A. 扁豆角怎麼炒好吃
扁豆是很家常的一道蔬菜，扁豆的營養價值很高，可以補充維生素及微量元素，蛋白質含量也是很豐富的，扁豆的吃法有很多種類型，一般就是做扁豆絲，肉炒扁豆，可以放幾個辣椒，辣椒能提味增香，讓扁豆吃起來口感會更好，在出鍋前再灑少量的薑末和雞精，做出的扁豆味道會更濃郁。
辣炒扁豆絲
材料
扁豆切絲，干辣椒5個（根據自己口味可調），姜絲，蒜瓣，生抽，鹽，雞精
做法
1、鍋中放油，加入姜絲、蒜瓣，出香味後放入干辣椒。
2、倒入扁豆絲，煸炒（火要大點）。
3、扁豆絲都有些變色後，適當倒入生抽、鹽繼續煸炒，火可以調得稍小點。
4、出鍋前再撒入點蒜末、雞精即可。
小訣竅
1、扁豆在做菜時一定要炒熟,否則會中毒,切記！
2、為了便於炒熟扁豆,一定把它切成細絲狀。
3、我喜歡用生抽上色，淡淡的。我個人認為老抽更適合做燉煮的菜餚。
4、平常做菜時很少用雞精或者味精，但有時做湯或者個別菜時，會稍稍放入一點。
肉丁炒扁豆
材料
原料：扁豆
配料：蔥，姜，肉，鹽，味精
做法
1：將扁豆摘洗干凈，鍋內燒水略焯一下，撈出備用
2：將肥瘦相間的肉切成方丁，蔥切蔥花，姜切絲
3：鍋內熱油放八角，再放入肉丁煸炒一會
4：放蔥花和姜絲，煸炒出其香味後放入扁豆翻炒
5：炒的差不多時再加味精、鹽來調味
清炒扁豆絲
材料
扁豆角400克，干辣椒，紅椒半個，生抽，鹽，味精，蔥，姜
做法
1.扁豆洗凈切絲，干辣椒和紅椒切絲，蔥姜切末
2.炒鍋放油燒熱，先放蔥薑末和干辣椒絲煸炒出香味後，將扁豆絲放入翻炒
3.把扁豆絲大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最後放味精調味出鍋即可
B. 扁豆怎麼炒好吃又簡單
扁豆炒肉。
主料：扁豆200克、豬肉150克、辣椒15克。
輔料：蒜5克、料酒5克、生抽5克、雞粉2克、鹽2克、水澱粉5克。
1、扁豆切絲，豬肉切絲，辣椒切絲。
C. 怎麼炒扁豆角好吃
千萬別小看了扁豆角，學會這種最家常做法，比吃大魚大肉還香
今天要跟大家分享的是一道家常扁豆角燒肉的做法，扁豆角的口感和味道都非常不錯，不僅可以炒肉，而且還可以清炒。只不過扁豆角搭配上五花肉之後會吸收五花肉的香味，使自身變得更加美味。所以咱們今天跟大家分享的這道家常扁豆角燒肉做出來之後非常好吃，雖不清淡，但也不油膩，味道剛剛好。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道家常扁豆角燒肉的製作教程吧。
【家常扁豆角燒肉】
【製作食材】扁豆角，五花肉，蔥姜蒜，食用油，料酒，老抽，食用鹽，白糖，雞精
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道家常扁豆燒肉的做法，做法很家常，也很美味，怎麼吃都不夠。先來把做家常扁豆燒肉需要用到的材料准備一下。准備大概一斤左右的扁豆角，也可以多准備一點。然後再准備肥瘦相間的五花肉，適量的蔥姜蒜。接下來咱們開始准備調味料，准備適量的料酒，老抽，食用鹽，白糖和雞精，最後准備用來炒菜用的食用油，因為五花肉是需要先煸炒一下的，會出來很多油脂，所以食用油也不需要准備很多。
2、接下來咱們把扁豆角處理一下，先將扁豆角放到一個大盆中。然後向大盆中加入沒過扁豆角的清水，把扁豆角浸泡上，扁豆角浸泡大概15到20分鍾就可以了。浸泡好了之後，咱們再給它清洗干凈，然後撈出來晾乾水分。
3、煸豆角晾乾水分之後，咱們取出來用手將煸豆角掰成小段，用手掰的扁豆角小段更容易入味，所以最好就不要用刀切了。扁豆角處理完成之後，咱們接下來就將五花肉處理一下。五花肉洗凈之後，咱們用刀切成一厘米左右的薄片，切完後先放到一個盤中備用。
4、五花肉和扁豆角都已經處理好了，那麼接下來咱們再來切一點蔥姜蒜，准備好的蔥，咱們給它切成蔥花，大蒜，切成蒜片，其實大蒜拍一下味道會更加濃郁。然後再切一點姜絲，生薑在切之前要清洗去皮。將它們全部切完之後放到一個盤中備用。
5、准備一口鍋，鍋中加入少量的食用油，然後再把切好的五花肉放進去煸炒一下，在煸炒五花肉的時候用中小火，最好用小火。然後不斷地翻拌，一直炒到五花肉中的油脂出來了之後，咱們就把蔥姜蒜放進去炒香，炒出香味之後倒一點料酒給五花肉去一下腥味，繼續翻炒。
6、將它們全部翻炒均勻了之後再加上一點老抽上一下色，上好色之後把豆角倒進去和肉一起炒一下。翻炒均勻之後倒上一點清水，蓋上鍋蓋用中小火燒15分鍾。時間差不多到了之後咱們加上一點食用鹽和白糖攪拌均勻，繼續蓋上鍋蓋燜兩分鍾。兩分鍾之後再放上一點雞精一起拌勻，就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的扁豆角燒肉就這樣完成了
D. 扁豆角的家常做法有哪些
扁豆角簡單的做法又有哪些呢?扁豆角有哪些家常的做法呢?下面是我精心為你們整理的關於扁豆角的家常做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!
扁豆角的家常做法：尖椒扁豆絲
食材准備：扁豆250克、紅尖椒30g克、生抽一勺、鹽半小勺。
清水兩勺
做法的步驟
1、扁豆洗凈，將其瀝干水分襲悄，三四個摞一起切絲，扁豆用刀切成絲狀，尖椒切絲，蒜用刀切成末狀。
2、炒鍋放油小火煸香蒜末，開中大火，放入扁豆絲不停翻炒約三分鍾。
3、加一勺生抽炒勻，放入尖椒略炒，加約兩勺水，蓋蓋小火兩分鍾。
4、水不能過多，目的是讓扁豆會更好的熟透，成品是干香的。
5、兩分鍾後，扁豆明顯顏色有些偏暗，可以嘗嘗是否熟透，未熟透的扁豆有毒。開大點火加半小勺鹽炒勻即可。
小貼士：扁豆一定要熟透才能吃!要記住哦!
扁豆角的做法：干辣椒炒扁豆
食材准備：扁豆200克 ，干辣椒適量，適量的鹽，適量的花生油，適量的生抽，適量的白糖。
做法步驟
1、這就是扁豆(兩廣地比較多人種植，屬豆科類，豆夾內有豆豆)
2、扁豆洗干凈用淡鹽水浸泡20分鍾再過清水，豆夾撕去老絲，將豆夾切成為斜刀狀這樣容易入味(為了拍照好看我刀切豆夾，以往用手將豆夾摘成兩半熟了更好吃)
3、備好乾辣椒蒜瓣切好，鍋熱油將干辣椒過油一遍撈起。
4、鍋再熱油爆香蒜瓣，鍋燒大火將扁豆下鍋翻炒，邊炒邊用溫開水在鍋邊滴水下到扁豆里，一定要不斷的翻炒它，扁豆炒至轉色時再加溫水小半碗下鍋蓋緊燜至2一3分鍾。
5、扁豆燜至快乾汁時下干辣椒翻炒，同時下鹽少許，少許的生抽，白糖少許(雞精也行，我本人不喜)拌均勻，最後出鍋之前再下少許花生油拌勻關火。
扁豆角的家常做法：扁豆角炒肉
食材准備：扁豆角280克、青椒2個、豬肉220克適量的鹽、適量的香油 、干澱粉適灶禪巧量 、適量的料酒、植物油適量 、量的雞精 、干辣椒適量。
做法步驟
1、豬肉洗凈後，切成肉片，用適量香油，鹽和干澱粉，放入料酒混勻，腌制一小會兒;
2、扁豆角，摘去掉豆筋，洗凈過後待用;
3、青椒去蒂去籽，用清水將其洗干凈，切成斜塊待用;
4、鍋里倒入清水燒開，滴入幾滴植物油、適量鹽;
5、將扁豆角放入鍋里焯水，觀察豆角顏色變得鮮綠時，把它撈出來了後把水分瀝干;
6、鍋置火上，燒熱過後，倒入適量植物油用後燒熱，用干辣椒熗鍋;
7、放入肉片翻炒;肉片顏色炒至白色後，將豆角放入鍋中翻炒;放入青椒，不斷的翻炒;
8、食材都炒熟後，放入適量的鹽; 調入適量雞精，均勻的翻炒;起鍋，就可以上桌了。
小貼士
1、扁豆角焯水，可以讓它盡快炒熟，讓營養不易流失;
2、扁豆角焯水時加油，是為了讓它的顏色更好看，同時口感更好。
扁豆角的家常做法：排骨燜扁豆角
主料：豬排骨600克，扁豆300克，紅蘿卜1根，蔥1顆，姜5片
調料：橄欖油1大匙，生抽2.5大匙，鎮江香醋1大匙，糖0.5大匙，鹽1茶匙
烹飪方法
1、豬排骨洗凈沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗凈切段;紅蘿卜切條，蔥切段。
2、炒鍋熱後放橄欖油，下蔥、姜、排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鍾。
3、放入扁豆和胡蘿卜，繼續燉15分鍾，至水收干即可。
扁豆角的家常做法：五花肉燉扁豆角
隱鍵食材准備：帶著皮的五花肉，扁豆少許，姜和蔥少許，八角兩顆，醬油和料酒，少量的糖
烹飪方法
1、五花肉切小塊
2、起鍋，油7-8成熱時，放八角炸一下，放入五花肉煸炒到顏色發白，放入醬油、料酒、少許糖和姜一起煸朝炒，加入清水大致淹沒肉塊為准，大火燒開轉小火，至汁水漸干，肉里的油滲出時，放扁豆進去
E. 扁豆角怎麼做好吃
准備材料：扁大念豆角、油、鹽 、生抽、蔥、蒜、方法/步驟：
1、將扁豆角去掉兩端，去絲，然後將扁豆角放在清水裡洗干凈
F. 如何炒扁豆
炒扁豆的家常做法如下：
1、主料：扁豆500克、朝天椒20克。2、輔料：攔雹鹽1勺、豬油簡瞎帆20克神瞎、生抽2克、調味鮮2克。3、將辣椒切碎。4、扁豆從兩個尖角撕上，撕下筋條，清洗干凈。5、用豬油炒扁豆更香。6、放點鹽。7、炒2分鍾。8、放進辣椒提辣。9、炒勻。10、倒出清水。11、煮熟透，撒上味精，淋上生抽出鍋。
G. 扁豆角怎麼炒好吃又簡單
扁豆角炒肉的做法如下：
食材：扁豆角300g、食鹽適量、蔥20g、蒜20g、八角1個、花椒適量、干辣椒4個、老抽6g、調和油適量、柿子椒1個、豬肉200g。
步驟：
1、扁豆角洗凈，去筋。
H. 怎麼炒扁豆角好吃又簡單的做法
清炒扁豆角
今天老媽給做的的清炒扁豆角。
用料：
扁豆角一斤，紅燈籠椒半顆蔥，蒜適量，蚝油半勺，味極鮮一丟丟，鹽適量，糖一勺
清炒扁豆角的做法：
扁豆角擇好洗凈，片成段，切成絲也可以，看自己喜好切。
准備好配菜，蔥，蒜，蒜切沫，紅色燈籠椒，用來搭配個顏色，老媽也是講究儀式感滴。
起火燒鍋。
加入蔥蒜爆香，注意⚠️蒜放一半，炒一半，一會快出鍋的時候在放上另一半。
爆香好蔥蒜後加入白糖。
糖稍微化掉就加入扁豆角翻炒。
翻炒一分鍾後加入清水稍微燉煮一會，扁豆角一定要炒熟，不然會有毒，注意哦
快燉煮好啦，加入剩下的一半蒜和燈籠椒，後面再放這一半的蒜整個菜的香味會更濃郁鮮香。
最後一步來啦，出鍋前加入鹽，蚝油，味極鮮，（老媽第一次錄菜譜，一激動手一抖，蚝油放多了，大家放一點就可以了哈）
好啦，這菜就搞定出鍋啦，超級香，是媽媽的味道～幸福
小貼士：這道菜很家常，用料少，但味道很棒，需要注意的就是扁豆角一定要做熟，否則會有毒！味極鮮味道已經很鮮啦，不用放雞精味精啦～
I. 扁豆角咋炒
1、單炒扁豆
扁豆是可以跟其它的蔬菜一樣炒著吃的，而且可以單一的進行清炒，做出來的味道非常的，正宗。只要准備好半斤新鮮的扁豆，然後把它在清水中清洗干凈，浸泡半小時，再准備一些調味品，比如食用鹽，生抽和醋;先在鍋中放入一些食用油，把鍋燒熱，然後把洗干凈的扁豆放進去翻炒，炒熱以後再將調味品放進去，直到炒熟炒香，最後滴入水，把水收干後就做成功了，炒好的扁豆又香又嫩，口感非常好。
2、扁豆炒肉絲
除了把扁豆單獨用來炒著吃以外，還可以跟肉一起炒著吃，也是相當美味的做法，先把扁豆清洗干凈，然後再把豬肉清洗干凈，切成絲狀，鍋裡面放一些植物油，燒熱以後把洗干凈切好的豬肉絲放進去，炒香炒熟，然後再把扁豆放進去一起翻炒，翻炒要均勻，最後放入一些醬油和其他的一些調味品，再加入半碗水，蓋上鍋蓋，把水燒干以後就可以裝盤食用了。
3、扁豆炒蘿卜絲
扁豆跟蘿卜絲一起炒的話，也是相當可口的一道美食，做法也非常的簡單，只要把扁豆洗干凈瀝干水，然後再把蘿卜洗干凈切成絲，一起放入鍋中，跟炒其它的蔬菜一樣，進行清炒就可以了，直到炒熟炒香，調入一些佐料即可。扁豆炒蘿卜絲味道有些香甜，營養十分豐富，能夠有效的滋補我們的身體，而且還可以開胃健脾，非常值得品嘗。
炒扁豆的做法
相信大家都比較愛吃扁豆，而且都應該喜歡把扁豆炒著吃，因為扁豆炒著吃，非常的清香可口，而且營養含量也非常的全面，但是很多人對於炒扁豆的做法卻不是很清楚，接下來本文將為大家做出詳細的講解。
1、炒扁豆原料
炒扁豆首先要准備好原料，非常的關鍵，原料的選擇是有一定講究的，扁豆要選擇新鮮的，大概在半斤左右，再准備一些醬油，醋和糖。扁豆如果不選擇新鮮的，那麼做出來的菜餚不僅味道差，而且營養也得不到保證。如果扁豆出現了變質的話，那麼是對健康會造成影響的，所以我們炒扁豆所選擇的扁豆，一定要是新鮮優質的，這樣的話才能夠吃的更加的放心。
2、炒扁豆做法
炒扁豆的做法其實並不是非常的復雜，只要掌握好每一個步驟即可。首先在鍋中放入一些食用油，把鍋燒熱以後，將扁豆放進去，當然扁豆肯定是經過處理的才行要把它清洗干凈，如果清洗的不幹凈，那麼可能會攜帶一些細菌，所以我們要把它清洗干凈，然後放到油鍋中炒熱，再加入醬油和醋以及適量的食用鹽和糖，翻炒大概5分鍾以後，就可以裝入盤中上桌享用了。
3、炒扁豆的特色
炒扁豆做好了以後，是非常可口的一道美味菜餚，雖然看起來好像非常的普通，味道也比較清淡，但是細細品嘗的話還是非常有滋味的，其中富含的一些營養成分也非常的均衡。通過吃炒扁豆這道菜餚，可以讓我們的脾胃得到一定的養護，尤其是那些脾胃較為虛寒的人，非常適合吃這道小菜。經常吃炒扁豆，還可以有效的改善便秘的情況，並且能夠讓自己的體質得到提升。