A. 臘腸怎麼炒好吃
用料
主料
臘腸2根
色拉油
適量
食鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
干辣椒
適量
牛肉醬
1勺
水
適量
調料
香炒臘腸的做法
1.將臘腸切片，辣椒洗凈切片
2.姜蒜切小片
3.熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香
4.倒入辣椒炒至半熟
5.倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒勻，點少許清水、撒一點鹽至收汁即可
B. 香腸炒什麼好吃 m.hao
香腸炒什麼好吃 m.hao
一、香腸炒蒜薹
1、將香腸切成片，蒜薹切寸段備用
2、輔料：花生油、五香粉、鹽、醬油、味精圓衡適量
3、燒開水，焯一下蒜薹
4、點火將鍋燒熱，放入適量花生油
5、油溫7成熱時放入五香粉，炒出香味後放入香腸翻炒，加入適量醬油。
6、放入蒜薹，翻炒片刻，加入鹽、味精，出鍋
二、香腸炒辣椒
1、香腸切片，辣椒切絲
2、輔料：花生油、五香粉、鹽、醬油、味精適量
3、點火將鍋燒熱，放入適量花生油
4、油溫7成熱時放入五香粉，炒出香味後放入香腸翻炒，加入適量醬油。
5、加入辣椒絲翻炒，加入鹽、味精，出鍋
蝦米炒什麼好吃 m.hao
蝦米冬瓜
【備料】冬瓜、蝦米、植物油、蔥花、薑末、水澱粉、料酒、鹽、味精。
【製作】將冬瓜去皮瓤子，洗凈後切片，用少許鹽腌制5分鍾左右，瀝去滲出的水備用。鍋中倒入油燒熱，蔥花、薑末爆鍋。加水1湯勺、料酒、鹽和蝦米，燒開後放入冬瓜片，旺火開後改中火燜燒，待冬瓜入味後，加味精，淋入水澱粉勾芡即可。
冬瓜湯改蝦米為蝦皮，放少許豬油，鹽和雞精適量，起鍋後撒上一些香蔥花，其湯既清香又鮮美
蝦米紫菜湯
原料：蝦米、紫菜、腐竹 (如下圖)
配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)
做法：
1、先製作一碗清湯。
2、大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。
3、鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鍾。然後撈去所有香料。(平時煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮製。)
4、將腐竹用開水泡開，切成細絲。紫菜、蝦米洗凈。
5、腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最後加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。
蝦米拌豆腐
原料：嫩鎮禪豆腐500克，御腔塵蝦米50克，醬油10克，蔥薑末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克。
做法：
1、嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數次，瀝干水分，晾涼裝盤。
2、蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥薑末拌勻，澆在豆腐丁上即可。
蝦米菜脯蛋餅
原料：甜菜脯、蔥、培根、蝦米、雞蛋、胡椒粉、生抽。
做法：
1、將甜菜脯、蔥、培根切成碎碎的小粒，蝦米洗瀝干水份;
2、雞蛋加入胡椒粉、生抽、蔥花充分打散;
3、鍋里不加油，首先放入培根，蔥白炒香，然後倒入甜菜脯繼續翻炒，直到炒出菜脯特有的香味;
4、將炒好的配料涼一會，分次加入事先打好的2料中，攪拌均勻;
5、鍋里加入加入適量油燒熱，倒入攪拌好的4料，微微晃動鍋體使之平鋪，慢慢凝固小火煎黃;。
牛肉炒什麼好吃 m.hao
牛肉搭配蔬菜炒非常好吃哦！
我們這邊經常用番茄，豆芽，菠菜，涼瓜，金針菇來炒牛肉，其實搭配是非常多的，只是看你比較喜歡什麼食材，就可以拿來和牛肉一起炒啊！
但也要記住避忌：
牛肉和板栗同食,可降低對人體有益的營養價值，故不相宜；
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；
牛肉與香附子食則生九子瘡；
牛肉與韭菜同吃，容易上火；
牛肉與白酒同吃，容易上火，牙齦容易發炎；
牛肉同生薑同吃，容易上火；
牛肉與豬肉同吃,一溫中健脾，一冷膩滋陰，一溫一寒，互相牴觸；
牛肉不可與魚肉同烹調；
牛肉不可和田螺一起吃，會引起中毒；
牛肉和紅糖同吃會漲肚子；
牛肉不宜與黍米同吃。
香腸炒什麼好吃 m.xia
蒜苗炒香腸
材料
"熟香腸 3條","蒜苗 1根","調味料-米酒 1小匙","調味料-醬油 1小匙"
做法
將熟香腸斜刀切片,熱鍋干煎出油脂。
加入蒜白拌炒。
最後加入所有調味料及蒜綠炒勻即可盛盤。
1: 將熟香腸斜刀切片,熱鍋干煎出油脂。
2: 加入蒜白拌炒。
3: 最後加入所有調味料及蒜綠炒勻即可盛盤。
香腸怎麼做好吃，香腸炒什麼好吃
香腸炒年糕的做法步驟
1
准備好原材料；
2
燒熱鍋， 放少許油， 下入香腸翻炒；
3
翻炒出香味後下入年糕一起翻炒；
4
加入點鹽調味；
5
再翻炒幾下後下入青蒜；
6
最後加入點胡椒粉翻炒均勻；
7
美味的「香腸炒年糕」就完成了， 真得很好吃喲。
爆炒腸香腸炒什麼好吃
材料
芥藍500克，臘腸2根，生薑幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量
做法
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠
2.全部轉色後，撈起瀝干水分
3.熱油鍋，爆香薑片
4.放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明
5.倒進瀝干水分的芥藍，爆炒1分鍾
6.加入白酒，翻炒均勻
7.加入白糖、鹽翻炒均勻
8.裝碟上桌
香腸炒什麼好吃？
一般的香腸清蒸比較好吃，然後就可以炒大蒜葉子吃。
香腸蛋炒飯
材料： 香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。
作法：
1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。
2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。
3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯團一邊翻炒，再入調味料。
4.最後把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。
芥蘭炒香腸
材料 鮮芥蘭150克、香腸100克、生薑10克。
調味料：花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、溼生粉適量、麻油少許。
製作過程：
1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片；
2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；
3、然後調入味精、白糖炒勻，用溼生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
青蒜炒香腸
主料：香腸(500克) 青蒜(200克)
調料：大蒜(15克) 植物油(30克) 鹽(3克)
製作工藝
1.大蒜去皮洗凈切片；
2.青蒜去老葉，洗凈切斜段；
3.香腸洗凈，擦乾水分，切片備用；
4.鍋內倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。
工藝提示
1.香腸可先蒸熟或炸熟後再與蒜同炒。
2.炸香腸應該以熱鍋冷油小火慢慢炸，待油溫燒熱時，香腸內部也跟著均勻地熟透了。
蒜香孜然香腸
1）准備材料，瘦肉餡兒一碗，蒜幾瓣，黑胡椒粉適量，孜然粉2小匙左右，鹽適量。
2）蒜切成碎末,然後，和其他所有的材料一起，放入一個大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。
3）把所有的材料攪和勻,然後，蓋好，放在冰箱里腌半個多小時，入味。
4）把調好的肉餡兒，搓成大小相等的小條（嗯，大小呢，比小手指稍微短點兒粗點兒）。為了順便吃些胡蘿卜，我把胡蘿卜去皮，切粗條，裹在肉餡兒里了，實在不喜歡的話，可以省略胡蘿卜。
5）煎鍋用中高火燒熱，把搓好的肉餡兒一個一個擺放進去，保持用中高火力，不要太大的火力。
6）一面煎1——2分鍾之後，翻面再煎1——2分鍾，關火出鍋。(注意:1）關於肉餡兒，我用的是火雞肉餡兒，也可以用瘦的豬肉餡兒，不建議用肥的肉餡兒，呵呵，咱們還是少吃肥肉吧.2）不喜歡看到蒜末的話，建議搗成蒜泥，拌進肉末里更好，我實在是偷懶，就只是切碎了.3）胡蘿卜也可以用其他的蔬菜條來代替，比如，芹菜條，菠菜梗之類的都可以。當然，不用任何蔬菜會更像香腸一些啦，我這樣做，只是想「見縫插針」地加點胡蘿卜.4）關於火力，不要太大了，容易外面煎糊了裡面還不熟。但是也不要煎的時間太久，煎得太久，肉餡兒里的汁水都煎出來了，乾乾的，口感就不好了。這個時間，要根據自己做的大小來適當調整一下，反正，剛一熟了就出鍋，就對啦.
材料
青椒 2-3條,德國臘腸 2條,雞蛋 1-2顆
做法
1、蔥蒜切末, 青椒切絲, 臘腸切片(厚度與青椒差不多).雞蛋打勻備用
2、下少許油煎蛋. 完成的煎蛋先放盤子里.
3、鍋子洗凈, 蔥/蒜頭爆香. 放入青椒, 先加少許鹽調味(不要太咸, 等一下還要放臘腸)
4、依個人喜好調整青椒的軟度/脆度,若有需要, 可加入少許水, 悶煮讓青椒更軟
5、青椒差不多好的時候, 再加入臘腸、雞蛋拌炒。起鍋前加些麻油。
我們老家有一種臘香腸，是煮湯後，直接切斜片，放鍋里蒸熱吃， 比吵的好吃多了
C. 香腸怎樣炒好吃
臘腸炒蒜苔
蒜苔，和臘腸在一塊清炒，真的好好吃，超級下飯
用料 臘腸 200克 蒜苔 300克 蔥段 20克 姜絲 6克 小紅椒 4個 五香粉或調味料 1克 鹽 0.5克
臘腸炒蒜苔的做法
把200克的臘腸切成片狀，裝在盤子里，冷水開蒸，大概15-18分鍾蒸熟即可
D. 臘腸炒什麼好吃 自製臘腸的做法
1臘腸炒什麼好吃
1、西蘭花炒臘舉陸腸
做法;杏花切成小塊,放進沸水中焯一分鍾,撈出過冷水後控干水分。臘腸洗干凈,需要去掉表面的灰塵,切成小片狀。蒜去皮後切片,放入鍋中用火爆香,加入臘腸炒到透明後,把西蘭花放進鍋中一起翻炒。最鉛答租後加入生抽調味,用一點白糖提色,水澱粉均勻的撒在上面,勾芡即可。
2、臘肉炒飯
做法;鍋中加油用洋蔥熗鍋,放入臘肉丁,玉米粒,甜豌豆翻炒半熟後,把米飯放在鍋中,讓蛋液均勻的包裹在米飯的顆粒上面,需要均勻的翻炒,出鍋前撒少量的食鹽即可。這道菜可以用家裡面吃剩的米飯做,既不浪費又能做的非常好吃。
2自製臘腸的做法
食材明細:豬肉8斤、鹽漬腸衣、適量十三香、花椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽姜粉、醬油白酒。
做法:
1、准備齊所有原料；
2、豬肉切成稍有厚度的小片；
3、根據自己喜好適當添加各種調料；
4、拌勻的肉片腌漬一個小時；
5、鹽漬腸衣可以提前用加了白酒的溫水泡一會,洗干凈備用；
6、礦泉水瓶截剩瓶口的一截,將腸子套在瓶口上,可以用繩子固定住；
7、然後就可以灌腸了；
8、罐好的香腸用牙簽在上面均勻的扎出小孔；
9、分節綁好,大功告成,可以掛到通風避光的地方風干。
3臘腸怎麼吃避免長胖
1、吃臘腸會胖,其中一個關鍵因素就是臘腸里含肥肉。所以,若你怕胖,無論是我們家裡自己做,還是去市面上購買,吃全瘦的臘腸或瘦肉多的臘腸,可規避掉一部分肥胖的危機。
2、盡量少吃點,控制量,一次不要超過30克。而為了減肥,為了不麻煩,最本質的辦法就是遠離肥胖食物。另外,從營養和食品安全的角度講,腌肉、香腸槐兆、烤肉一類的食物應減少攝入量,每月盡量不超過兩次。
3、吃完臘腸後,運動一下,有助於消化和減肥。
4、臘腸吃的時候學會正確搭配避免肥胖。
E. 香腸可以和哪些菜一起炒
香腸炒豆腐
材料：嫩豆腐、香腸、鹽、蔥、蒜、雞精。
做法：1.首先將准備好的嫩豆腐用鹽水浸泡10分鍾。
2.浸泡好的豆腐用刀切成小塊以後備用。
3.將准備好的香腸切成小片以後備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的豆腐片放入到鍋內煎熟。
5.豆腐兩面煎熟以後取出備用。
6.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入適量的蒜片炒香以後，加入適量的香腸繼續炒香。
7.加入煎好的豆腐片繼續炒香。
8.再加入適量的清水、鹽和蔥花、雞精調味以後就可以取出了。
香菇杏鮑菇炒香腸
材料：杏鮑菇、番茄、香腸、油、料酒、姜、蔥、蚝油、水澱粉、雞精。
做法：1.准備好所有的材料。
1.將新鮮的番茄和杏鮑菇清洗干凈以後，切成片以後備用。將香腸也切片後備用。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將姜炒香以後，加入香腸炒香。
3.加入適量的料酒繼續翻炒均勻，然後依次加入適量的杏鮑菇和番茄繼續翻炒香。
4.加入適量的蚝油、雞精和蔥花調味以後就可以取出食用了。F. 臘肉炒什麼好吃
臘肉炒什麼好吃——荷蘭豆炒臘味
做法：
1.荷蘭豆去筋洗凈
2.臘肉、臘腸、潤腸各切幾片，姜切片，紅辣椒去籽切片，蒜剁蓉
3.熱鍋倒入少許橄欖油
4.低溫爆香薑片、蒜蓉、紅辣椒
5.加入臘肉、臘腸、潤腸同炒
6.快速加入荷蘭豆點少許的清水
7.加鹽，雞精調味，關火，用生粉水勾芡
小貼士
荷蘭豆沒有炒熟會中毒，在炒的過程中加少量的水炒多一會。潤腸是用鴨肝灌的腸，潤腸、臘腸、臘肉還有臘鴨被廣東人稱之為臘味。沒有的話用只放臘腸也一樣好吃的。
臘肉炒什麼好吃——干鍋臘肉的做法
做法：
1.將臘肉洗凈，蒸熟後晾涼，切片;干辣椒去籽，剪段
2.鍋置旺火上，放入植物油，放入滾刀切後的筍.扁干後放入少許蒜薹.起鍋
3.鍋內熱油,放入蔥花,姜蒜末,加入臘肉煸至出油,再加入2與干辣椒一起扁炒，加入鹽,味精,蚝油,鮮湯略燜,撒胡椒粉，淋上紅油.即可。臘肉咸香，肥而不膩
臘肉炒什麼好吃——四川臘肉的做法
做法：
1.將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小 眼，好象有點殘忍啊，但是為了味道的進入
2.用鍋把花椒炒熟,加鹽炒燙倒出，等到炒好的調料不燙手時，在肉上揉勻，同時放在適量料酒，放入陶瓷容器里,肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放涼爽的地方，一天翻一次，腌十天左右
3.將腌制好的豬肉取出，用繩子穿其一端掛於通風高處，晾到半干
4.用一大鐵鍋或者鐵筒，放入柏書鋸末或者柏樹枝葉，在上面放上鐵排一個,要和鋸末保持距離哦。不然肉就燒焦了，一般在8---10CM左右，把半乾的肉放在鐵排上，用鍋蓋或者木板蓋上，將肉熏上色，之後再掛於通風的.高處，待水分幹了，一般要15天的,臘肉就製成了
5.腌肉時，時間要掌握准確，冬季略長，需10天左右，夏季略短，需5天左右
6.熏制時，時間需15分鍾左右，不可過長，否則顏色過深，影響美觀
怎樣腌制臘肉：
1.先看天氣預報。選一個接下來一個星期沒雨有風的日子。把五花肉刮洗干凈後晾乾水份。
2.七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。
3.花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一個可以在冰箱過夜的盆里。
4.再倒入醬油，一次不要倒太多，把材料攪拌均勻。
5.把豬肉放入抓勻，放入冰箱，中間翻動幾次。
6.二十四小時後取出。
7.腌好的豬肉用筷子在一頭上插個洞。
8.把繩子從洞里穿出打結。
9.所有豬肉全弄好。
10.找個地方滴干醬油。
11.掛在陰涼通風處晾乾。
G. 如何炒臘腸好吃又簡單
蔥姜蒜爆香，然後放入老乾媽，記得不要放鹽，臘腸本身就很咸。
再放入臘腸爆炒，最後放入一半蒜苗斷生炒出。放入香油搞定。H. 怎麼炒臘腸更好吃
第5步、熱氣騰騰西芹炒臘腸。
來自美食天下 A劉燕的作品。