⑴ 花菜怎麼做好吃
花菜里富含維生素B族，還含有維生素A，維生素E,維生素C等抗氧化劑，可以清除體內的自由基，起到延緩衰老的功效。花菜還含有類黃酮，可以促進血管健康，含有多種微量元素和膳食纖維，還能有效地降低血糖，增強人的體質，提高人體的免疫功能，緩和秋燥，讓人體更好的適應氣溫的變化，順利度過秋天。
一，干鍋花菜
1.准備有機花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干凈，瀝干水分以後放入盤中，五花肉一小塊，切成薄片，大蒜幾粒切成蒜片，生薑切成薑片，再放入一小把花椒，紅干椒和豆豉備用。2.洋蔥半個切成洋蔥條，放入干鍋中抓散，用來墊渣歲底，紅椒半片去瓤，切成菱形塊，青椒半片同樣切成菱形塊，和紅椒放在一起，用來配色。3.起鍋倒入食用油，油溫燒至五成熱時，放入花菜，滑油15秒後倒出控油，鍋中添如段睜入少許底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。4.炒出蒜香味以後，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，倒入花菜，翻炒幾下，再倒入青紅椒片，翻炒片刻以後，開始調味：5.加入食鹽1克，雞粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，從鍋邊淋入生抽5克，繼續翻炒幾下，化開所有調料，再淋入少許紅油，簡單翻勻，美味即成。
二，小炒花菜
1.有機花菜半個切成小朵，紅椒半個切成菱形片，青椒同樣切成菱形片，大蒜幾粒切成蒜片，生薑一小塊切成薑片，小米椒3個對半切開，五花肉一小塊切成薄片，放入小盆中備用。2.鍋中燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入花菜和青紅椒，焯水15秒左右即可倒出控水。3.另起鍋添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以後，加入蚝油3克，翻炒化開，倒入花菜，快速翻炒幾下開始調味：加入食鹽2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，生抽5克，快速翻炒化開調料，簡單翻勻就可以關火起鍋裝盤了。
三，涼拌花菜
1.准備有機花菜一棵，先用刀切成小朵，放入盆中，用清水洗凈備用。2.蒜苔一小把切成三厘米長的段，放入碗中，胡蘿卜半個切成菱形片，用來搭配顏色。3.鍋中燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入有機花菜，焯水一分鍾左右，撈出控水，然後下入胡蘿卜和蒜苔，繼續焯水一分鍾，撈出控水放入拌菜盆中。4.接下來調一個料汁，碗中加入一勺食鹽，一勺味精，少許蚝油，半勺生抽，少許芝麻香油，放入蒜末攪拌均勻，再澆上200度的熱油，激發出香味。5.最後把料汁倒入拌菜盆中，用筷子拌勻，使調料和食材融合在一起，然後裝盤就可以上桌食用了。
四，孜然花菜
1.花菜一顆，先去掉根部，再用刀切開，去掉裡面的硬芯，改刀切成小朵，青紅椒，蒜片，紅干椒，蔥片各適量備用。2.鍋中倒入食用油，油溫至7成熱時下入花菜， 用漏勺翻動幾下，把花菜炸至表面金黃，撈出控油，然後把青紅椒也放入油鍋中，炸10秒鍾撈出。3.另起鍋添入少許食用油，放入蔥蒜和紅干椒爆香，倒入花菜和青紅椒，加入食鹽，雞精，生抽各適燃大量，撒上少許孜然粉，快速翻炒均勻，化開鍋裡面的調料，關火裝盤，美味即成。
五，蒜蓉有機花菜
1.有機花菜一顆，用手掰成小朵洗凈，大蒜幾個拍扁切碎，小米椒幾個切成細圈備用。2.起鍋燒水，水開後放入洗好的花菜，用勺子翻動十秒鍾後，撈出控干水分。3.另起鍋添入少許食用油，放入蒜末爆香，倒入有機花菜翻炒幾下，加入一勺雞精，一勺食鹽，翻炒三十秒後起鍋關火，裝入盤中，美味即成。
⑵ 花菜怎麼做好吃家常菜
好吃的花菜做法如下：
第一種做法：豆豉花菜。
做法：
1、菜洗凈，分成小塊。
2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。
3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，咸香下飯。
第二種做法：麻辣香腸炒花菜。
做法：
1、花菜洗凈，撕成小朵。青椒洗凈。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鍾。
2、將蒸熟的香腸切片後入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜。
3、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鍾即可。
4、小火煸炒出油，繼續煸炒至肉色微黃。
5、加入一勺蚝油，將青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中。
6、加入一點鹽，也可不加，因為香腸和蚝油都有鹹味。
7、翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。
第三種做法：醬爆肉末花菜。
製作：
1、瘦肉洗凈切末，蔥切段，姜切末，蒜切片，花菜洗凈切塊。
2、將肉末用料酒、生抽、澱粉腌制20分鍾，花菜在鹽水裡泡15分鍾。
3、炒鍋燒熱倒入食用油，蔥姜蒜爆香，放入肉末翻炒至熟。
4、加入花菜，開大火煸炒。
5、放入鹽、生抽、醋、糖繼續翻炒。
6、最後再撒入蔥段即可出鍋。
⑶ 花菜最簡單的家常做法
引導語：花菜的日常做法都有哪些你知道嗎?以下是我整理的花菜最簡單的`家常做法，歡迎參考!
豆豉花菜
食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個、白鬍椒少許。
做法：
1、菜洗凈，分成小塊。
2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。
3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋耐察。
臘肉炒花菜
食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。
做法：
1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
茄汁花菜
食材：花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量 。
做法：
1、把花菜摘小朵，用鹽水洗干凈。
2、切些蔥花，再備些水澱粉。
3、鍋里燒開水，滴點素油，加入花菜焯熟。
4、另起鍋，入油炒香蔥。
5、加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。
激畝型6、湯汁濃稠，加入花菜，加點鹽。
7、炒勻之後，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。
菜花燜肉
食材：乾菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。
做法：
1、把乾菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片。
2、把五花肉切小塊
3、熱鍋煸出油，倒出多餘的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。
5、加乾菜花，加水冰糖一起大火燒開。
6、轉小火加蓋燜40分鍾左右，加雞精。
7、大火收湯汁嘗味出鍋
三色蚝油花菜
食材：菜花1/2個、青椒1個、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蚝油10g、花生油適量。
做法：
1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鍾左右後撈出控水。
2、胡蘿卜洗凈後切片。
3、青椒清洗干凈後去籽後切塊。
4、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鍾。
5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。
孜然花菜
食材：花菜一棵，胡蘿卜，蔥一小段，孜然、鹽、雞精、生抽。
做法：
1、先把花菜焯一下，再次等水開後撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。
2、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用。
3、鍋中倒入油，7成熱放入明猜蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續翻炒，
4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了。
⑷ 花菜怎麼做好吃
要說花菜怎麼做最好吃，那肯定是干鍋啦，接下來就讓我來給大家帶來干鍋花菜的具體做法。
工具/材料
花菜、五花肉、青尖椒嫌明、干辣椒、掘櫻蔥姜蒜
- 01
五花肉切成片，青尖芹散告椒、蔥姜蒜切好待用。
- 02
將花菜掰成小朵，起鍋燒水加上少許鹽，倒入花菜煮一分鍾左右撈出備用。
- 03
熱鍋加入適量油，油熱之後加入五花肉，炒熟後再加入料酒翻炒，放入蔥姜蒜爆香，最後在撒上干辣椒。
- 04
將焯過水的花菜倒入，翻炒均勻，最後加入青尖椒加上雞精和少許的鹽即可出鍋。
⑸ 花菜怎麼做好吃家常菜
有人會選擇將菜花事先焯水，有人會選擇過油，其實正確的做法應該是焯水，過油的菜花太油膩，不健康，而焯過水的菜花，下鍋炒的時候用鍋鏟按壓，同樣可以吃出焦脆感。
菜花，又名花菜。把菜花叫做「花菜」應該是南方的叫法。其實它的學名叫「花椰菜」，小名叫「菜花」。菜花本身的味道寡淡，很難做出豐富的口感，但每每在餐廳時卻很喜歡點這道干煸菜花，因為辣椒的香味以及干煸的火候將菜花本身的爽脆恰到好處地呈現了出來
面我便將干煸菜花的做法詳細分享給大家。
干煸菜花的做法：
備用食材：菜花400克，五花肉100克，醬油2茶匙，干辣椒5個，料酒1茶匙，蔥薑末適量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
第六步，按照個人口味加鹽，翻炒均勻，即可關火盛出，開始享用。
烹飪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水嗎？教你正確做法，其實多數人不注意，以為可以直接炒，才導致做的干煸菜花不好吃，其實菜花應該提前進行焯水，在焯水的時候，還需要加上點植物油，這樣可以很好保證菜花保持脆嫩的口感以及色澤，所以這點大家需要注意下。
2、根據食譜認真去做，干煸菜花必然會是非常脆嫩爽口好吃，相信你會發現，干煸菜花的做法原來這么簡單，以後再也不用去飯店了，這樣做的干煸菜花，保證一上桌就會被搶著吃，還擔心你燜的大米飯不夠吃呢，所以非常建議大家學著做，讓家人足不出戶就能享受美味。
⑹ 花菜怎麼做才好吃又簡單
第一種做法：干鍋花菜
干鍋花菜是以五花肉、花菜、青紅椒為主料製作的菜餚。
干鍋花菜具體做法：
1、花菜洗凈掰小塊，青紅椒切片，五花肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，蒜切末
2、燒熱鍋，鍋內放入足量的油，放入花菜略炸片刻，撈出
3、鍋中留少許油，爆香蔥姜蒜，放入五花肉翻炒
4、加入辣椒醬、生抽、醋、雞粉翻炒，放入青紅椒
5、加入花菜繼續翻炒，倒入適量清水翻炒至收汁即可。
第二種做法：臘肉炒花菜
食材：臘肉（半肥瘦）150克，花菜1棵，大蔥1根、豌豆苗1抓、菜油少許、精鹽1茶匙、味精少許、水豆粉適量。
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臘肉炒花菜做法：臘肉煮熟，切片，花菜分解為成人拇指大小，洗凈後下沸水焯2—3分鍾（水裡最好加鹽，一是保持花菜色澤，二是便於附著鹹味），大蔥切「馬耳朵」狀、豌豆苗洗凈，水豆粉里加精鹽、味精兌好滋汁，起鍋加油燒熟，先下臘肉稍微炒一下，加高湯、花菜燒至入味，起鍋前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。
第三種做法：油豆腐炒花菜
油豆腐炒花菜是以花菜、油豆腐為主製成的一種菜品。
油豆腐炒花菜的具體做法：
1、花菜洗凈切塊，姜切絲，蔥切小段，油豆腐切塊
2、燒熱鍋倒入油，姜絲爆香，放入花菜翻炒
3、加入油豆腐繼續翻炒
4、倒入適量清水，加入鹽、生抽、雞粉繼續翻炒至熟
5、最後撒上蔥段翻炒片刻即可出鍋。
第四種做法：番茄菜花
用料：菜花1個、西紅柿2個、細香蔥2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙
番茄菜花做法：
1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出。
2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表麵皮炸裂。
3、將去皮的番茄切成小丁，再准備好其他原材料。
4、鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒。
5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下。
6、加入剛焯過水的花菜。
7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鍾。
8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻。
9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了。
第五種做法：素炒花菜
准備食材：花菜400克，小米椒6個，食鹽2茶匙，雞精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，植物油適量
素炒花菜具體做法：花菜掰成小朵，在鹽水裡浸泡片刻，洗凈後，撈出，瀝干水分，小米辣洗凈，切斷備用，鍋里加水燒開，將花菜放進去焯水；花菜焯水1分鍾，撈出過涼水，炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；轉小火，煸香大蒜，放入花菜，大火翻炒，調入適量生抽，放入小米辣翻炒，調入鹽翻炒，調入適量雞精，關火，翻炒均勻後，起鍋！
⑺ 花菜怎麼做好吃又簡單
花菜好吃又簡單的做法如下：
主料：花菜300克。
輔料：花生油1勺、食鹽5克、蚝油1湯匙、生抽3湯匙、白糖5克、雞精3克。
1、花菜撕小朵，然後用鹽水浸泡半小時。
⑻ 花菜怎麼做好吃
花菜好吃的做法如下：
准備材料：花菜適量、花椒適量隱脊、干紅辣椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、姜適量。
1、花菜一朵，用一半即可。
⑼ 花菜怎麼炒好吃又簡單的做法
炒花菜的怎樣做好吃又簡單
1、材料：有機花菜；輔料：大蒜、紅辣椒、花椒；調料：明棚世香油、白糖、食鹽、蒸魚豉油。
2、新鮮的花菜和禪一顆切成小朵。
3、把切好的花菜放入盆中倒入清水，加入2克食鹽抓洗片刻，要是時間充足，可以把花菜整激肢顆放入淡鹽水中浸泡10分鍾，這樣可以去除蟲軟和雜質，食用更放心。
4、花菜清洗完成沖洗一遍，然後撈出控干水分。
5、大蒜幾粒切成蒜片，根據自己的口味剪一些紅辣椒，辣椒要用清水浸泡一會，表皮浸濕後不容易炒糊。
6、炒鍋燒熱淋入適量植物油，油麵冒煙時下入蒜片、花椒、紅辣椒爆香。
7、下入花菜爆炒2分鍾左右，花菜不焯水直接下鍋炒，這樣吃起來口感更爽脆，花菜也更容易吸收輔料的香味。
8、花菜炒至稍軟後加入1克白糖提鮮、1克食鹽調味，再淋入5克蒸魚豉油。
9、快速把調料翻炒均勻，出鍋前再淋入少許香油，這樣可以提香增亮，再次炒勻後即可出鍋。