Ⅰ 什麼干鍋好吃
干鍋牛蛙不錯，肉很嫩，干鍋蝦，干鍋雞翅也可以嘗都非常不錯。
Ⅱ 干鍋做什麼好吃
干鍋牛蛙
主料：活牛蛙1000克。
調料：鮮紅椒30克,植物油50克,精鹽2克,味精2克,雞精粉2克,蒜茸醬10克,辣妹子5克,啤酒250毫升,胡椒粉1克,大蒜子50克,姜10克,蔥5克,紫蘇葉5克,干椒30克,紅油10克,香油5克,鮮湯300克。
製法 ：
牛蛙宰殺後去頭、內臟、爪子，砍成4厘米見方的塊待用；鮮紅椒去蒂切滾刀塊，大蒜籽去蒂，紫蘇葉切碎，姜切片，干椒切段，蔥切段。
鍋置旺火上，放入植物油，下薑片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鮮紅椒，炒至牛蛙變色時放入蒜茸醬、辣妹子，倒入啤酒稍燜，加入鮮湯，鹽、味精、雞精粉，中火燒至牛蛙九成熟，再放入紫蘇，淋紅油，撒胡椒粉，裝入干鍋內，淋香油，撒蔥段即可。
提示：牛蛙屬水產動物，內質中含有大量水分，用鹽腌制後，大部分水分溢出，煸炒也會有水分溢出，一定要注意把牛蛙中的水分炒干。
Ⅲ 什麼干鍋好吃又簡單
做法：
先把鹵豬蹄塊在熱油鍋里稍炸，然後倒出來瀝油。另把青椒節、紅椒塊和煮好的雪豆入盆，與干鍋醬、干鍋油一起配成干鍋料，待用。
凈鍋放菜油燒熱，先下薑片、蒜片、大蔥節、花椒和干辣椒節炒香，在倒入配好的干鍋料炒幾下後，加入豬蹄塊並調好味，炒至香味濃時便起鍋，裝在干鍋里上桌。
Ⅳ 干鍋可以放哪些配菜
干鍋裡面有肉有菜，葷素搭配剛剛好，吃起來香辣鮮美，特別下飯。不愛吃飯的，還可以在干鍋里加入年糕，把干鍋里的肉吃完後，再倒入清水，還可以繼續當湯底篩火鍋吃，可謂是「一鍋兩吃」，不管是一個人還是一群人吃，都特別適合。
今天要做的就是干鍋雞，干鍋就是香辣，乾脆、酥香，不管是裡面的肉食還是素食，味道都非常的好。製作干鍋其實不難，喜歡吃干鍋就自己製作吧，營養好吃又美味喲。
准備需要的食材：嫩子雞半隻、黃豆芽、香蔥、大蒜8瓣、生薑20克、干紅椒20克、八角2顆、花椒10顆、炒熟白芝麻10克。鹽1/4小匙、雞蛋1/4顆。生抽、蚝油、砂糖、雞精、料酒、熱開水、黑胡椒粉、香醋。
步驟一：先將雞洗凈然後斬塊，香蔥切長段，大蒜和生薑剁成蓉，黃豆芽剪去根部，將干紅椒剪段。
步驟二：然後將切塊的雞加入鹽，雞蛋1/4顆少許腌制30分鍾。將生抽，蚝油，砂糖，雞精，料酒，清水放入碗內調勻備用。
步驟三：准備炒制，將炒鍋洗凈然後燒熱了，放入少許油，涼油放入雞塊，用中火煸炒。慢慢炒到雞塊縮小，裡面的油脂逼出來。
步驟四：將鍋燒熱，將油再度倒入鍋內，放入花椒，八角，姜蒜蓉，蔥白段，干紅椒用小火煸炒出香味。
步驟五：倒入雞塊，淋入調味料，黑胡椒粉，用大火翻炒，加入香蔥、香醋，翻炒至水份完全收干。干鍋在火上加熱，放入少許油，放入黃豆芽和鹽，慢火炒至黃豆芽斷生。
步驟六：然後把雞塊倒在干鍋上，灑上白芝麻，上干鍋火上一邊加熱一邊吃即可。
這樣一道香辣爽口的干鍋雞，就製作好啦，味道酥香脆爽非常的可口。製作調料偏多，但是方法不難，喜歡的朋友可以試試哦。
Ⅳ 干鍋裡面放什麼菜好吃
干鍋，又名干鍋菜，川菜的製作方法之一，起源於四川省綿陽市和德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。隨後在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口味較為接近，隨後流行於全國。
與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，佔用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的喜愛。與火鍋相比，干鍋還沒有出現全國性的強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲種類。其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋蝦、干鍋蟹、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋排骨、干鍋牛肉、干鍋素菜等.
屬於川菜，最為著名的有干鍋掌翅，掌翅經過腌制後用高壓鍋壓制，成菜特點是「入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃」，另一個就是干鍋排骨，干鍋排骨是採用先鹵後制的方式烹飪，同樣要用到秘制干鍋底料和干鍋老油，一菜一格，看似不同其實同出一則，代表有，干鍋排骨、干鍋兔、干鍋香辣牛蛙、干鍋雞、干鍋帶魚。干鍋的前身是在經典川菜中結合了燒雞公、毛血旺、火鍋的特色與特點，再以川菜的獨特烹飪技法加以改良而出的特色經典項目，吃干鍋既迎合了舌根與舌尖對麻辣並重的依賴，又能在品嘗完干鍋以後享受火鍋的樂趣，兩者合一，經濟實惠，使火鍋更加具有主題性.
Ⅵ 好吃的干鍋菜有哪些
好吃的干鍋菜，有干鍋花菜，干鍋土豆片，干鍋雞雜都是非常好吃的
Ⅶ 好吃的十種干鍋是什麼
香辣干鍋蝦的做法：
主料：大蝦500g、土豆一個、芹菜100g、洋蔥一個、青椒2個。
輔料：小紅尖辣椒適量、鹽1勺、蒜頭適量、料酒適量、糖2勺、黑椒粉適量、芝麻適量、香菜適量、郫縣豆瓣醬2勺。
1、將蝦洗干凈挑線，料酒腌制15分鍾。