社會質量，創造生活品質，致力於打造營養、健康飲食，熱情、周到的服務餐館，從而使顧客能享受高品質的生活。
本店特色招牌清真羊湯，選用天然放養的山羊，運用獨特配方，全羊涮制而成，不肥不膩，味純鮮美。歡迎您的光臨！
雪野魚宴：主要以雪野湖產的花鰱、鱖魚、甲魚、鯽魚為主，並輔之以河蝦、河蟹等湖鮮等，特色菜有紅燒鯉魚、溫燉鱖魚、清炸串條、鯽魚湯、甲魚湯、鯧魚湯及各種湖鮮。一條魚可有12種不同的做法和做出不同的菜式。因魚宴鮮美價廉，方便快捷，深受遊客喜愛和稱贊。特別是用正宗的雪野湖花鰱魚頭做成的雪野魚頭湯，用甘甜的泉水，配以獨特的佐料，以木炭慢燉緩熬，魚肉肉質細嫩、魚湯潔白如人乳，色鮮味醇，具有清心明目、壯腰健腎之功效，已成為遠近聞名的地方名吃。遊客在領略水上垂釣樂趣的同時，又可盡情享受「雪野魚宴」的美味。
棋山炒雞：因出自萊蕪棋山上的農家飯店而得名。主要分干炒和清燉兩種做法。「棋山炒雞」以棋山散養的土生柴雞為原料，經獨特配方用料烹制，並佐以薺菜、薄荷等山野菜，因而肉質細嫩，味道鮮美。而且遊人可在林蔭樹下，圍桌而坐，賞山水之景、品炒雞之鮮，形成了「棋山炒雞」原料真、烹調特、環境美的獨特飲食品牌。
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㈥ 萊蕪十大名吃
1、萊蕪羊湯
羊湯是萊蕪特色名吃，加工製作考究,選用放養的上等山羊，採用獨特的秘方精心煮制而成，其特點：湯色乳白，肉質細膩，味道純正,不腥不膻，色香味俱全，號稱「中華第一湯」，屬純正綠色食品。它選用萊蕪山區放養的山羊，採用獨特祖傳特製秘方，全羊煮制而成。羊肉湯原汁原味，水脂交融，質地純凈，鮮味爽口，開胃健脾。吃在口中，鮮而不膻，不腥，香而不膩，爛而不糊，不僅是一道適口的美食，而且還有許多葯膳功能，具有溫中散寒、強筋壯骨、健脾養胃、滋陰壯陽、養顏美容、助消化、延緩衰老、增加抗病能力等作用。
萊蕪羊肉湯品名繁多，各具特色。湯清肉嫩，不肥不膩，不腥不膻，味道鮮美，營養豐富，是聞名省內外的特色名吃。羊肉性溫，滋陰壯陽，是一年四季進補的最佳食品。 2002年被山東省旅遊系統評為＂山東省風味名吃＂，並先後得到全國各項特色食品評獎活動獎項20餘種，得到了省內外各界人士的一致好評。現已陸續推出真空包裝的全羊湯、羊蹄、羊鞭、全羊宴等系列產品。
2、萊蕪香腸
萊蕪香腸也叫做南腸，當年有大名鼎鼎的順香齋。順香齋的創始人叫蘇志亭，是濟南歷城人，祖上就是經營香腸的，但是生意並不是很好。清朝末年，蘇志亭舉家遷到博山。那時的博山已經是個繁榮的城市，手工業發達，作坊遍布大街小巷，往來客商絡繹不絕。可是做了幾年，生意並沒有多大起色。
蘇志亭又遷到了萊蕪城北的吐絲口，也就是今天口鎮。吐絲口歷史上是個有名的集鎮，在宋代就是齊魯蠶絲的主要集散地。清末的吐絲口雖已衰落、繁榮程度難比博山濟南，卻也算是熱鬧的地方。蘇志亭就是在這里，一手創出了順香齋和萊蕪香腸。
新中國成立後，百年老字型大小「順香齋」幾經變革，在新社會獲得了新的發展契機。70年代以來，口鎮及所屬下水河等村，在國營香腸加工廠「順香齋」的影響帶動下，紛紛開辦香腸加工廠，使萊蕪這一名吃製造業更加興旺。目前，香腸加工廠有百餘處，其中規模較大，經營較好的有全香齋、正香齋、玉香齋、盛香齋、錦香齋、聚香齋、源香齋、興香齋等。
1955年，原廠家被改為公私合營企業；1966年，隨著對私營工商企業改造的順利完成，「順香齋」企業被改為國營單位；1986年，經萊蕪市政府批准成立了萊蕪市口鎮順香齋南腸廠。
質量標准：色澤鮮艷，紅白分明，表面乾燥，無發白現象。具有特殊的香味，表面不應有較大橫花紋，收縮皺紋較整齊。每條香腸長短相似，粗細均勻，肥瘦肉比例適宜。
3、萊蕪姜酒
萊蕪姜酒，是以全國名貴特產「萊蕪生薑」為主要原料，配以山東大棗等輔料,經過嚴格工藝流程生產出來的。1986年曾被國家輕工業部推薦為五大新名牌酒之一。萊蕪姜酒屬低度、營養、保健、佐料型酒。生產姜酒所用鵬泉水的營養素含量可與青島嶗山礦泉水相媲美。
所用生薑具有抗老防衰、抗癌防癌之功效。姜酒中所含揮發油是促進血液循環的主要成份，能發汗解表，抗菌抗衰老、抗疲勞，所含的姜辣素能刺激胃液分泌和腸管道蠕動，其他大量的含氮物質、糖類和有機酸，是增加人的肌力的理想成份。姜酒雖屬低度型酒，但由於生薑的特殊作用，使酒味醇厚、甘甜、口感醇和，具有純凈、爽怡、和諧的姜香酒香，尤其適宜於長期在空調環境中工作、高寒地區、野外作業及礦工等人員飲用。
4、萊蕪板栗
山東省萊蕪市境內栽培歷史悠久，《嘉靖萊蕪縣志》有「萊盛板栗」之記載。主要產地為萊城區大王莊鎮的大槐樹，產量約佔全市一半，萊城區大王莊、上游、茶業口等鎮亦有栽植，多零星分布於地頭邊，歷來栽培量變化不大。
品種有明栗、毛栗、紅栗、驢糞蛋、毛刺栗、紅光、粘底板、無花栗等。板栗是我國栽培最早的果樹之一。板栗營養極為豐富，含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素和多種礦物質。
5、萊蕪炒雞
萊蕪炒雞是山東萊蕪的一道漢族名菜，屬於魯菜系。萊蕪地處魯中腹地，俗稱「鳳城」。萊蕪人宴賓待客對雞頗受青睞，當地有句俗語「無雞不成席」。餐桌上有雞，寓有大吉大利之意。也表示對客人的尊重。萊蕪人吃雞名目繁多，也很有講究，萊蕪炒雞起源於上世紀八十年代，有三十多年的炒制歷史，萊蕪炒雞，成為當地珍品，萊蕪炒雞是尊承傳統工藝，採用散養的優質萊蕪黑公雞為原料，經過名廚精心炮製而成。其色澤紅潤、營養豐富、味美醇香、吮指回味，成為人們餐桌上的美食佳餚。包裝成品是方便快捷的旅遊食品，也是走親訪友的饋贈佳品。
6、亓家醬肉
亓氏醬香系列是由「 神廚」亓寶銀老先生根據清道光年間的本家食譜《亓元食章》盡一生心血所創，山東老字型大小，山東名吃，中國非物質文化遺產。
其最大特點是色澤深紅（不使用亞硝酸鹽）、風味獨特、香而不膩、鮮中帶咸。本產品採用祖傳秘方與現代工藝相結合的科學加工技術，以精選新鮮牛肉為原料，配以十餘種名貴香料，陳年老湯，經蒸煮、真空包裝、高溫殺菌等十餘道工序，精製而成，具有營養豐富，肉質鮮嫩，低脂肪，口感好等優點。實為旅遊、家宴、饋贈之佳品。
7、彌家烤雞
彌家烤雞為山東名吃，清真食品，已有百年的歷史，經祖傳秘方腌制後烤制而成。其色香、口感俱佳，是非常受老百姓歡迎的特色食品。
彌家烤雞現已經風靡萊蕪、泰安、濟南、濟寧、威海等山東省十餘個地市區，連鎖規模達到幾十家。產品種類有烤雞、烤雞腿、鳳爪以及包裝禮盒。包裝禮盒送禮或單位福利皆可。
8、汶陽狗肉
俗話說：「寒冬至，狗肉肥」。「狗肉滾三滾，神仙站不穩」。寒冬是吃狗肉的好時節。汶陽狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。狗肉營養價值很高，每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，理想的營養食品。
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。部分地區還有在處暑那天吃狗肉能避暑的說法。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
9、口鎮放火燒、熱豆腐
萊蕪口鎮方火燒因其方形有別於多為圓形的火燒，故曰「方火燒」。而其製作工藝也有別於油酥火燒、千層火燒、庄戶火燒等。製作方火燒不用發面而是死面。和面不用加料，只是用水和的硬些即可。但製作卻是很講究，共有三道工序。一是制形。拳頭大的一塊面，用擀麵杖壓成薄薄的長方形，抹上一層油，然後左右各向里對折，壓住。再將上方兩角輕輕一拉，以致上寬下窄，樣子不再呆板。然後是烙，把做好的面餅放進大平鍋，蓋上蓋件，兩面都烙，直到挺身。第三道工序是烘烤。這是最關鍵的一道工序。火燒好吃與否主要看烘烤的效果。必須掌握好火候、溫度，也是製作方火燒的關鍵技術所在。
吃方火燒，還有一絕配，那就是熱豆腐。豆腐是農村家常菜。口鎮的豆腐一般都是漿豆腐，味濃純正，特別有豆腐味，也很結實。將剛做好的漿豆腐，切成半斤沉的方塊，放在熱漿里熱著。吃的時候，撈出一塊放在碗或盤里，加上蘸水蘸著吃。蘸水各種各樣，供人們自由選擇。有青辣椒、紅辣椒、蒜泥、香椿、薄荷、韭菜花等，吃多少自己加，吃起來很清爽，很可口，令人回味無窮。
10、萊蕪燒餅
據史書考證，燒餅是漢代班超時從西域傳來的。《續漢書》有記載說：「 靈帝好胡餅。」 胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了。《資治通鑒玄宗》記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所裹腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人白居易賦詩一首稱：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄於飢讒楊大使，嘗香得似輔興無。」 說在咸陽買到餅象不象長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、鹼面、糖等為原輔料，和面發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說「面脆油香」了。此做法與現代燒餅差不多。
萊蕪吊爐燒餅呈「橢圓型」，上層「灑著細細的芝麻」，薄且香脆，當中有很大的空心部分，下層軟中帶脆，百吃不厭。萊蕪燒餅沒什麼特別的材料，椒鹽面團油。面講究「三合面」，即發面、生面、老面，按一定比例配製。舊時加工，一般常用驢油當作酥油。現在市場上所加工的燒餅一般用花生油作酥油的居多。燒餅烤制的家什比較特別，是個類似鏤空抽屜樣的爐子，期間還要不停的翻烤。剛出鍋的最好吃，酥酥的有點椒鹽的味道。