㈠ 簡單又好吃的早餐
簡單又好吃的早餐
簡單又好吃的早餐,生活中一日三餐里,早餐總是讓人困擾的。但是早餐有很多簡單又美味的做法,通過食譜學習,就能經常做來吃了。那麼,以下分享簡單又好吃的早餐。
簡單又好吃的早餐1
早餐食譜一:松軟雞蛋卷
材料:雞蛋、胡蘿卜、蔥、火腿腸
做法:
1、雞蛋打散,胡蘿卜刨絲,蔥切蔥花,火腿腸切開
2、胡蘿卜和蔥和鹽加入蛋液 攪拌均勻
3、鍋里少許油,中火,倒入一半蛋液
4、蛋餅6、7分熟放入海苔.火腿腸,放好後開始卷
5、卷一半留一半再加入蛋液,接著卷,重復這個動作
6、卷好,每一面都煎下,切開裝盤,即可使用
早餐食譜二:五彩煎蛋餅
材料:番茄1個、雞蛋2個、菠菜、土豆、洋蔥
做法:
1、番茄、洋蔥洗凈去皮切成末,菠菜洗凈過沸水焯燙,切成末
2、土豆洗凈去皮切成小塊,蒸熟後搗成泥,倒入打散的雞蛋碗內
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁
4、加入一匙鹽將碗內食材充分攪拌均勻成雞蛋糊
5、平底鍋燒熱後倒入少量的油,油至7分熱。倒入雞蛋糊,將兩面分別煎至金黃色即可關火
6、稍稍放涼後,用刀按自己的喜好切成塊裝盤就可食用
早餐食譜三:美味什錦粥
材料:大米,玉米粒,胡蘿卜,香菇,火腿,蝦仁,蔥花
做法:
1、頭天晚上把大米洗凈泡
2、胡蘿卜洗凈切成小粒,香菇、火腿也切成丁
孝者3、在大米中放些色拉油,同時放入香菇丁開始煮
3、開鍋後,放入胡蘿卜、玉米粒、蝦仁,邊煮邊攪拌,要按一個方向
4、感覺快熬好的時候(大概20分鍾),放入火腿丁,再次開鍋後,撒入蔥花,最後用鹽調味即可
早餐食譜四:雪花菠菜飯團
這是一款適合即適合在家裡吃也適合做出遊便當的早餐。巧冊薯看這飯團長的小巧可愛,即使是不愛吃蔬菜的小朋友也沒法抵抗它的誘惑。
材料:泰國米一杯;咸鴨蛋三個;菠菜;
調料:芝麻油;熟芝麻;乳酪片;火腿片;
做法:
①將米飯煮熟,菠菜洗凈焯沸水瀝干後切碎和米飯放在一起。
②把煮熟的咸鴨蛋去殼剁碎,再加一些芝麻油放入飯中拌勻。
③飯團捏成圓形,把用模具切好的乳酪片和火腿片,粘在飯團上即可食用。
簡單又好吃的早餐2
早餐食譜一:pancakes美式水果煎餅
食材准備:
pancakes粉一杯,牛奶3/4杯,草莓,藍莓,香蕉,糖霜,黃油,蜂蜜
1、先把藍莓草莓香蕉洗好切好備用,草莓一個對半切,香蕉切薄片。
2、一杯子的pancakes粉四分之三杯的牛奶(用水也可以、-這個量可以做4/5片左右人工攪拌即可。
3、熱鍋放黃油(我是煎一片放四分之一黃油、用油煎也可以黃油煎起來比較香油哧哧姿褲時就可以把攪拌好的適當倒入看自己要做的大小看到pancakes冒氣泡的時候就可以翻面了。
4、煎好之後把切好的水果夾在中間也可以在pancakes沒煎熟的時候放入pancakes 喜歡的可以加適當奶油利於固定。
5、最後擺盤放上水果澆上蜂蜜均勻撒上糖霜即可,喜歡的可以加巧克力醬或奶油~
早餐食譜二:火腿芝士土司麵包
原料:高筋麵粉210克、低筋麵粉45克、糖20克、鹽1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ML、全蛋30克、湯種50克、火腿片適量、披薩乳酪適量、黑胡椒適量、洋蔥絲適量、沙拉醬適量、香蔥末適量、無鹽黃油10克。
做法:
1、在200ML水中加入40克高筋麵粉,攪拌均勻。
2、小火邊加熱邊攪拌,加熱至65度離火,麵糊在攪拌時會略有紋路,蓋保鮮膜放至室溫後使用。
3、酵母粉放入小碗中,加入60ML水,攪拌均勻,將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
4、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中,揉成略光滑的面團後加入黃油。
5、先將黃油和面團揉均勻,再揉至擴展階段,即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
6、揉好的面團收出一個光滑面,放到塗了黃油的盆中,蓋保鮮膜做基本發酵,基本發酵的`溫度為29度左右,發至2倍大,將食指粘滿麵粉從小間刺到底,指孔不回縮即為發酵完成。
7、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓,靜置15分鍾做中間發酵,將收口朝下擀開呈長橢圓形。
8、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒,注意收口處不要撒,在收口處刷清水後捲起來捏緊收口,切成兩半。
9、將切後的面團切面朝上排入吐司模中,進行最後發酵,溫度在38度左右約發至七分滿,撒入洋蔥絲,擠適量沙拉醬,再撒上披薩乳酪即可烘焙,160度35分鍾,烤好後再撒適量香蔥末。
早餐食譜三:草莓餅
原料:
草莓180g、麵粉100g、糖10g、牛奶90g、雞蛋1個、鹽、泡打粉
做法:
1、 草莓沖洗干凈用鹽水浸泡15分鍾,撈出去蒂切塊,加入牛奶用攪拌機打碎成草莓奶糊。
2、 雞蛋打散成蛋液。
3、 麵粉里加入鹽,泡打粉拌勻,把蛋液倒入麵粉里,加入草莓奶糊調成麵糊。
4、 不粘鍋加熱後,舀一勺麵糊在鍋上方,讓麵糊垂直落下形成一個圓,當麵糊表面出現密集的小泡,邊緣變色後翻面,另一面也略煎。
5、 把依次做好的小餅裝盤,淋上蜂蜜,點綴上鮮草莓即可。
簡單又好吃的早餐3
早餐吃的主食
1、全麥麵包
許多人都習慣選擇麵包作為早餐,其實麵包中最健康的首選全麥麵包。全麥麵包特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,對人體有很大的好處。
2、雞蛋
雞蛋被美國某一雜志評為「世界上最營養的早餐」。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且,雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
3、草莓
草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克,可以活化細胞,對腸胃有滋補的作用。
4、熟肉
熟肉眾所周知,食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪,其中還有一定的維生素和礦物質,這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。
而且,當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質,這些成味物質就是浸出物,該物質可以促進食慾並增加消化液的分泌,有利於腸胃對攝入物的消化吸收。
而且,早餐吃一塊肉,更有助於一上午的消耗,對保持精力充沛有很大的積極作用。
5、香蕉
在繁忙的生活環境里,人們常常不重視早餐營養,隨便亂吃敷衍過去,其實想吃健康早餐又不想麻煩,何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質,因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。
而且香蕉含有相當多的鉀和鎂,鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量,支撐上午的工作消耗。
6、菠菜
我們女性都應該清楚知道,菠菜是女性食物中的聖物,它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力。
必須吃早餐的理由
1、不吃早餐易肥胖。研究發現,不吃早餐的人在其他兩餐吃得更多,而且選擇垃圾食品的機率更大。
2、早餐開始一天的新陳代謝。吃早餐讓你開始一天的新陳代謝,幫助身體調整食物攝入,控制體重。
3、早餐食物很美味。早餐的時候,能放縱自己享受甜點、熱巧克力這樣的高能量食物,何樂不為呢?
4、不吃早餐容易營養不良。不吃早餐,人體只能動用體內儲存營養,容易導致貧血、機體抵抗功能下降。
5、早餐讓你心情愉快。健康的血糖水平讓你不那麼暴躁。你需要讓血糖水平維持平衡,而早餐就能完成這個特殊工作。
6、早餐是一天中喝咖啡的最佳時間。只有在早晨喝咖啡,才不會影響你的睡眠休息。因此,把早餐當作喝咖啡的借口吧。
7、吃早餐讓你的精力集中。你需要一頓健康的早餐來激發能量,讓你的大腦正常運轉。不論是工作還是參加考試,喂飽大腦至關重要。
8、不吃早餐易患疾病。不吃早餐意味著你已經18個小時沒有吃任何食物了。這非常損害健康,容易導致消化道疾病、膽結石、膽固醇升高等。對於成長發育中的孩子來說,危害更大。
9、不吃早餐會讓你吃不健康食物。缺少一頓健康、充足的早餐來開始一天會導致你在當天剩餘的時間里對食物做出糟糕的決定。如果你處於半飢餓狀態,你就更可能選擇不健康的快餐。
㈡ 早餐怎麼做簡單又好吃
學做簡單早餐做法如下:
准備材料:吐司100克、臘腸1個、西紅柿1個、雞蛋3個、蔥花5克、鹽2克、胡椒粉少許。
1、食材備好,如下圖所示:
㈢ 簡單好做的早餐食譜
簡單好做的早餐食譜
簡單好做的早餐食譜、對於學生和上班族來講、早餐是一日三餐中最重要的一餐。只有早餐吃飽吃好、才能有更好的狀態進行一上午的學習和工作。下面分享簡單好做的早餐食譜!
簡單好做的早餐食譜1
一、西紅柿肉絲面
1、豬肉切成細絲。洋蔥一小塊、切成小丁。蔥切段、姜切絲。
2、西紅柿一個、去皮洗凈後切成小塊。青菜一把、去根洗凈。
3、熱鍋涼油、放入姜絲和蔥段小火炒出香味。再倒入洋蔥翻炒均勻、加半勺生抽炒出醬香味。
4、倒入西紅柿大火炒出湯汁、再加入適量清水大火煮開。
5、下入面條大火再次煮開後淋入小半碗涼水、又一次煮沸後放入青菜。
6、待面條和青菜煮熟、最後加鹽、雞精、香油調味即可。早餐來一碗、有面有菜還有湯、一碗面下肚、早餐妥妥的。
二、玉米鮮肉餡餛飩
1、豬肉洗凈、切成小塊後絞成肉糜。
2、加入1/3勺老抽、1勺生抽、1個雞蛋、蔥末、薑末、鹽少許、胡椒粉、沿著一個方向充分攪拌均勻。
3、鮮玉米棒洗凈、將玉米粒從玉米棒上切下來。
4、把玉米粒倒入肉餡中、再次攪拌均勻、這樣餡料就調好了。
5、自己做餛飩皮、或者買現成的餛飩皮、按照自己喜歡的方式將餛飩包好。包餛飩的過程可以提前做好、將包好的餛飩放在冰箱冷凍、早上吃很省事。
6、鍋中加水煮開、將餛飩放進來。大火煮開後淋入半碗涼水再次煮開、反復2~3次、餛飩煮至漂浮、內部熟透即可出鍋。
7、碗里加些香菜、紫菜、蝦皮、生抽、香油調味、把餛飩盛入碗中、一碗營養又美味的早餐餛飩就完成了。
三、西葫蘆雞蛋餅
1、西葫蘆洗凈、切掉頭尾、用擦絲器擦成細絲。再搭配半根胡蘿卜、也擦成細絲。
2、根據菜量、撒入適量鹽拌勻、腌制10分鍾。
3、10分鍾後、西葫蘆腌出很多水分。水不需要倒掉、直接打入雞蛋、再加入麵粉、攪拌成半流動狀態的麵糊。
4、電餅鐺預熱、鍋底刷油、將麵糊倒進來。麵糊不要太多、攤成一個薄餅就好。
5、一面烙好翻面、烙至兩面金黃即可出鍋。
6、出鍋後切成小塊即可食用。這款西葫蘆雞蛋餅、做法特別簡單快手、配上一杯牛奶或者一碗粥、作為早餐特別合適。
四、香菇雞肉粥
1、大米洗凈、加入清水、放在冰箱浸泡一個晚上。
2、雞腿洗凈、加鹽和料酒抓勻、腌制20分鍾。
3、將腌好的雞腿開水上鍋、大火蒸15分鍾、蒸熟取出來、冷涼後撕成小塊。
4、再把香菇洗凈切成片、菠菜洗凈後開水焯燙半分鍾再切成段。胡蘿卜一段、去皮洗凈後切成丁。
5、早上起來、把大米放入鍋中煮開後轉小火煮10分鍾。
6、10分鍾後將香菇和雞肉放進來、再煮15分鍾左右將粥煮至粘稠。
7、最後將菠菜放進來、再加入鹽和胡椒粉調味、大火煮開即可出鍋。鮮香粘糯、滋潤好吃、早餐來一碗、營養滿滿。
五、水煎包
1、做水煎包、先揉發面。發面可以頭一天晚上揉好、用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏發酵一個晚上。
2、豬肉絞成肉糜、加入鹽、老抽、生抽、花椒粉、薑末、蔥末、攪拌均勻、調成餡料。
3、早上起來將面團揉光滑、再分成小劑子、擀成麵皮後包入餡料、捏成包子的模樣。
4、平底鍋刷一層油、將包好的包子放進來、蓋上蓋子、二次醒發至1.5倍大。
5、中小火煎一分鍾、然後淋入半小碗清水、蓋上蓋子、中火將水蒸干、再小火煎至包子底部金黃酥脆即可。
有了水煎包、再來一碗南瓜粥、或者紫菜湯、西紅柿雞蛋湯、都是我家喜歡的搭配。
六、西紅柿雞蛋蕎麥面
1、西紅柿去皮洗凈後切成小塊、青菜去根洗凈。
2、熱鍋倒入少許油、打入一個雞蛋、小火煎熟盛出。
3、鍋里不需要再放油、直接把西紅柿倒進來、大火將西紅柿炒出湯汁。
4、加入適量的清水大火煮開。
5、再下入面條、大火煮開後加些涼水再次煮開、然後放入青菜煮熟。
6、最後加入鹽、生抽、雞精調味即可。蕎麥面熱量低、對於保持體重的朋友來講、好吃又管飽、營養不長胖、很不錯哦。
簡單好做的早餐食譜2
黃金饅頭片
主料:饅頭 (2個)
調料:雞蛋 (1個) 鹽 (適量) 椒鹽 (適量) 食用油 (適量)
廚具:平底鍋
饅頭切成大約1cm厚的大片;
雞蛋加少許鹽打散、盡量不要打起泡、打勻即可;
將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液、邊沾蛋液邊下鍋;
熱鍋中入涼油、逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片、一面煎至金黃後翻面、再煎至金黃色、即可。
另一部分饅頭片直接下鍋(原鍋、基本不需要再加油);
一面煎至金黃色後翻面、撒上適量椒鹽(或自己喜歡的'其他調味料、如五香粉、辣椒粉等)、待另一面煎至金黃色、出鍋即可。
多彩蛋卷
主料:雞蛋 (5個)、小黃瓜 (30克)
調料:紅辣椒 (30克)、鹽 (3克)
廚具:電餅鐺
准備食材。
將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。
將雞蛋放在一個大碗中、然後用打蛋器朝一個方向打散。
將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中、攪拌勻均。
將電餅鐺的上火關閉、然後預熱。
預熱結束後、選擇煎雞蛋功能。然後將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中、用木鏟輕輕滑動、使其勻均的鋪在電餅鐺中。
煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候、用木鏟輕輕的由內向外翻卷、如上圖所示。
將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊、然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液、如上圖所示。
待剩下的蛋液半熟時、繼續由內向外捲成蛋卷。然後將介面部分朝下、繼續加熱三十秒即可取出切段食用。
黑芝麻杏仁糊
原料:黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺
將三種材料分別干鍋炒熟後置於碗中、晾涼備用;
將三種材料混合後用料理機打磨成乾粉;
勺適量乾粉加入杯中;
加入一勺白糖
沖入3-5倍的開水;
快速攪拌均勻;
蓋上蓋子燜1-2分鍾即可食用。
㈣ 簡單美味的早餐做法
簡單美味的早餐做法
簡單美味的早餐做法,很多人都會發愁早餐怎麼做才能又快又美味,早餐是很重要的一餐,我們需要選一些營養豐富的食物當早餐才能以最好的狀態迎接一天的學習或工作。下面我為大家介紹一些簡單美味的早餐做法。
簡單美味的早餐做法1
一、白菜手擀熱湯面
材料:面團一塊,白菜半棵,植物油適量,蔥花少許,醬油適量,生抽少許,雞蛋兩個,鹵蛋兩個
製作過程:
1、 炒鍋中倒適量油,蔥花煸香味,入白菜絲炒軟,倒醬油同炒;
2、 倒熱水煮開,直接將雞蛋打入鍋中;
3、 面條煮熟,起鍋前倒少許生抽、撒鹽,拌均勻出鍋。
4.撒上香菜、香蔥末。
二、紅棗大發糕
材料:濃稠豆漿345克,麵粉500克,酵母5克,蒸熟的`紅棗適量
製作過程:
1、 濃稠豆漿、麵粉、酵母同入盆中,揉成面團,面團是原來的2-2、5倍大;
2、 面團擀成直徑20公分長的圓餅放入蒸鍋內,圓餅上碼放好蒸好的紅棗;
3、 用手輕輕按壓,使其貼服,並在表面再擺上紅棗,蓋蓋子,進行二次發酵;
4、 待餅子比原來大而且變圓潤了,就可以開火蒸了,水開上汽後蒸20分鍾,關火,燜10分鍾再開蓋,非常飽滿。
三、梅乾菜豬肉包子
材料:乾的梅乾菜300克,豬肉餡600克,菜籽油80克,小洋蔥一個,姜一塊,鹽少許,蚝油適量,麵粉600克,揉面用清水320克,酵母6克
製作過程:
1、 梅乾菜洗凈,再上蒸鍋蒸30分鍾,涼後略微剁幾下;
2、 麵粉加酵母、清水揉好後發酵;
3、 鍋中倒植物油,將切碎的洋蔥末、薑末同時入鍋;
4、 小火煸香,將肉餡入鍋中繼續煸炒;
5、 將肉餡倒入梅乾菜盆中加鹽、蚝油,拌勻;
6、 面團發酵成功,開始包包子;
7、 包好的包子放在蒸鍋中或者蓋簾上進行二次發酵;
8、 包子變得圓潤了,點火上汽後20分鍾左右就可以關火,燜5分鍾再揭蓋。
簡單美味的早餐做法2
快手美味早餐
一、土豆餅
食材:土豆1個、胡蘿卜半根、麵粉1勺、鹽1小勺、胡椒粉半勺、鵪鶉蛋8個、番茄醬適量。
做法:
1、土豆一個去皮,胡蘿卜去皮半根插絲,放入碗中,加入鹽,加胡椒粉半勺。
2、兩勺麵粉攪拌,攪拌均勻備用。
3、准備鵪鶉蛋,平底鍋內倒適量油,轉小火放入土豆絲,整形圍一圈,中間留空。
4、將鵪鶉蛋打入中間,在鍋里就可以開始煎了。
5、小火慢煎至定型翻另一面,煎至兩面金黃即可。
6、裝盤,點一些番茄醬就可以了。
二、山葯菠菜餅
食材:菠菜汁1碗、山葯2根、麵粉2大勺、雞蛋1個。
做法:1、山葯去皮切段,上鍋蒸熟,蒸熟後用勺背壓碎。
2、菠菜洗凈切斷,放入料理機中加適量水榨汁。
3、准備2大勺麵粉,打入1個雞蛋拌勻。4、榨好的菠菜汁一點點計加入攪拌成麵糊。
5、麵糊調制到以勺子舀起能快速落下比較好。
6、平底鍋加熱,抹一層薄油,舀一勺糊倒入,看凝固表面變色,翻面稍微煎下就可以了。
8、把山葯泥均勻的塗到菠菜餅上,捲起來,切段即可。
三、紅薯芝麻餅
食材:紅薯3根、麵粉適量、紅糖適量、黑芝麻適量。
做法:1、紅薯洗凈去皮,切成薄片,上鍋蒸熟。
2、蒸好的紅薯放入干凈的容器里,用勺子壓碎呈泥,加麵粉。
3、麵粉一點一點加入和成面團,如果紅薯水分多放麵粉就相對多些,靜置20分鍾左右。
4、靜置後的面團分割成小劑子,揉圓,壓扁,准備適量紅糖混入一點麵粉拌勻。
5、裝入紅糖餡,收口後再壓扁,表面撒一點黑芝麻。
6、鍋內倒入適量的油,輕輕搖晃一下,讓整個鍋內壁粘上油,將小餅放入鍋中,小火慢煎。
7、煎到兩面金黃就可以了,為了避免煎焦了,要勤翻面哦!
㈤ 在家早餐做什麼簡單又好吃
1、不用和面、手不沾面的早餐雞蛋餅
【製作食材】:麵粉、清水、雞蛋、蔥花、食鹽
【所需工具】:刮板、電餅鐺 / 平底鍋
【製作時間】:≤30分鍾
這個早餐雞蛋蔥花餅特別的簡單,幾乎是零失敗的,基本上屬於一看就會的那種。麵粉和水的比例幾乎在1:1左右,把麵粉和水攪拌均勻,最好藉助蛋抽來攪拌,這樣不容易有顆粒,攪拌好的狀態就是勺子舀起來往下倒的時候麵糊呈流水線的狀態就可以了。取適量的麵糊放在電餅鐺里藉助刮板平鋪均勻,烙到定型後刷一層雞蛋蔥花的蛋液,熟透了就可以出鍋了。大概一分鍾一張,30分鍾完成一家人的早餐妥妥的。
2、不用和面也可以做的韭菜餡餅
【製作食材】:餃子皮、雞蛋、韭菜、食鹽、香油
【所需工具】:蒸鍋、叉子
【製作時間】:≤30分鍾
早晨沒有時間和面,提前一天買好餃子皮,一二十張就夠了,把韭菜切碎,加上雞蛋碎、鹽、油調一下味道,然後把餃子皮擀薄,上面平鋪上韭菜餡,捲起來,用叉子把收口處按壓緊實,最後鍋內上氣之後蒸8分鍾就可以了,這個特別的簡單,對於新手來說可能擀餃子皮有點難度,但是這個是越擀越快,操作記賬就會特別熟練。
3、手不沾面蔬菜餅
【製作食材】:麵粉、水、西葫、胡蘿卜、雞蛋
【所需工具】:刮板、電餅鐺 / 平底鍋
【製作時間】:≤30分鍾
這個做法和第一個非常相似,區別就在於這里和麵糊的時候添加了已經擦成細絲的西葫和胡蘿卜,麵糊在添加一個雞蛋可以更有營養,簡單的加一些食鹽和五香粉作為一個簡單的調味就可以了,方法大有相同,但是我覺得味道卻是更勝一籌的。
4、超快做發面蔥花餅
【製作食材】:麵粉、水、蔥花、雞蛋
【所需工具】:電餅鐺 / 平底鍋
【製作時間】:≤30分鍾(按照第二天的時間計算)
這個對於麵食新手來說可能稍微有一些困難,因為涉及到發酵,這款發面蔥花餅是不需要揉面的,需要提前一晚開始把麵糊和好之後,第二天早晨起來直接做,不用二次餳發,排完氣之後把蔥花和雞蛋放進去,然後攪勻,這時候可以取適量的麵糊放進鍋里烙成發面餅了,柔軟蓬鬆超級好吃。
㈥ 怎麼做最簡單又好吃的早餐
一般早餐就是吃面或者是吃餅。所以,下面就推薦這兩款好吃易做的早餐,一是西蘭花雞蛋餅,二是西紅柿肉末面條。
一,西蘭花雞蛋餅
1,西蘭花切成小朵,洗凈。胡蘿卜去皮洗凈後切成厚片。然後把這兩種食材開水焯燙一分鍾撈出來。
2,將西蘭花和胡蘿卜切碎。
3,把切碎的胡蘿卜和西蘭花放入大碗中,加入麵粉、雞蛋、少許鹽。然後少量多次地加入清水,攪拌成半流動的麵糊。
4,電餅鐺或者平底鍋燒熱,鍋底刷油,將麵糊倒進來攤成餅,一分鍾左右翻一次面。
5,烙至兩面金黃即可出鍋。
6,稍稍冷涼,切成小塊,搭配一杯溫牛奶,早餐簡單又營養。
二,西紅柿肉末面條
1,牛肉切成肉末,西紅柿去皮後切成薄片。
2,熱鍋涼油,放入蔥、姜小火炒香。再倒入牛肉,大火炒至變色。
3,加入一點點老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出醬香味。再加入小半碗清水,大火煮開後再煮幾分鍾,將牛肉燜熟。
4,炒鍋加入少許油,倒入西紅柿大火炒出湯汁。
5,再加入2碗清水,大火煮開,把西紅柿的味道煮出來。
6,下入面條,攪散開來,中小火將面條煮熟,再加少許鹽調味。
7,最後將煮熟的面條撈入碗中,加入西紅柿湯,再把先前炒好的牛肉末澆在面條上,這碗西紅柿肉末面條就完成了。吃上一碗,渾身暖和。
㈦ 好吃的早餐做法大全 好吃又簡單的早餐做法
我們平時每天起來之後都會吃早餐,早餐對於我們的身體健康狀態是很重要的一餐,早餐的吃法有很多,每天變著花樣吃不同的早餐是最幸福的。
好吃的早餐做法大全
【紅棗雞蛋發糕】
用料:小麥麵粉150克、雞蛋2個、棗10顆、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克
1、雞蛋打入盆,直接加入清水、酵母粉、白砂糖,用蛋抽攪拌3分鍾左右(耐心好的話,也可以一樣一樣加,先加白糖,打勻後再加溶化了發酵粉的水,攪拌均勻)
2、加入麵粉,攪拌均勻,加入1/3的紅棗肉拌勻,到入耐高溫的碗中(碗中鋪一層油紙,不鋪的話刷層色拉油也可以)
3、蓋上一張保鮮膜,放30幾度的溫度中發酵50分鍾(現在是夏天,發酵剛剛好,我做的時候那天大概室溫38,大概45分鍾發好了)
4、看到發酵到1倍高度的時候,就撒上剩下的2/3紅棗肉,入蒸鍋,中大火蒸40分鍾,中途不要開蓋子
5、蒸好後燜個5分鍾就可以出鍋的,蒸的時間不夠的話容易夾生發粘,蒸好的發糕中間是略突起的,如果是凹的話,那是發酵過頭了,可能會略酸,但也能吃的
【迷你水果三明治】
用料:吐司4片、獼猴桃1個、草莓醬1大勺、果醬(菠蘿)1大匙
1、將獼猴桃去皮,切成片,將吐司片切去四邊的硬邊,取1片吐司片塗上草莓醬,蓋上1片吐司片
2、在吐司片上放上獼猴桃片,再蓋上1片吐司片,在吐司片上塗上菠蘿醬,再取最後1片吐司片蓋在最上面
3、將吐司對切成三角形,再對切成小三角形,取4根牙簽插入4塊小吐司固定
4、好了,可以享用營養美味的早餐了
【藍莓奶香麥片粥】
用料:白米粥 3人份、燕麥 適量、牛奶 適量、藍莓 適量、冰糖 適量
做法:
1、煮3人份的白米粥;
2、藍莓洗凈,煮粥的時間把它放進冰箱冷藏一下;
3、牛奶適量,具體的量根據自己的接受程度而定,沒把握的話可以邊放邊嘗,覺得可以了就行,免得一股腦倒進一袋;
4、麥片適量,還可以再加些葡萄乾,隨意就好;
5、粥煮到粘稠加入麥片略煮,然後關火;
6、加入適量牛奶,讓粥變成奶白色,吃起來有淡淡奶香味,再根據口味加入冰糖。晾至溫熱就好,白米粥里加牛奶真的很好喝;
7、選你喜歡的容器盛入奶香麥片粥,然後從冰箱取出藍莓,不需全部倒進粥里泡著,可以一邊喝粥一邊撒藍莓,很好吃。
【西班牙土豆煎蛋餅】
用料:雞蛋 三顆、土豆 一顆、洋蔥 半顆、黑胡椒粉、鹽
做法:
1、准備食材,土豆去皮切成薄片,用清水沖去土豆片表面的澱粉待用(如果不馬上做,要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲,雞蛋加鹽打散;
2、小點的平底鍋放油燒熱,放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃;
3、倒入洋蔥絲,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一點)和鹽;
4、把打散的雞蛋液倒入鍋中,先不要動鍋子,中小火煎2~3分鍾;
5、鍋中蛋餅底部凝固定型後,取一個比鍋子稍大的盤子,扣在鍋上,翻轉鍋子,把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上;
6、把鍋子放回灶台,端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中(藉助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅),再繼續中小火2分鍾左右,至蛋餅另一面也凝固;
7、出鍋後切成小塊,可以直接吃,也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。
小貼士:
1、土豆切好要沖洗掉表面的澱粉,這樣煎的時候不容易粘鍋。煎的時候要不時的用鍋鏟動動土豆,防止粘鍋;
2、蛋餅翻面時,可以藉助一個大盤子,這樣蛋餅不會碎,更完美;
3、土豆、洋蔥、雞蛋是做Tortilla的必需品,當然你可以按照自己喜歡酌情添加其它食材;
4、家裡沒有再小的平底鍋了,其實嚴格來說我這餅做的薄了點兒。如果想做出厚厚的Tortilla,可以用家裡小點的煎鍋來做。
【白菜餡大包子】
用料:白菜400克、豬肉餡300克、自發粉400克、雞蛋1個、食鹽2茶匙、姜1塊、花椒1把、料酒1湯匙、生抽1湯匙、香油1/2湯匙、大蔥1棵、橄欖油少許
1、自發粉用溫水和成光滑的面團,蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發20分鍾;如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長,時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死面現象發生
2、面團先和勻醒面之後用之前再揉勻成條,這個時間我們把花椒用滾開水泡上,一會要用這個花椒水提味,豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油
3、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻,花椒水可以分多次加入,把洗好晾乾爽的白菜切成小段放在碗中,加少許的橄欖油或色拉油,這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤
4、將發開的面團慢慢揉勻,這樣一會用的面會很均勻沒有大泡,取出面團分成兩半揉成長條,用手揪成大小均勻的面積子,您用刀切也可以啊,將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼
5、用擀麵杖擀成中間微微厚四周薄的麵皮,這時候找個幫忙的同時將白菜和拌勻的肉餡拌勻,不要太早拌入白菜,會塌秧出水,不好包
6、將麵皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動麵皮,放上您覺得合適的肉餡,右手提拉並嚙合麵皮,按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折,左手配合著旋轉,左手提折大約23個左右
7、記住最後可以是留個肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的,當然您也可以聽媽媽的隨意,別忘了包好的包子放在蓋簾上,蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒
8、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鍾,這是關鍵,很多人前面醒面的時間長,這時候不醒,蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶,讓面舒服的舒展開多好
9、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油,這樣最後揭鍋的時候就不會把包子皮沾掉了,碼放上包子,蒸鍋先放水燒開,再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了
10、這樣水很快就開了,記住記時間,開鍋後20分鍾---25分鍾即可,足火旺氣啊。
【桂花牛奶發糕】
用料:低筋麵粉 120g、牛奶 100ml、蛋清 30g、泡打粉 4g、植物油 30ml、細砂糖 50g、干桂花 若干
做法:
1、將牛奶+雞蛋清+細砂糖,混合均勻,使糖融化;
2、低筋麵粉+泡打粉,過篩加入,攪拌均勻;
3、倒入油,原則上只要不是味道濃烈的植物油,就都可以;
4、將麵糊靜置20分鍾,醒發一下;
5、20分鍾後,倒入干桂花,攪拌均勻;
6、倒入紙杯,或者模具中,7分滿。再醒發20分鍾;
7、蒸鍋內燒開水之後,放入模具。我用的是紙杯,需要放在小布丁模里再蒸,否則麵糊會流出來;
8、中火蒸12分鍾,關火再燜幾分鍾。
好吃又簡單的早餐做法
【粢飯團】
用料:糯米 200克、大米 100克、油條 2根、肉鬆 50克左右、辣味蘿卜干 100克左右、黑芝麻 適量、白芝麻 適量、糖 適量、鹽 適量
做法:
1、糯米泡一晚上,泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平時蒸飯少一些的水,隔水蒸,上氣後20分鍾,關火,燜半小時,等涼到室溫;
2、把蘿卜干切小塊;
3、小竹簾(沒有也可以不用),上面鋪上保鮮膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻;
4、擺上適量的米飯,用手把米飯壓平整,手可以沾點涼水,就不會粘手了;
5、先擺上一層肉鬆,再把半根油條撕兩半,擺上,兩個油條中間放上榨菜粒;
6、捲起來,捏好封口,壓緊,就好了。
【牛奶年糕】
用料:牛奶、年糕、蜂蜜
做法:
1、鍋中放入清水,倒入年糕,煮至年糕軟糯,撈出瀝干水分;
2、將瀝干水分的年糕放入牛奶中加熱幾分鍾關火;
3、放入適量蜂蜜,攪拌均勻即可。
小貼士:可以用糖代替蜂蜜。
【雞蛋灌餅】
用料:小麥麵粉200克、雞蛋2個、生菜4片、色拉油適量、食鹽適量、黃醬適量、水適量
1.准備一塊已加入鹽用溫水和成已餳好的面團、大葉生菜3—4片、雞蛋2—3顆攪打成全蛋液。面團製作參見:餡餅做法:步驟1—2
2、案板上撒適量乾麵粉,將大面團揉勻,再分成雞蛋大小的幾等份。取其中一塊,擀成如下圖的長條狀,滴少許食用油
3、將食用油均勻的在麵皮表面抹勻,從一端捲起,捏緊收口並豎起面團,用手掌輕壓成面餅,用擀麵杖擀製成圓形薄餅。依次製作其他餅胚
4、平底鍋加熱,倒是適量食用油,將餅胚放入鍋中中小火烙制,待餅胚表面麵皮鼓起時,即可用筷子戳開揭起,形成一個豁口
5、從豁口處,向餅皮中央倒入適量蛋液,蓋上餅皮繼續加熱
6、及時反轉,待兩面都呈金黃色時即可出鍋。雞蛋灌餅表面刷上黃豆醬或甜面醬,適當加入少許辣椒醬,裹上生菜葉趁熱食用
【雞蛋三明治】
用料:雞蛋 1個、吐司 2片、蛋黃醬 適量、鹽 少許、黑胡椒 少許
做法:
1、雞蛋煮熟,搗碎,可適量保留顆粒感。加入蛋黃醬,少量的鹽和黑胡椒調味;
2、吐司切去四條邊,夾入雞蛋,切成三角形或小方塊。
小貼士:也可夾入火腿、芝士、黃瓜片等。
【五分鍾微波爐紅棗年糕】
用料:糯米粉 80克、牛奶 95毫升、植物油 一勺、紅棗 4顆、糖 15克
做法:
1、所有粉類放在一起;
2、紅棗去核切成小快,牛奶微波爐轉成溫熱;
3、溫熱的牛奶和一勺油倒入分類,攪拌均勻。牛奶的比例其實可以自己調,厚一點,更有嚼勁。油也可不加,但加了口感更好,脫模也方便);
4、底部撒上紅棗,再澆一層麵糊,再撒一層紅棗,再澆一層麵糊。(其實這個步驟怎麼做都行,隨意的,只是讓紅棗分布均勻點罷了);
5、直接放入微波爐,轉大約2分半鍾(我家微波爐功率不大,所以需要根據自家微波爐的性格自行調整,只要成型凝固了就好~中途會膨脹的很高,沒關系的,會塌下來的)趁熱倒扣,把年糕拿粗來,(白白嫩嫩滑滑噠);
6、比較黏,不太好切,放涼一會兒。但是味道很棒!開吃!~
小貼士:原理就是很簡單,隨意發揮吧 在家就能吃到簡單又美味,熱熱的年糕真的很幸福~
【土司蛋撻】
用料:土司 4片、雞蛋 2個、牛奶 50ml、糖 30克、黃油 適量
做法:
1、烤碗內先抹一層黃油備用;
2、雞蛋、牛奶和糖拌勻成蛋撻液,過篩備用;
3、土司去邊,用擀麵杖擀薄,鋪在烤碗里;
4、把蛋撻的蛋奶液舀入土司碗盅里;
5、放入預熱到200度的烤箱烘烤20分鍾左右。
小貼士:雖然沒有酥皮蛋撻那麼酥鬆,可是飄散的蛋奶香依然誘人,而且吃起來不會有油膩的感覺, 家中如果有吃剩的土司可以拿來試試看~
一周早餐怎麼做
第一天:雜糧粥(紅豆、小米、糯米、麥仁),雞蛋香蔥餅、香菇醬、糖拌西紅柿、焯荷蘭豆。睡前用電飯煲預約的雜糧粥,早上起來做餅,本來想做個漂亮的雞蛋餅的,結果還是很醜,荷蘭豆用水煮了一下,給蘑菇妹嚼著玩的。香菇醬倒是這倆孩子都喜歡吃的,小瓶的一頓就沒了,大瓶的還能多吃一次。雞蛋餅,揉的相對較軟的面團,靜置15分鍾左右,擀開後撒上油、鹽、香蔥碎,捲起來再捲成一個小圓餅,按扁後擀成面餅,放在平底鍋里放少許油,把餅放進去兩面煎熟,最後打一顆雞蛋加少許鹽攪拌均勻後倒在平底鍋里,和餅一起煎熟就可以了。也可以頭一天晚上把餅胚做好,放冰箱里,第二天再煎,這樣就可以節省早上的時間了。
第二天:紅棗核桃糯米豆漿、涼拌茼蒿、燒餅夾煎蛋、煮玉米、水果。燒餅夾雞蛋,買的燒餅,有麻醬味的和椒鹽味的,一次多買了點,裝袋放冰箱里冷凍著,吃的時候拿出來自然解凍,再放烤箱里烤幾分鍾,就像剛烤出來的一樣好吃。早餐的時候煎個雞蛋夾在裡面就很好吃了,比去外面買燒餅夾雞蛋好吧。
第三天:豬肉薺菜餛飩、白煮蛋、水果、棒棒乳酪。超市買的速凍餛飩,煮熟就可以了,另起一鍋煮熟雞蛋,洗點水果就是一頓飯。餛飩是大部分小朋友都比較愛吃的,買的或者自己包的都可以,如果會包的話平時也可以多包一點凍在冰箱里,這樣隨時都可以快速解決一頓飯,很方便,而且餡料還可以自已搭配,想吃什麼餡的就做什麼餡的。
第四天:南瓜小米粥、豬肉包子、芝香四季豆、雞蛋、小番茄。這次煮粥用的是貝貝南瓜,甜甜的面面的,除了小米和南瓜以外還放了少量的糯米、麥仁、紅棗。包子是昨天晚上蒸的,因為買了兩把小香蔥,為了不浪費,就配了豬肉餡一起包包子,蒸熟以後分袋放在冰箱里冷凍上,吃的時候拿出來加熱就可以了。包子是中式早餐里經常出現的,肉餡包子很多人都愛吃,但一般路邊攤的肉包子衛生方面又不過關,我家娃爹幾乎不在外面的早點攤上吃肉包子,都是家裡自己包的,所以每次包的時候我也會多做點,蒸熟後凍在冰箱里,隨時都可以取出來加熱食用。發酵的帶餡麵食容易消化,也適合孩子們食用。芝香四季豆:四季豆去豆筋後斜切成絲,放開水裡煮3分鍾左右,撈出過涼,放在小碗里,加入香油、香醋、生抽醬油、鹽、白糖拌均勻,最後撒上熟白芝麻即可;
第五天:雜糧粥、豬肉煎包、娃娃菜炒蒿子桿、煮雞蛋變身毛毛蟲、棒棒乳酪。總吃蒸包子覺得厭煩了,可以把解凍後的包子放在鍋里用少量油煎一煎,這樣底部的包子皮焦焦脆脆的。煮雞蛋切了一個醜醜的毛毛蟲,因為早上刷朋友圈看到大潤的圖了結果我切的好醜啊,朋友告訴我我需要買個切蛋器,改天逛街的時候去看看,繼續練習!包子還是之前蒸的,冰箱里冷凍著的豬肉香蔥餡,自然解凍後放在平底鍋里用油煎了一下,外焦里嫩,很喜歡吃底部的焦皮。娃娃菜炒蒿子桿:本來想炒娃娃菜的,拿出來才發現量有點兒少,不夠炒一盤了,於是加了點蒿子桿,朋友家地里種的,綠色無公害,配點紅辣椒一起炒挺好吃的,而且少油少鹽,有益減肥哦。聽說有的人為了減肥只吃水煮菜,不放鹽也不放油,雖然我偶爾也會吃,但要是讓我天天吃水煮菜,我肯定會瘋的,還是少油少鹽適合我。
第六天:綠豆蓮子麥仁粥、黑米發糕、地皮菜炒雞蛋。地皮菜是小時候在家常吃的一種野菜,多年沒有吃到了,某寶真是萬能,什麼都能買得到。粥是用電飯煲預約的,綠豆、蓮子、麥仁和大米一起清洗干凈後放在電飯煲里,加上清水,設置好煮粥的預約時間,我一般是設置六點鍾煮好,這樣自動轉為保溫狀態,等我們六點四十左右開飯時,粥已經不那麼燙了,剛好適合喝。地皮菜炒雞蛋是小時候經常吃的一種菜,地皮菜是夏天雨後才能出現的一種野生菌類,一般出現在草從里,撿回家後清洗干凈,和雞蛋一起炒食,特別香。離家多年,已經很久沒有去撿過地皮菜了,被表弟一個小視頻喚起了回憶,上網買了乾的地皮菜回來自己炒,雖然不如自己撿的,但也很香。黑米發糕:發糕是中式早餐的一種,我把黑米放在破壁料理機里磨成黑米粉,用水浸泡後再混合白糖、酵母粉、麵粉一起攪拌成面團,發酵至兩倍大後擺上紅棗,上鍋蒸熟即可。
第七天:紅豆蓮子紅棗麥仁粥、豬肉包子、煮雞蛋、清炒蒿子桿、糖拌西紅柿、棒棒乳酪。紅豆、蓮子、麥仁、大米、紅棗放電飯煲里,加入清水,用預約煮粥的功能煮成粥,故意多煮了一點,放涼後用罐子裝了帶去動物園,中午給妹妹當午飯非常不錯。以前帶姐姐出去玩就是這樣的,煮粥的食材種類豐富點,老二特別愛吃。
早上吃雞蛋有什麼好處
一天一個雞蛋,不僅能提高記憶力,還能保護視力,幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃個雞蛋,可是有諸多好處。
1.補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
2.增加飽腹感
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。
3.有助減肥
早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。
4.提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
多吃雞蛋有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5.提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸,它對提高人的警覺性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應。因此,對開車族來說,早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
6.保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。
㈧ 早餐要吃好,有哪些好吃又簡單的的早餐做法
韭香蝦米雞蛋餅
主料:雞蛋2個
配料:韭菜十來根、蝦米適量
調料:食鹽1/2茶勺
步驟:
1:准備好雞蛋、蝦米、韭菜。
2:韭菜洗凈,切成細末。
3:雞蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的鹽,攪拌均勻。
4:把韭菜和蝦米加入蛋液中,攪拌均勻。
5:平底鍋刷上一層薄油,倒入一半蛋液,鋪平鍋底,開小火煎制。
6:待底部煎熟,表面凝固後,翻面繼續煎熟即可。
奶香紅薯窩頭
原料:新鮮紅薯1個、玉米粉100克、雀巢奶粉20克
做法 :
1、紅薯削皮切薄片。
2、用微波專用保鮮袋裝好。
3、放入微波爐;高火叮3分鍾即熟。
4、趁熱把紅薯壓成泥。
5、放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。
6、加入少許開水和勻。靜置15分鍾,讓麵粉與紅薯充分融合。
7、取小塊面團於手中,搓成長圓形。
8、用食指在面團底部戳一個窩,這樣是為了使玉米面容易蒸熟。
9、全部面團做好8個窩頭。
10、放入鍋中,隔水蒸20分鍾即熟。
㈨ 早餐要吃好,有哪些好吃又簡單的的早餐做法
這種三鮮蘿卜絲餅,口感柔軟,味道鮮香,很適合早餐時享用,而且做法簡單方便,少油脂。
小貼士:
- 調麵糊的時候,不要太干,可適當加些純凈水,攪拌成能流動的稀麵糊,否則烙出的鮮味兒蘿卜絲餅口感會偏硬。
- 這里的三鮮粉不是必須放的哦,您可以用蝦皮代替。