『壹』 豬板油和肥肉煉出來的油哪個口感更好哪個營養價值更高
豬板油和豬肥肉油都是用豬身上的某些部位提煉出來的食用油，但是兩種油還是有一定差距的。那麼，豬板油和豬肥肉油有什麼區別？豬板油和肥肉油哪個好？
三、兩者的營養價值
1、豬板油和肥肉都含有大量脂肪和一些微量元素，如鈣、鎂、鐵、煙酸等；
2、豬板油的特點是飽和脂肪酸很高；肥肉中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。
3、脂肪中含有人體需要的卵磷脂和膽固醇，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，同時還可以提供有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能有效改善缺鐵性貧血。
4、攝入過多的動物脂肪可增加肥胖的發病風險，所以無論是豬板油還是肥肉，適可而止為好。
『貳』 熬豬油時的豬油渣可以吃嗎如何做才好吃
練完豬油的油渣不要扔，教你3種超好吃的做法，上桌就搶光
油渣也叫脆臊子，油的地方也叫油滋啦，是豬身上的肥肉煉完豬油以後剩下的肉渣。現如今大家的生活條件好了，生活方式也越來越健康了，所以已經很少吃豬油了，可是在我小的時候，這豬油可是家裡的主要食用油，因為那時候豆油、菜籽油和胡麻油豆很貴，家裡只會准備一點點，還得省著吃呢！
以上三種就是小時候媽媽經常做給全家人吃的美味，現在我做給老公和孩子們吃，每次上桌必定會迎來一系列的誇獎和贊美，真的是超級美味，喜歡的朋友就趕緊試試吧！不要害怕不健康，一年少吃幾次就可以了，真的是難得的美味呢！
『叄』 什麼是「豬油渣」好吃嗎
在上個世紀八九十年代，曾是豬油、豬油渣的鼎盛時期，北方人則管它叫「油吱啦」，外酥焦香，香濃美味，大約30年前，生活條件並不富裕，尤其是生活在農村，那時還不流行打工，就是種地、蓋房子、做苦力，賺錢養家糊口而已，只有在過年的時候，才能吃上豬肉，油渣也和豬油、豬肉一樣，成為了家裡比較難得吃到的食物，豬油渣是幾代人的回憶，包括50後、60後、70後，爺爺輩、老爺爺輩都吃過，那時能每天吃得起豬油渣的，絕對算是土豪級別。
通過高溫油炸以後，還會產生其他物質，增加患病的風險，這也是為什麼豬油渣消失的原因，建議這類人少吃或不吃，平常人是可以吃的，但要適量，例如可以葷素油搭配著，偶爾吃上一次，問題應該不大的。
『肆』 花油渣是用豬什麼部位
豬花油渣是指豬族含舉腸子旁邊粘連的類似花形的肥油脂。
吃豬花油的時候一定要將豬花腸清洗干凈，首先把新買的大腸用豆腐渣揉搓靜置會兒洗去，在適量的清水裡加醋少許，將用食鹽揉搓過的腸子放在加醋的清水裡浸泡10分鍾左右取出，用清水沖凈，最後用麵粉揉搓洗凈就干凈了，保證無異味。
腸子不用整節腸子洗，可剪成一小段一小段的，方便洗，因為燒的時候還要切。吃的時候，再取麵粉適量，均勻撒在腸子的表面，反復揉搓2-3分鍾後即可進行烹制。
豬花油和豬板油的區別：
1、部位不同。豬花油又叫豬肥油，一般是指豬腸子旁邊粘連的類似花形的肥油脂，而豬板油是豬肚內靠近內臟附近的肥膘，成塊成塊的肥肉組織，二者部位不同。
2、外觀不同。豬花油一般形狀類似螺紋花形且黏糊不成型，所以直接叫豬花油，無彈性，而豬板油一般是指大塊的肥肉軟組織，看上去成塊狀成型，少許彈性。
3、出豬油率不同。豬花油本身雖是純肥油，但一般含水量較高，出豬油率反兆碧而不高，炸出來容易殘留較多黑油渣老搏，並且氣味差，而豬板油易出油，熬豬油出油率很高，熬完無油渣只有油皮，香味突出。
4、營養成分不同。豬花油是豬腸周圍的油脂，雖然很便宜但是因為大腸經常儲存糞便 所以豬花油也帶有較多的有害物質，而豬板油主要成分為脂肪，帶卵磷脂，微量元素也比豬花油多。
『伍』 豬板油是哪個部位 豬板油介紹
1、豬內臟外面成片成塊的油脂培槐叫「板油」，豬板油在豬腰附近的位置，碼數豬板油有些像網膜一樣的組織，鬆鬆軟軟，不經常摸生肉的人會覺得有點惡心的。
2、一隻豬只有兩塊遲中首豬板油，豬板油相當於是豬的三焦油網，能排周身廢水，它是自製豬油的最好選擇。
『陸』 豬什麼部位的油熬出來的豬油好吃
豬肚子上那條大塊的肥油。
一隻豬的身上只有兩處煮板油的位置，適合用來熬煮豬油，將其含有的油脂提煉出來後，煮板油就變成了豬油渣，可以沾取白糖或是食鹽食用，其口感酥脆，帶有嚼勁。豬板油熬煮出來的豬油，雪白晶瑩，可以和多種食材搭配。
分類
豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫「板油」，一般加工後作為工業用油做糕點等。
豬皮裡面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫「肥油」，多數被老百姓買回煉油和炒菜。
豬各種內臟外面附著的一縷一縷的叫「水油」，因為含水分多，煉完的油渣不好吃，幾乎沒有人吃，都喂牲口了。
豬皮裡面的油叫「皮油」，在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作為化工原料。
實際生活中也沒有分得這么細，一般老百姓有板油、水油的稱呼，其他兩種稱呼不常用。
『柒』 油渣怎麼做才好吃呢
油炸其實是非常好吃的一道美食，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加點豆豉一起炒非常的香，但是這個油炸怎麼做？怎麼熬制豬油？用什麼豬油熬制也是有講究的，比如說：豬網油，主板，豬肥膘油，豬板油，豬花油，等等，都是不一樣的！豬油渣是我們用來熬制豬油的原材料豬板油在高溫的作用下、熬制出豬油後，豬板油最後變成的油渣，我這樣說不知大家能不能理解？
如果大家想把油渣變成金黃色的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的時候，都是放點青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下飯還很好吃，大家也可以把油渣切的小片一點！出鍋的時候，在放點大蒜葉即可！
『捌』 煉豬油渣多應該買什麼肉
念豬油渣多，應該買什麼肉呢？最好買些肥瘦兼具的那種五花肉，因鄭埋為你有好多的練豬油渣呀，這裡面也有很多的油，但也不純罩全是油，你又想買肉，那麼就買肥瘦兼濟的唄，你還可以買做叢鬧很多雞肉啊，像這些肉都比較瘦，鴨肉鵝肉這些裡面的油都不怎麼樣？還有牛肉都是油不是很多的，喜歡吃瘦肉，豬油渣裡面的油也是蠻多的，可以盡量買一些瘦肉，豬的大腿肉豬屁股肉，都是好肉