❶ 臘肉清蒸怎麼做好吃
您好
方法一：
食材：臘肉一塊，醬油適量，雞精適量
做法：
1、取臘肉一塊，用淘米水洗干凈。
2、臘肉切成小塊，放到鍋里煮開後再煮十來分鍾，涼涼後，用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室，要吃的時候隨時拿出來解凍即可。
3、解凍好的臘肉，切成一厘米厚左右的大塊。臘肉要吃大塊才過癮。
4、瘦肉放碗下面，肥瘦相間的放上面，碼在碗里。
5、滴入幾滴醬油和幾粒雞精，調下味。當然，清蒸臘肉也可以不要放醬油和雞精。
6、上鍋蒸。大火蒸20分鍾，即可。
7、蒸好的臘肉，再配上一條黃瓜，營養搭配。喜歡吃香菜的人群，可以放上香菜。
方法二：
食材：臘肉1條、香菜少許、姜1塊。
做法：
1、先將臘肉用溫水洗凈，切成三段，放入切好薑片，倒入料酒。
2、鍋內放上蒸架、水，將准備好臘肉大火燒開，轉中小火蒸40分鍾。
3、蒸好後取出，不燙手時，將臘肉切成薄片裝入盤中，放上香菜就OK啦。
tips：臘肉可以先切好再蒸，也可以蒸好再切片。
❷ 臘肉怎麼蒸好吃又簡單蒸好吃
最簡單的就是把臘肉處理干凈後，切片上鍋蒸二十分鍾，直接吃就很好吃。
❸ 臘肉怎麼蒸好吃又簡單
摘要 臘肉洗干凈後，先下鍋煮煮熟後拿起來冷一下切片，然後放在盤子里蒸上大氣就可以吃，這樣臘肉先煮一下也不會太咸，好吃又簡單。
❹ 臘肉和什麼蒸比較好吃
臘肉蒸白菜的做法
1、珠貝泡軟，臘肉切片狀，大白菜放入滾水中汆燙至軟後再撈起瀝干水份備用
2、取一個蒸盤先鋪上大白菜，再擺上珠貝和臘肉片後，移入蒸鍋內以大火蒸20分鍾，再起鍋將湯汁瀝出倒入鍋中後，加入干貝粉、鹽和胡椒粉調味，再淋入太白粉水勾芡，淋在蒸好的臘肉蒸白菜上，再撒上香菜即可完成。
臘肉蒸土豆
1、土豆去皮切片後擺入盤子中。
2、將臘肉切片擺放在土豆片上。
3、用剁椒加一勺老乾媽豆豉，加溫水調勻。
4、將調好的料汁兒倒入臘肉中。
5、上鍋大火蒸八分鍾即可。
6、出鍋前撒入蔥花即可。
❺ 臘肉和什麼一起蒸好吃
1、臘肉可以蒸著吃，主要吃法有蒸、煮、炒等。
2、臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。
3、臘肉的配菜主要有：豆腐、豆腐乾、干豆角、冬筍、蒜苔、花菜、包菜、蒜苗、大蔥等。
❻ 臘肉怎麼蒸才好吃
做法一
材料:臘肉，淡豆豉
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子，加一點辣椒粉炒勻。
2、然後平鋪在盤子里，撒上一點姜絲；
3、臘肉洗干凈後切成片鋪在豆豉上面，蓋住豆豉，上鍋蒸上40-60分鍾就OK了，好吃好吃非常好吃!
我們食用這道菜是可以很好的起到健胃的功效，能夠幫助消化，淡豆鼓是可以很好的治療感冒發燒、頭疼無汗、心煩胸悶。
做法二
材料
主料:臘肉12兩(約480克)，
輔料:原粒豆豉2湯匙，紅辣椒1-2隻，油1湯匙，芫荽少許
做法
1、臘肉用熱水洗凈，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內；
2、豆豉洗凈，搗爛，紅辣椒去籽，切碎；
3、燒熱油，炒豆豉紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽裝飾。
臘肉中是含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。我們食用是可以很好的開胃祛寒、消食。
做法三
材料
主料：臘肉400克、
輔料：紅辣椒2個、香蔥1棵、食用油30克、淡豆豉1大匙、味精大匙
做法
1、用熱水將臘肉洗凈，蒸約1小時，取出切厚片，排入碗內；
2、將豆豉洗凈，搗爛；紅辣椒去籽，切碎；香蔥洗凈切碎；
3、鍋內倒油燒熱，爆香豆豉、紅辣椒和香蔥，加味精後全部淋在臘肉上，再將臘肉隔水蒸片刻即可。
臘肉是含有比較豐富的蛋白質和脂肪的，淡豆鼓是可以很好的發汗解表、宣郁除煩、和胃消食，還有安胎的作用。
注意
咸香微辣，鮮而不膩。因臘肉偏咸，蒸制前需先用溫水浸泡一會。
❼ 怎樣蒸臘肉好吃
誰說臘肉只能炒著吃，廚師長教你一個新吃法，搭配上娃娃菜上鍋一蒸，簡單又入味。
俗話說百菜不如白菜，大白菜中富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等眾多樣樣物，是一種經濟又實惠的營養蔬菜。而娃娃菜是一種類似大白菜的模擬微縮版，所以人們稱之為娃娃菜。
臘肉，一般由新鮮的帶皮五花肉製成。主要流行於南方城市，由於通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作「臘肉」。其色澤鮮艷，黃里透紅，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。在北方人們食用臘肉，相比南方人就顯得比較單一，一般都是炒食，下面就為大家分享一個搭配上娃娃菜一起蒸的吃法，做起來既簡單吃起來也美味，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【娃娃菜蒸臘肉】
1.首先我們准備一下食材：娃娃菜一個從中間切成兩半，再切成寬條，清洗干凈放在盆里備用，臘肉一塊， 最好是浸泡一會洗去上面的灰塵，然後切成薄片，臘肉比較硬容易滑刀，要壓穩慢切切成片後放在盆里備用，小蔥切成段，生薑切成薄片與蔥段一起放在盆中備用。
2.我們把切成寬條的娃娃菜依次擺在盤中，再把臘肉依次平鋪在娃娃菜上面，把小蔥段和薑片擺在臘肉的上面，最後再把明油澆在小蔥段和薑片上面。
3.鍋內燒水,把水燒開以後，我們把擺好的娃娃菜和臘肉上鍋蒸八分鍾，這個過程開小火就行了。
4.八分鍾以後取出盤子，夾去蔥段和薑片，沿著盤邊淋入蒸魚豉油或者是生抽，不用放入食鹽，蒸魚豉油的鹹味已經足夠，臘肉本身也是鹹的。
5.鍋中燒油，把油燒至冒煙，倒在勺子上面，趁熱撒上蔥花和干辣椒炸一下，均勻地澆在臘肉上面，不喜歡油膩的。
❽ 臘肉怎麼蒸好吃
做這個菜用到的是湖南的煙熏臘肉，搭配芋頭，非常合適。
芋頭的芋香能協調了臘肉的咸香和油脂香氣，吃起來不容易膩。
做法也相當簡單，全部切好，煮一下臘肉，再碼到盤子里蒸~ 最後調個料汁淋上去就，完美！
下面把具體的做法也分享一下：
臘肉搭芋頭，聞著都饞人！
https://www.hu.com/video/1183780040407453696
* 1小勺=5ml 1大勺=15ml
製作步驟
1. 蒜切末；蔥切圈；芋頭去皮洗凈切成厚度均勻的大塊備用
2. 將臘肉煮熟切片
3. 將臘肉整齊地嵌入芋頭中間，碼好後冷水上鍋蒸15-20分鍾
4. 趁著蒸臘肉的間隙，來調個料汁：將生抽、蚝油、澱粉和水倒入碗中，攪拌均勻
5. 鍋中放油，將蒜末和辣椒醬倒入，炒出香味後，放入上一步調好的料汁和小蔥，攪拌均勻
6. 最後將煮好的料汁淋在蒸好的芋頭臘肉上
噔噔！獨具風味的芋頭蒸臘肉就做好啦~
芋頭+臘肉碼起來的造型非常有層次感，淋上的香濃的醬汁以後，顏色更誘人啦。
答應我，吃的時候一定要芋頭+臘肉一起塞到嘴裡，能同時感受臘肉的 Q彈嚼勁和芋頭的粉糯~
如果喜歡我的菜，可以關注我的公眾號【蜜桃廚房】，後台回復「菜譜」，就把我之前做過的300多道菜的菜譜全部送給你~
還可以回復「烤箱」獲取烤箱菜譜合集，回復「低脂」獲取好吃不胖的菜譜合集，回復「輔食」獲取6-12月齡寶寶的輔食食譜。
❾ 清蒸臘肉怎麼蒸才好吃
清蒸臘肉的做法：
准備用料：臘肉180g、醬油1勺。
步驟一、准備好臘肉洗干凈。
