⑴ 炒果條怎樣做好吃 炒果條的做法
用料
果條
雞蛋
五花肉
韭菜
醬油
開水
鹽
雞精
潮汕炒果條的做法
在半碗開水中加入適量鹽跟醬油，調成醬油水備用
在鍋中加入適量油，燒熱後將果條均勻攤在鍋中
備平底鍋，將加入少許鹽巴的蛋液攤成蛋碎，將五花肉入鍋翻炒並加入少許醬油入味，韭菜切斷備用
步驟2中待1分鍾左右淋上步驟1中的醬油水，切勿翻炒，直接蓋上鍋蓋
聞到果條微微焦香味時輕輕將果條翻面後加入步驟三中的材料，此時要淋少許油在韭菜上，稍加翻炒後即可
⑵ 如何做一份完美的炒粿條
用料
芥蘭 克
醬油 適量
沙茶醬 大匙
豬肉 克
番茄
配湯：車白+苦瓜
完美！干炒粿條的做法
肉洗凈，用沙茶醬抓勻。
番茄切片，不要太厚。
粿條加入醬油，抓勻。
先放入番茄炒，再加肉。炒熟盛出。
炒到粿條有點焦，可以把粿條攤開，轉動鍋讓火燒的均勻掉。將之前盛出來的番茄菜全部倒入，保持大火，可以加點鹽。我放了一丟丟。混合均勻後，關火！
⑶ 潮州煮粿條怎麼做好吃
主料
潮汕粿條
120克
潮汕香菇豬肉丸
300克
潮汕魚餃
200克
瘦肉
100克
生菜
50克
輔料
鹽
適量
魚露
適量
豬骨上湯
適量
蒜頭油
適量
香菜
適量
步驟
1.豬骨上湯一份
2.潮汕粿條一份
19.撒上蒜頭油和香菜末
20.清淡又美味的潮汕粿條湯來咯
⑷ 炒粿條的做法
首先先燒熱大鍋,然後倒入一些豬油,油燒熱後,可倒入蒜蓉爆香至金黃色。倒入粿條、豆芽一起炒,炒均一分鍾後就可把粿條推至鍋旁,
接下來再倒入一些油燒熱,加入雞蛋,然後和粿條一起炒,過後可以醬油、黑醬油、蚝油三峇辣椒醬炒勻。
最後蝦仁、臘腸、魚餅和韭菜一起爆炒即可,炒好後的炒粿條通常都會盛在已放了香蕉葉的碟子上,據說這樣會讓炒粿條的味道更香和保濕。
由於炒粿條的味道和佐料都大同小異,也就意味著炒粿條是個注重炒功的食物,炒得好吃,炒得夠火候和炒得有特色,才能吸引顧客。在檳城仍然可以找到用炭火代替現代煤氣來炒,火候十足。另外, 有些檔口有雞蛋和鴨蛋供選擇。
⑸ 蛋炒粿條的做法，蛋炒粿條怎麼做好吃，蛋炒粿條的家常
主料 粿條750克 雞蛋3個
輔料油適量 鹽適量 蘿卜干適量 辣椒醬適量 味精適量
步驟1.炒鍋加豬油加熱
2.油熱下蔥段炸香，油香後撈出蔥段
3.把粿條放進炒鍋
4.用小盆子放一勺子鹽加水溶化
5.把鹽水撒在粿條上
6.下蘿卜干炒下粿條
7.把3個雞蛋打在碗里，攪拌均勻
8.在鍋里中間，把雞蛋倒進去
9.等雞蛋成型後才翻炒粿條均勻
10.倒入炒熟的包菜，下辣椒醬，蔥，再下點點鹽，味精調味！
11.全部炒均勻，炒熟點，蛋炒粿條就完成了。
⑹ 廣東的粿條是怎麼做的呢
卷粿條
小時候最喜歡吃的就是卷粿條。用大米磨成漿，顛一勺倒在鐵盒裡搖勻，再放進大鐵鍋里蒸，煙火味十足。幾分鍾後拿出來，掛在拆困細竹竿撕出來平躺竹編上，舀一勺特質菜譜油抹勻捲起來。兩頭如花的模樣最薄最好吃，從兩邊到中間逐漸變厚。
小時候的價錢是一捆5毛，漸漸的一塊。現在再去買也已漲到1.5。老配方旅渣念老味道，絕絕子，上學的時候奶奶經常很早就去買給我們幾個孩子吃，那時候覺得這是最美味的早餐，幸福的時光存留記憶，現在長大了久久才回家，每次回去還是奶奶為我們買了卷粿條，熟悉的味道，不過為了省五毛錢，我奶奶就只買了白粿條（什麼也沒包），然後讓老闆送點他們特質的菜譜油。慢慢的回憶梁簡呀
菜脯油
⑺ 濕炒粿條的正宗做法，濕炒粿條怎樣做才好吃的做法步驟
潮汕濕炒粿條的做法步驟
1. 主要材料：粿條
2. 肉和豆芽洗凈，蔥切粒，濕炒不可缺的沙茶醬和生粉
3. 家裡常用的牌子，有一點點辣，炒肉加進去增味，做蘸料沾牛肉或者牛肉丸都好
4. 三分之一的豆芽翻炒均勻
5. 加入粿條，翻炒均勻
6. 加入生抽翻炒，感覺太干可以再加油翻炒
7. 加三分之一的蔥花，倒入魚露提鮮
8. 差不多炒好在加三分之一的蔥花，翻炒下熄火待用
9. 另起鍋下油炒豬肉至變色，兩勺生粉加半碗水調成粉水備用（忘記留圖了）
10. 炒至豬肉變色加入一大勺沙茶醬炒均，加適量的水煮至滾開
11. 加胡椒粉（家裡人不大能吃辣，用胡椒粉代替辣椒）
12. 剩下豆芽倒入
13. 加蔥花，倒入粉水勾芡
14. 圖片拍不太清晰，讓肉湯黏稠就對了
15. 粿條至盤底
16. 淋上一大勺肉湯，讓湯自然染入粿條里。舀一勺，粿條吃足湯汁，吃進口香噴噴又爽滑
17. 一份粿條就做好啦
⑻ 粿條是怎樣製作的的
在潮汕或海外的潮籍食物館中，粿條多以炒和「泡」出現於席上。普通炒粿條是先將油鍋燒熱，放入粿條猛火炒之，再放入肉絲、蝦仁等配料同炒上盤的。但也有把粿條墊底，再加上配料與湯的。沙茶炒粿條則是在配料上再加沙茶醬。炒粿的功夫全在油（朥）以消謹禪及火候。油（朥）足、火候夠，則香濃可口。
潮式粿品中還有一晌困種蒸成半寸厚，切成三角形的「炒粿」，把它炒熟後，加上甜醬油，花生末等配料即成美味的小食。在汕頭，炒粿最有名的是永和街口一攤，由於炒得可口，所以每天總是供不應求。到汕頭的人，也總要到那裡一試。汕頭小食有「三絕」，就是：老媽宮（昇平路頭）粽球，西天巷蚝烙，永和街口炒粿。
魚丸粿，即是廣府人叫做「魚蛋湯河粉」的，把粿條放進滾湯的魚丸湯中泡了一會撈起，加上蔥花、豬油、肉片、（魚+帝）脯、魚丸及湯汁即成。香港大牌檔的「魚蛋粉拿塵」（即潮州的泡粿條），就是這類吃法，但真正出自道地潮式做法的則很少，所以食起來味道當然要打折扣了。
⑼ 炒粿條怎樣做才好吃
做法
碗裝干粿條，倒入高過粿條的水量，浸泡15分鍾後濾干水份，粿條備用。
將蝦子去殼，蝦頭留著，備油鍋下蝦頭，爆香後取出。
倒入蒜末、辣椒，炒香後倒入臘腸，拌炒均勻。
倒入剛剛瀝乾的粿條，稍微拌炒一下。
加入所有調味料，炒勻後加入去好殼的生蝦仁、豆芽菜。
將鍋邊撥出一空位，倒入蛋，用鍋鏟撥散，等蛋稍凝固後跟所有料拌炒在一起。
最後加入韭菜，炒幾下後就可起鍋。
上桌。