① 什麼包子餡好吃
好吃的包子餡有豬肉蘿卜餡，常見做法如下：
准備材料：肉餡500克、白蘿卜200克、醬油30克、大蔥末100克、花椒油30克、十三香10克
1、首先將白蘿卜擦絲，如下圖所示：
② 什麼餡的包子好吃又有營養
豬肉大蔥包子餡
准備好豬肉，用前腿肉最好，肥瘦比例合適，差不多是三肥七瘦，而且肉質也很嫩，沒有前腿肉的話可以用五花肉或者梅花肉，這幾種肉都不錯，不建議用純瘦肉，也不建議用後腿肉，別弄錯了。
豬肉去皮，把表面沖洗一遍，如果有筋膜的話要去掉，再切小塊反復剁成細膩的肉末，有料理機可以直接打成肉餡，但注意不要打成泥了。
碗里放入生薑絲、蔥絲、干紅花椒，倒入熱水泡一段時間，涼下來後抓揉幾遍，讓水變得更濃郁一些，去掉蔥姜乾花椒就可以用了，想節約時間可以放進鍋里煮五分鍾，放涼後使用。
鍋里加油，放入生薑片、蔥段、八角，小火加熱，炸到食材焦黃後撈出，放涼使用。
肉餡里加食鹽、生抽、老抽、蚝油攪拌均勻，再加蔥姜花椒水，繼續朝著一個方向攪拌，分次加進入，一斤肉餡加二兩水。
水分充分吸收後，倒入一勺料油攪拌，再將大蔥洗凈剁成蔥末，放進肉餡表面，加一勺料油輕輕地給大蔥拌點油，最後再和肉餡混合均勻，這樣豬肉大蔥包子餡調好了。
③ 什麼包子好吃
、白菜豬肉餡包子
包子餡的做法大全 五種最好吃的包子餡
食材：
麵粉500g，酵母3g，豬肉餡500g，白菜半棵，大蔥半棵，姜3片，鹽3勺，雞精2勺，十三香2勺，食用油50ml
白菜豬肉餡的做法：
1、將白菜切絲，大蔥和姜切末，豬肉切碎；
2、切好的白菜和蔥姜放進豬肉中，鹽、雞精，十三香，食用油，水也餡料中攪拌均勻；
3、在准備好的面團中揉好，擀成面片包好，上鍋蒸就可以了。
二、三鮮包子
包子餡的做法大全 五種最好吃的包子餡
原料：
豬肉3000克，干海米碎100克，蝦子10克，干貝碎50克
調料：
醬油 50克，鹽30克，味精20克，色拉油250克，雞粉10克，芝麻油、蚝油各15克
三鮮包子餡的做法
1、鍋裡面加色拉油．燒至五成熱時，放新鮮肉碎，用小火煸炒出香味；
2、開始調味，出鍋放涼，加入剩餘的原料拌勻即可。
三、醬肉包子餡
包子餡的做法大全 五種最好吃的包子餡
用料
水，豬肉50克，白糖3克，醬油，油醋一小勺；
醬肉包子餡的做法
1、豬肉剁成肉餡，木耳泡發，切碎；
2、加榨菜，榨菜要切碎，加紅苕粉，水，白糖，木耳，然後攪拌均勻；
3、熱鍋倒油，放拌好的肉餡，炒熟之後，加醋，生抽，蔥花，起鍋即可。
四、奶香紅豆包子
包子餡的做法大全 五種最好吃的包子餡
用料：
紅豆，白糖，清水，煉奶；
奶香紅豆包子餡的做法：
1、紅豆洗干凈，浸泡4小時以上；
2、紅豆倒進鍋裡面，加入沒過紅豆一厘米得水，然後開始煮；
3、煮好的豆子，基本上都開爆了，將紅豆撈出瀝干，拌好白糖；
4、取部分蜜豆倒入干凈的鍋中，調入煉奶，小火焙乾；
5、包包子時，將密紅豆用手團緊，團成一個球就很好包了。
五、酸菜豬肉包子
包子餡的做法大全 五種最好吃的包子餡
食材：
酸菜，牛肉餡，白面；
酸菜豬肉餡做法：
1、將酸菜切碎，擠出水分；
2、加姜、肉餡、鹽、生抽、雞精、油攪拌好，做成餡料；
3、然後包包子；
4、上鍋蒸熟即可。
④ 什麼包子餡兒好吃 包子最美味的10種餡
1、鹵肉榨菜包子餡食材：榨菜200克、五香豆腐干5塊、油麵筋（沒有可換木耳、筍丁之類）5個、鹵肉（紅燒肉也可）五厘米見方一塊、老乾媽（或辣豆豉）兩勺、小米椒適量、大蔥1段、生抽、老抽、香油、雞精。
做法：榨菜洗凈切丁，五香豆乾和油麵筋切成丁，大蔥、小米椒、鹵肉切丁。鍋燒熱放油，爆香小米椒，爆出紅油後放入蔥末。蔥末出香味後放五香豆乾和油麵筋，加鹽、生抽、老抽翻炒均勻，放入榨菜和鹵肉，翻炒片刻。加入老乾媽或者其他豆豉，放香油和雞精拌勻即可。
2、豬肉餡食材：豬肉餡220g、蔥姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白鬍椒粉1g、鹽3g、白糖少許、油適量。
做法：姜切片，蔥弄成蔥結，放入100g的水中浸泡2個小時。肉糜加入鹽，不停攪拌，慢慢加入蔥姜水，攪拌均勻，讓肉糜與水充分融合，直至水加完，攪拌至筷子能直立。加入蚝油，生抽，白鬍椒粉，白糖，攪拌均勻，最後加入花生油即可。
3、奶香紅豆包子餡食材：紅豆、白糖、清水、煉奶。
做法：紅豆洗凈，浸泡4小時以上。倒入電高壓鍋，加入沒過紅豆一厘米得水，調煮豆檔開始煮。煮好的豆子基本開花了，將紅豆撈出，瀝干水，趁熱拌好白糖，就是蜜紅豆。根據需要取部分蜜豆倒入干凈的鍋中，調入煉奶，小火焙乾即可。
4、青椒牛肉包子餡食材：牛肉500g、青椒400g、鹽少許、胡椒少許、蔥30g、蛋清兩顆。
做法：最好是牛脊條肉，帶點肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎。和在一起，放入蛋清兩個，鹽巴兩勺，胡椒也是，攪拌好，充分融合即可。
5、油菜香菇包子餡食材：油菜5棵、香菇（新鮮香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、鹽4勺、雞蛋4個、豆乾6塊、蝦皮（可以不加）半把、香油適量。
做法：准備新鮮香菇，洗凈，切片，再剁成丁。雞蛋加一點鹽，打散後下鍋，快速攪動會成比較細碎的小丁，盛出備用。熱火熱油下香菇丁炒，香菇炒出水後放入香乾丁，等炒到看不見水，關火加1勺耗油，備用。油菜洗凈焯水，剁成丁後，把水擠干開始調餡，加香油，白砂糖兩勺，剩下兩勺耗油，最後加鹽拌勻即可。
6、素包子餡食材：胡蘿卜1根、香菇6朵、白玉素魚段1盒、木耳適量、豆角適量。
做法：香菇切碎、炒熟、放涼；豆角切細炒兩三分鍾放切細的素魚段一起炒，放適量老抽、生抽、糖，盛出放涼。胡蘿卜擦細絲、木耳切碎，與放涼的香菇、豆角素魚段攪拌均勻，放適量鹽、十三香即可。
7、金槍魚芝士包子餡食材：金槍魚1罐、胡蘿卜玉米豌豆粒適量、牛肉醬3勺、芝士片1片、鹽適量。
做法：金槍魚罐頭用廚房紙吸干水份，用叉子將大塊魚肉搗碎備用。2、加入玉米粒胡蘿卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉醬，芝士片撕成小塊，所有食材拌勻即可。
8、筍干包子餡食材：筍干200克、豬肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少許、白糖1勺、胡椒粉少許、五香粉少許、蔥一把、干香菇150克、姜少許。
做法：把肉剁成肉末，香菇切碎，蔥切細，蔥白，蔥花蔥白分開，姜切末。放油，蔥白，薑末，香菇，筍干炒熟裝盤。放油，肉末，少許薑末，胡椒粉，炒到肉變白，放去剛炒好的筍干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖收汁，放味精雞精即可。
9、豬肉圓白菜包子餡食材：包菜1個、鹽、豬肉餡、食用油、白酒、蔥末、薑末、生抽、老抽、白鬍椒粉。
做法：圓白菜切丁，撒一層薄鹽稍微抓一下，腌會兒。鍋里放一點油，熱鍋冷油，再放肥瘦肉末，炒到顏色發白，淋一圈白酒，繼續小火煸去水分，煸出油。肉末微干，放入蔥 薑末，白鬍椒粉，炒香，放適量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比較幹了，就可以關火晾涼備用。圓白菜捏去水分，倒一點生抽拌勻，倒入肉末裡面的油，拌勻，圓白菜和所有肉末混合，再稍微放一點鹽，拌勻就可以包了。
10、青菜餡食材：青菜適量、茶干幾塊、豬油渣適量、雞精、鹽、胡椒粉、菜油。
做法：青菜洗凈入開水鍋汆燙軟，撈出冷水沖涼，瀝干。茶干，豬油渣全切丁備用，青菜切碎。茶干，豬油渣入鍋炒一下，多放些油，鹽 ，擠干燙過切碎的青菜，青菜碎跟炒好的茶干油渣一塊攪拌，加入鹽，雞精，胡椒粉，拌勻即可。
⑤ 包子是最為常見的早餐美食，什麼餡兒的包子最為好吃
最好吃的包子就是純肉丸的，咬一口流油的那種。小的時候，姥姥經常蒸大包子，一口氣吃三個，都不吃晚飯了。
(1) 把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗凈後切成小段)、碎蔥、薑末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調好製成餡。
(2) 把發面對好鹼分成30個劑子，用麵杖擀成皮，把餡放在皮中捏20餘個摺包好。把包好的包子先放10分鍾醒一下，然後上屜用旺火蒸10分鍾即可。
⑥ 什麼口味的包子比較好吃
包子作為中國很碰尺傳統的小吃，在中國餐飲市場擁有悠久的歷史，很多美味的包子笑賣高，餡料多，口味可以自由選擇，廣大消費者可以按照自己的口味選擇包子，在中國有很多的包子店。那麼，中國哪些包子比較好吃呢？接下來為你帶來以下的介紹。
TOP.1、北京慶豐包子
慶豐包子鋪始建於1948年，開始僅是一家普通的小飯館，只因所營包子口味地道，自56年起專營包子，並正式打出「慶豐包子鋪」的招牌。經營至今，小小的包子已經成為北京市特味小吃，而老字型大小慶豐包子鋪也逐步引入國際快餐經。
TOP.2、天津狗不理包子
「狗不理」創始於1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村（現天配余津市武清區）有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名「狗子」，期望他能像小狗一樣好養活（按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。
TOP.3、新疆烤包子
烤包子（維語叫「沙木薩」）和薄皮包子（維語叫「皮特爾曼吐」）是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。烤包子主要是在饢坑烤 制。包子皮用死面擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑 里，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
TOP.4、廣東叉燒包
叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一（與干蒸燒賣、蝦餃、蛋撻同譽）。以切成小塊的叉燒，加入 蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡， 包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
⑦ 烏魯木齊哪的大肉包子好吃
這個問題前段時間剛深入研究過，烏魯木齊哪家肉包子好吃，我認為有兩家:
1.位於人民廣場101聯合大廈的大劉快餐
2.位於中山路匯嘉時代後面小巷子的何氏包子
1.廣場聯合大廈的小劉快餐店
他們家的店最早在明德路上工商銀行對面，後面由於地鐵拆遷，搬到廣場101大廈來了，之前在民德路的時候吃包子的人就特別多，特別是早上，座無虛席，好多人從小學吃到上大學，可以想像到好吃的程度。
小劉包子口味始終如一，個大、皮薄、餡多是他們家的特點，賣的最好的我覺得是土豆牛肉的包子，其次鮮肉包和豆沙包，真的推薦大家來嘗一嘗。
價格方面熱銷的鮮肉包、土豆牛肉包、豆沙包是2元，其他的是1.5元一個。早上到中午飯點來基本上是排隊，出來幾籠瞬間秒空。
2.中山路匯嘉時代後面的何氏包子
何氏包子店位於文化巷第一個路口右拐小巷子，在老匯嘉時代後面，之前叫何氏包點房，現在叫何氏包子店，開了有50多年了，這家包子店店面不大，但也是生意火爆，早午高峰期都在排隊，而且好多基本上都是一買幾十個的那種，人來人網，絡繹不絕。
他們家包子個大餡足還價錢便宜，只要是吃過他家包子的沒有一個說不好吃的，最重要是他家很多包子的口味兒都是你吃不到的，乾菜醬肉、乾菜豆腐、土豆牛肉……特別是那乾菜醬肉包，醬牛肉帶著干煸過的嚼勁，醬菜的醬汁豐盈飽滿，真的是好吃到難以形容啊。
價格方面熱銷的乾菜醬肉、土豆牛肉、蘿卜牛肉2元，其他的白菜、豆沙的1.5元。
溫州步行街的城隍廟包子店是我認為烏魯木齊包子做得最好吃的包子店。先來細數一下這家包子店的 歷史 吧。
這家包子店剛開始在建設路與光明路交叉口西南角的建設路門面，生意非常火爆，經營多種餡類包子，其中以大肉灌湯包最受歡迎，一籠十個，可成籠賣，也可單個賣，一個也賣，此外還經營豆腐腦、餛飩、稀飯、小菜等等，味道都不錯，當時經常光顧，後來因為建設路美化靚化工程，此片門面拆遷。大概在2016年前後，這家店搬遷至和平都會負一樓 美食 廣場，雖然經營品種沒有變化，感覺明顯生意不如原來了。再後來大概在2018前後，這家店就搬到了溫州步行街現址。
現在感覺老闆好像換了，包子個頭也沒原來大，價格也漲了，不過口味算是傳承下來了，每次路過，還會過去消費。
目前這家店還是主打大肉灌湯包，一籠10個20元，另外還有醬肉包、雞肉包等等，價格也都差不多，不過最愛的還是大肉灌湯包，輕輕把包子皮咬破，吸一口裡面的湯汁很是美味。也算是吃過的烏魯木齊最有特色、最好吃的包子了。
廣場旁邊的小劉快餐店的包子好吃，據說老闆以前是鴻春園出來的！！！
青年路好家鄉往兵團醫院方向的十字路口有個呂氏包子大排檔，他家的包子20年的老店了
烏魯木齊市最好吃的就是鴻春園的包子了，皮薄個大，每到中午飯點時，人頭攢動，可惜了，時過境遷，鴻春園僅存在在老一輩人的記憶里了
日月星光小區里那條主路兩邊都是商鋪，靠近南面的路口有家包子店，覺得還不錯！
由烏魯木齊的肉包子價格就可以看出物價有多高，一個包子基本是兩元。再看看西安、上海、成都、重慶的多少錢一個？嗨！
廣場邊上那個也吃了，匯嘉後面也買了，但是匯嘉後面是寫著原民德路小劉快餐，不知道哪家正宗了，不管感覺味道差不多。
有機會大家去石油新村有個灌湯包去嘗嘗他們家鮮肉包，絕對好吃，價格不貴還實惠
西公園裡面鴻春園包子不香嗎？
⑧ 夏天包什麼餡的包子最好吃
還是肉餡的比較香
⑨ 什麼菜做包子好吃
問題一：什麼蔬菜適合包包子 這個季節韭菜剛上市很新鮮而且好吃，我本人對韭菜挺情有獨鍾的。我向你推薦的有（耦和韭菜,茄子和韭菜，南瓜和韭菜，韭菜是其它菜的四分之一的量噢）韭菜雞蛋，韭菜和肉。還有捲心菜和肉，豆腐粉條和油菜，青蘿卜和肉，胡蘿卜雞蛋這些都是我自創或向媽媽級阿姨們學的，海有我曾經用冬瓜大蔥肉包過兩次味道超好（有點灌湯包的樣子）不過得使勁把冬瓜里得水擠幹些。
問題二：什麼菜做包子餡好吃 包菜
問題三：你好，肉餡配什麼菜做包子好吃 樓主你好 包子好不好吃，包子餡是很重要的。今天中國吃網我就為大家介紹包子餡的做法。更多關於包子餡的做法，可以點擊：包子面的合法和包子的製作過程。包子餡屬於家常菜譜，主要原料是豬肉和白菜；工藝是拌，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。 包子餡的原料：五花肉 包子餡的配料：蔥、姜、白菜、粉絲 包子餡的調料：鹽、雞精、醬油、香油 包子餡的做法： 1、五花肉切丁，蔥切丁，姜剁末，放一起，加鹽，雞精，醬油，拌勻，再放油拌均勻 2、白菜切指甲大小的丁，再加鹽抓抓，放一會出水，再把水擠出來。 3、粉絲水發好切段。 4、出來水的白菜加油拌下，再放到肉裡面，把粉絲也放進來，加鹽，雞精，糖一點，香油拌勻就好了。 5、蒸好的包子餡。 包子餡美味的幾個竅門： 1、做包子餡首先肉、菜比例要適當。一般來說，餡中肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。 2、其次做包子餡的豬肉要按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生薑水。同時，醬油要一點 一滴地慢慢加入。上醬油的目的是調節鹹淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內放一會更 好，緊接著上水（如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌）即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。之後放入花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油攪拌均 勻。最後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。 3、把包子餡的主料做好，如肉餡或素餡，肉餡的要把肉切成丁，用麻油、醬油、花椒粉、味精等伴好，至少靜置一個小時。 吃出健康： 1、包子餡里豬肉（五花肉）的營養價值： 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 2、包子餡里粉絲的營養價值： 粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉絲含鋁很多一次不宜食用過多。
問題四：豬肉配什麼蔬菜做包子餡好? 豬肉可以說是百搭的，多配白菜、菜。還可以配香茹、茄子、角瓜、青椒等等，或是只放大蔥包都很好吃的。
問題五：肉和什麼菜包包子好吃 薺菜，青菜，白菜，芹菜，香菇木耳，雪菜，多的很
問題六：菜包子怎麼做好吃帆或族 菜包子的好吃做法步驟 步驟
1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之後倒入麵粉，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，我大概揉了10分鍾，很費力。
2.肉滑里加入3勺清水，順一個方向攪拌，讓肉滑充分吸收水分，之後加入小勺生粉和適量的生抽、精鹽、胡椒粉、小勺花椒粉、蔥花、薑末等順一個方向攪拌，最後加入色拉油攪拌均勻。
3.小白菜洗干凈後，開水裡煮1分鍾，再過一道冷水，濾干。
4.小白菜和水發好的冬菇都切成小丁，擠干水分後加入調好味團睜的肉泥中，然後再加入適量的精鹽、麻油、雞精（由於生抽里有很多味素，我沒有再放味精態弊雞精）攪拌均勻。
5.調菜餡最好都順一個方向攪拌，餡的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了。花椒粉不要放太多，我取的是花椒的香味，不想要麻的感覺。
6.我是揉好面團才去買菜、調餡，2個小時後來看面團發的如何，結果發現好像發過了...起碼發了4倍...現在室溫大概25度，發酵一個小時就應該夠了。
7.取出面團，撒點乾粉在上面，揉成長條後切成小塊。不敢加太多乾粉，也不敢用力揉搓，擔心給壓實了，蒸的時候發不起來。
8.擀麵杖把小面團擀成邊薄中間厚的皮。包入大勺菜餡，左手托著，右手摺褶子，把菜餡包入。
9.憑著小時候看老媽包包子的記憶，還是勉強能做出個樣子。不過沒有人幫手拍照，包的過程就記錄不下來了。
10.包好後，放入蒸鍋，做好不要墊紗布，因為還是會粘得厲害，好辦法就是直接在包子底沾上色拉油，放在墊子上就最簡單，也一點都不沾。圖里是第一鍋，沒經驗，底都粘在紗布上了。
11.蒸鍋底下加上冷水，與包子一起中大火蒸，水沸後再蒸10來分鍾就可以了，咔咔。看看蒸好的樣子~還是發了不少的。
12.包的是比小孩拳頭大小的小包子，一共蒸了35個。可配上白粥、肉粥、番茄雞蛋湯、紫菜蛋花湯，是夏天比較好的一餐。俺一口氣吃了8個，嘿嘿，好吃極了~
小貼士
1、在做皮胚上，姐姐不敢多揉，擔心發不起來，其實不用擔心的，而且是應該揉壓的，你發覺外面買的包子，組織很緻密，很細致，像棉花嗎？但自己做的包子組織總是
問題七：怎麼做菜包子好吃 做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。 主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克 輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1隻 調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克 製作步驟： 1、自發粉用溫涼水揉成面團醒一下備用。 2、花椒用干鍋炒熟後擀成花椒粉備用。 3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。 4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。 5、取大腕一隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。 6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。 7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。 PS： 1、面要醒透，成品才能松軟可口。 2、攪打餡料要向著一個方向不停地打，讓餡料上勁。 3、蔥姜要切細，不喜吃蔥姜的朋友可以用蔥姜水來代替。 你可以看看阿邦網美食頻道里的菜譜，裡面有很多實用的麵食做法。
問題八：豆腐和什麼菜做包子餡好吃 主料
豆腐
500g
發酵面團
300g
輔料
甜面醬
適量
黃豆醬
適量
姜
適量
蔥
適量
油
適量
鹽
適量步驟
1.豆腐洗凈。
2.倒入一勺甜面醬，兩勺黃豆醬。
3.姜和蔥切碎。
4.調入一勺油，少許鹽，兩勺水，將所有材料攪拌均勻。
5.發酵面團在面板上重新揉勻。
6.分成小團，醒20分鍾。
7.將醒好的面團擀成圓皮。
8.包入豆腐餡。
9.包好的包子醒十分鍾，熱水上鍋蒸半個小時即可。
問題九：香菇配什麼菜蒸包子好吃 蒸包子：白菜香菇肉，大蔥香菇肉，甘藍香菇肉，竹筍香菇肉，胡蘿卜香菇肉……
問題十：菜包子用什麼菜好吃 菜包子我覺得白菜粉條的不錯，雞蛋蝦皮木耳絲的也好吃，蘑菇的也不差
⑩ 什麼包子好吃
餡料的配方,和餡的製作方法
- 1、肉包子餡
- 買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
- 2、三鮮包子餡
- 用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
- 做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鍾。
- 特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合
- 最簡單的純肉餡：
- 取適量肉餡，加少許蔥末，薑末,取一碗水，內加適量醬油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，鹽，少許味精，用手或筷子，順著一個方向邊加水邊攪和，一定要順著一個方向，且每次加水量不宜過多，否則餡子不粘，不斷的加水直至餡子發粘為止，估計這一步驟得重復至少二十分鍾，時間越長效果越好，不過一般情況下有二十分鍾到半個小時的話就足夠了（聽說狗不理包子打餡要一個小時）最後滴少許香油再攪勻，這樣，一盆香噴噴的肉餡就做好了，如果你不喜歡吃純肉餡的，這個時候可以視情況加香茹丁、粉條、甘藍、茄子丁、等等你愛吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，這些菜不是都加在一起的，分別可以叫做香茹肉，粉條肉，甘藍肉，茄子肉，當然還可以盡可能的發揮你的想像力，以適合你的口味來包包子。
- 以下是我經數次實踐總結的素包子做法。
- 材料：乾菜（超市賣的曬得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那樣一小包的）、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜
- 做法：
- 1. 乾菜、香菇、木耳用水發開泡軟理凈，切碎；凍豆腐用開水煮五六分鍾後撈出切小丁；粉條用水煮好，漏勺撈出控出水分後用香油拌一下，也剁碎；將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。
- 2. 西紅柿洗凈削去皮，切碎，放油鍋中炒出汁，用鏟子將西紅柿盡量抹得爛些成茸狀，加入適量水，待熬成紅紅的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分鍾出鍋，成西紅柿香菜醬。
- 3. 將醬拌入炒好的材料中，加入適量五香粉，拌勻成餡。
- 4. 發好面擀出包子皮，用餡包成包子，上鍋蒸半小時即好。
- 注意炒餡料的時候要比炒菜用油稍多些，因是乾菜材料。