㈠ 燜餅怎麼做簡單又好吃
要想學做燜餅，首先我們得知道燜餅是什麼，這樣才能對症下葯快速做好燜餅。燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一，是經典的傳統名吃。
燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對於當地人來說家家會做的一種普遍飲食之一，是當地人喜愛的主食之一。對於華北局部地區來說家家會做的一種普遍飲食之一，它的口味主要表現為鮮咸清香。
知道了燜餅是怎麼來的，我們就來看看怎麼樣做出好吃的燜餅吧！
准備食材：
豆芽300克、燜餅絲兒250克、花生油25毫升、醬油1勺、醋半勺、雞精適量、蔥花適量、辣椒粉適量
製作方法：
1、把綠豆芽洗干凈放入碗中
2、燜餅絲兒准備好
3、往鍋內倒入油，把辣椒粉放進去，快速煸炒
4、放入適量蔥花，翻炒出味兒
5、將豆芽倒入鍋中，翻炒
6、豆芽中放入少量醋
7、將燜餅絲兒倒入鍋中，加入適量醬油，翻炒均勻。如果太乾的話，也可以加入適量的水。
8.燜餅絲兒翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜一會兒，充分入味兒，最後加入鹽、雞精等調料，翻炒均勻出鍋就可以了。
小技巧：
1、豆芽中放入一點點醋就好了，不要放太多了，不然餅絲兒有酸味，就很奇怪了，不喜歡醋味道的也可以不放的，
2、餅絲兒最後要燜一下，這樣會比較軟，搭配豆芽的脆，最後做出來的燜餅才好吃。
㈡ 簡單的燜餅怎麼做
簡單好吃的燜餅
原料：豆角、豬肉（最好是瘦的）、烙餅（市場上有買），量的大小由你家的人口來定嘍
配料：蔥、姜、蒜，醬油、鹽、食用油
首先把肉炒熟了，就是普通炒法，不細說了，把買來的烙餅切成細條待用
然後把豆角洗干凈，放油，加蔥末、蒜末嗆鍋，放入豆角炒至半熟，切忌炒豆角時不要放醬油只方鹽，否則顏色就不好看了。
再然後，把豆角平鋪在鍋底，放少量水，再放炒好的肉和烙餅，蓋鍋蓋，中小火燜半個小時左右就可以吃啦
注意：放水是關鍵千萬不要放太多，在燜的過程中可以隨時監控
味道很不錯呦：）
㈢ 燜餅怎樣做出來好吃
以下是燜餅做法的一些技巧：
面團的處理。將麵粉和水按照一定比例進行混合，揉成光滑且有彈性的面團，醒發時間大約在30分鍾升型左右，然後將其分成適當大小的面團坯，擀成薄薄的圓餅。
面餅的燜煮。在鍋中燒開清水，放入擀好的薄餅，蓋緊鍋蓋，火候適宜，持續燜煮約十分鍾，直到面餅開始捲曲和有清香味，再將其撈出，晾涼備用。
調料的使用。熟練掌握調料的用量和搭配可以更好地提高燜餅的口感和風味。一般來說，可以使用豆腐乳、花生醬、辣醬、蔥花和香菜等調料。
烘塵凳烤的技巧。在面餅捲曲後吵兄猜，可以將其切成小塊，擺放在鋪好的烤盤上，刷上胡麻油，進行烘烤。烤箱溫度大約在200℃左右，烤10-15分鍾，翻面再烤5分鍾左右，即可取出。
㈣ 豆芽燜餅怎麼做簡單又好吃
豆芽燜餅的用料
八角1塊 餅絲500克
豆芽300克 五花肉100克
蔥姜蒜適量
豆芽燜餅的做法
咸香好吃的豆芽燜餅，好吃到流激賀口水～的做法圖解1
步驟1
首先，把蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片備用
咸香明旦派好吃的豆芽燜餅，好吃到流口水～的做法圖解2
步驟2
熱鍋燒油，倒入五花肉，加入1顆大料炒香，遲辯加入1勺料酒去腥，炒至肉質金黃微焦即可
咸香好吃的豆芽燜餅，好吃到流口水～的做法圖解3
步驟3
倒入蔥姜蒜爆香，加入豆芽翻炒均勻，加入3勺生抽、半勺老抽上色，一起炒勻
咸香好吃的豆芽燜餅，好吃到流口水～的做法圖解4
步驟4
把豆芽平鋪在鍋里，倒入餅絲平鋪在豆芽菜上面，蓋上鍋蓋，小火燜10分鍾左右
咸香好吃的豆芽燜餅，好吃到流口水～的做法圖解5
步驟5
開蓋，加入少許食鹽和味精調味，加入剩餘的2/3蒜片和香菜碎，一起翻炒均勻，即可出鍋
㈤ 做法，正宗燜餅怎麼做
要想學做燜餅，首先我們得知道燜餅是什麼，這樣才能對症下葯快速做好燜餅。燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一，是經典的傳統名吃。
燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對於當地人來說家家會做的一種普遍飲食之一，是當地人喜愛的主食之一。對於華北局部地區來說家家會做的一種普遍飲食之一，它的口味主要表現為鮮咸清香。
小技巧：
1、豆芽中放入一點點醋就好了，不要放太多了，不然餅絲兒有酸味，就很奇怪了，不喜歡醋味道的也可以不放的，
2、餅絲兒最後要燜一下，這樣會比較軟，搭配豆芽的脆，最後做出來的燜餅才好吃。
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㈥ 蔬菜燜餅怎樣做，美味又管飽，一家人都愛吃呢
蔬菜燜餅怎樣做，美味又管飽，一家人都愛吃呢？
土豆，它是一種酸鹼度蔬菜水果，有益於人體酸鹼平衡，能與身體新陳代謝時產生的鹼性物質，有一定的美容護膚和延緩衰老功效。土豆中含有大量木薯澱粉，蛋白，b族維生素，維他命C等營養成分，有健脾利濕，與立健脾養胃，促使腸胃的消化吸收作用，因此多吃些非常不錯。
40分鍾，燉熟肉時，加上土豆和茄子塊一起燜餅。清水揉面搓成光麵糊，攤成大擀麵皮，塗上食用油，隨後折起來，攤成油饃就可以了。先放1張餅菜的上面，還記得蓋鍋要小火燜3分鍾，加上1張餅，再次蓋子燜的餅掉色就熟了，能夠出鍋了。出鍋了，來一起吃！飯食一鍋出了！
㈦ 怎麼做燜餅好吃又簡單竅門
燜，是一種常見的烹飪手法，能夠快速的讓食物熟透、入味，北方的素燜餅，就是一道典型的代表，成熟的燜餅，必須具備形態完整、不焦不糊、香味醇厚、油大色亮的特點，這樣才能賣個好價錢，一般情況下，可用包菜、豆芽、白菜等，當作燜餅的配菜，這幾種菜有個共同特點，加熱後就能散發出水汽，可避免餅絲不糊底。
豆芽燜餅
食材：胡蘿卜、豆芽、蔥姜蒜
調味：蚝油、生抽、食鹽
1、准備一根胡蘿卜，消去外皮，切成細絲，再來一把豆芽備用。
2、准備適量的配料，大蒜拍扁切碎末，生薑切碎末，小蔥切成蔥粒，裝入碗中備用。
3、碗中打入2個雞蛋，加1克食鹽入底味，充分攪拌均勻，熱油滑鍋，倒入雞蛋液，快速滑鏟，雞蛋結塊撈出。
4、另外起鍋，油一定要多，下入蔥姜蒜末，翻炒出香味，蒜末倒一半就行，剩下一半等會用。
5、倒入切好的蘿卜絲和豆芽，顛勺翻炒至斷生，7—8分熟，時間不宜太久。
6、加入生抽、蚝油和食鹽，把調料翻炒均勻，點入適量的清水，防止糊鍋。
7、先把煎好的雞蛋，鋪在上面，然後將餅絲抖散，均勻鋪在上面，圍著鍋邊，順時針淋入清水，水量沒過蔬菜三分之一。
8、蓋上鍋蓋，改成中火，燜上3-4分鍾，等湯汁收干，打開鍋蓋，撒一些蒜末、香蔥，用鏟子、筷子翻伴均勻。
9、一道美味的雞蛋燜餅製作完畢，整個過程也就10分鍾，簡單美味，營養快捷，上桌瞬間就光碟。
技巧總結
1、配菜要選擇水分豐富的，比如白菜、包菜、豆芽菜等，可以釋放一部分水分。
2、下鍋前，餅絲要充分抖散，加水時注意，加水標準是，沒過蔬菜的三分之一。
3、因為餅絲是熟的，燜的時間最多3-4分鍾，久了水分會蒸發干凈，導致糊鍋。
4、火源 要轉成小火，也是為了避免糊鍋，牢記這4個技巧，燜餅百分百成功。
㈧ 燜餅怎麼做好吃
真正的燜餅興於冀南邢台東部，既為名吃，也是百姓家常便飯，尤盛於威縣，南宮等縣市。以下介紹其簡單程序：
首先是餅。
和面烙餅，餅是「死面餅」，並不需發面。擀成圓形餅，尺徑為宜。注意事項，烙餅時以餅薄為好，這樣可使餅較軟，軟而不黏。做成燜餅時，膾炙人口。
餅須切絲。絲為一寸半厘為長寬。這是必須的，或者說，這是燜餅的基本特徵，也因此在某些地方如山西，山東，燜餅又以「炒餅絲」名。
再者是菜，炒菜。
菜並沒有講究，常見蔬菜、時令蔬菜，一般都可入作燜餅菜。飯店食堂大量做時，常用菜為白菜、豆芽等。
最後燜餅。
菜炒到九分熟時，加少許水，緊接將餅絲倒入，先不必攪動。蓋蓋，稍帶3分鍾。起蓋時，熄火，醬油醋酌量。
還有最重要的不可或缺的一步：
抄勻。將菜、油水與餅絲抄勻。
美味無比的邢台燜餅就此上桌。就一兩只大蒜頭，什麼是滿口生香，蒜就燜餅是也