① 香煎豬扒怎樣做好吃
豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
相信大家平常吃的最多的就 是炒豬肉，要想換個菜式其實也不難，下面為大家介紹如何製作香煎豬扒，嘿嘿！看著也快流口水了吧？
小貼士
1.圖中使用的是SKG煎烤機，嘿嘿，在家也可當一名煎烤大師！煎烤過程操作方便，清洗簡單，採用防爆材料製造，安全性能高。
2.想讓肉質更加柔軟，可加入可樂浸答轎泡
② 香煎豬排佐蕃茄伍斯塔醬怎麼做好吃
Q 要怎麼知道幾分熟?
A牛排煎一煎，按壓牛排來看看肉的軟硬度，以此來辨別熟度，越軟的越生，越硬的越熟，軟硬之間全憑經驗。
Q 怎麼調味?
A牛排事先不需腌漬，也不需用油泡，牛排煎好後撒上海鹽和黑胡椒，簡單調味風味最佳。
製作牛排醬汁
沙理亞賓牛排調味汁
除了當牛排淋醬，還能拿來炒牛柳。
<材料>
市售牛高湯6大匙、奶油1大匙、紅酒2大匙、洋蔥1/2顆、鹽適量、黑胡椒粉適量
<步驟>
1、洋蔥切成丁備用。
2、將奶油放入平底鍋加熱，放入洋蔥炒到變成淺褐色時，加入紅酒、牛高湯，再放入鹽、黑胡椒調味，濾出調味汁即可。
黑胡椒醬
除了當牛排淋醬，還能拿來拌飯、拌面或炒鐵板面，或是做黑胡椒炒牛柳。
<材料>
市售高湯2000cc、番茄糊150公克、鮮香菇50公克、蘑菇40公克、鮑魚菇50公克、高湯500cc、鴻喜菇30公克、植物鮮奶油30cc、奶油80公克、紅蔥頭末1茶匙、蒜碎1大匙、白酒50cc、洋蔥碎2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、糖1茶匙、水200cc
<步驟>
1、鮮香菇、蘑菇、鮑魚菇切片，鴻喜菇切小段，加水用果汁機攪碎成泥，備用。
熱一鍋，放入奶油將紅蔥頭末、洋蔥碎和蒜碎炒香，加入作法1的菇類泥以小火拌炒均勻，再倒入白酒以小火微煮約1分鍾。
2、加入高湯煮至略收干，再倒入植物鮮奶油以小火煮至濃稠狀。最後灑進鹽、黑胡椒粉、糖調味即可。
③ 香煎豬排怎麼做
香煎豬排大家應該吃過不少了，那麼大家知道怎麼做的嗎？下面我為大家分享香煎豬排的做法步驟，歡迎參考！
原料
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾 主料豬大排250g 一品鮮醬油1小勺（5ml） 紹興黃酒1小勺（5ml） 食鹽2g 生薑10g 黑胡椒粉1/2小勺（2.5ml） 普通麵粉1大勺（15ml） 麵包糠4大勺 雞蛋1個 底油適量
香煎豬排的.做法簡正餘步驟
1. 豬裡脊肉切成1cm左右的肉片。
2. 家裡有松肉錘的，最好用松肉錘捶打肉攔滾片，使之鬆散好入味。沒有錘子的親，可以用菜刀面拍打肉片哦！
3. 加入醬油、黃酒、食鹽、生薑、黑胡椒粉，用手抓勻。
4. 放入冰箱里冷藏1-2個小時入味。
5. 腌制2個小時後，將姜絲挑出，再放入乾麵粉中裹一層。
6. 把沾有麵粉的肉片放雞蛋液里滾一圈清廳。
7. 再把裹一層蛋液的肉片放入麵包糠中，裹一層。
8. 不粘鍋加熱，電磁爐火鍋檔800-1000瓦的火。倒入葵花子油，油溫加熱到六成，把肉片放入鍋里，開始煎。
9. 煎至一面金黃之後，翻面，再煎至另一面金黃，撈出。
10. 撈出，瀝干油！
11. 把煎好的豬排，重新放入鍋里再煎一遍。（復煎一遍是為了外酥里嫩哦！）
12. 撈出，瀝干油，切成條狀，即可享用！很香哦！也可以蘸點自己喜歡的醬料哦!
小貼士
豬裡脊是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。豬裡脊肉無筋，是豬肉中最嫩的特級肉，易消化，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆。豬肉從17世紀起，已成為世界各地餐桌上重要的肉類之一，也是最常被吃到的肉食，但信仰伊斯蘭教的穆斯林禁止食用。由於豬裡脊肉通常是畜肉中熱量最低的，減肥期間畜肉類建議選擇裡脊肉
④ 豬扒是西餐中最常見的食物之一，豬扒有什麼好吃的做法
一、檸汁豬扒
原料：豬扒6塊、青檸檬大半個、蔥段少量、圓蔥1個、黑椒粉1茶匙、小麥麵粉3湯勺。芡汁：糖1茶匙、生粉少量、水適量。
作法：
1、豬扒清洗，放鹽及半茶匙黑椒粉翻拌，豬扒雙面撲上小麥麵粉。
2、燒滾油，將豬扒煎至雙面橙黃色，至熟，將之盛起。
3、圓蔥清洗切條。將青檸檬清洗，少量皮切條，青檸檬肉打汁。
4、油燒開放進洋蔥炒香，加青檸檬絲、檸檬水及剩下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋芡汁上碟。
作法：
1、先用雜菜絲（甘筍、圓蔥、芹菜）、良姜、小量黑椒粒，添加白蘭地酒、鹽、糖、味精、油、冷水、蛋清、生粉和生抽醬油將豬扒腌漬好。
2、燒涼鍋，下油，將豬扒放進鍋中煎高於一切色，隨後旋轉再煎另一面至全熟前上碟。
3、汁的作法是先將罐裝水蜜桃造粒機，連著小量蜜桃汁用攪拌器弄成蓉（沒有攪拌器也可自主打打）。另切一些水蜜桃粒預留。燒涼鍋，放進黃奶油，下圓蔥碎爆香後添加淡奶油、水蜜桃蓉和蜜桃粒、純糧酒、鹽、雞精粉一起推勻，最終添加軟黃奶油再推勻就可以。
4、拌上火鍋配菜，往豬扒上撒汁就可以上席。
⑤ 甜甘桔香煎豬扒肉怎樣做好吃
主料：裡脊肉500g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精少許、白糖1勺、生抽1勺、蒜頭2瓣、姜1塊、地瓜粉少許、蔥悶知2根、胡椒粉少許
煎豬扒
1
准備好裡脊肉。
小貼士
肉片最好腌制兩個小時以上比較入味。