1. 紅燒魚塊里都能加什麼菜
紅燒魚塊里可以加入線椒和剁椒，下面是具體做法：
准備材料：草魚塊 2斤半，線椒段 適量，剁椒 適量，醬油 適量，鹽 適量，生粉 適量，香芹段 適量，香蔥段 適量，蒜片 適量，姜絲 適量，料酒 適量
1、將塌猛並草魚洗凈後加入鹽和生粉翻勻備用。
2. 紅燒魚里燒什麼菜好吃些
食材：千島湖鯽魚一條 紅椒 姜蒜 白糖 料酒
方法/步驟：
魚洗凈後背上切幾刀，正反兩面都切
注意事項：
1.紅燒用炒糖色會使魚更嫩，更鮮
2.燒魚用冷水，魚肉很嫩，外婆教的
3.燒魚的時候放點豬油，魚刺會很軟
3. 紅燒魚塊里都能加什麼菜
紅燒魚塊的做法
用料
草魚 400克
大蔥 1棵
姜 2塊
蒜 3瓣
小蔥 3棵
青椒 1個
紅米椒 3個
料酒 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
生抽 適量
蚝油 適量
白糖 適量
香醋 適量
鹽 適量
玉米油 適量
步驟：
活魚宰殺後取下凈肉洗凈切成塊。
准備好大蔥、小蔥、姜蒜、青椒、紅米椒。
姜一半切片一半切末、蒜切末、大蔥切小段、小蔥切蔥花、青椒和紅椒切成小圈備用。
把魚塊放入碗里，加入料酒、胡椒粉、少許十三香和鹽，再加上兩片姜抓勻腌制半小時以上。
魚塊腌好後去掉薑片再加入適量的生粉拌勻。
取一個小碗加入生抽、蚝油、白糖、醋和鹽再加入適量清水調勻成料汁備用。
鍋中放入比炒菜多些的油燒熱，將魚塊輕輕地放入轉小火煎。
煎至金黃後翻面繼續煎，煎至兩面金黃即可撈起控干油份備用。
鍋中留底油爆香姜蒜末。
把青椒和紅椒放入翻炒幾下。
將煎好的魚塊放入鍋中撒上大蔥段翻炒均勻。
把調好的料汁倒入鍋中。
大火燒開後轉中火煮至湯汁濃稠即可。
裝盤後撒上蔥花就可以吃啦！
小貼士
1、魚塊放入胡椒粉和薑片一起腌可以去除魚腥味。
2、煎魚時全程都是小火，盡量不要翻拌。
3、酸甜味可以根據個人喜好掌握糖和醋的量。
紅燒魚塊的做法
食材用料
魚 400克
姜 適量
蒜苗 適量
生抽 適量
蚝油 適量
料酒 適量
糖 適量
醋 適量
胡椒粉 適量
小米椒 5個
生粉 適量
鹽 適量
紅燒醬油 適量
步驟：
魚洗凈切塊，用料酒，鹽，胡椒粉、姜腌制半小時左右。
把所有香料切碎備用，
准備一小碗清水，加入適量，生抽，蚝油，紅燒醬油，糖，醋調成汁備用。
腌好的魚塊，倒入適量生粉拌勻備用。
鍋里倒入適量的油，油比平時炒菜多一些，油熱後，用筷子把魚一塊一塊分開放入鍋中煎。
煎至表面金黃就可以了。撈出瀝干油份備用。
鍋里留少許底油，把蒜，姜煸香，
再加入小米椒一起煸香。
然後倒入魚塊翻炒片刻。
加入那碗調好的醬汁繼續煮，
等湯汁收至濃稠時，加入蒜苗葉翻炒片刻就可以了。
小貼士
煎魚前要把水分瀝干，以免濺油。
煎魚、煮魚時盡量減少翻動，小心別把魚翻爛了。
不喜歡吃辣的，把辣椒去掉，其他步驟一樣。
4. 紅燒魚和什麼素菜搭配好
紅燒魚（配菜蘿卜絲）
湖北家鄉小菜，配菜一般有蘿卜，萵筍，或者雪菜，一般切成絲，放在魚裡面燜，真的是好好吃的。
食材清單
武昌魚一條 蘿卜8個
生薑適量 大蒜適量
老抽適量 料酒適量
醋適量 油適量
鹽適量 辣椒2個
豆瓣醬適量
烹飪步驟
步驟8
裝
5. 魚和什麼菜搭配好吃
魚和什麼菜搭配好吃
魚和什麼菜搭配好吃，魚肉的味道比較鮮美，並且營養價值含量相對較高，尤其是對於正處於發育期間的小孩子來說，經常吃魚肉的話，有助於促進智力的發育。那麼魚和什麼菜搭配好吃？
魚和什麼菜搭配好吃1
魚可以和哪些菜搭配
1、豆腐：魚和豆腐搭配起來，確實是一道美味的菜，魚頭豆腐是一道非常經典的菜。
2、面條：面條搭魚，可以燒成剁椒魚頭，很多的飯店裡剁椒魚頭都是搭配面條的，面條的味道也是非常好的。
3、酸菜：有一道經典的名菜叫做酸菜魚，非常的美味哦，也是絕搭。
4、糖醋：不知道大家喜不喜歡吃糖醋魚，這個在飯店裡，也是出桌率非常高的。
5、麵粉：麵粉可以和魚肉混合在一起，做成魚丸，燒火鍋吃，也是極美味的。
6、豆芽鴨血辣椒：把豆芽、鴨血、魚肉混合在一起，做一道火鍋，確實也是很好的想法。
豆腐魚和豆腐是絕配，在燉魚湯的時候，放入幾塊嫩豆腐，能夠使魚湯更加的鮮美。
麵粉魚還可以跟麵粉一起搭配食用，製作成魚丸，在燒火鍋的時候，就可以放入適量的魚丸。
糖醋在炒魚的時候，放入適量的糖醋，能夠使魚的味道更加的鮮美，使魚的顏色更為好看。
酸菜魚跟酸菜也能夠搭配起來，甚至形成了一道有名的彩色「酸菜魚」，因此，在炒魚或者燉魚湯的時候也可以加入適量的酸菜。
魚和什麼菜搭配好吃2
家常紅燒魚配什麼菜會比較好吃。
1、豆渣餅
豆渣餅是南方的一種非常傳統而且很具有特色的豆製品，它是用黃豆研磨之後的豆渣製作的，吃上去又粉又軟特別的好吃。在燒紅燒魚的時候就可以把豆渣餅放進去，最好是先把它放入油鍋里先煎一下，這樣豆渣餅就不容易碎。
放入紅燒魚之後的豆渣餅吸收了魚湯的鮮美和魚本身的香味，會使豆渣餅吃上去特別好吃。所以在燒紅燒魚的時候，放入一些豆渣餅是非常不錯的，還可以增加這道菜的營養價值。
2、香菜
香菜是一種讓人又恨又愛的蔬菜，喜歡吃香菜的人覺得它的味道實在是太香了，但是不喜歡吃香菜的人了，又覺得它的味道難以接受。其實在燒紅燒魚的時候也可以放入適量的香菜，放入適量的香菜之後可以起到去腥的作用，會使魚肉吃上去特別的鮮美，還能散發著香菜的氣息，所以在烹煮紅燒魚的時候，喜歡吃香菜的吃貨們可以抓上一把香菜，
在烹煮的時候放進去，也可以在出鍋之前放，其口感都是非常不錯的。
3、大白菜
大白菜是非常普通的一種蔬菜，但是把大白菜放入到紅燒魚裡面去烹煮的話，大白菜就會變得特別的好吃。因為大白菜煮之後就會變軟，而且它能吸收紅燒魚的湯汁，會把精華吸收在菜裡面，所以在燒紅燒魚的時候放入一些大白菜。也可以使整個菜餚吃上去特別的美味。
魚和什麼菜搭配好吃3
魚和什麼菜搭配有營養
用魚和豆腐搭檔，不僅可以發揮二者的.優勢，而且可以起到營養素的相互協同的作用。
1、從營養角度講，魚屬於動物性食物，擁有含量較高的優質蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白質含量高的食物之一，並且也是屬於優質蛋白，二者結合可算是門當戶對。
2、雖然豆腐中的蛋白質也屬於優質蛋白，但相比下卻缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富，因此可以提高豆腐蛋白質的質量，起到蛋白質互補的作用。
3、豆製品中含有的鐵吸收率很低，不過當同動物性食物魚搭配時，可極大地提高其利用率。
4、豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。豆製品中的植物膽固醇也可以降低魚所含膽固醇的吸收。
做法
蔥切大段，姜切片。
2
豆腐切厚片。
娃娃菜洗凈。
草魚去鱗、去內臟切成3指寬的大段，用少許蔥、姜、料酒、鹽、白鬍椒粉顛勻腌制20分鍾。
記得要去掉魚牙，這個最腥了。
腌好的魚放入熱油中炸至表面金黃備用。（魚炸以前要用廚房紙喜歡干表面水分）
炒鍋里加入少量油小火炒香蔥、姜（腌魚的蔥、姜）後炒香黃豆醬。
電砂鍋選擇砂鍋魚功能，口感標准預熱。
鍋底加入其餘的蔥、姜、香料、辣椒。
加入魚塊、豆腐、炒好的醬、開水（不要多，和魚塊持平即可）、料酒、白糖加蓋燉煮。
剩餘時間10分鍾時加入娃娃菜，嘗一下味道，如果不咸可以加入適量鹽加蓋燉煮至結束。
然後就可以裝盤開吃啦。
6. 家常紅燒魚配什麼菜比較好吃怎樣做才能夠讓魚肉比較入味
家常紅燒魚配什麼菜比較毀談好吃？怎樣做才能夠讓魚肉比較入味？冬茹、泡菜、青筍、番茄，蘿卜條、鮮筍、或是圓蔥都能夠。每一個蔬菜務必新鮮的，才可以確保烹制以後的魚較為進味，煮的情況下添加芝麻油、香萊、老抽生抽、米酒提升香氣薯氏。紅燒魚塊有一些用鰱魚、很多地區用武昌魚。魚烹制前提議腌漬一段時間，讓香辛料進到到魚類