❶ 香菇青菜包如何調餡
青菜香菇包子餡怎麼做
需要准備一些干貝，新鮮豬肉，香菇以及青菜，先把肉剁碎，然後放到鍋中翻炒一下，青菜清洗干凈以後燙一下剁碎，黃酒干貝搭配在一起，放進鍋中蒸煮，然後再切成絲，香菇放到水裡面浸泡，清洗干凈以後剁碎，所有的材料放到容器當中，加入適量的香油以及五香粉，攪拌均勻以後就可以用來包包子。
青菜香菇包子的營養價值
青菜香菇包子裡面含有非常多的氨基酸，蛋白質的含量也非常豐富，適當的吃一些青菜香菇包子能補充身體需要的維生素，香味也非常濃郁，能夠讓食慾變得更好，適當的吃一些青菜香菇包子還可以讓免疫力變得更好，裡面的維生素d含量豐富，能夠讓身體吸收更多的鈣質，達到很好的抵抗癌症以及預防癌症作用，而且抵抗氧化的效果也非常不錯，讓身體衰老的速度減慢。
適當的吃一些青菜香菇包子還能達到降低膽固醇，降低血脂以及降低血壓作用，是一種很好的食物，青菜香菇包子裡面維生素c含量豐富，礦物質含量也非常多，所以適當的吃一些能夠讓便秘出現的幾率沒有那麼高，能夠讓身體獲取充足的營養物質，經常吃就可以讓身體變得更加健康，有一種獨特的香味，即便吃的比較多也不容易出現膩的感覺，還可以讓食慾變得更好。
青菜可以和什麼一起吃
青菜可以和香菇搭配在一起吃，這種搭配方式就可以達到預防癌症作用，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強，青菜還可以和蝦仁搭配在一起吃，能夠讓身體獲取鈣質的量變得更多，可以達到壯陽補腎作用，可以把青菜蝦仁搭配在一起炒著吃。
青菜還可以和豆腐搭配在一起吃，能夠讓身體免疫力變得更好，還能達到止咳平喘作用，做法也非常簡單，青菜還可以和雞肉搭配在一起吃，能夠讓抵禦皮膚角質化的能力變強，讓肝臟功能變得更好。
青菜還可以和瘦肉搭配在一起吃，慢慢的熬煮成粥來喝，能夠被身體很好的利用吸收，首先把大米清洗干凈，然後再放到鍋中，加入適量的水慢慢熬煮，熬煮成粥以後，瘦肉清洗干凈剁碎，裡面添加適量的生抽，澱粉，鹽以及水，慢慢的攪拌均勻，再加入適量的香油攪拌好，油菜清洗干凈剁碎，等到粥煮差不多的時候，就可以把肉末，鹽，油菜放進去快速攪拌均勻，攪散以後繼續煮上三分鍾到5分鍾左右，香油滴進去攪拌均勻就可以出鍋吃了。
❷ 香菇青菜包怎麼做好吃
【香菇青菜包的做法】
用料：青菜 400克、香菇 60克、豆乾 60克、麵粉 200克、酵母 2克、
色拉油 適量、鹽 適量、蚝油 適量、胡椒粉 適量、蔥薑末 適量、溫水 130毫升。
步驟：
乾酵母加入麵粉中，攪拌均勻。35℃左右的溫水130克加入，不要一次加完，視情況而定
用筷子將粉攪拌成絮狀，開始動手揉面
面揉成光滑的面團，蓋上干凈的布放室溫發酵1小時（冬天溫度低的話可以蓋被子里或者坐溫水鍋里）
燒適量的開水，滴幾滴色拉油，放點鹽，入青菜焯水，時間不要長，過水後馬上入涼水，瀝干，以保持青菜的翠綠
焯水的青菜、香菇、豆乾切碎丁（青菜如果水分多再瀝一次水）
切好的丁加入適量的鹽、蔥薑末、色拉油、蚝油、胡椒粉拌勻，清淡營養的餡料就完成了。
麵粉正好發酵完畢了（差不多是原來兩倍大，用手指蘸點麵粉扎進面團，不會坍塌）揉勻。
將面團搓成長圓柱形，按需求大小切段
取一個面團揉圓壓扁，用擀麵杖，擀成包子皮（跟餃子皮一樣就是大點兒，稍厚點兒）加入適量的餡料，放左手心，用右手大拇指和食指捏出褶皺（不會的可以網路看視頻哈）
所有包子包好，蓋上濕布，靜置一會兒
鍋里加冷水，蒸格墊上濕紗布，將包子均勻擺開，不要太擠，蒸時候還會膨大滴
大火燒開，轉中火蒸15分鍾，關火，不急著揭鍋蓋，靜置兩分鍾再揭開，防止突冷突熱，影響包子口感
美味的香菇青菜包完成了，是不是很簡單？趕緊趁熱造兩個吧～
小 貼 士
香菇青菜餡里可以適量加點海米提鮮。蒸包子時間不要太長，一刻鍾足矣，太長會把包子蒸死了，太生硬。記得蒸鍋水一次放到位喔。
❸ 蘑菇配啥菜包包子好吃
香菇營養價值派桐高，而且口感也是非常好的，香菇素餡的包子很多人都喜歡吃，不管是作為早餐的選擇，還是充飢的食物，都是比較美味健康的，下面就是具體的做法和步驟介紹。
一、做法
1.先用溫水，適量的酵母粉活好面團放在一邊發酵，大約的30,40分鍾。
2.先把雞蛋攤熟，放在一邊涼著，熱的放在餡里容易出湯。
3.把事先泡發的香菇，木耳，黃花菜和綠橄欖用熱水焯一下，然後過涼水。
4.綠橄欖切碎。
5.香菇，木耳黃花菜切碎。
6.加入蔥花，攤好的雞蛋。
7.加入調料拌勻。
8.面也醒發好了。
9.切成大小相等的面團，准備包包子。
10.包子包好後，在醒發半個小時。
11.醒發好的包子放入蒸鍋。
12.蓋上蓋子，蒸15分鍾。
13.美味包子出鍋了。
二、做法:
1、先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
2、麵粉篩過後，塵凳坦加入1。揉成光滑面團，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。面團發成原先兩倍大便可。
3、做餡料，將白菜洗干凈後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠干白菜的水分。
4、將香菇中加入一點點水蒸粗擾5分鍾（微波爐高火轉2分鍾也行），蒸好後切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
5、面團發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
6、包好的包子靜置醒20分鍾後上籠蒸8分鍾左右。
三、小訣竅:
看面團是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
面團揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
面團中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。
❹ 香菇菜包子的做法大全 怎麼做香菇青菜包
1、青菜兩斤，干香菇40-50朵，鹽10克，味精10克，糖30克，麻油30克，中筋粉500克，酵母5-6克，泡打粉5-6克，糖30克，水250-280克。青菜洗凈。准備一個大盆，裝好冷的純凈水，裡面再加一些冰塊做成冰水。鍋里水燒開，水裡可以放5g小蘇打（不放也可以），青菜倒入後翻一個面馬上撈起浸入冰水野答中。青菜洗凈。准備一個大盆，裝好冷的純凈水，裡面再加一些冰塊做成冰水。鍋里水燒開，水裡可以放5g小蘇打（不放也可以），青菜倒入後翻一個面馬上撈起浸入冰水中。青菜剁碎後再用紗布包上將多餘水分擠干，放入盆內備用。泡軟的干香菇洗凈將水分擠干，剁碎。熱鍋冷油將香菇放入煸炒至香味飄出。晾涼後拌入青菜中。加入各種配料，按面團用料揉面，揉成光滑面團後搓長條下劑子。劑子壓扁擀皮子，中間厚四周薄。包入盡量多餡料後打褶子收口。放入烤箱下面加熱水進行醒發，醒發約45分鍾至包子體積明顯變大。鍋內水燒開後，包子上籠大火蒸10分鍾，出鍋。
2、小油菜1000克，香菇500克，麵粉550克，酵母5克，溫水適搏答量，小蝦皮30克，食用油、香油、生抽、鹽 適量。500克的麵粉放入5克酵母，緩緩倒入適量溫水，水溫別太高，40度左右為宜。筷子攪拌成絮狀後就可以開始揉面團了，揉好的面團放入容器中發酵，先處理小油菜：炒鍋內燒開水，倒入小油菜，焯2分鍾。等小油菜塌秧後撈出，晾到溫熱攥一下，然後切成碎丁，再雙手緊握，瀝干水分。洗凈的香菇切片後再切成碎丁。炒鍋內放入適量食用油，燒熱後放入小蝦皮，保持中火翻炒半分鍾，接著倒入香菇碎，由於小蝦皮里鹽分不少，所以這里不用放鹽。轉為中小火，耐心慢慢翻炒，炒個兩三分鍾，就會看到析出不少水，繼續翻炒。中小火是為了別把香菇炒糊，前後大概五六分鍾的時間，把香菇碎炒到撥散時已經沒有水析出了，這樣就可以關火。將炒好的香菇倒入放油菜的盆中，准備開始包的時候，頌銀慧倒入2大勺生抽、3大勺香油和適量鹽，拌勻即可。發酵好的面團揉成長條，分成均勻的小劑子，擀開包裹餡料。這里蒸鍋中放入60度左右的溫開水，鋪好屜布等蒸鍋上汽後，大火蒸10分鍾即可。
3、油菜適量，香菇四朵，粉絲適量，煎豆腐兩小塊，蚝油1勺，鹽適量，麵粉一量杯，酵母適量，花生油適量，香油一點點。麵粉加酵母加水揉成面團，發酵至兩倍大，油菜香菇焯水，切成丁。粉絲剪成小段，豆腐放平底鍋煎至兩面金黃，切成丁。所有材料准備好，倒入花生油，香油，蚝油攪拌均勻，加鹽再攪拌，包完之後醒發半個小時，開火蒸20分鍾即可。
❺ 青菜香菇包子的做法
青菜香菇包
食材：青菜、香首猛敗菇、植物油
調味：食鹽、白糖、蚝油、十三香、雞精
1、准備一把新鮮的青菜，大概3元左右，如果有一片菜園最好了，購買青菜的時候，最好早晨去，能挑到新鮮的菜葉，回家先清洗干凈。
2、為什麼菜葉容易發黃呢？很多人忽略了這一步，那就是焯水，起鍋燒水，放入小半勺食鹽，滴入食用油，水開下入青菜，焯水30秒鍾撈出，馬上放入涼水中投涼。
3、焯水後的青菜，會比原來更翠綠，同時口感還變脆了，等涼透以後，攥一攥水分，放在案板知祥上，剁成碎餡，裝盆備用。
4、如果是干香菇，需要提前用溫水泡發，切掉硬蒂之後，放在案板上，切成碎丁。
5、將切好的香菇與青菜放在一起，為了方便攪拌，盡量找一個大盆，接下來開始調味，先放一勺植物油，攪拌均勻，鎖住水分，依次放入蚝油、食鹽、雞精、白糖、十三香，攪拌均勻，餡料部分就製作完成了。
6、准備好包子皮，舀入適量的餡料，美觀不美觀為所謂，一定要保證不露餡最好，捏緊收口，全部按照這個方式包好。
7、全部包好之後，還要進行二次醒面，蓋上一層濾布，醒發15分鍾，起鍋燒水，水開放入包子，計時蒸15分鍾，關火燜3分鍾。
8、按照這個方式蒸的青菜包，菜葉不發黑者顫、不發黃，碧綠脆嫩，清香可口，濃濃的香菇味道，讓人念念不忘，全家老少齊行動，大快朵頤，毫無壓力。
技巧總結
1、青菜香菇包想要不發黃？青菜一定要提前處理，水中滴入植物油、小半勺食鹽，焯水30秒鍾，馬上放入涼水，攥干可讓青菜更翠綠。
2、調餡的時候，盡量別放生抽、老抽，顏色發黑的調料，會讓青菜的顏色更難看。
3、青菜中舀入一勺植物油，攪拌均勻之後，先鎖住青菜的水分，包子過幾天再吃，餡還是綠的。
❻ 包包子步驟 青菜香菇包子怎麼做如何做好吃
青菜香菇包做斗子的做法步驟
1
包子餡：青菜，香菇，鮮肉，干貝。個人喜歡把鮮肉小炒一下，比較香。青菜焯水，擠干水分，切碎。干貝加黃酒蒸一下，抿成細絲，干香菇泡發洗凈切碎，將所有材料和五香粉，香油譽賀拌一起攪勻即可。
2
用的是全麥粉，小麥含固有的碳水化合物，蛋白質，維生素，氨基酸等，營養豐富。
3
和面，醒面，搓成團，擀成餅，包入陷。
4
呵呵，包子成品，純虛磨褶皺有點生硬呵，全麥粉含麥麩的緣故，筋道不足。
5
上鍋大火10分鍾左右，就可以香噴噴的出爐了。
❼ 香菇青菜素餡最佳配方 十種最好吃的素菜包子餡
做香菇青菜素餡並不需要很多的配方，要做成香菇青菜素餡需要准備的材料是這些：300克小白菜、100克香菇、3個雞蛋、2湯匙的植物油、1茶匙食鹽、1茶匙雞精。下面是關於“香菇青菜素餡最佳配方”的內容介紹，感興趣的小夥伴可以繼續往下閱讀了解。
香菇青菜素餡的好卜做法
十種最好吃的素菜包子餡有這些：香菇餡、胡瓜餡、韭菜餡、韭黃豆腐友裂穗餡、白菜粉絲餡、豇豆餡、西葫蘆餡、三鮮餡、大頭菜餡、胡蘿卜白菜餡，其中胡蘿卜白菜餡的配方是胡蘿卜、白菜、鹽、食用油、香油、胡椒粉。