A. 電飯鍋做雞翅怎麼做好吃又簡單
可以用電飯鍋做鹽焗雞翅,做法是:1.將准備好的雞翅用清水沖洗干凈,然後放入清水中浸泡十五分鍾以上,將雞翅中的血絲泡出,撈出瀝干水分後,放入干凈的空碗中,加入少許料酒、鹽焗雞粉和少量食鹽,攪拌均勻後,用手輕輕揉搓雞翅表面,使其能夠均勻的更加入味,然後蓋上保鮮膜腌制一個小時以上,再將准備好的蔥姜洗凈切成合適大小。2.乘著雞肉腌制的過程,將准備好的電飯鍋洗凈晾乾,然後在電飯鍋內膽中刷上一層食用油,最後將切好的蔥段和姜絲均勻的碼放在電飯鍋底部。3.待到雞翅腌制好以後,將雞翅取出,一個個整齊的碼放在蔥段和姜絲上面(如果腌制過程中還有少許水分析出,可以連同湯汁一起淋在雞翅上),最後蓋上蓋子,選擇煮飯功能,按下開始按鈕。4.待到電飯煲跳到保溫功能,就可以打開蓋子,將做好的鹽焗雞翅取出,依次擺在盤中,這樣一道美味的鹽焗雞翅就完成了!
B. 怎麼燉雞翅好吃又簡單
懶人版紅燒雞翅
適當的吃一些雞翅,還可以起到補腎益精的效果,因為從中醫的角度來說,雞肉性平味甘,並且還可以入脾,起到益氣補精的效果,所以說經常吃一些可以起到腎精不足,並且還可以緩解一些由腎虛所起到的小便頻繁或者耳聾等症狀。吃雞翅還可以起到保肝明目的效果,因為這時中所含有的一些維生素含量非常豐富,尤其是維生素A可以和一些蔬菜所媲美,所以說在人體中主要起到保護視力和肝功能的效果,所以說經常吃一些雞肉,還可以起到保肝明目的功效。
C. 雞翅怎麼煮好吃又簡單
可樂雞翅
by 漬
Photo by hehaixia
·· 用 料 ··
雞翅 8個 可樂 1罐 鹽
料酒 3勺 老抽 2勺 生抽 2勺
生薑片 5片 桂皮 0.5-1支
·· 做 法 ··
1 | 在生雞翅上劃刀,用一勺老抽,兩勺料酒腌至少兩小時 (時間緊可省略腌制,但要劃刀)
2 | 鍋中放水和蔥薑片,雞翅下鍋煮開,不用煮透,看到浮沫比較多時關火撈出即可,用溫熱的水沖洗掉浮沫,瀝干。
3 | 小火,鍋中放一點底油,將雞翅煎成金黃 。一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加半支桂皮會更有風味。不用加水。
4 | 燉至湯汁還剩一碗水的量時,再嘗嘗鹹淡,如需加鹽再加少量鹽,這樣不容易出差錯。
5 | 燉至湯汁收濃,濃度看圖,基本所有汁都裹在雞翅上了,只剩約三勺湯汁了,出鍋。
··小 貼 士··
1 | 第一步驟是去腥的,把雞翅用清水加幾片姜,幾段蔥,煮開,撇去浮沫(這就是血水被煮出來了,去腥),然後用清水沖干凈,瀝干(防止下一步煎的時候濺油)
2 | 用熱水沖可使蛋白質不緊住,更嫩滑。
3 | 湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快,所以看著差不多的時候要盯著點兒,火調小,不然糊了就功虧一簣了。
4 | 喜歡甜一點就用可口可樂,不太喜歡甜就百事可樂。
紅燒雞翅
by 尚食之文
Photo by 大寶小寶掌中寶
·· 用 料 ··
雞中翅 450g 水 油
鹽 蔥 10g 姜 8g 料酒 1大勺
生抽 2小勺 老抽 白糖
·· 做 法 ··
1 | 將雞翅用水沖洗干凈,煮鍋中放入涼水,放入雞翅、料酒,煮2分鍾。
2 | 蔥切段,姜切片。將煮過的雞翅撈出,用溫水洗凈,瀝去水,在雞翅的表面用刀切兩下,以便燒制時入味。
3 | 用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁,攪勻。煎鍋中放油,待油溫升高後將雞翅皮朝下放入,小火煎,煎至皮色金黃後翻面再煎。
4 | 煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片,翻炒出香。倒入調味汁,水量約快要沒過雞翅。
5 | 大火煮開後撇去浮沫,蓋上蓋子,轉小火,煮約15-20分鍾。
6 | 用筷子扎入無血水即熟,放入適量白糖提鮮,大火收濃湯汁,盛出即可。
··小 貼 士··
1 | 第一遍煮時雞翅要涼水入鍋,煮好後溫水沖洗。
2 | 放料酒、蔥、姜均可以起到去腥的作用。
3 | 生抽與糖的總體比例約為1:1,最後放少許糖可以提鮮味,具體量可根據口味自行調整。
4 | 煎制時油放少許即可,先將雞皮朝下煎亦會出油,這樣口感不會油膩。煎時火要小,避免煎糊。
蒜香雞翅
by 木可廚房
Photo by 依汾
·· 用 料 ··
雞翅 蒜 薑片
料酒 生抽 老抽 鹽
黑胡椒 蜂蜜 香葉碎
·· 做 法 ··
1 | 雞翅洗凈充分瀝干水份,兩面用刀劃開。
2 | 加薑片,料酒,生抽,老抽,鹽,黑胡椒,蜂蜜,香葉碎拌勻腌制半天。(香葉碎超市買的研磨的那種,沒有可以不加)
3 | 蒜切末備用。腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。(一定要充分吸干,不然煎的時候會油花四濺,還有可能燙到自己。)
4 | 不粘鍋加油燒熱轉最小火,下入雞翅。(一定要最小火,這樣才能把雞翅煎透,而且表面不會焦)
5 | 煎的時候,經常翻面,煎到兩面微焦,筷子能輕易穿過雞翅。
6 | 撒入蒜末,並不斷翻動雞翅,把蒜末的香味煎出來即可。
D. 怎樣做翅中好吃又簡單
感覺雞翅是雞身上最好吃的部位,不會像雞胸肉那麼硬,而且啃著還很方便。所以我經常喜歡去外面買一些雞翅吃,但是總在外面買著吃也不是那麼一回事兒,還是要自己在家做一點。所以今天在這里教大家幾種雞翅的簡單做法:
孜然雞翅
原料:雞翅、鹽、料酒、白糖、少許料酒、生粉、姜、白酒、孜然
做法:
1、雞翅清洗干凈後用刀子在上面劃幾個口子,放到容器中,裡面加入鹽、料酒、白糖、少許料酒、生粉、姜絲,腌制大概半個小時。在這個過程中要多給雞翅做做按摩,這樣調料味道更容易被吸收進去。
2、鍋中加入稍微多一點的油,裡面加入蔥絲、姜絲、蒜,炒香後把它們都撈出來。
4、調成小火後加入雞翅,煎到兩面都呈現出黃色的時候加入一點白酒,翻炒一會後加入熱水和剛剛腌制雞翅所剩下的調料汁,燒開後大概煮5分鍾。
5、大火收汁加上孜然粉,讓雞翅上都均勻的裹上孜然粉就可以了。
蜜汁雞翅
原料:雞翅、蔥、姜、鹽、紹酒、蜂蜜、紹酒、澱粉、泡姜、雞精、醬油
做法:
1、雞翅清洗干凈後劃幾刀,這樣方便入味。
2、鍋中加入清水,加入蔥、薑片、鹽、紹酒,然後把雞翅放進去,大概煮10分鍾後瀝干水分取出。
3、雞翅上塗抹蜂蜜、紹酒和澱粉,大概腌制40分鍾後取出。
4、鍋中加入稍微多一點的油,燒熱後加入雞翅,雞翅煎熟後盛出擺在盤子上。
5、鍋中再加入少量的油,加入泡薑片炒出香味後加入半碗的清水,燒開後加入雞精、醬油、蜂蜜、紹酒和水澱粉,炒好後直接淋在雞翅上就可以了。
青椒雞翅
原料:雞翅、醬油、料酒、鹽、青椒、豆瓣醬、大料、香葉、桂皮、薑片、蒜、白糖
做法:
1、雞翅清洗干凈後在中間切成兩部分,青椒清洗干凈後切成片。
2、雞翅放到一個容器中,裡面加入醬油、料酒、鹽,腌制大概20分鍾。
3、鍋中加入油,燒熱後加入豆瓣醬,炒出紅油後加入雞翅、大料、香葉、桂皮、薑片、蒜。
4、炒的雞翅變色後加入醬油和白糖。
5、鍋中加入清水,蓋上蓋子煮一會雞翅,雞翅快要熟了時候加入青椒,炒熟後大火收汁,如果感覺鹹度不夠的話可以加入一點鹽調味,然後就能出鍋了。
E. 怎麼做雞翅好吃又簡單不腥
照燒雞翅
用料:雞翅400g、清酒(或料酒)15g、薑片1小塊、蒜片1-2瓣、油5g、老抽3-5滴、鹽1小撮
照燒汁:生抽45g、蜂蜜30g、清酒(或料酒)30g
做法:
- 雞翅洗凈,用廚房紙拭乾表面水份。在表面劃上兩刀,方便入味。
2. 在雞翅中加入清酒、薑片、蒜片抓勻備用。
小貼士:清酒可以用料酒或低度白酒代替。
3. 將生抽、清酒和蜂蜜攪拌均勻,調成照燒汁備用。
4. 鍋中放油,將雞翅表皮朝下平鋪入鍋中,煎制兩面金黃。
5. 倒入調好的照燒汁,加入腌制雞翅時的薑片和蒜片。翻拌均勻,中到大火燉煮到湯汁粘稠。
6. 最後根據自己的喜好可以加入少許的老抽調節顏色,再加入適量的鹽,調節鹹度即可出鍋。
糖醋雞翅
用料:雞翅500g、薑末5g、蒜末15g、蔥花3g、油15g
糖醋醬汁:料酒5g、生抽15g、老抽5g、白糖15g、清水500ml、醋15g
做法:
- 雞翅正反面劃刀。
小貼士:雞翅用刀劃過,在燒制的過程中更容易入味。
2. 熱鍋冷油,倒入薑末和蒜末小火煸香,鍋中依次加入雞翅、料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒均勻,加入清水。
小貼士:生抽和老抽本身就含有鹹味,如果口味清淡就不需要再額外放鹽,主要突出糖醋口味。如果口味偏重,可以根據自己的實際情況酌量增減鹽的用量。
3. 蓋上鍋蓋,中火燜煮10分鍾。
小貼士:燜煮過程中,可以隨時起蓋看一看,湯汁情況,酌量增添水量,避免糊鍋。
4. 起蓋,加入醋,大火炒至收汁,撒下蔥花即可。
小貼士:醋起鍋前再加入進去,若提早加入,醋在長時間的高溫下容易變苦。