1. 粽子用哪些葉子才香
每年農歷五月五，家家都要過端午，青青艾草門前掛，清香飄飄滿屋香，四角肉餡虎頭粽。包粽子要用到粽子葉，很多人都不知道粽子葉是什麼葉，粽子葉有北方粽子葉和南方竹子葉之分。
南方的竹子葉
箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區也是這樣。
南方的竹子葉-箬葉竹
箬葉竹稈高1-3m，
徑0.5-1cm，節間長10-15cm，幼時無毛或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環；節較平，節內長3-smm。籜鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數褐色，波曲狀；籜舌截平形或微搭曲高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-5m，背面具微毛。
箬葉竹稈稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗...每年農歷五月五，家家都要過端午，青青艾草門前掛，清香飄飄滿屋香，四角肉餡虎頭粽。包粽子要用到粽子葉，很多人都不知道粽子葉是什麼葉，粽子葉有北方粽子葉和南方竹子葉之分。
南方的竹子葉
箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區也是這樣。
南方的竹子葉-箬葉竹
箬葉竹稈高1-3m，
徑0.5-1cm，節間長10-15cm，幼時無毛或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環；節較平，節內長3-smm。籜鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數褐色，波曲狀；籜舌截平形或微搭曲高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-5m，背面具微毛。
箬葉竹稈稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。原產於中國，分布於華東、華中地區及陝南漢江流域。山東南部有栽培。喜在低山谷間和河岸生長。中國安徽休寧縣出口的箬葉，稱作「徽頂」箬葉。在徽州最好的箬葉主要分布在嶺南山脈一帶，主要有屯溪的龍田，歙縣的後山村，雁州村，璜尉鄉及長陔鄉。具有良好的防潮、防風、防腐蝕等特性，可用於搭工棚、編斗笠、包棕子等。用箬葉包糯米粽子，清香可口，別有風味。「徽頂」
箬葉葉面寬大，柔軟質韌，暢銷江西、浙江、廣東、江蘇、北京等地及東南亞各國。
箬竹叢狀密生，翠綠雅麗，適宜種植於林緣、水濱，也可點綴山石。也可作綠籬；或地被。
分布於華東、華中地區及陝南漢江流域。山東南部有栽培。喜在低山谷間和河岸生長。
北方的蘆葦葉
北方地區用的最多，因為上面二種植物北方比較少，
但是農村的蘆葦比較多。
優缺點對比
北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，價格便宜，缺點是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。而南方的竹子葉葉子比較寬，包起來省事，更適合初學者包粽子用。
2. 用什麼葉子包粽子最好
您好，一般零售粽子的葉子是竹葉或江西葦，但是我們這用的粽子葉是到處可見的蘆葦葉 ，用它包出的粽子有一股特殊的香味，比別的葉子都好吃，，只是有一點，蘆葦葉小了點。還有用竹葉的，味道比蘆葦葉差 據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱「角黍」；用竹筒裝米密封烤熟，稱「筒粽」。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東鹼水粽。 晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中葯益智仁，煮熟的粽子稱「益智粽」。 時人周處《岳陽風土記》記載：「俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。」南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。 到了唐代，粽子的用米，已「白瑩如玉」，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有「大唐粽子」。宋朝時，已有「蜜餞粽」，即果品入粽。詩人蘇東坡有「時於粽里見楊梅」的詩句。這時還出現用粽子堆成樓台亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
3. 一般用的什麼葉子包粽子好吃（具體點）
每年農歷五月五，家家都要過端午，青青艾草門前掛，清香飄飄滿屋香，四角肉餡虎頭粽。包粽子要用到粽子葉，很多人都不知道粽子葉是什麼葉，粽子葉有北方粽子葉和南方竹子葉之分，下面主要和大家講下南方的竹子葉。
箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區也是這樣。
蘆葦葉，北方地區用的最多，因為上面二種植物北方比較少，但是農村的蘆葦比較多。
北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，價格便宜，缺點是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。而南方的竹子葉葉子比較寬，包起來省事，更適合初學者包粽子用。
南方的竹子葉-箬葉竹
箬葉竹稈高1-3m，徑0.5-1cm，節間長10-15cm，幼時無毛或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環；節較平，節內長3-smm。籜鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數褐色，波曲狀；籜舌截平形或微搭曲高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-5m，背面具微毛。
箬葉竹稈稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。原產於中國，分布於華東、華中地區及陝南漢江流域。山東南部有栽培。喜在低山谷間和河岸生長。中國安徽休寧縣出口的箬葉，稱作「徽頂」箬葉。在徽州最好的箬葉主要分布在嶺南山脈一帶，主要有屯溪的龍田，歙縣的後山村，雁州村，璜尉鄉及長陔鄉。具有良好的防潮、防風、防腐蝕等特性，可用於搭工棚、編斗笠、包棕子等。用箬葉包糯米粽子，清香可口，別有風味。「徽頂」箬葉葉面寬大，柔軟質韌，暢銷江西、浙江、廣東、江蘇、北京等地及東南亞各國。
箬竹叢狀密生，翠綠雅麗，適宜種植於林緣、水濱，也可點綴山石。也可作綠籬；或地被。分布於華東、華中地區及陝南漢江流域。山東南部有栽培。喜在低山谷間和河岸生長。
4. 粽子怎麼包的，用什麼葉子會好吃
粽子是用粽葉包的，三個大粽葉就能包個大的，
粽葉叫箬葉zhù yè，提取物富含粽葉多糖、粽葉黃鬧氏酮、有液備散機鋅、硒、碘、鈣、滾則鎂、鐵、多種維生素，在使用粽葉之前要開水煮葉子一到兩個小時，將味道煮開，為最佳。此時散發香味，且柔軟，適合操作。
超市有賣，建議仔細觀看外表。
其他葉子也可以，但是沒有粽子味道。建議不要選擇
5. 粽葉有幾種粽葉哪種好
粽葉的品種很多，每個地方包粽子選用的粽子葉也是不一樣的，這和當地的習俗有一定的關系。旦緩陵那麼，粽葉有幾種？粽葉哪種好？
粽葉有幾種
粽葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箬葉；以及種類繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼；
蘆葦葉
蘆葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水裡。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入葯），一般生長在水裡；
箸葉
箬葉禾本科生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的「 綠色銀行」；
箬葉（Indicalamus Leaf）屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，它的地下部具有粗狀根莖哪如，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭，因其果實極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，終年常綠，葉形優美，生長健壯，是理想的室內綠化植物；
粽巴葉
一般為雲貴高原等地區的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。雲貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長。端午節前後，雨水好，光照足，葉子躥得快。
粽葉的品種選擇
良種粽葉的標準是葉子寬而長，一模戚般以寬10厘米、長40厘米為宜，小於此標準的葉子不宜發展種植。目前被選做良種粽葉有兩大類，一類是深純綠色，無斑紋、葉質厚、葉柄較長，可反復使用；另一類是花粽葉，葉色嫩綠並夾帶長有各種美麗圖案的白色斑紋，有一種特殊的美味。近年來許多園藝家把這類花粽葉搬進了花盆和花台美化環境。
應用領域
添加在粽子、竹筒飯、肉製品、膨化食品、月餅、即食穀物、焙烤食品、果蔬汁（肉）飲料、茶飲料、水產品、乳製品、含油食品等，直接補充營養功能因子，增強產品特色，提升產品品質和附加值，產品極具市場潛力！
6. 包粽子用哪種粽葉好吃
一般用箬竹葉片（也叫粽葉），此葉片燒煮後亦具有清香之味。用粽葉包成的粽子，有濃濃的清香之味，食之宜人。
採納哦
7. 什麼粽葉包粽子最好吃
粽葉 分兩種，一是葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水裡。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入葯），另一種是箬葉（Indicalamus Leaf）,箬竹屬（l.NaKai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分布於長江以南各省丘陵地區。粽葉一些生長在陸地（箬葉），一些生長在水裡（葦葉）在我國南方大部分一直用箬葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的「 綠色銀行」，面積達20萬畝，產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制器皿、做盒飯盒和剪成各種形狀。
8. 哪種粽子葉包出來的粽子好吃啊
1.粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
9. 竹葉和蘆葦葉包粽子哪個味道更好
相信很多人都喜歡吃粽子，它擁有很多的味道，不管鹹味或者甜味都受到了很多人的喜愛，那麼粽葉是竹葉還是蘆葦葉？粽葉可以是竹葉，也可以是蘆葦葉，一般北方的朋友都會用竹葉，煮出來的粽子味道很不錯，還會散發出很清淡的竹香味道，由於北方竹子葉的產量大，成本也不是很高，因此很多人都會使用它來包裹粽子。通常在安徽、山東、江蘇等地都是用蘆葦葉來包粽子，煮出來的粽子會有很不錯的草香味，相對來說蘆葦的葉子稍微有些寬，包裹粽子明顯姿坦絕要方便一點。
結束語
粽子葉是其他垃圾。粽葉具有天然生長、天然防腐、無毒害跡姿、無污染等特點，是「粽子」必可少的食材料之一。雖說粽子食材廢料都是屬於廚余垃圾，為什麼粽子葉屬於其他垃圾呢？因為廚余垃圾的末端處置的第一個步驟是粉碎，考慮到粽子葉這類型長纖維結構容易纏繞機件，會給末端處置帶來影響，所以在歸類中將它們放在了其他垃圾。在投放之前要注意，盡粽葉清洗干凈，瀝干水分後，投放到灰色其他垃圾垃圾容器內。
10. 包粽子用什麼糯米最好 粽葉是什麼葉子
1包粽子用什麼糯米最好
圓糯米。
糯米分為長糯米和圓糯米，長糯米又稱為秈糯米，形狀較為細長，顏色呈粉白不透明狀，煮熟了褲搏猛之後黏性較強，但放冷了之後會發生變化，時間一長就會變硬，因此不適合用來包粽子，一般常用來做湯圓或者是糯米粥。
圓糯米形狀短圓，在黏度方面相較於長糯米可能要稍差一點，但這種圓糯米口感更加細膩，還自帶一點甜味，非常適合用來包粽子。所以包粽子選擇圓糯米會更好一些。
2粽葉是什麼葉子
粽葉常見的有蘆葦葉和箬葉。
粽葉是包粽子必不可少的材料之一，很多葉子都可以用來當粽葉，每個地區都會根據當地的環境來選擇合適的粽葉來包粽子。像南方包粽子多用箬葉，而北方卻常用蘆葦葉包粽子，還有些地區會用芭蕉葉甚至是荷葉來包粽子。
3如何挑選糯米
看外形
挑選糯米時要選擇那種顆粒飽滿，顏色粉白的，如果糯米有出現發黃或者是有黑點、發霉的情況時就不宜購買。
看糯米是否透光
糯米一般都是白色不透明狀，在挑選糯米的時候如果發現其中有些糯米是呈半透明的話，則說明糯米中摻雜了大米。
看糯米中間是否銀升有「爆腰」
糯米從中間斷開則說明「爆腰」了，像這種爆腰了的糯米說明是陳米了，已經放了太久，我們在購買的時候就不要選擇這種。
4挑選粽葉的注意事項
市面上常賣的粽葉為箬葉，我們就以挑選箬葉為例：
1.一般市面上了粽葉有新鮮粽葉和干粽葉，推薦選擇干粽葉，因為干粽葉要更加清香，包出來的粽子口感也更好。
2.盡量選擇自然呈梭形的粽葉，形狀奇怪的話可能是由化工原料浸泡出來的。
3.不要選擇顏色十分鮮亮的粽葉，而要選擇淡青色且手感綿軟的粽葉，這樣是粽葉說胡橋明沒有經過加工，包出來的粽葉也更加健康。