⑴ 豆面怎麼做好吃
吃慣了大米白面，偶爾嘗試一下粗糧，也是個不錯的選擇。更何況大部分粗糧的各類營養元素，都是十分豐富的。所以今天給大家分享的，是一個「」千層豆面餅」的做法，粗細糧搭配，吃起來也更加營養健康
【食材清單】：
主料：黃豆面、麵粉
配料：白芝麻、澱粉
調料：食鹽、植物油
【步驟一】：
准備黃豆面200克和麵粉150克，先把兩種麵粉摻勻，然後留著和面。和面的時候，用150克左右的溫水，分多次少量的添加。先攪拌至沒有乾麵粉後，下手把面揉成稍硬一點的，表面光滑的面團，再用鍋蓋蓋住。然後靜置餳面10分鍾，讓麵筋鬆弛，這樣面會更加柔軟有延展性，方便後期擀製成型。
【步驟二】：
准備200g左右白芝麻，我們做一點芝麻鹽。先把鍋燒熱倒入芝麻，開小火不停的翻炒出芝麻的水分。大約翻炒5分鍾左右，把芝麻炒香，呈金黃色時倒出備用。然後鍋內加入10g食鹽，稍微翻炒出香味後，即可出鍋把食鹽和芝麻倒在一起。最後用擀麵杖把芝麻和食鹽碾碎，芝麻鹽就做好了，我們把它盛放在盤中備用。
步驟三】：
面餳好了之後，先在案板上撒上干澱粉，更方便我們把面擀薄。把面團取出摁扁，先整理成面餅，再卷在擀麵杖上反復的擀壓，像擀麵條那樣，把面餅擀成1毫米左右的薄面片備用。
【步驟四】：
面片擀好之後，我們把面片平攤在案板上用刀劃開。先在面片上面均勻的刷上植物油，撒上一層芝麻鹽，然後再撒上少許麵粉方便分層。最後把剩餘的面片像剛剛那樣，刷油、撒芝麻鹽，然後依次疊起來。最後把面片放在一起疊起來，疊成5厘米寬的長條，再切成大小均勻的餅坯備用。
【步驟四】：
在蒸籠里刷上植物油，防止面餅蒸熟後粘連。把餅坯均勻的擺放在裡面，等水燒開以後上籠，蒸制12分鍾左右把豆面餅蒸熟。然後我們把蒸籠取下來，把豆面餅擺放在盤中。此時的餅不僅層次豐富，而且混著芝麻和豆面的清香。這就可以直接食用了，當然也可以配上你喜歡的蘸醬，沒有菜也能吃好幾個。
⑵ 黃豆粉可以做什麼美食
可以做成黃豆粉煎餅。具體步驟：
需要提前准備好的材料包括：黃豆粉100g、雞蛋1個、油適量。
1、碗中倒入黃豆粉。
⑶ 豆面有幾種吃法
豆面吃法介紹：
1、黃豆面餅：用黃豆面、玉米面、小蘇打和白糖和面，醒好的面團擀薄，包餡壓成，餅烙熟即可。金黃美味的面餅，超好吃。
2、綠豆面丸子：綠豆面、麵粉加蔥薑末攪拌均勻，加五香粉、油等攪拌均勻，醒好後放入鍋中炸熟即可。金黃酥脆的綠豆面丸子，超誘人。
3、黃豆面餅：黃豆面加鹽，胡椒粉、雞蛋等攪拌均勻，製成餅狀，放入鍋中煎制金黃即可。美味誘人的黃豆面餅，簡單又美味。
4、黃豆面雞蛋餅。黃豆面加鹽、雞蛋等攪拌均勻，製成餅狀，放入鍋中小火煎至金黃即可。營養美味的黃豆面雞蛋餅，超誘人。
5、綠豆面丸子：綠豆面加入澱粉、麵粉攪拌均勻，團成丸子，放入鍋中炸至金黃即可。營養美味的綠豆面丸子，超好吃。
豆面介紹：
豆面是一道以豆類為主要原料的主食。各種豆類農作物磨成的麵粉，比如黃豆、豌豆，綠豆等西北一帶豆面一般指用豌豆磨成的麵粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麵粉。低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。
以上內容參考：網路-豆面
⑷ 黃豆面的做法大全，黃豆面怎麼做好吃
黃豆對人體健康十分有益處。常吃黃豆，不僅可以降低人體血液中的膽固醇含量，而且還能預防血管硬化，有效保護我們的心臟。黃豆中的抑制胰酶，對糖尿病也有一定的療效。另外，黃豆還具有改善肌膚衰老的作用。再有就是平時多吃黃豆，還能預防老年痴呆的發生。有人將黃豆做成黃豆面，這也是一種不錯的吃法。
一、水果黃豆面
律黃豆1碗半、面條400克、芝麻粒1/3杯、礦泉水8-10杯、西瓜100克、獼猴桃2顆、鹽少許。
步驟：
1.將黃豆洗凈，在冷水中泡一晚。
2.將黃豆去皮，與芝麻粒一起倒入果汁機中，再加入礦泉水，打爛。
3.把打好的黃豆汁倒入過濾網過濾。
4.將獼猴桃去皮，切成圓片;西瓜取肉，切成三角形狀備用。
5.鍋中加水燒沸，倒入面條略煮。
6.將煮熟的面條撈出，瀝干水分，盛入碗中。
7.將過濾好的黃豆汁倒入作法6的面條碗中。
8.將水果依序排入作法7的面條碗中，最後放上裝飾。
二、黃豆面做法
食材：拉麵適量、黃豆適量、芝麻2大勺、雞蛋1個、黃瓜適量、胡蘿卜適量、西紅柿適量、食鹽適量、雞粉適量。
黃步驟：
1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍後，放到鍋里煮熟。
2.煮熟的大豆迅速放進涼水裡浸泡，這樣有利於去除豆皮。
3.將大豆去掉豆皮，放進豆漿里打成豆漿。
4.做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱里冷藏。
5.將炒熟的芝麻放料理機里打碎備用。
6.雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿卜切絲，西紅柿切開。
7.開水煮麵，煮好的面條撈出後迅速放進冰水裡過涼，洗去表面粘稠。
8.冰鎮好的豆漿里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎。
9.將過涼的面條放在豆漿里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可。
10.吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的面條吃法。
三、黃豆的功效與作用
黃豆中的植物固醇具有降低血液膽固醇作用;黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。
⑸ 生黃豆麵粉可以做什麼吃的
生黃豆麵粉可以做煎餅。
黃豆面煎餅的做法：
1、將黃豆麵粉中打入一個雞蛋，然後用筷子攪拌成均勻細膩的麵糊。
2、如果喜歡咸香的味道可以加入一點食用鹽等調味料，喜歡吃甜的可以加入一天白糖或者蜂蜜。
3、准備一個平底鍋燒熱，加入少量的食用油，然後將麵糊倒入鍋中，慢慢攤開，攤成薄薄的煎餅。
4、用小火煎3分鍾左右即可，可以根據自己的口味在煎餅內捲入愛吃的配菜。
⑹ 生黃豆面怎麼做好吃
黃豆玉米面發糕
主料：麵粉150克，玉米面(黃)100克，黃豆面50克
調料：色拉油適量，泡打粉2克，酵母粉3克，白糖40克，牛奶120克，葡萄乾適量
步驟：
1.麵粉、細玉米面、黃豆面、無鋁泡打粉混合均勻後過篩。
2.將速溶酵母加入到溫牛奶里融化，加入糖略拌勻。
3.將該牛奶倒入麵粉里，揉和成光滑的面團。
4.在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的面團。
5.表面蓋上濕布，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至面團體積膨脹一倍以上。
6.用葡萄乾、蔓越苺干在面團表面嵌出花形。
7.蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鍾後，改中火再蒸15分鍾關火。立即取出，脫模後切塊。
⑺ 黃豆面怎麼做好吃
黃豆面怎麼吃
1、麵粉、細玉米面、黃豆面、無鋁泡打粉混合均勻後過篩，將速溶酵母加入到溫牛奶里融化，加入糖略拌勻。
2、將該牛奶倒入麵粉里，揉和成光滑的面團，在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的面團。
3、表面蓋上濕布，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至面團體積膨脹一倍以上。
4、用葡萄乾、蔓越苺干在面團表面嵌出花形
5、蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鍾後，改中火再蒸15分鍾關火。立即取出，脫模後切塊
space
黃豆面的製作方法
1、將麵粉放入盆中，加入糖，混合均勻，酵母用溫水化開，酵母水慢慢倒入麵粉中，然後揉成光滑的面團後靜置。
2、將面團發酵至1.5倍，發好的面團揉勻後搓成長條，分割成等分的劑子。
3、取一個劑子揉成團，用一隻手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀。
4、全部整形之後，放在抹過油的蒸籠上，鬆弛15分鍾。
5、開水上鍋，中火蒸12分鍾左右，蒸好的窩窩頭，將臘腸、芹菜、香菇 、胡蘿卜分別切碎。
6、鍋熱油，依次放入臘腸，胡蘿卜，香菇，芹菜翻炒，調味炒勻即可，上桌就可以吃啦！
space
黃豆面的營養價值
1、黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
2、黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3、黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
space
4、黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用。
5、黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有療效。
6、吃黃豆對皮膚乾燥粗糙、頭發乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。
7、黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。
space
黃豆粉和黃豆面的區別
1、黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕里。
大豆里含有很多食物纖維，但是製成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。 黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。 但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質過敏原也很容易被吸收。 黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。
2、黃豆面是雲南漢族特色小吃。在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆，然後加上蔥、辣子、油和香醋。 用黃豆磨成的麵粉，簡稱黃豆面。
3、黃豆粉可以直接沖食。
4、黃豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就斷的面團，放鍋里蒸著吃為宜。
space
很多人生活中一般都是吃的細米白面，而這種黃豆面這種粗糧卻吃的比較少，其實粗糧的營養價值更高，製作成粗糧饅頭包子，也十分美味且營養哦！粗細搭配就猶如葷素搭配，營養健康。
⑻ 生黃豆面可以做什麼吃的
生黃豆面可以蒸饅攜鎮頭吃的和麵粉一起發面就可以了，蒸的饅頭特別的好吃特脊隱友別的香，還可以熬粥喝的，黃豆面煮櫻槐粥也特別的好喝的。
⑼ 黃豆麵粉可以做什麼
純脊滲豆粉可以做成餅、煎餅、面條、饅頭、小籠包等食品。黃豆是雲南當地的特色小吃，指的是用大豆製成的麵粉。它營養豐富，適合製作各種食品，如饅睜讓頭、面條和櫻早脊蒸糕。
⑽ 黃豆麵粉可以做什麼
黃豆粉可以做煎餅、黃豆酥、紅糖糍粑、驢打滾、黃豆粉麻薯、黃豆麵粉發糕等美食。
1、煎餅
煎餅是小麥經水充分泡開後，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時多由粗糧製作，現多用細面和水調成麵糊製作，其中黃豆粉就可以添加進去。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道。