① 魷魚怎麼做才好吃呢
魷魚，是一個有營養又好吃的美味食材。
它的做法多種多樣，不管怎麼做，魷魚都是一道很好聽的家常菜，我家每個星期都要吃上1-2次。現在的魷魚價格也比較便宜，我們這里的魷魚才25塊錢一斤。魷魚可以炒可以燉也可以做湯，我家就經常用魷魚來炒或者燉湯，今天就跟大家分享一道家常魷魚的做法。這個做法也是比較簡單的，20分鍾就能做好，喜歡的可以試一下。
5.把炒好的魷魚出鍋裝盤，這一道簡簡單單的家常魷魚就算是做好了，味道很棒哦，又香又好吃，喜歡的可以試一下。
溫馨提示:
魷魚須在清洗前，可放入加有白醋的清水中浸泡10分鍾左右，能夠很好地殺菌；無辣不歡的朋友們可以在撒孜然時，撒上適量辣椒粉同烤，這樣烤出來的魷魚須會更美味。
② 魷魚怎麼炒好吃又嫩不辣
魷魚的營養價值不遜色於牛肉和金槍魚，蛋白質，碳水化合物等營養成分含量都挺高，特別值得一提的是魷魚的脂肪含量特別低，因此熱量低，對於胖人來說，吃魷魚不會有負擔哦。魷魚還有降低膽固醇，預防血管硬化和強健大腦等功效，看來寶寶愛吃魷魚很不錯呀。
魷魚好吃但要怎麼做能保持魷魚的鮮和嫩呢？這里是有竅門的，你想知道嗎？這可是大廚爸爸經過多年的經驗積累總結的。魷魚特別容易熟，稍不注意火候就會老，就會硬，以至於嚼不動。所以要想做出好吃的魷魚，就要從選材上開始，魷魚有大的，有小的，大的肉會比較厚，小的則肉薄，比較嫩，一般炒著吃買稍小的，大約在一個手掌那麼大的。那接下來到底怎麼做呢？一起往下看吧。
| 蔥爆魷魚 |
食材：
魷魚300克，蔥50克，鹽少許，醬油少許
方法：
1.魷魚清洗干凈，去掉爪上的吸盤，再去掉內臟和嘴巴，切成絲
2.鍋里加入適量清水，燒至快開鍋，放入魷魚，焯水30秒，注意不要焯的時間太長，魷魚老了就嚼不動啦，馬上取出投入涼水裡，反復沖洗完全拔涼，瀝干水分備用
3.小蔥洗凈，斜著切成絲
4.鍋里放油，油熱後放入蔥絲，爆炒出香味
5.再放入少許醬油，爆香
6.立馬放入焯好的魷魚，翻炒幾下，就關火，加入一點鹽調味出鍋。因為魷魚已經熟了，所以不需要炒很久，如果炒久了，魷魚就會發硬，嚼不動了
③ 魷魚可以做不辣的嗎因為我不能吃辣可又很想吃魷魚！
當然可以了，下面給你介紹了幾種魷魚的做法，都是不放辣椒的。希望對你有所幫助運伏跡。芫爆魷魚卷
原料：
水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯 風味特點：白綠相間,口味鮮咸,脆爽清淡,香菜味濃
製作過程：
1.將魷魚里側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6厘米長,3.5厘米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除凈鹼味.
2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.
玻璃魷魚
原料: 干魷魚一張。 菠菜心。清湯、胡椒粉、鹽,味精、料酒。
製法: 猶魚用溫水泡1小時，淘洗凈，去掉頭須、蒙皮，用快刀片成長約9厘米、寬約3.5厘米完整、均勻的薄片，放入碗內用溫水淘洗一次，瀝干水加白鹼拌勻，加開水蓋嚴，燜至水不燙手時，將水潷去，再加開水蓋燜，如此反復至魷魚色白、透明、體軟，再用清水漂起廳弊待用。菠菜心洗凈，入沸水鍋中末熟，撈起放湯碗中熱
黃金魷魚卷：
魷魚圈（或者魷魚，自己切成圈）、麵包粉（市面上賣的麵包粉有粗的，也有細的，賣哪種都可以，粗的炸出來會更酥脆）、雞蛋、生粉或麵粉
調料：
鹽、胡椒粉、料酒
做法：
1、把需要的材料准備好，把買來的魷魚圈洗凈，撕去膜，放入容旁並器中。如果你買的是魷魚，那要自己處理干凈後切成圈，在挑魷魚的時候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣。再分別准備三個容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或麵粉，麵包粉，這樣方便下面的操作。
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的~
3、都准備好後，開始製作，在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然後把之前我們准備好的那三個碟子拿過來，將腌漬好的魷魚圈依次裹上麵粉，蛋液，麵包粉。
4、依次做好所有的魷魚圈，鍋內倒入油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可。炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈。時間也不宜過久，外皮呈金黃色 .