㈠ 蝦鍋怎麼做
對於火鍋，大家肯定都不啟畝陌生 ；
一個月總會吃那麼幾次 。
但蝦鍋不知道大家吃過沒有 ，
反正我是吃一次就愛上了 。
對愛吃蝦和火鍋的人來說 。
要對這道菜瘋狂「舉小旗」了 ，
那簡直完美 ！
准備材料：
蝦二斤、玉米一根、土豆兩個、藕一小段、午餐肉、芹菜5根、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、蒜、生抽、蚝油、白糖、鹽、雞精、濃湯寶一個 ；
步驟 ：
1、蝦洗凈，去蝦線，開背，備用 ；
2、土豆、藕去皮，土豆切粗條，藕切片，芹菜切小段，午餐肉切片 ；
3、玉米切成小段，洗凈煮熟（大概需要煮15分鍾），也可以煮熟以後再切段 ；
4、鍋內倒大量油，燒熱之後，炸土豆，土豆炸至金黃撈出 ；
5、炸土豆的油再用來炸蝦，油鍋內放入一把花椒、一把麻椒，倒入蝦，變色之後炸一分鍾，撈出，靜置五分鍾之後再炸第二次，第二次炸30秒就可以了；
6、另起一鍋，倒入比平時炒菜多一點的油，小火爆香蒜，加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油之後，加入火鍋底料，火鍋底料炒化之後加入兩勺蚝油，兩勺生抽，兩勺白砂糖，一勺雞精，一勺鹽（如果覺得味道夠了可以不放），攪勻之後倒進家用的火鍋鍋中，放一個濃湯寶加水燒開，水不要太多，不宜沒過蝦 ；
7、水燒開之後把配菜放進鍋中，煮熟之後關火，再放蝦即可；
注意事項：
1、蝦開背的話我建議用剪刀，會比刀要快一些，另外我取蝦線的時候試了最近比較流行的把蝦悄搏森囊擠出的方法，但是手指被扎了好幾個小口子，所以大銀氏家還是乖乖的拿牙簽挑吧；
2、土豆和藕切完之後記得泡水裡，不然會氧化變黃；
3、炒火鍋底料的時候要用小火，並且鏟子不停的攪動，不然容易糊鍋底哦；
4、蝦火鍋我連著做了兩天，所以配菜可能會有些不一樣，大家按照自己喜歡的放就行；
本文作者：背心褲衩talabanr；
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㈡ 蝦仁和什麼菜配好吃美味又健康的製作方法是什麼
剝去了蝦腦和龍蝦尾，並沒有蝦米皮的苦惱，切口味淡可口，便於消化吸收，可以搭配很多種多樣的火鍋配菜開展炒至，蝦仁炒西芹，蝦仁炒蛋等是很好的人間美味。蝦仁一定要濾干水份，添加生木薯澱粉，一個雞蛋清，按同一方向不斷拌和，至蝦仁上力後，倒進植物油翻拌，再加一勺子鹽同拌，靜放十分鍾進味。次序不可以錯，鹽一定要在添加植物油後再放。
此外用西芹來燒菜得話還不容易想萵筍那般味兒非常重一些，因此用西芹來烘托蝦仁的鮮鮮嫩滑的口味的確能具有畫龍點睛的實際效果，能讓西芹做出的味兒更色香味俱全了。，脂肪率少，而且幾乎沒有做為熱量由來的小動物糖質，蝦中的甘油三酯成分較高，與此同時帶有充足的能減少人體內血清蛋白甘油三酯的賴氨酸，蝦帶有充足的鉀、碘、鎂、磷等營養元素和維生素D等成份。
㈢ 吃蝦配什麼蔬菜比較好
蝦仁配什麼蔬菜吃好？
大蝦+白菜
蝦有補腎壯陽，養陰健胃的功效。大白菜富含維生素C、維生素 E，有增強機體免疫力的功效。白菜還含有果膠和纖維素，能阻止腸內膽固醇和膽汁酸的吸收，尤其對動脈硬化，心臟局部缺血，患有膽石病和肥胖的人更是大有益處。白菜常與蝦米同食，可強健體魄，防病抗病。
二蝦+油菜
油菜花富含維生素C、維生素 K、胡蘿卜素、鈣及鐵，有消腫散結、清熱解毒之功效。蝦中含有豐富的鈣質，具有補腎壯陽的作用。油菜葉和蝦仁可以提供維他命和鈣質。
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三蝦+青瓜
青瓜若與蝦仁搭配，可製成家常菜青瓜拌蝦，具有清熱解毒，利尿補腎的功效。本品適用於消渴，煩熱，咽喉腫痛，目赤，水腫，腰膝酸軟等症。
西芹加蝦仁
西芹屬於高纖維蔬菜，纖維的減肥效果在於它可以阻止食物中的碳水化合物被人體吸收，而纖維在胃部吸收水分膨脹後，可以形成較大的體積，使人產生飽腹感，從而幫助減少食量。西芹和蝦一起吃，可以起到減肥健身的作用，而且它營養豐富，可以提供人體所需的營養。
五、蝦+豆苗
這兩種配伍對體質陰寒怕冷，血壓低，食慾不振，氣血衰弱等症狀有食療作用。
六、蝦+蔥花
大蔥花中含有豐富的水分，蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質和維生素等。二者合用能治療夜盲症、眼乾燥症，還能殺菌驅蟲，治療便秘。
㈣ 海鮮火鍋的配菜有哪些
1、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。
2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。
3、加些白蓮。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
4、可以放點生薑。生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
5、調味料要清淡。調味料如辣椒醬等，對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減少「熱氣」。
6、餐後多吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止「上火」。
7、也可以配一些健康飲品，如低酒精度的「桑椹酒」和果汁濃度高的「桑椹汁」、「橙汁」、「葡萄汁」等，一定要貨真價實。
㈤ 鮮蝦火鍋的做法大全
吃火鍋用鮮蝦作火鍋湯底，鮮蝦提前放鍋里煮一煮，煮出鮮香味道，再添加自己喜歡的涮料，非常宏殲鮮美。天氣冷，吃火鍋，既暖身，又暖胃。選些自己喜歡又利蔽舉沖好的涮料，吃的既舒服又健康。
食材：鮮蝦400g、羊肉400g、大白菜300g、豆腐350g、香菇150g、西蘭花150g、土豆100g、雜面150g、蔥姜適量、濃湯寶適量。
做法：蔥洗干凈切段，姜洗干凈切片，蔥姜放入鍋中，放入濃湯寶，鍋中再添加適量水，放在電磁爐上，添加鮮蝦煮沸，答笑將涮料擇洗干凈，將涮料回刀，底煮鮮後開始涮料，享用，新鮮美味的鮮蝦火鍋就做好了。
㈥ 吃蝦搭配什麼菜
蝦和什麼蔬菜搭配最好
捲心菜
蝦仁具有補腎壯陽、滋陰健胃的功效。捲心菜含豐富的維生素C、維生素E,具有增強人體免疫功能的作用。捲心菜還因含有果膠、纖維素,能夠阻礙腸內吸收膽固醇、膽汁酸,對動脈硬化、心臟局部缺血、膽石病患者及肥胖者特別有益。常將捲心菜與蝦米搭配同食,能強壯身體,防病抗病。
油菜
油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、鈣和鐵,具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多,有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素,並與蝦仁一起提供鈣質。
黃瓜
黃瓜若與蝦仁搭配,可製成家常菜蝦仁拌黃瓜,具有清熱、利尿、補腎的功效。適合於治療消渴、煩熱、咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝酸疼等病症。
㈦ 大蝦和什麼在一起燒好吃
蝦可以有效增強人體免疫功能。蝦營養均衡的蛋白質來源，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。給大家介紹幾種做法
6、韭菜炒河蝦：選用小河蝦，准備鹽、醋、花生油、蔥、蒜、姜、干辣椒、韭菜、河蝦等食材。將河蝦清洗干凈後，放入適量的薑末進行腌制；將韭菜、蔥、姜、蒜等洗凈後切好備用。開火後倒入食用油，再將辣椒等放入鍋中進行翻炒；將蝦子倒入鍋中進行翻炒，待其金黃色時放入韭菜進行翻炒，再放入適量的調料即可。這道菜很補鈣的，很適合炒給小朋友吃。
㈧ 蝦做火鍋怎樣做好吃
蝦吃蝦涮是在東坡蝦的秘方基礎上進行了改良，用料更加考究，追求新鮮、鮮嫩的口感，湯汁潤而不膩，辣而不油，鮮而不咸，達到了滋補與美味的雙重追求。
注意事項
大蝦出鍋後不用再煮，不然把蝦煮老了。口感變柴。
㈨ 蹄花蝦火鍋怎麼做好吃
原料的准備：
豬蹄2隻，鮮蝦1斤，香辣蝦底料，香辣蝦紅油，青筍，竹筍，鮮蘑，木耳，蔥姜蒜，雞精，味精，辣椒，花椒，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉
做法：1，先將豬蹄用鹵水鹵熟切塊待用。
2，鮮蝦背後開刀，用料酒，雞精，味精，鹽胡椒粉碼味。
3，碼好味道後用澱粉上漿過油炸至外酥里嫩待用。
4.各配料洗凈改刀待用。
5，各配料下入鍋內熗炒調入雞精，味精，鹽調味炒熟放入火鍋盆底做墊底菜
6，切好的豬蹄過油炸一下
7.另起鍋內下色拉油少許，下入蔥姜蒜炒香。下入泡椒。香辣蝦底料炒香
8，下入香辣蝦紅油，花雕酒，下入炸好的蝦和豬蹄翻炒，調入雞精，味精，白糖，炒香即可出鍋。
9，將炒好的蹄花蝦放入火鍋盆墊底菜的上面出鍋即可