Ⅰ 碎肉怎麼做好吃的
碎肉怎麼做才香 碎肉做好吃的方法
1、茄子洗凈切段，放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。
2、將大蒜去皮拍扁後剁成蒜末，紅椒和香蔥切段備用。
3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後加入黃豆醬炒勻，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4、茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽翻炒均勻，出鍋時撒上香蔥段即可。
炒肉末時需要注意什麼
肉食烹調時，要讓其完全熟透，才能最大限度地保障食品安全。最近美國農業部重新修訂了肉食烹調內部溫度指南，把肉類內部溫度最為重要
的把關方法。建議人們牢記以下3個肉類烹調時所要達到的烹調數值，以保證食用安全。
攝氏63度：各種牛、豬、羊、魚的肉片、肉塊及排骨適用。
攝氏71度：上述肉類的肉餡適用。
攝氏74度：所有禽類，如雞、鴨適用。
烹調時，可使用溫度計插入肉食最厚的部分，達到上述溫度才可以。中國人做菜不像外國人那樣會使用溫度計量，更要注意做肉菜不要只是外表看上去熟了就關火，一定要等到肉塊內部熟透才行。保險起見，這時至少要再繼續烹調3分鍾。
此外，需要提醒的是，人們普遍認為肉末很容易熟，因此可以縮短烹調時間。但實際上，不論是從市場上買回的肉餡，還是在家現剁肉餡，處理過程都可能讓肉沾上更多細菌。因此，炒肉餡時，看到肉發白後也要用中火或大火在繼續烹調兩三分鍾。
Ⅱ 蒸碎肉的做法 碎肉怎麼做好吃
1、材料：瘦豬肉350g，腌制豎友察蘿卜干50g，油適量，鹽適量。
2、瘦豬肉、腌制蘿卜干。
3、瘦豬肉切塊，放入絞碎肉的機器里。
4、通電，絞碎。
5、蒸盤上倒入油。
6、把絞碎了的肉放進去。
7、加點鹽，雞精，攪拌一下。
8、攪拌好的碎肉均勻分布在盤子上。
9、蒸鍋里加入蒸架和水。
10、放入盛碎肉的蒸盤。
11、蓋住蓋子，蒸熟即余茄可。告昌
Ⅲ 雞胸碎肉怎麼做好吃
雞胸碎肉的做法步驟：
准備食材
黑胡椒，胡蘿卜，食鹽，豆腐，雞胸肉
步驟一
准備胡蘿卜，將胡蘿卜擦成絲
步驟二
准備雞胸肉，將雞胸肉切成小塊，然後再剁成肉末，放入碗中備用
步驟三
加入少許鹽，再加入少許黑胡椒
步驟四
豆腐取一小塊，在菜板上壓一下，將豆腐末放入雞胸肉中，攪拌均勻
步驟五
雞胸肉和豆腐混合後，再加入胡蘿卜絲，然後攪拌均勻
步驟六
鍋中燒油，將攪拌好的肉泥放入鍋中煎一下
不管在減脂，還是在塑形期間，身體都需要優質脂肪，優質脂肪可以促進身體的新陳代謝
一道營養健康又美味的雞胸肉豆腐餅就做好了，色香味俱全，看著就有食慾
胡蘿卜，是我們餐桌上常見的一道佳餚，它不但清脆可口、味道鮮美，而且，還含有豐富的營養物質，素來都有「小人參」的美譽。隨著飲食養生的慢慢普及，人們逐漸認識到胡蘿卜素的價值，進而對胡蘿卜更加青睞。
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。
Ⅳ 碎肉炒什麼好吃
擾段碎肉炒大蔥比較可口。
材料：豬肉，大蔥，干辣椒，蒜瓣，辣椒粉沒辯，生抽，白糖，料酒，鹽，香菜
做法：
1、豬肉剁碎。
2、大蔥、干辣椒切段，蒜瓣切小顆粒，香菜切小段。
3、鍋中放適量油，將剁碎的豬肉放入翻炒至變色。
4、放入干辣椒及蒜粒拌炒。
5、放適量生抽、料酒、鹽、白糖及適量辣椒粉，拌炒入味。
6、出鍋前，放入枯李缺蔥段稍稍拌炒，撒少許香菜碎即可。
Ⅳ 牛碎肉最簡單的做法
主料
白蘿卜：600
牛碎肉 ：300
水 ：適量
鹽 ：適量
姜：適量
第九步
9.可以喝湯吃肉，白蘿卜蘸醬料吃很贊
用電壓力鍋很省心，然後買半筋半肉的時候最好自己選，有時候檔主會放著牛眼之類的賣不出去的東西混在一起的。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
Ⅵ 豬肉碎怎麼做才是好吃
豬肉沫可以製作多種美食、比如肉沫豆角、肉沫雞蛋羹、還有就物檔是團成丸子、或者包成餃子、包子、餡餅之類的。
當然啦，個人比較喜歡吃的是肉沫豆角，如果你也喜歡的話可以嘗試做一下。則襲
肉沫豆角的做法：
熱鍋下豬油，倒入豬肉翻炒，煸出肉香，豬肉呈金黃色後加入一滴蚝油，生抽半勺，老抽半勺，炒勻盛出。
鍋里加豬肉，放入洋蔥爆香後加入胡蘿卜翻炒半分鍾，加入豆角翻炒均勻，調入食鹽，白糖，少量多次加入開水翻炒，直到豆角呈半透明，豆角一定要炒熟才沒有毒性，豆角翻炒後加入豬肉末，倒入料酒繼續翻炒片刻。加味精出鍋，香噴噴
(6)碎肉怎麼做好吃超簡單擴展閱讀：
炒豆角的時候，孫螞兄水分幹了即時補2-3勺水，前五分鍾看情況補水，幹了就補，保持煮炒的狀態別燒干鍋以防出糊味也更容易熟透，但是注意水也別放多不然變成煮豆角。
豬肉最好選擇肥一點的，炒出豬油這道菜更香口。其實懶的話豬肉也可以完全不用腌制直接煸香，逼出豬油，後面翻炒的調味加重點就好，也就是把腌制豬肉的調料翻炒的時候加入。
Ⅶ 碎肉怎麼做好吃，蒸碎肉的家常做法
食嘩兆材
主料
瘦豬肉
350g
腌制蘿卜干
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
少許
步驟
1.瘦豬肉、腌制蘿卜干
2.瘦豬肉早喚切塊，放入絞碎肉的機器里
3.通電，絞碎
4.蒸盤上倒入油
5.把絞碎了的肉放進去
6.加點鹽，雞精，攪拌一下
7.攪拌好的碎肉均勻分布在盤子上
8.蒸鍋里加入蒸架和水
9.放入盛碎肉的蒸盤
10.蓋住蓋子，蒸熟即可
小貼士
最好是選用五花肉亂睜租，肥瘦都有點，這樣蒸出來比較嫩。