A. 六月黃到底要怎麼做才好吃呢
毛豆六月黃的做法
食材用料
六月黃（河蟹） 500克
毛豆 200克
麵粉 100克
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
黃酒 少量
生抽 適量
白糖 少量
鹽 適量
步驟：
毛豆剝殼。
六月黃用牙刷清洗干凈。
用刀從中劈成兩半。
剝去六月黃的腸胃。
可以看到已經有不錯的蟹黃了。
用蟹黃那一面沾上麵粉，鎖住蟹黃，以免流失。
鍋里燒熱油，將六月黃沾上麵粉那面放入油中煎炸。
炸至顏色金黃即可。
全部炸好以後盛出。
將就鍋里底油，爆香姜蒜片。
六月黃再次下鍋翻炒。
加入毛豆。
放入黃酒和生抽。
加入適量白糖。
翻炒均勻後，加入適量清水煮開。
先前用剩的麵粉加水調勻，倒入鍋中，便是掛糊勾芡的作用。
放鹽調味後，大火收汁。
撒上蔥花，起鍋裝盤即成。
小貼士
六月黃最好是選用公蟹；麵粉宜多不宜少。
六月黃炒年糕的做法
食材用料
六月黃大閘蟹 4隻
手指年糕 12個
毛豆或者青豆 一把
生抽 適量
老抽 少許
鹽 少許
糖 適量
油 適量
澱粉 適量
啤酒 適量
清水 適量
步驟：
蟹用牙刷清洗干凈，一切為二。
年糕掰開，青豆常溫解凍後用水沖洗一下即可。
碗內倒入適量澱粉，將蟹剖開的那一面按在澱粉內
如圖所示，拿著蟹腳這樣按一下澱粉
鍋內倒入適量油，將沾滿澱粉的那面放在油鍋里炸至定型
炸至定型後，倒出多餘油。
鍋內倒入適量啤酒和生抽翻炒至蟹殼顏色差不多都紅了。倒入適量清水。
將青豆和年糕放入鍋內。蓋上鍋蓋，大火煮沸，小火燜煮至年糕軟了即可。
加入少許鹽和適量糖，轉大火翻炒收汁。
快收汁時，倒入少許老抽，翻炒均勻。
將年糕擺在六月黃下面，一道美味可口的六月黃炒年糕就完成啦～
小貼士
洗螃蟹的方法
首先准備半盆清水和一把舊牙刷。
放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鍾左右就可清洗了。
抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
B. 螃蟹怎麼做好
是哪種蟹啊？螃旦頃褲蟹的種類很多 通常都可以清蒸，這是最簡單的方法，可以吃到螃蟹本身的鮮味 稍微復雜點的燒法有很多 例如：如果是大閘蟹可以跟排骨一起燒; 江蟹可以做成江蟹炒雞蛋或者江蟹燒筒骨湯；模簡蚰蠓跟江蟹的乎啟燒法差不多，也可以跟番茄一起燒湯
C. 大閘蟹有哪些做法，哪一種好吃
現在市面上就只有六月黃」也就是大閘蟹的baby，大閘蟹一生中會有10多次的蛻殼。每次蛻殼代表著悔脊每一次的成長，「六月黃」是大閘蟹進入成熟期前的最後一次蛻殼，亦是大閘蟹從「少年」步入「青年」的中間階段。所謂等到七、八月份褪殼成長，就能成熟為壯碩的大閘蟹。因此，「六月黃」又稱為「童子蟹」，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、肉質豐滿的特點
蟹狀元為大碧知滲家介紹一種吃六月黃的方法既簡單又好吃，非常適合家庭製作而且能保存蟹的原汁原味。六月黃除了清蒸以外，還可做面拖蟹、炒年糕、煮粥或滾湯。在大人看來，六月黃殼軟肉鬆，流脂狀的蟹膏容易流失，不太適合清蒸食用。而面拖蟹才猛頌是六月黃最佳做法，以蛋麵糊裹住蟹黃下鍋油炸，再回鍋炒香勾芡才能入味，裹在蟹殼上的麵糊，能留住六月黃蟹膏的精華，食後別有一番滋味！
D. 蟹狀元剛送了我幾只6月黃，怎麼做最好吃啊
配料：毛含敏扮豆子半斤麵粉少許調料談灶：酒蔥姜鹽味精
1.蟹清洗干凈，一切兩段，去除蟹臍等穢物。
2.待油溫7分熱，把蟹放入鍋中煎至金黃色。
3.煎好後倒入黃酒，放入蔥姜毛豆煸炒，加水蓋過六月黃蟹，別忘記放鹽。
4.大拿伏火燒開，改中火，約10分鍾後將用剩的麵粉加水調勻，倒入鍋內勾芡,
5.不停的翻抄,最後放入少許味精，即可出鍋。
E. 請問,大閘蟹有哪幾種方法弄好吃,謝謝
你好！團豎畝陽澄湖大閘蟹烹飪美食燒法很多，當然最簡單的要屬清蒸了，買來的螃蟹清洗干凈，然後放鍋里、撒些纖基紫蘇煮個十塌森來分鍾，看大閘蟹上門的殼顏色通紅就差不多了，蘸醋吃簡單、美味。當然還有木瓜燉大閘蟹、泰式炒大閘蟹、鮮潤爽滑的大閘蟹玉米羹、豬油蒸蟹、清蒸香草大閘蟹美食！、陳年花雕焗大閘蟹等更多具體詳情、步驟等歡迎查閱蟹狀元蟹文化美食頻道~
F. 如何蒸大閘蟹蟹黃不散
1、先把大閘蟹放在清水盆子里跑1-3分鍾，然後再洗干凈(不要把大閘蟹的繩子給解開了）
2、用蒸鍋加冷水，然後把大閘蟹放到蒸鍋裡面，開大火蒸，水開以後要調小火頭蒸，這樣蒸出來才更有味道。（蒸大閘蟹的時候，大閘蟹的背面朝上，這樣蟹黃才不容易流出來。）
3、大閘蟹是寒性的東西，在蒸煮的過程中，可以適當的加點薑片一樣蒸，可以驅寒；有的客人想蘆虛搜要味道更佳鮮美的話，蟹狀元禮盒中配送的紫蘇葉也可以和大閘蟹一起蒸。）
4、大閘蟹譽高蒸15-20分鍾就可以了，時間陪歷蒸久了，蟹黃很容易變老的。
G. 我朋友送了我幾張蟹狀元的禮卡，說是6月黃，我要怎麼做才好吃啊
六月黃和大閘蟹的做法都一樣的吧！隔水蒸十五分鍾就好